飯店營銷員崗位職責3篇飯店營銷員崗位職責1

飯店迎賓員崗位職責

【篇1：餐飲迎賓員的崗位職責】

餐飲迎賓員的崗位職責

一：整理儀容儀表，淡妝上班；

二：了解當天的訂餐情況；

三：做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

四：提前5分鐘到指定位置立崗；

五：當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

六：在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；七：引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；

八：客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

九：接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。十：儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。十一：將客人引領到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關系。十二：協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。十三：盡力記住常客姓名，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。

【篇2：餐廳迎賓崗位職責】

餐廳迎賓崗位職責

餐廳迎賓員的餐廳的門面，是餐廳對外展示餐廳良好素質(zhì)與形象的窗口。迎賓員優(yōu)雅的儀容儀表、得體的禮貌素質(zhì)、高超的服務水平將會給餐廳顧客留下好的第一映象，更會對餐廳隨后的顧客服務產(chǎn)生極為重要的影響，大方優(yōu)雅的迎賓服務甚至還能起到調(diào)節(jié)餐廳氛圍的作用。那么如何做好迎賓，迎賓員的崗位職責是什么？或者如何對迎賓員進行培訓？這些都是應該引起餐廳管理者重視的。下面就為大家介紹迎賓員的相關內(nèi)容：

迎賓員的日常工作流程：

一、準備工作

1.做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；

3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范；

4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置；5.檢查所用的對講機是否能正常運作。

6.解當天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層領班的溝通協(xié)調(diào)。7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。

二、引領入座

1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；“歡迎光臨***”；

3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

4.安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進行帶位；

5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上bb凳；

6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

三、客人等位時的服務

1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序為客人安排餐位；2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；

3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。

四、送客

當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

【篇3：餐飲迎賓員崗位職責(共7篇)】

篇1：餐飲迎賓員的崗位職責

餐飲迎賓員的崗位職責

1、整理儀容儀表，淡妝上班；3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

4、提前5分鐘到指定位置立崗；

5、當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；7、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；

1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

2.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。3.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。4.將客人引領到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

5.協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

6.盡力記住?？托彰?，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。7.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

9.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

10.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。11.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。12.將客人引領到適當?shù)淖唬敳蛷d滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

13.協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

14.盡力記住常客姓名，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。15.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

酒店員工素質(zhì)十則

1、工作應該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

2、要勇于嘗試自己從未經(jīng)歷的事情，承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環(huán)境，獲取我們未知的東西，要善于學習，要將學習融入工作之中；

4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；

5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經(jīng)歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐；

6、要培養(yǎng)自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發(fā)我們的斗志和潛能，充分地發(fā)揮我們自己；

7、要善于聽取別人的意見及批評，多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己，精益求精，培養(yǎng)一種積極有益的心態(tài)；

8、要善于用筆總結自己。從成功中獲取經(jīng)驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項

工作之后都能取得進步；

9、要盡量團結周圍的人，要充分認識到團體的力量，同心協(xié)力才能形成優(yōu)勢，才能保證工作的順利；

10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣，提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

員工應當注意的儀容儀表

一、儀容、儀表儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

二、標準：

第二節(jié)：禮貌、禮儀

待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。

一、禮貌用語：

第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時：“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝”。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：“對不起，麻煩您??”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：“先生（小姐），請問您點單了沒有？麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應說“請您先用”。第十、遇到公司領導，必須主動、熱情打招呼。

注意：

1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。

6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

第三節(jié)、站臺和行走要求：

站臺要求：

1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應。4、不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。

行走要求：

1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。3、手上拿東西時，要求服務

員快步行走，托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

篇2：迎賓員崗位職責迎賓員崗位職責

篇3：迎賓員崗位職責

篇4：餐飲迎賓員的崗位職責

餐飲迎賓員的崗位職責

一：整理儀容儀表，淡妝上班；

二：了解當天的訂餐情況；

三：做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

四：提前5分鐘到指定位置立崗；

五：當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

六：在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；七：引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；

八：客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

九：接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。十：儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。十一：將客人引領到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關系。十二：協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。十三：盡力記住?？托彰?，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。

篇5：餐飲酒樓迎賓員崗位說明書

迎賓員崗位說明書

篇6：西餐廳迎賓員崗位職責

崗位職責no:西餐廳迎賓員崗位職責編制部門:

篇7：餐廳迎賓崗位職責

餐廳迎賓崗位職責

迎賓員的日常工作流程：

一、準備工作

1.做好樓梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和二樓迎賓臺前沙發(fā)、報刊架衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；

3.擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌；并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范；

4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置；5.檢查所用菜譜是否能破損。

6.了解當天預定情況，查看客人信息；做好與樓面領班的溝通協(xié)調(diào)。7.開餐前，樓迎賓員站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。

二、引領入座

1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

2.迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面，樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口迎接客人

3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

4.安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進行帶位；

5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上bb凳；

6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。三、客人等位時的服務

1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；

3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。

四、送客

當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

第4篇：營銷員崗位職責1.負責市場分析，積極開拓市場。2.以中間業(yè)務為平臺與技術支撐，積極開拓中間業(yè)務市場。3.按郵政儲蓄的協(xié)議要求，及時與委托單位聯(lián)系簽訂、續(xù)簽協(xié)議事項，配合局領導做好相關協(xié)議簽訂、續(xù)簽工作。4.與大客戶保持聯(lián)系，積極宣傳儲匯業(yè)務。5.完成市局下達的收人計劃，為企業(yè)創(chuàng)收。6.完成上級領導交辦的其他工作。

市場營銷員崗位職責

供水營銷員崗位職責

眼鏡營銷員崗位職責

餐飲業(yè)營銷員崗位職責

前廳營銷員崗位職責

飯店營銷員崗位職責2

飯店預訂員崗位職責

【篇1：餐廳預訂員崗位職責】

篇1：餐廳預訂員崗位職責

餐廳

預訂員崗位職責

1、餐廳預訂員崗位職責

（1）按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。

（3）全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。

（4）認真做好宴會

預定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預定結束后向客人致謝，及時將預定信息通知相關崗位人

員并做好變更有關工作。

（5）團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。

（6）本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。2、餐飲部預訂員的崗位職責

1、負責所有迎賓的平常工作安排。

2、正確無誤的接聽定餐電話，并傳到達各部分。

3、與客人建立良好的關系，了解客人喜好，主動傾銷菜品，及新服務項目。

4、接受營銷部所有的宴會通知單，并及時傳到達前廳經(jīng)理，安排布置。5、建立完善的客戶

檔案分析表，了解所有單位用餐統(tǒng)計便于做好造訪工作。6、統(tǒng)計新推菜品，反饋意見，根據(jù)不同情況提出公道化建議。7、適當處理客人投訴，并反饋于前廳經(jīng)理。

8、客人預訂時，仔細記錄好預訂時間、宴會情勢，宴會標準，宴會地點，進餐桌數(shù)、口味喜

好、風格習慣和忌諱等。

9、詢問客人特殊要求，具體記錄并復述，對不能滿足要求的應予婉轉(zhuǎn)拒絕和向上級匯報、請示、妥善解決。

10、根據(jù)客人要求，仔細填寫預訂表。11、填寫預定單，并傳到各點。12、完成各級交辦的各項任務。3、餐廳預訂員崗位職責

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導服務員認真

落實酒店與部門規(guī)章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；8、做好班組員工考勤、培訓工作。4、餐廳預訂員崗位職責

1）負責接聽訂餐電話以及網(wǎng)絡訂餐平臺等前臺操作工作，及時、準確、合理處理客戶訂單，與后廚配合好訂單生產(chǎn)的安排和協(xié)調(diào)工作；

2）熟悉基本客訴情況并合理進行解決，耐心聽取和收集客戶意見并熱情有主動服務意識的幫

助客戶解決客訴問題；

3）填寫日常銷售、營運等數(shù)據(jù)表格。5、餐廳預訂員崗位職責

1、做好消費賓客的迎、送接待工作，接受賓客各種渠道的預定并加以落實；

2、詳細做好預訂記

錄；

3、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領導；

4、以規(guī)范的服務禮節(jié)，樹立公司品牌優(yōu)質(zhì)，文雅的服務形象。

篇2：預訂員崗位職責

熙春

華美達大酒店

預訂員崗位職責（1）、按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。

人來到預定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用服務用語。

（3）全面撐握本餐

廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。

（4）認真做好宴會

預定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預定結束后向客人致謝，及時將預定信息通知相關崗位人

員并做好變更有關工作。，（5）團體用餐前

15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。

（6）本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。預定相關知識

（1）預訂方式：電

話、面談、傳真、網(wǎng)絡等。

（2）預訂內(nèi)容：時

間、單位或人員、聯(lián)系方式、模板與標準、宴會類型、付款方式、宴請事由及特殊情況、場

地確定、菜肴酒水確定等。

（3）宴會預訂的確

認;暫時性預訂或確定性預訂。

（4）預訂的變更：

雙方應就預訂變更相關事宜先達成具體協(xié)議，如有違約，按協(xié)議處理。

預定服務工作流程：

篇3：宴會預訂員崗位職責

宴會

預訂員崗位標準

宴會預訂員1．11．21．32．02．12．2直接上級：宴

會部經(jīng)理（主管）直接下級：無聯(lián)系部門：餐飲預定客戶、宴會落單員崗位職責負責各

種形式的宴會、會議的接待和商談，并安排和落實。根據(jù)宴會預訂的詳細記錄，編制和填寫

客情預報表及宴會活動通知單，并分別送至有關部

門和各餐飲營業(yè)點。2．3認真接受營銷

部下發(fā)的團隊接待通知單，同時根據(jù)通知單上的信息，詳

細填寫客情預報表

并發(fā)送至有關部門和營業(yè)點。2．42．5

檔案，做好貴賓、大型活動檔案的管理工作。與客人和客戶建立良好關系，定期聯(lián)絡新老客

戶，加強促銷。熟悉熟客、大客戶的個人喜好，能準確給與建議；掌握酒店各種活動的詳細信息，準確回

應客人電話咨詢，做好酒店窗口的良好形象。2．7熟記酒店部門、領導、協(xié)議單位的電話，并能準確報出聯(lián)系人的姓及職

務，負責協(xié)調(diào)部門

內(nèi)各個崗點，力爭團結、高效。2．8接待前來訂餐

客人或電話，一定要熱情周到，耐心、認真、細致的回答

他們的問題，使客

人感到親切。

2．9協(xié)助宴會經(jīng)理

制定大型活動計劃，并制定客戶回訪計劃，按計劃進行定

時回訪客戶，對客

人的意見和建議，及時匯集成冊上報。2．10完成上級交

辦的其他各項任務；對宴會經(jīng)歷負責。3．0任職條件3．1

3．2熱愛本職工作，工作認真仔細，熱情周到。掌握各種宴會的標準及價格，熟悉酒店餐飲接待能務和餐飲特色，了解

菜肴知識和酒水知

識，熟悉主要客源國和地區(qū)的風俗習慣及飲食特點。熟悉酒店各個崗點接待客人的流程，掌

握酒店經(jīng)營的各種信息。

3．3具有一定的社交能力、語言和文字表達能力，能正確地填寫各種宴會預

訂表格和抄寫宴會

菜單，具有一定的外語會話能力。3．4具有高中以上

學歷或同等學歷，接受過餐飲服務培訓，能熟練安排客人

菜單，并給客人對

菜肴的合理建議。3．5身體健康，儀

表端莊，精力充沛，有一定的英語會話能力和計算機應用

能力。

崗位工作

流程

篇4：酒店預訂員崗位職責

酒店

預訂員崗位職責

工作職責：

處理訂房電話，訂

房傳真，下預訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、接機單、免費房單等。

工作內(nèi)容：

1.準時抵崗,按酒

店要求自檢儀容、儀表；2.處理訂房傳真、訂房電話；

3.下預訂單并錄入電腦，下接單機、鮮花水果單等；4.當天的預訂單及

時送到前臺并請收件者簽收。4.團隊預訂1234

篇5：餐飲服務員崗位職責

餐飲

服務員崗位職責餐飲服務員分為迎賓員、值臺、傳菜員、酒水員、收銀員、宴會預訂員等不

同類型，不同的職業(yè)類別有著不同的崗位職責，餐飲服務員應牢記自己的崗位職責，以便為

每一個進店的客人提供最好的服務。1.迎賓員

迎賓員又稱接待

員，、迎接員、引賓員，是餐廳的“門面。其主要工作是迎接客人入門、安排就座、送別客人，這些工作的質(zhì)量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營情況。迎賓員的崗位職責如下。

職責一：使用服務

敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑送別。

職責二：將客人帶

到餐桌旁，征求客人地餐位的意見，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記

侯位手續(xù)。

職責三：為上下車

客人開關車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并分發(fā)傘套給客人。

職責四：為客人指

路，認真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。

職責五：盡可能記

住?？托彰⒘晳T、喜好，使客人有賓至如歸的感覺。

職責六：配合保安員確保餐廳門前交通暢通，做好門前安全保衛(wèi)工作。【篇2：酒店預訂員崗位職責】

酒店預訂員崗位職責

工作職責：

處理訂房電話，訂房傳真，下預訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、接機單、免費房單等。

工作內(nèi)容：

1.準時抵崗,按酒店要求自檢儀容、儀表；2.處理訂房傳真、訂房電話；

3.下預訂單并錄入電腦，下接單機、鮮花水果單等；4.當天的預訂單及時送到前臺并請收件者簽收。4.團隊預訂1234

【篇3：預訂員崗位職責】

預訂員工作職責

一、接聽電話要態(tài)度和藹，語言得體，語氣輕柔，耐心解答客人的疑問，做好預訂介紹；

二、見到客人到訂餐臺前要主動起立問候，熱情大方，使用禮貌用語，并為客人倒上禮貌茶，接受客人預訂并做好登記，傳達給相關人員；

三、保證工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔，預訂臺上不允許堆放任何無關物品以及私人物品；

四、阻止任何無關人員進入預訂臺動用預訂臺的任何物品，以及翻看預訂情況；

五、為本店營銷及服務部人員做好訂房登記及績效監(jiān)督，嚴禁徇私舞弊；

六、特別規(guī)定：預訂員必須嚴格按要求做好預訂登記，不得向任何非相關人員泄露客戶資料；

七、預訂員當班期間嚴禁擅自離崗；

八、除以上規(guī)定外其余參照迎賓工作職責。迎賓部

2011年9月28日篇2：酒店預訂員崗位職責酒店預訂員崗位職責

工作職責：處理訂房電話，訂房傳真，下預訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、接機單、免費房單等。工作內(nèi)容：

1.準時抵崗,按酒店要求自檢儀容、儀表；2.處理訂房傳真、訂房電話；

3.下預訂單并錄入電腦，下接單機、鮮花水果單等；4.當天的預訂單及時送到前臺并請收件者簽收。4.團隊預訂

1234篇3：預定員崗位職責預定員崗位職責

一、直接上司：預定領班

二、具體職責：

1、對客人提供禮貌服務，在客人面前保持友好、愉快、整潔的形象；

2、與樓面保持聯(lián)系，做好宴席、散客的接待安排；

3、負責接聽預定電話或接待客人訂餐（將客人姓名、單位、聯(lián)系電話、用餐人數(shù)、時間或其他要求，做好記錄，保留并落實）

4、接受各種預訂，將有關情況準確記錄在預訂在登記本上，以便采取進一步跟進措施；

5、對于任何有特殊要求的及特別重要的客人，應及時與前廳部等相關部門取得聯(lián)系并通報情況；

6、每日檢查當天來店用餐資料，并將其提供給各相關部門以做好準備工作；

7、整理及保管好各種預訂資料；

8、熟知飯店各種菜式的特點、口味、價格，并了解飯店當天估清單、急推和特別介紹；

9、為宴會、vip客人預定鮮花、生日蛋糕等（按實際情況或根據(jù)客人要求）并完成接待工作；

10、熟知飯店的買單方式、折扣政策及操作程序；11、保持預訂部工作區(qū)域的整潔；

12、做好交接班記錄，以便相互溝通；

13、執(zhí)行及有效地完成上級指派的其他工作。

四、任職條件：

1、具有高中以上學歷；

2、熟悉預訂程序及接待工作；

3、熟悉酒店各種菜點的價格、口味、特點及成本價；4、愛崗敬業(yè)，工作細心，待客熱情大方，服務意識強。五、權力：

1、根據(jù)酒店的規(guī)章制度對屬下員工有獎罰的權力；

2、根據(jù)工作情況對員工有排休和調(diào)班的權力。篇4：預訂員崗位職責熙春華美達大酒店

預訂員崗位職責

（1）、按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。

（2）、工作期間客人來到預定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用服務

用語。

（3）全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。

（4）認真做好宴會預定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預定結束后向客人致謝，及時將預

定信息通知相關崗位人員并做好變更有關工作。，（5）團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。

（6）本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。預定相關知識

（1）預訂方式：電話、面談、傳真、網(wǎng)絡等。

（2）預訂內(nèi)容：時間、單位或人員、聯(lián)系方式、模板與標準、宴會類型、付款方式、宴

請事由及特殊情況、場地確定、菜肴酒水確定等。

（3）宴會預訂的確認;暫時性預訂或確定性預訂。

（4）預訂的變更：雙方應就預訂變更相關事宜先達成具體協(xié)議，如有違約，按協(xié)議處理。預定服務工作流程：篇5：預定部崗位職責預定部崗位職責

1、客人取得聯(lián)系并獲取信息。及時與前臺溝通，知確保所有預訂資料正確輸入電腦，并及時下單通知前臺。全面掌握整個酒店的房類分布情況。負責將酒店的相關信息傳達到相關崗位員工。負責預訂部各項設備設施的完好及正常使用。每日查看前一班所留交班，并安排處理遺留問題。檢查次日到店客人的預訂。負責隨時將房間出租情況反饋部門。預定部工作流程

2、每日上午通知相關銷售經(jīng)理今日預計抵店客人及團隊，請其與曉當日可銷售各類房

間和準確數(shù)量，保證實際入住率達到最高點。3、接預訂電話時需嚴格按照接聽電話要求接聽電話，鈴響三聲內(nèi)必需接聽。接聽電話

時要做到熱情、耐心、細致、需充分了解當前各類房間和銷售價格。預訂員在接聽完預訂電

話后，要將詳細信息填寫在散客預訂單上，包括客人姓名、到達時間、協(xié)議公司、價格、聯(lián)

系電話（請客人留下有效的通訊號碼，如對方只愿留下辦公室固定電話，可委婉告知盡可能

留下手機號碼，以便能及時溝通）等。

4、在接聽預訂電話的過程中了解客人的特殊要求并做好記錄，盡量做到詳盡，并在備

注中注明，同時及時與有關部門電話溝通再次確認。如：要求房間在同一樓層、送果籃、朝向等。

5、對于已知道將會早到的客人，預訂員必須提前通知前臺做好相應的入住準備工作，并檢查（1、房間是否在客人到達之前整理由來，如未整理出來，必須通知銷售經(jīng)理提前告知

客戶，以免客戶入住后引起投訴；2、對于重要的客人房是否按照客人要求布置；

3、如果客人是隔日提前預訂的話，前臺是否做好交接工作。

6、如果客人不能確定具體到達時間，預訂員要先向客人說明房間最晚保留到晚上18

點（排除客人在預訂房間時已經(jīng)告知的到達時間），如果客人在預訂時間內(nèi)不能到達酒店就請

客人及時通知酒店，否則客人預訂的房間將會自動取消，房間會進行重新分配。

7、客人有特殊要求或者銷售經(jīng)理交代給予客人的特殊優(yōu)惠，預訂人員必須將特殊要求

及特殊優(yōu)惠在預訂單上寫清楚并輸入電腦，之后要督促相關銷售人員在預訂單上簽名，最后

將預訂單交給前臺。

8、如果銷售經(jīng)理在通知預訂員在為客戶預訂客房的同時，將歡迎卡片及銷售名片一并

交給預訂員，預訂員要將歡迎卡片和銷售員名片附在散客預訂單后及時交給前臺。9、如果當日預訂的客人較多，預訂員必須在當日中午13：30開始聯(lián)系預訂的客人，確

認客人是否要求保留預訂的房間，盡量避免預訂未到的情況發(fā)生。10、五一”“十一”“春節(jié)”各法定節(jié)假期期間，提前一周將假日期間的旅行團隊信息與

相關銷售人員確認，及時在電腦中做好訂房工作及傳真件的處理與記錄工作。

11、如收到旅行社或?qū)⑷胱『鸵讶胱挝豢腿说膮R款單，預訂員要及時知會并將匯款憑

證轉(zhuǎn)交給相關負責的銷售人員和財務部負責人。

12、每日下班之前，預訂員必須將當日所有的電腦中的預訂內(nèi)容仔細核對，并對所有未

到的預訂信息打電話給客人是否確認，以確保減少空房。13、保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。

14、將本日未完成的工作事項記錄在交班本上，方便明日跟進。

a、團隊預訂工作流程預訂旅行社團隊

⑴預訂部收到旅行社的團隊預訂傳真后，及時與負責旅行社銷售員聯(lián)系，由該銷售員與

旅行社方面確定各項信息（包括房價、房型、房間數(shù)量、付費方式以及是否需要撤吧、關電

話等。）

⑵銷售員與旅行社方面最終確認后，將相關信息寫在預訂傳真件上，交由預訂部確認后的信息完整輸入電腦并回傳給旅行社。⑶在團隊到達前預訂部若接到旅行社通知變更或取消的信息，預訂工作人員需及時在電

腦中做更改；若是旅行社直接將更改信息告知銷售員，銷售員也需及時轉(zhuǎn)達預訂部做相應更

改。

b、預訂會議團隊

預訂部收到會議接待通知單時，應及時根據(jù)單上要求，把所需房型、房數(shù)、特殊要求、會議場地準確無誤地輸入電腦，并下訂房單通知前臺。

如有更改情況，也須及時下通知單到前臺確認更改。住房高峰期時，必須保留標間5個、單間5個（豪單、高單不限）、溫泉房2個給前臺做機動房。

飯店營銷員崗位職責3

飯店保潔員崗位職責

【篇1：餐廳保潔員崗位職責】

餐廳保潔員崗位職責

1、講究個人衛(wèi)生，注意文明行為，樹立良好的服務形象。

2、做好各自衛(wèi)生責任區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。

3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻面無灰塵。

4、做好餐廳所有設施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時報修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布防蠅防鼠工作。

5、搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前實行三包，不得有積水、垃圾等。

6、餐具嚴格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行，防止餐具污染。

食堂專職衛(wèi)生清潔工崗位職責

衛(wèi)生工直接受飲食服務中心辦公室領導，按照劃分衛(wèi)生區(qū)域進行衛(wèi)生清潔工作，壓濾機濾布廠家其主要職責有：

一、負責一、二、三食堂餐廳、走廊、門窗、桌椅、地面、飯菜柜臺的衛(wèi)生清潔工作，衛(wèi)生大掃除時參與幫助其它衛(wèi)生區(qū)域清掃。

二、餐廳地面、飯菜柜臺、桌椅每天進行過水抹凈、擦干，地面每天晚下班前打掃干凈，用拖把擦凈，每周大掃除，每月過水沖洗一次。

三、除塵濾布衛(wèi)生標準：2．就餐桌椅、柜臺、打菜案桌擺放有序，整潔完好；3．師生員工洗碗水池每天清理三次，池內(nèi)無雜物；

4．每天清理裝剩飯菜的盆具，清洗干凈，擺放在規(guī)定位臵上；5．學生用餐碗碟、筷子必須按清洗、投水、消毒程序進行洗滌，未經(jīng)消毒的碗筷不準進入食堂，違者必將重罰。

鍋爐房崗位責任制

1、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，工作認真負責，任勞任怨，忠于職守，服從領導，顧全大局，樹立為廣大師生服務的思想。

2、鍋爐房班長負責鍋爐房、浴室的日常管理，小型維修、除塵濾布及時堵住跑、冒、滴、漏，加強與食堂各班組的協(xié)調(diào)，帶領本班組人員努力完成中心交給的各項任務，發(fā)現(xiàn)問題及時向中心分管領導匯報。

3、根據(jù)食堂生產(chǎn)、浴室開放、開水供應所需用氣時間，保證供氣