第食材配送方案食材配送方案1

1）極速分揀（支持生鮮稱(chēng)重打標(biāo)）

按訂單或者按商品快速指派分揀任務(wù)；生鮮電子秤稱(chēng)重，自動(dòng)打印標(biāo)簽，實(shí)際斤兩同步訂單；根據(jù)入出庫(kù)單自動(dòng)核算庫(kù)存，盤(pán)盈盤(pán)虧有據(jù)可依。

蔬果生鮮食材的中央倉(cāng)配，和標(biāo)品有顯著區(qū)別。

蔬果生鮮食材在配送之前，必定要經(jīng)過(guò)一個(gè)稱(chēng)重分揀環(huán)節(jié)，將非標(biāo)準(zhǔn)的商品，按照訂貨要求進(jìn)行分揀打包。例如：客戶(hù)訂貨要求20斤白菜，分揀人員需要從倉(cāng)庫(kù)的白菜中，找出大約20斤的白菜過(guò)秤，最后秤出來(lái)的實(shí)際重量有可能是20.1斤。

假設(shè)倉(cāng)庫(kù)提供100種生鮮，每天有100個(gè)客戶(hù)訂貨，平均每個(gè)客戶(hù)選擇20種，每種提供3種規(guī)格供客戶(hù)選擇，當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)就需要進(jìn)行6000個(gè)生鮮規(guī)格的分揀秤重。并且，這6000個(gè)商品規(guī)格實(shí)際秤重之后，跟客戶(hù)訂單要求的重量絕大多數(shù)不一致。

如果不應(yīng)用分揀任務(wù)指派、分揀秤重、商品打標(biāo)、數(shù)據(jù)自動(dòng)同步的系統(tǒng)，分揀工作一定是生鮮倉(cāng)配中最耗時(shí)耗力的環(huán)節(jié)，并且造成的損耗也難以界定。

悅厚生鮮配送系統(tǒng)，百分百匹配生鮮食材的`特殊分揀要求，歷時(shí)3年在數(shù)十個(gè)城市的生鮮配送倉(cāng)庫(kù)應(yīng)用，顯著提升生鮮配送的經(jīng)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本。

2）按路線快速指派配送司機(jī)

靈活創(chuàng)建配送路線，快速指派配送任務(wù)；司機(jī)隨時(shí)隨地通過(guò)手機(jī)接收配送任務(wù)；司機(jī)通過(guò)手機(jī)配送任務(wù)中的商品清單，核對(duì)商品是否完整；司機(jī)行駛狀態(tài)在后臺(tái)監(jiān)控屏實(shí)時(shí)顯示，并記錄存檔。

3）訂單處理快90%以上

無(wú)需任何紙質(zhì)；客戶(hù)訂單、采購(gòu)單、入庫(kù)單、分揀單、配送單、對(duì)賬單，全流程系統(tǒng)自動(dòng)推送，大家開(kāi)心工作，不再整天扯皮推諉。

4）客戶(hù)分級(jí)定價(jià)、定品，多樣化的支付

不同級(jí)別客戶(hù)，同品不同價(jià)；不同級(jí)別客戶(hù)，可訂購(gòu)不同的商品；在線支付（微信、支付寶、銀行卡）、貨到付款、預(yù)充值結(jié)算、賬期結(jié)算、授信額度結(jié)算。

5）隨時(shí)隨地創(chuàng)建采購(gòu)單采貨

隨時(shí)隨地手機(jī)創(chuàng)建采購(gòu)單；隨時(shí)隨地查看訂單匯總和庫(kù)存余量；采購(gòu)單一鍵發(fā)送給供應(yīng)商，自動(dòng)同步財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)；一張采購(gòu)單可分時(shí)段分批完成采買(mǎi)、入庫(kù)。

6）財(cái)務(wù)核算又快又準(zhǔn)

訂單、采購(gòu)、入庫(kù)、分揀、收貨斤兩實(shí)時(shí)同步；商品毛利、品類(lèi)毛利、客戶(hù)毛利自動(dòng)核算；銷(xiāo)量、費(fèi)比自動(dòng)分析賬期對(duì)賬單自動(dòng)生成。

7）無(wú)限倉(cāng)庫(kù)支持

分倉(cāng)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)核算；總部匯總分析。

8）“掌握”生意

隨時(shí)隨地用手機(jī)掌握經(jīng)營(yíng)狀況；訂單、商品、客戶(hù)、員工成效隨時(shí)查看；經(jīng)營(yíng)毛利、損益分析一目了然。食材配送方案2

為進(jìn)一步加強(qiáng)本項(xiàng)目食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食材原料采購(gòu)管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。

一、配送目標(biāo)

根據(jù)本項(xiàng)目招標(biāo)文件的要求，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規(guī)范本項(xiàng)目食堂食品原料采購(gòu)管理。促進(jìn)本項(xiàng)目食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

二、配送產(chǎn)品

食用植物油、調(diào)味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。

三、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

1、食用植物油必須符合GB2716-20__標(biāo)準(zhǔn)，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（不得使用轉(zhuǎn)基因油）。在配送期間，供應(yīng)商須向所配送學(xué)校提供每批次食用植物油的出廠合格證明材料。

2、小麥粉必須符合GB1355-86標(biāo)準(zhǔn)，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。在配送期間，供應(yīng)商須向所配送學(xué)校提供每批次小麥粉的出廠合格證明材料。

3、豬肉必須來(lái)自國(guó)家定點(diǎn)屠宰企業(yè)（禁止供應(yīng)病、死、種豬、老母豬肉），并提供動(dòng)物檢疫部門(mén)的兩章兩證，豬肉送達(dá)學(xué)校食堂時(shí)須為凈肉（無(wú)骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調(diào)保鮮，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。

4、包裝調(diào)味品必須具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，其余配料必須符合國(guó)家食品安全相關(guān)要求；在配送期間，供應(yīng)商須向所配送學(xué)校提供每批次包裝調(diào)味品的出廠合格證明材料，不得使用散裝調(diào)味品。

5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當(dāng)日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類(lèi)必須保證新鮮，無(wú)農(nóng)藥殘留，并提供有相關(guān)部門(mén)檢疫（驗(yàn)）證明，酶抑制率

6、豆制品須由配送服務(wù)企業(yè)自行生產(chǎn)加工，須符合國(guó)家相關(guān)的食品安全法規(guī)定和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、蔬菜要洗切完畢后的凈菜配送，并使用冷鏈氣調(diào)保鮮技術(shù)，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。

四、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施

1、在和學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；

2、我公司接到學(xué)校食堂送定單后，由公司采購(gòu)員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社訂購(gòu)，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫(kù)貯藏。

3、由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；

4、我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

5、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

五、配送計(jì)劃客戶(hù)服務(wù)策略

1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。

3、快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。

六、配送路線

1、正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運(yùn)輸工具。

2、選擇駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的'關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。

七、配送安排

1、時(shí)間安排：準(zhǔn)時(shí)揀貨、檢測(cè)、發(fā)貨。

2、運(yùn)輸安排：安排保鮮貨車(chē)進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運(yùn)輸路線。

八、配送要求

1、所配送的產(chǎn)品均有符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明；

2、嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換；

3、配送的數(shù)量以校方實(shí)際驗(yàn)收為準(zhǔn)；

4、按貴方要求的送貨時(shí)間準(zhǔn)時(shí)配送到指定地點(diǎn)；

5、每日不同菜品配送到各個(gè)學(xué)校；

6、售后服務(wù)：有專(zhuān)人負(fù)責(zé)回訪、反饋，認(rèn)真處理客戶(hù)的每一條意見(jiàn)和建議。

7、學(xué)校提前1-2天將需要的品種、數(shù)量、要求等信息報(bào)至我方負(fù)責(zé)人處。

8、根據(jù)配送的學(xué)校數(shù)量、地址、距離等信息將送貨行程劃分為不同路線，每車(chē)配備2-3人。

9、每月份四個(gè)片區(qū)召開(kāi)一次膳食委員座談會(huì)議（由學(xué)校負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)校廚師、學(xué)校廚房管理人員組成)。提出改進(jìn)意見(jiàn)及菜品的搭配以及囗味的適合提出寶貴意見(jiàn)，我公司將按照意見(jiàn)制定下月?tīng)I(yíng)養(yǎng)菜譜。

九、安全責(zé)任

在一定的規(guī)則前提下，通過(guò)一定的檢測(cè)設(shè)備可以檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農(nóng)藥殘留，如果農(nóng)藥殘留超出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，立即終止此批蔬菜的運(yùn)輸。注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)配送使健康綠色蔬菜及時(shí)送到學(xué)校食堂，讓廣大師生能輕松體驗(yàn)健康綠色蔬菜的無(wú)負(fù)擔(dān)美味，讓您輕松訂、健康煮。在我們兢兢業(yè)業(yè)的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。食材配送方案3

（一）配送過(guò)程準(zhǔn)時(shí)、安全、衛(wèi)生的保證措施

1、補(bǔ)貨、退貨、換貨響應(yīng)時(shí)間承諾

我公司鄭重承諾在采購(gòu)單位下達(dá)訂單后交給倉(cāng)儲(chǔ)部，實(shí)行快速配貨，保證2小時(shí)內(nèi)配送到指定位置。

2、配送時(shí)間保證措施

為快速送貨，我公司將成立專(zhuān)門(mén)為本項(xiàng)目服務(wù)的部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制，專(zhuān)人專(zhuān)事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。

（1）作業(yè)時(shí)間

為保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30分開(kāi)始，通過(guò)作業(yè)時(shí)間的提前，保證配送時(shí)間在用戶(hù)方要求范圍內(nèi)有一定的彈性，確保每日早上9點(diǎn)前送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)。

（2）快速響應(yīng)

用戶(hù)下達(dá)訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總后，交給倉(cāng)儲(chǔ)部，實(shí)行快速配貨。

（3）送貨

據(jù)用戶(hù)方的需求進(jìn)行線路調(diào)整。我公司將對(duì)本項(xiàng)目做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車(chē)、優(yōu)先發(fā)車(chē)、優(yōu)先配送，保證客戶(hù)的時(shí)間需求。

（4）售后處理

當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛，我公司將在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退換貨，其他問(wèn)題，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶(hù)進(jìn)行溝通，解決客戶(hù)問(wèn)題。

3、配送安全保障措施

（1）安全保障工作實(shí)施依據(jù)

依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等規(guī)定。

（2）工作原則

①預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材采購(gòu)的食品安全監(jiān)督、檢測(cè)。

②安全第一。堅(jiān)持安全第一原則，凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票食品或原料均拒收。

③監(jiān)督與服務(wù)并重。

（3）工作職責(zé)

①對(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)行食品安全保障專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)；

②做好食品安全配送、車(chē)輛、通訊等保障工作；

③對(duì)公司采購(gòu)員、配送員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

（4）監(jiān)管方式

全程食品安全保障主要工作包括：

①審查公司采購(gòu)來(lái)源、凍庫(kù)保鮮庫(kù)、分揀配送人員健康、車(chē)間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容；

②實(shí)施食品安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)。

③據(jù)交行意見(jiàn)選派合適的配送員；

④對(duì)公司食材入庫(kù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)告。

（5）工作程序

①召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。

②做好公司人員、采購(gòu)、車(chē)輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。

③人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的'人員參加交行食品安全專(zhuān)項(xiàng)保障工作。

◆業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考核合格；

◆具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；

◆能夠承擔(dān)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測(cè)等相關(guān)工作；

◆遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位。

◆技術(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備、采樣器具。

◆配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；

◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。

4、配送過(guò)程衛(wèi)生保障措施

物資運(yùn)輸對(duì)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別對(duì)易腐食品更是如此。在運(yùn)輸過(guò)程中若不注意衛(wèi)生，就容易使食品被臟的運(yùn)輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低食材的衛(wèi)生質(zhì)量。此外，食品運(yùn)輸時(shí)間，運(yùn)輸工具和運(yùn)輸情況等都對(duì)食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生要求具有重要意義。

（1）運(yùn)輸管理基本要求

1）車(chē)輛選擇

根據(jù)食品的類(lèi)型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。

2）環(huán)境衛(wèi)生要求

確保車(chē)廂衛(wèi)生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。

3）裝車(chē)要求

不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。

4）堆放要求

堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過(guò)要求層數(shù)，不擠壓貨物。

5）安全要求

貨物在運(yùn)輸中避免人為破壞。

（2）運(yùn)輸過(guò)程控制

1）運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)使用裝載過(guò)化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。

2）運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，在運(yùn)輸食品前，車(chē)輛必須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲(chóng)害感染。

3）運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害。

4）運(yùn)輸過(guò)程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密，以防污染。

5）根據(jù)食品特點(diǎn)，應(yīng)對(duì)車(chē)輛有特別要求。

（3）溫控

運(yùn)輸過(guò)程中采取控溫措施，定期檢查車(chē)內(nèi)溫度以滿(mǎn)足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。

（4）配送人員衛(wèi)生管理

①食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。

②所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

③勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過(guò)0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。

④工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。

⑤工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。

⑥堅(jiān)持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn)。

⑦為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。

⑧工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。

⑨工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌。

⑩工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。

（二）客戶(hù)溝通、客戶(hù)投訴處理保障方案

1、客戶(hù)溝通

本公司設(shè)立電話(huà)專(zhuān)線（_____）、專(zhuān)員為本項(xiàng)目工作提供7_24小時(shí)服務(wù)，全天候受理各類(lèi)咨詢(xún)、投訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

2、客戶(hù)投訴處理

2.1投訴管理的目標(biāo)

在配送經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如出現(xiàn)客戶(hù)投訴情況，則表明我公司在服務(wù)中還有做的不到位的地方，令客戶(hù)感動(dòng)不滿(mǎn)意，投訴一旦發(fā)生，我們將迅速妥善地處理，如處理得當(dāng)，不但能夠在客戶(hù)心中留下良好的企業(yè)形象，還會(huì)獲得客戶(hù)信任。

我公司身為服務(wù)性質(zhì)的食品配送企業(yè)，在投訴的問(wèn)題上將正確對(duì)待與處理，規(guī)范客戶(hù)投訴處理和管理工作，提高市場(chǎng)反饋?lái)憫?yīng)速度與解決問(wèn)題效率，維護(hù)公司信譽(yù)和品牌形象，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善。

2.2投訴處理的原則

（1）執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制的原則。第一時(shí)間接受客戶(hù)投訴者，對(duì)投訴及時(shí)做出反應(yīng)，盡可能減少中間環(huán)節(jié)，并在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行有效處理，不能及時(shí)處理完畢的應(yīng)按時(shí)跟進(jìn)進(jìn)展情況，并適時(shí)通知客戶(hù)。

（2）遵偱誰(shuí)的客戶(hù)誰(shuí)負(fù)責(zé)原則。與客戶(hù)投訴內(nèi)容相關(guān)的部門(mén)應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)和處理投訴，不推諉、不扯皮，以法律法規(guī)、合同、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家規(guī)范為依據(jù)，堅(jiān)持實(shí)事求是，公平合理，涉及賠償問(wèn)題要根據(jù)管理責(zé)任承擔(dān)，必要時(shí)由公司進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。

（3）實(shí)行總結(jié)與改進(jìn)原則。認(rèn)真研究分析客戶(hù)投訴內(nèi)容，積極改進(jìn)產(chǎn)品、流程以及經(jīng)營(yíng)管理等方面存在的問(wèn)題。

（4）實(shí)行投訴責(zé)任與績(jī)效掛鉤原則。對(duì)客戶(hù)投訴應(yīng)認(rèn)真積極調(diào)查處理，將回復(fù)客戶(hù)及時(shí)性、處理時(shí)限和日常管理等工作與單位、員工的績(jī)效掛鉤。食材配送方案4

一、源頭安全管理

1、蔬菜來(lái)自多滋味餐飲無(wú)公害蔬菜基地，并且進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。

2、副食品全部由獲得政府認(rèn)可、有QS生產(chǎn)許可證的專(zhuān)業(yè)廠家提供。

3、畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)合格，并有相關(guān)動(dòng)檢合格證明。

4、所有到廠產(chǎn)品由品管部進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測(cè)合格方可入庫(kù)。

二、倉(cāng)儲(chǔ)安全管理

1、嚴(yán)格劃分區(qū)域，食品按區(qū)域歸類(lèi)存放。

2、適時(shí)盤(pán)點(diǎn)，先進(jìn)先出，杜絕蟲(chóng)咬霉變。

3、倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)透氣，防塵防漏，防鼠防蠅防蟑螂。

4、食品與非食品獨(dú)立存放，防止交叉污染。

三、加工、整理、配送安全管理

1、肉類(lèi)加工嚴(yán)格按照HACCP食品安全管理體系要求進(jìn)行操作。

2、整理、加工食品時(shí)，做到離地。

3、食品加工人員按要求著裝，注重個(gè)人衛(wèi)生。

4、分類(lèi)裝筐，合理堆放，合理裝車(chē)。

5、配送車(chē)及時(shí)清洗，定期消毒。

6、筐具、器皿每天清洗消毒。

7、配菜區(qū)及時(shí)清潔，定期消毒，沒(méi)有衛(wèi)生死角。

食品安全問(wèn)題近年來(lái)被一再的強(qiáng)調(diào)，因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題總是得不到保障，但是多滋味農(nóng)產(chǎn)品配送中心提供的.食材絕對(duì)是您可以放心食用不會(huì)有任何的添加劑等。深圳多滋味農(nóng)產(chǎn)品配送公司是您最放心的食材配送公司。食材配送方案5

為了貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》等文件精神，建立健全平果市學(xué)校食堂食品及超市商品安全責(zé)任落實(shí)的有效機(jī)制，由政府主導(dǎo)引入政府平臺(tái)公司，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品及超市商品安全管理，落實(shí)學(xué)校食品及商品安全主體責(zé)任，提高食堂食品原材料及超市商品安全監(jiān)管效能和水平，嚴(yán)防食源性食品安全事故發(fā)生，切實(shí)為廣大師生提供營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的食品，同時(shí)能有效增加政府平臺(tái)公司現(xiàn)金流，為平臺(tái)公司實(shí)體化奠定基礎(chǔ)，培育服務(wù)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十九大精神為指導(dǎo)，讓人民吃得放心的戰(zhàn)略要求。堅(jiān)持“公開(kāi)透明、安全為先”的食品安全工作原則，規(guī)范平果市學(xué)校食堂食品原材料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)行為，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的校園學(xué)習(xí)生活環(huán)境，構(gòu)建和諧校園、平安校園良好格局。

二、基本原則

政府主導(dǎo)，合力推進(jìn)，堅(jiān)持公開(kāi)、公平、公正的原則；堅(jiān)持嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則；堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便快捷的原則；堅(jiān)持降低成本，物美價(jià)廉的原則。

三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

市政府為加強(qiáng)平果市學(xué)校食堂食品原料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)工作組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品原料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)規(guī)范管理工作有序開(kāi)展，成立平果市學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：

組長(zhǎng)：羅成平果市委副書(shū)記、市人民政府市長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：黃萍平果市委常委、宣傳部部長(zhǎng)，市人民政府副市長(zhǎng)

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在平果市教育局，辦公室主任由教育局局長(zhǎng)張建靈同志兼任，副主任由市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)黃浩及平果金通投資集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳榮海擔(dān)任，成員從成員單位部門(mén)抽調(diào)。主要職責(zé)：組織實(shí)施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品原料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)工作，檢查、監(jiān)督等工作進(jìn)展情況。

四、實(shí)施時(shí)間及實(shí)施范圍

實(shí)施時(shí)間：從20__年秋季學(xué)期開(kāi)始。

實(shí)施范圍：全市具備食堂食品原料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)條件的中小學(xué)校、公辦幼兒園（原配送企業(yè)或超市運(yùn)營(yíng)企業(yè)仍在服務(wù)期限內(nèi)的，由項(xiàng)目公司與原企業(yè)協(xié)調(diào)退出事宜。后期在項(xiàng)目公司服務(wù)期限內(nèi)新增具備配送條件的學(xué)校，均列入實(shí)施范圍）。

五、實(shí)施方式

本項(xiàng)目采用BOT方式運(yùn)營(yíng)，合同期限為12年。由政府主導(dǎo)，委托市教育局、平果金通投資集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)金通公司）作為雙業(yè)主通過(guò)招投標(biāo)形式，選擇符合準(zhǔn)入資質(zhì)條件的食材配送企業(yè)，并與金通公司組建項(xiàng)目公司，由項(xiàng)目公司統(tǒng)一配送食堂食品原材料及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)。項(xiàng)目公司要投資建設(shè)運(yùn)營(yíng)統(tǒng)一食品配送中心、冷藏保鮮運(yùn)輸配送車(chē)輛及可溯源信息化監(jiān)管系統(tǒng)等。

六、統(tǒng)一配送、經(jīng)營(yíng)范圍及要求

（一）供應(yīng)品種范圍：大米、面粉、食用油（花生油或調(diào)和油）、肉類(lèi)、家禽、魚(yú)類(lèi)、冷凍肉、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、調(diào)味品、干雜類(lèi)、豆制品類(lèi)、奶制品類(lèi)、生鮮米粉、蛋類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、飲品類(lèi)、凈菜（即蔬菜經(jīng)過(guò)整理去掉不可食用部分、切分、洗滌、消毒等加工操作，有真空包裝）、廚房用具等，凡列入學(xué)校食堂采購(gòu)的食品原材料及超市銷(xiāo)售的商品均納入。四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽發(fā)青土豆、亞銷(xiāo)酸鹽、冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、熟肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品、食品添加劑不列入采購(gòu)之列。供應(yīng)品種范圍內(nèi)的食品原材料及商品，在同等條件下，優(yōu)先采購(gòu)貧困戶(hù)及幫扶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品。

（二）質(zhì)量要求：食品原料要求新鮮、無(wú)毒、衛(wèi)生并符合相關(guān)規(guī)定，配送企業(yè)應(yīng)對(duì)每批次食品原料進(jìn)行檢測(cè)，并按國(guó)家相關(guān)規(guī)定出具產(chǎn)品證明合格材料，如由于食材驗(yàn)收交接前出現(xiàn)質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，項(xiàng)目公司要第一時(shí)間到達(dá)學(xué)校協(xié)商。質(zhì)量具體要求為：

1.大米及其它糧食類(lèi)，必須符合GB1354-20__標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。

2.食用油產(chǎn)品原料必須符合安全、質(zhì)量要求。

3.豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等肉類(lèi)必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，并且鮮肉類(lèi)要求當(dāng)日宰殺,當(dāng)日配送。

4.調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、生鮮米粉等預(yù)包裝食品必須具有“SC”食品生產(chǎn)許可，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品不能進(jìn)學(xué)校食堂。

5.蔬菜類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對(duì)蔬菜類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)。

6.嚴(yán)禁“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)期、出廠期、保質(zhì)期）、偽劣變質(zhì)食品、不利于學(xué)生身心健康的任何物品進(jìn)入學(xué)校。

7.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑、超過(guò)保質(zhì)期的食品及其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品禁止配送。

（三）價(jià)格要求

1.項(xiàng)目公司每周二需羅列清楚完成下一周食譜所需原材料（含調(diào)料等）報(bào)市發(fā)展和改革局進(jìn)行價(jià)格檢測(cè)采樣，采集的《價(jià)格檢測(cè)報(bào)表》每周二單品均價(jià)作為下一周（周一至周日）的報(bào)價(jià)依據(jù)。

2.項(xiàng)目公司應(yīng)堅(jiān)持平價(jià)、讓利于師生的原則，每周二（如遇節(jié)假日順延）依據(jù)營(yíng)養(yǎng)師制定的下一周食譜進(jìn)行報(bào)價(jià)。商品及原材料單品報(bào)價(jià)不得高于平果市發(fā)展和改革局關(guān)于學(xué)校食堂食品原材料及超市商品采集的《價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)表》每周二單品均價(jià)。

3.涉及報(bào)表中無(wú)報(bào)價(jià)的食材以平果馬頭市場(chǎng)、城龍市場(chǎng)以及中興超市的零售均價(jià)為準(zhǔn)（特價(jià)商品除外），每次報(bào)價(jià)需提供相關(guān)材料作為依據(jù)。報(bào)價(jià)需包含食材及商品價(jià)格、運(yùn)費(fèi)、稅費(fèi)等。

4.完成下一周（周一至周日）的報(bào)價(jià)后，在該周期內(nèi)，原則上報(bào)價(jià)恒定不變，不受市場(chǎng)供需變化等情況的影響，遇漲不漲，遇降不降。如遇極端惡劣天氣或國(guó)家有強(qiáng)制價(jià)格指導(dǎo)意見(jiàn)外。

（四）安全要求

1.項(xiàng)目公司必須自備有食品原料安全檢測(cè)設(shè)備及試劑，具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足采購(gòu)配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲(chǔ)存和安全運(yùn)輸。

2.項(xiàng)目公司從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證或每筆送貨單；采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或肉品品質(zhì)合格證明原件，并在送貨給各學(xué)校時(shí)復(fù)印給各學(xué)校存檔。

3.食品配送要求項(xiàng)目公司及學(xué)校雙方都必須進(jìn)行留樣。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時(shí)間要求（48小時(shí)）、留樣數(shù)量要求（125克），并做好留樣食品名稱(chēng)、留樣數(shù)量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等臺(tái)帳記錄。

4.根據(jù)《國(guó)務(wù)院食品安全辦等6部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn)》（食安辦〔20__〕12號(hào)）文件規(guī)定，項(xiàng)目公司要與各學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。

5.如出現(xiàn)食品安全事故，通過(guò)可溯源信息化監(jiān)管系統(tǒng)明確相關(guān)主體責(zé)任，并按照《廣西壯族自治區(qū)食品安全條例》文件規(guī)定實(shí)施。

（五）食品配送及驗(yàn)收要求

1.各學(xué)校每天要對(duì)所采購(gòu)食品實(shí)行雙人驗(yàn)收制度，按照食品質(zhì)量要求進(jìn)行簽字驗(yàn)收，學(xué)校驗(yàn)收人員每月輪換一次。

2.項(xiàng)目公司按合同向?qū)W校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品，每次供貨，必須向?qū)W校食堂提供帶有項(xiàng)目公司蓋章（或簽字）的配送清單和其他票證及食品價(jià)格。

3.項(xiàng)目公司根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)等要求制定營(yíng)養(yǎng)菜譜，每月應(yīng)依市場(chǎng)實(shí)際情況提供多種時(shí)令蔬菜，供學(xué)校預(yù)先選擇。

4.各學(xué)校要在每周星期三前將本校食堂下周所需的各類(lèi)食品原材料的數(shù)量向項(xiàng)目公司微信公眾號(hào)或者APP等形式提交訂貨計(jì)劃，說(shuō)明購(gòu)貨品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨日期時(shí)間及其它需要說(shuō)明的事項(xiàng)。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。項(xiàng)目公司要認(rèn)真核對(duì)各學(xué)校的訂貨計(jì)劃并按學(xué)校訂貨計(jì)劃準(zhǔn)備好各類(lèi)食品原材料，并于下周將每天的食品原材料分別在與學(xué)校約定的時(shí)間前送到相關(guān)學(xué)校。肉、禽等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

（六）后勤管理工作要求

1.項(xiàng)目公司與學(xué)校要堅(jiān)持公平、公正、公開(kāi)供貨原則，讓學(xué)校教師代表、家長(zhǎng)代表廣泛參與、全程監(jiān)督，努力提高服務(wù)水平。學(xué)校食堂每天所采購(gòu)的食品原料品種、價(jià)格都必須進(jìn)行每日公示，供學(xué)校廣大師生及社會(huì)進(jìn)行監(jiān)督。

2.各相關(guān)學(xué)校要做到減員增效，通過(guò)統(tǒng)一配送提高食堂后勤工作效率。

3.市教育局要定期或不定期的組織相關(guān)成員單位對(duì)學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)配送企業(yè)進(jìn)行必要的.例行檢查。

七、結(jié)算與付款方式

1.學(xué)校食堂食品原材料貨款每月結(jié)算一次，由項(xiàng)目公司向各學(xué)校提供稅務(wù)部門(mén)出具的正式票據(jù)作為依據(jù)進(jìn)行結(jié)算，每月5日前完成對(duì)賬，10日前開(kāi)票結(jié)算上個(gè)月的貨款，如遇節(jié)假日順延。審核無(wú)誤后，各學(xué)校將食堂食品原材料采購(gòu)費(fèi)用匯入金通公司銀行賬戶(hù)，由金通公司在收到款項(xiàng)3個(gè)工作日內(nèi)與項(xiàng)目公司進(jìn)行結(jié)算，不允許現(xiàn)金結(jié)算。

2.連鎖超市運(yùn)營(yíng)由金通公司建立支付系統(tǒng)，重新統(tǒng)一辦理全市各學(xué)校用于超市消費(fèi)的校園一卡通。連鎖超市營(yíng)業(yè)收入通過(guò)支付系統(tǒng)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際消費(fèi)金額自動(dòng)轉(zhuǎn)入項(xiàng)目公司賬戶(hù)。

3.項(xiàng)目公司結(jié)合各學(xué)校連鎖超市規(guī)模，從連鎖超市運(yùn)營(yíng)收入中應(yīng)每月向校方支付租金，租金由金通公司代校方向項(xiàng)目公司統(tǒng)一收取，由校方開(kāi)具合規(guī)發(fā)票給項(xiàng)目公司。

4.金通公司須分別向項(xiàng)目公司、各學(xué)校簽訂代收代付協(xié)議。

八、投標(biāo)食品原材料配送企業(yè)入圍資格要求

（一）企業(yè)資質(zhì)要求：具有有效合法的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，如是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)持有《食品生產(chǎn)許可證》，經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)持有《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，證照上標(biāo)注的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項(xiàng)目的資格并且有2年以上食材配送、食堂配送同類(lèi)業(yè)績(jī)，并提供相應(yīng)資質(zhì)證明。

（二）配送品種全覆蓋。入圍的食品原材料配送企業(yè)有能力經(jīng)營(yíng)食材品種包含實(shí)施統(tǒng)一采購(gòu)所有品種，并且能出示供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)及供貨協(xié)議。

（三）企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及配送能力。具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足配送需要的獨(dú)立倉(cāng)儲(chǔ)、交通運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲(chǔ)存和安全運(yùn)輸，配送冷凍食品的要設(shè)立獨(dú)立冷凍庫(kù)和冷藏配送車(chē)輛；配送新鮮肉類(lèi)、蔬菜的應(yīng)配置封閉式廂式配送車(chē)輛。

（四）具備良好的企業(yè)信譽(yù)。投標(biāo)人無(wú)違法、違規(guī)行為和不良記錄，信譽(yù)良好，近三年內(nèi)受到食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)行政處罰或有食品安全違法犯罪紀(jì)錄的配送企業(yè)不得入圍。

（五）食品安全檢測(cè)能力及措施。配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測(cè)設(shè)備及試劑，能按要求對(duì)供應(yīng)的生鮮肉類(lèi)、蔬菜等食材食品關(guān)鍵性安全指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，送檢到有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)并出具有產(chǎn)品檢測(cè)合格報(bào)告。

（六）簽訂合同后，除非金通公司、項(xiàng)目公司和學(xué)校三方同意，不允許私自更改投標(biāo)時(shí)備注說(shuō)明的預(yù)備供貨的各個(gè)品類(lèi)的品牌、質(zhì)量等級(jí)和規(guī)格。

（七）項(xiàng)目公司不允許因?yàn)閮r(jià)格變動(dòng)或者自身原因隨意刪減學(xué)校訂單要求，配送的訂單滿(mǎn)足率必須達(dá)到95%以上。

（八）不接受聯(lián)合體投標(biāo)，中標(biāo)后不得轉(zhuǎn)包。

九、項(xiàng)目公司退出機(jī)制

（一）項(xiàng)目公司在供貨期間，出現(xiàn)以下情形的，學(xué)校有權(quán)將情況提交工作領(lǐng)導(dǎo)小組討論，如工作領(lǐng)導(dǎo)小組決定作合同終止處理之后，該配送企業(yè)三年內(nèi)不得參與平果市中小學(xué)校食堂食品原材料配送：

1.因食品原材料問(wèn)題而發(fā)生學(xué)校重大食品安全事故被相關(guān)部門(mén)認(rèn)定為造成嚴(yán)重后果的。

2.因項(xiàng)目公司自身原因，被市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢食品原材料認(rèn)定為存在嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題并處罰三次以上的。

3.項(xiàng)目公司出現(xiàn)信用危機(jī)、財(cái)務(wù)危機(jī)、經(jīng)營(yíng)危機(jī)甚至破產(chǎn)倒閉無(wú)法繼續(xù)履行協(xié)議，相關(guān)證照被行政主管部門(mén)吊銷(xiāo)的。

4.項(xiàng)目公司有違反食品安全法的行為，受到市場(chǎng)監(jiān)督管理局處罰的。

5.市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)對(duì)食材的檢測(cè)力度，如檢測(cè)樣品合格率低于一定的預(yù)警水平，市場(chǎng)監(jiān)督管理局有權(quán)利向工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出限期整改要求，未達(dá)整改要求可更換項(xiàng)目公司。

6.項(xiàng)目公司存在以上行為，未解除合同之前項(xiàng)目公司須按質(zhì)按量給與相關(guān)學(xué)校配送食品原材料，保證食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十、工作要求

（一）高度重視，狠抓落實(shí)。各有關(guān)單位要高度重視實(shí)施學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)管理工作，將其作為降低學(xué)校食堂成本，保證食品安全，提高服務(wù)質(zhì)量，辦人民滿(mǎn)意教育的一項(xiàng)重要舉措擺在突出位置，并狠抓該項(xiàng)工作的落實(shí)。

（二）各司其責(zé)，重在落實(shí)。落實(shí)一把手負(fù)責(zé)制，各有關(guān)單位要落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，既要做到分工明確，又要加強(qiáng)配合，確保學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)工作有序開(kāi)展并保證得到切實(shí)落實(shí)。各成員單位職責(zé)如下：

市教育局：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品原料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)工作（包括協(xié)助項(xiàng)目公司協(xié)調(diào)各個(gè)學(xué)校自主引入的食堂食品原材料配送企業(yè)及商店運(yùn)營(yíng)商于20__年秋季學(xué)期前退出），組織相關(guān)部門(mén)定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂原料凈菜統(tǒng)一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

市發(fā)展和改革局：負(fù)責(zé)提供我市居民生活必需品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，用于市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管依據(jù)、招投標(biāo)控制價(jià)及項(xiàng)目公司每周跟學(xué)校報(bào)價(jià)參考依據(jù)。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂食品及超市商品的質(zhì)量及索證索票等進(jìn)行查驗(yàn)，全程監(jiān)督各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂食品及超市商品價(jià)格，依法查處亂漲價(jià)、虛高價(jià)格等違法行為及查處采購(gòu)使用不合格食品及食品原料等違法行為。

金通公司：負(fù)責(zé)從源頭把控學(xué)校食堂食品及超市商品的安全和質(zhì)量，保證供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的原材料及商品，并盤(pán)活現(xiàn)有資產(chǎn)用于項(xiàng)目公司配送倉(cāng)儲(chǔ)基地建設(shè)。

各學(xué)校：落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

（三）強(qiáng)化督查，確保落實(shí)。各學(xué)校要嚴(yán)格按照學(xué)校食堂材料統(tǒng)一配送及超市連鎖化運(yùn)營(yíng)相關(guān)要求落實(shí)監(jiān)督措施。各相關(guān)部門(mén)要充分發(fā)揮自己部門(mén)的監(jiān)督職能作用，確保學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)工作檢查到點(diǎn)，落實(shí)到位。食材配送方案6

一、配送產(chǎn)品介紹：

大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。

二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：

1、大米必須符合gbl354-20__《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。

2、食用油必須符合gbl535—20__標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。

3、面粉必須符合gbl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。

4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品

檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。

5、學(xué)生飲用奶必須符合《云南省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》中對(duì)學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識(shí)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb一5408．2一1999《滅菌乳》和gb7718—1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合gb/t6914—1986《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定。

6、配送的鮮肉類(lèi)必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(b)檢疫合格證明》；冷凍肉類(lèi)必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。

7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后，方可采收配送。

三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：

(1)在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；(2)我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購(gòu)員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社訂購(gòu)，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫(kù)貯藏。(3)由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公

司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；(4)我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。(5)配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

四、本次配送計(jì)劃客戶(hù)服務(wù)策略

1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的'不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。

3、快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。

五、確定配送路線：

正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車(chē)作為主要

的運(yùn)輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。

六、配送安排：

1、時(shí)間安排：準(zhǔn)時(shí)揀貨、檢測(cè)、發(fā)貨。

2、運(yùn)輸安排：安排保鮮貨車(chē)進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運(yùn)輸路線。

七、付費(fèi)方式：

學(xué)校訂購(gòu)的蔬菜、副食品、肉類(lèi)等，每次送貨附上送貨單，最后按月結(jié)算，如此循環(huán)。

八、服務(wù)流程：

簽訂合同→確認(rèn)價(jià)格→下訂單→組織貨源→品質(zhì)檢測(cè)→配送→驗(yàn)收→服務(wù)反饋結(jié)算。

九、服務(wù)意義

1、解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問(wèn)題，迎合三農(nóng)的熱點(diǎn)，符合政府的菜籃子工程要求；

2、在中國(guó)食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的大背景下，綠色果蔬保證廣大師生身體健康；

3、公司需要大量的配送工，司機(jī)等，利于緩解就業(yè)問(wèn)題。

十、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)

通過(guò)初步分析，我認(rèn)為中國(guó)的發(fā)展需要兼顧城市和農(nóng)村，這種兼顧是順其自然的，中國(guó)十五億人口中有九億農(nóng)民，除去在城市務(wù)工的部分城市不可缺少的農(nóng)民工，在農(nóng)村的農(nóng)民是有能力和條件通過(guò)精耕細(xì)作為城市提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的，而且這也是解決中國(guó)就業(yè)問(wèn)題的有

效途徑，只是現(xiàn)今的農(nóng)產(chǎn)品流通模式造成了當(dāng)前農(nóng)民不種地的現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品大部分利潤(rùn)被中間環(huán)節(jié)所賺取，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，農(nóng)民利潤(rùn)微薄，市民不能有效辨別農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，即使花高價(jià)錢(qián)也不能買(mǎi)到高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。只有通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品輸送服務(wù)，重新建立一種相互信任的制衡機(jī)制，讓城市和家村形成更加緊密的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，我們通過(guò)預(yù)定的數(shù)量確定農(nóng)戶(hù)應(yīng)提供的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問(wèn)題。盡最減少中間流通環(huán)節(jié)，提高農(nóng)民收入’進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

食材配送方案7

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全，完善學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，提高食品質(zhì)量，并科學(xué)、合理地貯存食品，降低伙食成本，使學(xué)校食堂的管理達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，確保學(xué)校食堂正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)和食品安全。根據(jù)山東省教育廳、省財(cái)政廳《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的意見(jiàn)》（魯教財(cái)發(fā)〔20__〕1號(hào)）及濟(jì)寧市教育局、濟(jì)寧市財(cái)政局、濟(jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)山東省教育廳、山東省財(cái)政廳、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局》（濟(jì)教函〔20__〕19號(hào)），結(jié)合我縣學(xué)校實(shí)際情況，特制定本方案。

一、適用范圍

全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校的米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類(lèi)、豆制品、調(diào)味品等食材，隨著學(xué)校大宗食品配送工作深入開(kāi)展，運(yùn)行機(jī)制不斷完善，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送全覆蓋。

二、工作原則

1.學(xué)校大宗食品的統(tǒng)一配送工作遵循公開(kāi)、公平、公正原則，采用競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)的方式選擇依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、能夠承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的食品供應(yīng)商。配送單位及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)在近3年的省級(jí)以上食品安全監(jiān)督抽檢中未檢出不合格產(chǎn)品。

2.學(xué)校大宗食品供應(yīng)商由縣教體局通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定，縣教體局與公開(kāi)招標(biāo)確定的供應(yīng)商（以下簡(jiǎn)稱(chēng)供應(yīng)商）簽訂統(tǒng)一配送合同，報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案。各學(xué)校在總合同框架內(nèi)再與供應(yīng)商簽訂具體的配送合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、實(shí)施程序和違約責(zé)任。

三、配送要求

1.供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，保證供應(yīng)的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量?jī)?yōu)良、新鮮衛(wèi)生，確保食品安全。

2.供應(yīng)商配送食材價(jià)格應(yīng)遵循公平、合理原則，供應(yīng)價(jià)格應(yīng)低于同期優(yōu)質(zhì)大米、面粉、食用油等食品的市場(chǎng)價(jià)格。

3.供應(yīng)商應(yīng)向采購(gòu)學(xué)校提供方便快捷的原材料采購(gòu)系統(tǒng)或網(wǎng)站。具有符合食材儲(chǔ)存條件的倉(cāng)庫(kù)、配送專(zhuān)用車(chē)輛及人員，所有人員有健康查體證明。配送期間所有車(chē)輛和人員遵守學(xué)校疫情防控和校園安全管理制度。

4.學(xué)校食堂所使用的米、面、油、調(diào)味品等原則上每星期配送一次，但必須確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)和安全可靠，最大配送量不能超過(guò)正常消費(fèi)15天的`食用量。其他食品原材料應(yīng)視學(xué)校實(shí)際需求，確保食品安全的情況下酌情配送。

5.供應(yīng)商應(yīng)對(duì)生產(chǎn)或采購(gòu)的每個(gè)批次食品原料進(jìn)行自檢，每批食品原料到校時(shí)，應(yīng)隨貨提供本批次的廠家或供應(yīng)商檢驗(yàn)合格報(bào)告及配送清單。

6.供應(yīng)商應(yīng)積極主動(dòng)配合學(xué)校做好食堂食品原料的采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、退換等各項(xiàng)工作。

7.供應(yīng)商應(yīng)制訂嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送應(yīng)急預(yù)案。

四、賬目結(jié)算

1.縣教體局負(fù)責(zé)為學(xué)校設(shè)立食堂賬目監(jiān)管賬戶(hù)，各學(xué)校依據(jù)本校就餐費(fèi)用收取辦法，每次收取費(fèi)用應(yīng)及時(shí)全額存入本校食堂賬目監(jiān)管賬戶(hù)，任何單位和個(gè)人不得私自截留、挪用、扣除食堂就餐費(fèi)用。

2.各學(xué)校大宗食品采購(gòu)費(fèi)用隔月結(jié)算一次，每月底由供應(yīng)商依據(jù)配送清單匯總供貨總價(jià)格，再由學(xué)校核對(duì)無(wú)誤后，供應(yīng)商出具發(fā)票經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長(zhǎng)簽字后，由縣教體局核算中心從監(jiān)管賬戶(hù)中直接支付給供應(yīng)商。

五、監(jiān)督管理

1.教育主管部門(mén)職責(zé)?？h教體局是實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的主體單位，制定學(xué)校大宗食品采購(gòu)辦法及食品安全管理制度，健全供應(yīng)商監(jiān)督考核辦法和供應(yīng)商退出機(jī)制，督促學(xué)校落實(shí)大宗食品安全保障措施。

2.財(cái)政部門(mén)職責(zé)?？h財(cái)政局根據(jù)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作實(shí)際，協(xié)助縣教體局開(kāi)展供應(yīng)商的招標(biāo)工作。指導(dǎo)學(xué)校做好食堂財(cái)務(wù)管理，規(guī)范食堂收支行為，提高食堂財(cái)務(wù)管理水平。

3.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)職責(zé)。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校大宗食品供應(yīng)及學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，定期對(duì)學(xué)校食堂、供餐單位及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商開(kāi)展檢查，依法查處涉及學(xué)校食品安全的違法行為；每學(xué)期應(yīng)當(dāng)會(huì)同教育部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促指導(dǎo)學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商落實(shí)食品安全責(zé)任，確保食品安全可追溯。

六、保障措施

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善采購(gòu)和質(zhì)量監(jiān)控管理的各項(xiàng)制度。各學(xué)校成立大宗食品統(tǒng)一配送工作小組，負(fù)責(zé)大宗食品的具體配送、驗(yàn)收等工作，部門(mén)之間協(xié)同配合，形成合力，確保采購(gòu)食品的質(zhì)量安全。

2.明確責(zé)任要求。學(xué)校是實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的責(zé)任主體，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人。要做好食堂管理人員工作分工，壓實(shí)責(zé)任，保障大宗食品配送工作順利實(shí)施。供應(yīng)商是學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送食品安全的責(zé)任主體，具有完善的食品安全配送體系，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。

3.加強(qiáng)廉政風(fēng)險(xiǎn)防控。嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對(duì)大宗食品統(tǒng)一配送工作廉政風(fēng)險(xiǎn)防控，建立全過(guò)程廉政風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任制度。制定具體的廉政風(fēng)險(xiǎn)防控措施，在招標(biāo)采購(gòu)、質(zhì)量檢驗(yàn)、供貨驗(yàn)收、貨款支付等方面，明確規(guī)范要求和工作流程，細(xì)化工作職責(zé)，切實(shí)做到廉政風(fēng)險(xiǎn)防控全覆蓋，嚴(yán)防違法違紀(jì)事件發(fā)生。

4.加強(qiáng)監(jiān)督檢查。學(xué)校要及時(shí)公示大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)流程、供應(yīng)商和原材料情況等信息，自覺(jué)接受師生、家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督，及時(shí)將供應(yīng)商報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。建立健全供貨商綜合評(píng)價(jià)和退出制度，對(duì)評(píng)價(jià)不合格、嚴(yán)重違反食品安全管理要求、發(fā)生食品安全事故的要堅(jiān)決終止供貨合同，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)和教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送單位的監(jiān)督檢查，各學(xué)校不得超范圍采購(gòu)，對(duì)于違反學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理要求的單位，將依法依規(guī)進(jìn)行處罰；如存在弄虛作假、瞞報(bào)漏報(bào)、玩忽職守等情形的，將追究責(zé)任人和當(dāng)事人的責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重者移交公安、司法部門(mén)處理。

七、其他要求

1.學(xué)校對(duì)采購(gòu)的食材遇有特殊要求，經(jīng)協(xié)商能達(dá)成一致的，供需雙方單獨(dú)簽訂供貨協(xié)議，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)及食材的價(jià)格等，月底結(jié)算時(shí)，附在發(fā)票后作為附件進(jìn)行結(jié)算。

2.學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送之外的原材料采購(gòu)，供應(yīng)商能承擔(dān)的，提倡由供應(yīng)商統(tǒng)一配送；供應(yīng)商不能承擔(dān)的，學(xué)校也要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告20__年第12號(hào)）相關(guān)采購(gòu)要求執(zhí)行。

3.本實(shí)施方案適用于嘉祥縣所有公（民）辦中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校和各類(lèi)幼兒園。本方案的解釋權(quán)由嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)。食材配送方案8

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》精神及《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（20__—20__年）》（國(guó)市監(jiān)食經(jīng)〔20__〕61號(hào)）的要求，結(jié)合我市實(shí)際，決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展校園食材統(tǒng)一配送單位規(guī)范化建設(shè)工作。特制定本方案。

一、總體要求

結(jié)合浙江省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，主動(dòng)拉高標(biāo)桿，嚴(yán)格落實(shí)校園食材配送單位食品安全主體責(zé)任，以“標(biāo)準(zhǔn)化”為主旨，篩選出管理體系先進(jìn)、主體責(zé)任落實(shí)到位的校園食材配送單位，不斷完善校園食品供應(yīng)體系，提高學(xué)校食品安全保障水平，提升校園食品安全治理能力。

二、實(shí)施范圍

全市通過(guò)集中采購(gòu)統(tǒng)一配送的方式為學(xué)校食堂提供以食用農(nóng)產(chǎn)品為主的食材配送單位。鼓勵(lì)大型機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)的食材配送單位參照本方案開(kāi)展整改提升，申報(bào)驗(yàn)收評(píng)定。

三、主要任務(wù)

（一）推進(jìn)學(xué)校食材配送單位招標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)

重點(diǎn)推進(jìn)《校園食材招標(biāo)評(píng)分指南》的制定，并在后續(xù)學(xué)校食材配送單位集中采購(gòu)的招投標(biāo)中運(yùn)用落實(shí)，通過(guò)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步促進(jìn)校園食材招標(biāo)工作的科學(xué)化和規(guī)范化。

（二）推動(dòng)學(xué)校食用農(nóng)產(chǎn)品配送單位規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

在我市學(xué)校食材統(tǒng)一配送單位中倡導(dǎo)執(zhí)行《學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)管理規(guī)范》（T/ZFS0012—20__）等規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)啟動(dòng)實(shí)施、整改提升、驗(yàn)收評(píng)估、結(jié)果運(yùn)用四個(gè)方式，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效閉環(huán)管理。

（三）推廣數(shù)字化全程追溯管理體系運(yùn)用

通過(guò)明確責(zé)任、強(qiáng)化培訓(xùn)、示范引領(lǐng)，全力推廣“浙食鏈”、“陽(yáng)光配送”等追溯管理體系在校園食材配送單位中的`應(yīng)用。達(dá)到進(jìn)貨查驗(yàn)記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化的工作目標(biāo)。

四、規(guī)范化建設(shè)基本要求

（一）隊(duì)伍建設(shè)提升。要配備專(zhuān)職食品安全管理員，全面實(shí)行考核合格持證上崗制度。規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品、食品經(jīng)營(yíng)單位需設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并明確分管負(fù)責(zé)人。要配備具有檢驗(yàn)知識(shí)和檢驗(yàn)?zāi)芰Φ馁|(zhì)量安全檢驗(yàn)人員。要定期對(duì)職工進(jìn)行食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）安全知識(shí)培訓(xùn)，并保存培訓(xùn)記錄。每年對(duì)從事接觸直接入口食品的職工進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可上崗工作。全方位提升配送單位從業(yè)隊(duì)伍建設(shè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化。

（二）管理制度健全。梳理《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接工作的通知》、《浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于推進(jìn)“浙食鏈”系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用的實(shí)施意見(jiàn)》等法律法規(guī)和文件的要求，建立并執(zhí)行崗位職責(zé)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、快檢操作流程制度、供應(yīng)商審核制度、快檢不合格樣品處置流程制度、問(wèn)題食品召回處置制度、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、銷(xiāo)售記錄制度、食用農(nóng)產(chǎn)品追溯制度、定期清潔維護(hù)設(shè)施設(shè)備制度等食品安全管理制度。

（三）場(chǎng)所設(shè)備設(shè)施配備合理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部要環(huán)境衛(wèi)生整潔，結(jié)構(gòu)布局合理，配備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的驗(yàn)貨、配貨、粗加工、切配分割、快檢區(qū)（間）等專(zhuān)間及粗加工處理的設(shè)備設(shè)施，場(chǎng)所面積要與銷(xiāo)售規(guī)模相匹配。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外部要遠(yuǎn)離污染源。貯存場(chǎng)所要滿(mǎn)足食品或食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。運(yùn)輸工具要同食品或食用農(nóng)產(chǎn)品的類(lèi)型、特性、數(shù)量、流量、流向、運(yùn)輸季節(jié)、距離、路況相適宜。

（四）食材流轉(zhuǎn)全流程管控到位。實(shí)行食材采購(gòu)、貯存、配送全流程精準(zhǔn)、閉環(huán)管理。食材采購(gòu)要做好供貨者經(jīng)營(yíng)資格查驗(yàn)和供應(yīng)商審查工作，確保食材來(lái)源可追溯。采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品的，需留存購(gòu)貨憑證及相關(guān)合格證明文件。采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返模€需做好“三證一碼”的查驗(yàn)和賦碼掃碼工作。對(duì)同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續(xù)多次抽檢不合格的，要采取限期禁入等措施，從源頭杜絕食材安全隱患。食材貯存要符合相關(guān)的安全要求，包裝材料要符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范，做好貯存記錄，做到分類(lèi)貯存、科學(xué)貯存。食材配送要做到配貨-配送-到貨全鏈條規(guī)范化管控，配送過(guò)程要做到整齊有序、清潔衛(wèi)生。

（五）數(shù)字化追溯管理體系全面應(yīng)用。全面部署應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控場(chǎng)景（“浙食鏈”）等管理軟件，100%建立銷(xiāo)售者電子檔案，使用應(yīng)用系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)貨信息登記和入場(chǎng)查驗(yàn)，并保證一定的活躍度。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，相關(guān)產(chǎn)品與冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)智控系統(tǒng)（“浙冷鏈”）對(duì)接，提高食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控的覆蓋面和有效性。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入的銜接，鼓勵(lì)食材配送單位采取基地直采、場(chǎng)廠對(duì)接的方式采購(gòu)食材。依托全省數(shù)字化改革，實(shí)行“陽(yáng)光配送”，對(duì)食材流轉(zhuǎn)全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保食材從供貨商到學(xué)生餐桌中的每一環(huán)節(jié)“陽(yáng)光”、“可溯”。

五、工作步驟

（一）制定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)管理規(guī)范》（T/ZFS0012—20__）和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售管理的法規(guī)文件要求，制定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）申請(qǐng)報(bào)名：按照自愿原則，由校園食材統(tǒng)一配送單位填寫(xiě)申請(qǐng)表（見(jiàn)附件1）,經(jīng)所在地市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局同意后，報(bào)市創(chuàng)建專(zhuān)班領(lǐng)導(dǎo)小組備案。

（三）指導(dǎo)培訓(xùn)：根據(jù)《平湖市校園食材配送單位規(guī)范化建設(shè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（見(jiàn)附件2）要求，集中開(kāi)展一次規(guī)范化建設(shè)的培訓(xùn)，結(jié)合培訓(xùn)成果，各校園食材統(tǒng)一配送單位認(rèn)真制定提升計(jì)劃，接受第一輪初始性評(píng)估。評(píng)估后，針對(duì)自身存在的問(wèn)題，制定個(gè)性化提升方案，落實(shí)整改工作。

（四）創(chuàng)建提升：完成整改提升后，開(kāi)展第二輪評(píng)價(jià)性評(píng)估，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收考核后形成評(píng)估報(bào)告，評(píng)估結(jié)果運(yùn)用于后期合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)、招投標(biāo)等工作。

（五）評(píng)定命名：經(jīng)市創(chuàng)建專(zhuān)班領(lǐng)導(dǎo)小組審核同意后，在校園食材配送單位中評(píng)選出示范單位和達(dá)標(biāo)單位，進(jìn)行命名授牌，并向社會(huì)公布。

（六）長(zhǎng)效管理：對(duì)中標(biāo)的校園食材統(tǒng)一配送單位每三年開(kāi)展一次復(fù)評(píng)。每年開(kāi)展1-2次動(dòng)態(tài)檢查，每月開(kāi)展1次追溯管理體系和“陽(yáng)光配送”在線檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重缺陷的單位，依情節(jié)嚴(yán)重分別予以責(zé)令改正、約談、降級(jí)、取消稱(chēng)號(hào)、建議暫停配送、行政處罰等，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視，深刻認(rèn)識(shí)校園食材統(tǒng)一配送單位規(guī)范化建設(shè)工作的重要性和緊迫性，切實(shí)把開(kāi)展規(guī)范化建設(shè)工作列入工作重點(diǎn)，抓緊抓好，確保取得實(shí)效。市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局設(shè)立工作專(zhuān)班，由郎曉東、柯忠明任組長(zhǎng)，李良平、李在忠任成員，各配送單位也要高度重視，成立專(zhuān)門(mén)工作組，開(kāi)展改造提升工作。全面推動(dòng)校園食品安全管理制度健全，食品安全主體責(zé)任落實(shí)，食品安全監(jiān)管工作加強(qiáng)，從業(yè)人員的食品安全意識(shí)提高，校園食品安全狀況改善。

（二）嚴(yán)厲打擊違法行為。加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加非食用物質(zhì)食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)、“三無(wú)”食品、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法行為。對(duì)日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題一律出具書(shū)面責(zé)令限期改正通知書(shū)或依法立案查處，并督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行整改責(zé)任人制度和閉環(huán)管理。

（三）加強(qiáng)日常指導(dǎo)。做好校園食材統(tǒng)一配送單位規(guī)范化建設(shè)的指導(dǎo)工作。加強(qiáng)對(duì)校園食材統(tǒng)一配送單位的監(jiān)督檢查和抽檢，依法公布監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢信息。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加強(qiáng)對(duì)已授牌示范單位和達(dá)標(biāo)單位的日常監(jiān)督檢查，督促示范單位和達(dá)標(biāo)單位持續(xù)按照示范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自我要求。如不再符合授牌標(biāo)準(zhǔn)或發(fā)生重大食品安全問(wèn)題，要按照相關(guān)報(bào)批程序予以摘牌并向社會(huì)公開(kāi)摘牌原因，促進(jìn)校園食材統(tǒng)一配送單位提升食材質(zhì)量安全管理水平。

（四）加強(qiáng)宣傳總結(jié)。加大對(duì)校園食材統(tǒng)一配送單位規(guī)范化建設(shè)工作的宣傳力度，認(rèn)真做好政策解讀，展現(xiàn)示范創(chuàng)建活動(dòng)的意義與特色。充分利用政府信息平臺(tái)、報(bào)紙、微信平臺(tái)等各類(lèi)媒介，提高公眾知曉度和參與度，營(yíng)造濃厚創(chuàng)建工作氛圍，不斷鞏固和擴(kuò)大活動(dòng)成果。同時(shí)，善于總結(jié)工作中的成效和經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)將工作進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗(yàn)做法、工作總結(jié)、圖片資料等報(bào)送創(chuàng)建專(zhuān)班領(lǐng)導(dǎo)小組。

本通知自20__年12月1日起施行。食材配送方案9

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生，根據(jù)《常山縣食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)常山縣學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施意見(jiàn)的通知》（常食安委〔20__〕12號(hào)）文件精神，特制定本方案。

一、配送范圍

根據(jù)常食安委[20__]12號(hào)文件精神，結(jié)合我縣當(dāng)前實(shí)際，按照“先行試點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)”的原則，從20__學(xué)年開(kāi)始，用三年時(shí)間在全縣公辦學(xué)校食堂開(kāi)展食品原料統(tǒng)一配送工作。具體目標(biāo)是：20__學(xué)年，選擇部分學(xué)校進(jìn)行食品原料統(tǒng)一配送試點(diǎn)；20__學(xué)年，城區(qū)公辦學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校以上學(xué)校食品原料實(shí)行定點(diǎn)配送；20__學(xué)年，全縣所有公辦學(xué)校實(shí)行食品原料統(tǒng)一配送。列入統(tǒng)一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調(diào)味品等）。同時(shí)積極鼓勵(lì)民辦學(xué)校及幼兒園參加食品原料統(tǒng)一配送。

二、實(shí)施方式

將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，時(shí)限為20__下半學(xué)年至20__學(xué)年。凡符合配送準(zhǔn)入條件的企業(yè)均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo)（企業(yè)準(zhǔn)入條件詳見(jiàn)招標(biāo)公告），參與競(jìng)標(biāo)企業(yè)憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況，獲得配送資格。

三、招標(biāo)程序

（一）信息發(fā)布。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競(jìng)標(biāo)時(shí)間等在媒體上公開(kāi)發(fā)布，鼓勵(lì)企業(yè)報(bào)名參與競(jìng)標(biāo)。

（二）開(kāi)展招標(biāo)。報(bào)名參加招投標(biāo)的企業(yè)必須在3家及以上，不足3家報(bào)名的按照有關(guān)規(guī)定可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。評(píng)標(biāo)小組由相關(guān)技術(shù)人員和相關(guān)職能部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對(duì)參加競(jìng)標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評(píng)審。本著公平、公正、公開(kāi)和競(jìng)價(jià)的原則，決定配送中標(biāo)企業(yè)。具體招標(biāo)工作由縣教育裝備中心通過(guò)縣招投標(biāo)機(jī)構(gòu)規(guī)范操作實(shí)施。

（三）簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照常食安委［20__］12號(hào)文件要求，與縣學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送工作協(xié)調(diào)小組辦公室簽訂安全承諾書(shū)后，在教育局的指導(dǎo)下，逐年與列入配送的學(xué)校簽訂安全承諾書(shū)和配送合同。

四、配送要求

配送企業(yè)每天在網(wǎng)上公布第二天供應(yīng)的品種及價(jià)格等信息，各學(xué)校采取網(wǎng)上填寫(xiě)訂單或電子訂單等形式對(duì)本校食品采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

配送時(shí)間一般在每天早上9時(shí)前到位。配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。盡量不要配送一些容易引發(fā)群體性食物中毒的食物，如馬鈴薯、四季豆、空心菜等。

企業(yè)配送食品原料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的`服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向?qū)W校配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。

五、保障措施

1、建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

為了做好學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由趙豪清局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，周元良副書(shū)記、周梅芳副局長(zhǎng)、葉寶才副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，陳淑貞、張有福、王愛(ài)民、張志夏、王文卿、楊旭峰為成員的常山縣教育局學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

各配送學(xué)校必須成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確，職責(zé)到人，做好食堂食品原料配送工作。

2、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。

教育裝備中心職責(zé)負(fù)責(zé)對(duì)全縣公辦學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況、用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底，確定配送學(xué)校名單；通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定配送企業(yè)，指導(dǎo)學(xué)校與配送企業(yè)簽定合同；及時(shí)掌握學(xué)校食堂食品統(tǒng)一配送工作的開(kāi)展情況。

教育局紀(jì)檢監(jiān)察室職責(zé)參與配送企業(yè)招標(biāo)過(guò)程和配送食品價(jià)格的監(jiān)督。

教育科職責(zé)負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食堂管理，健全與完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生安全等進(jìn)行檢查；協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識(shí)和法制意識(shí)；開(kāi)展學(xué)校食品示范先進(jìn)校的評(píng)比。

財(cái)建科職責(zé)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。

學(xué)校職責(zé)學(xué)校必須成立食堂管理機(jī)構(gòu)，確定一名專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺(tái)賬；嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定，嚴(yán)禁私自采購(gòu)；建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度，要求設(shè)立收、支臺(tái)帳，凡學(xué)校食堂報(bào)銷(xiāo)的食品原料進(jìn)購(gòu)票據(jù)，必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長(zhǎng)三人共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以報(bào)銷(xiāo)；學(xué)校食堂實(shí)行收、支兩條線。加強(qiáng)學(xué)校門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車(chē)輛的交通安全；根據(jù)物價(jià)部門(mén)每月提供的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)配送企業(yè)報(bào)送的食品價(jià)格進(jìn)行審核，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格）。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向配送企業(yè)反映，及時(shí)溝通解決，解決不掉的問(wèn)題要及時(shí)向縣教育局匯報(bào)。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料，建立好臺(tái)賬。

其它相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé)，對(duì)學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送工作進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管。

3、健全制度，加大監(jiān)管。

（一）配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對(duì)配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議。評(píng)議結(jié)果報(bào)送縣學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送工作協(xié)調(diào)小組辦公室。

（二）責(zé)任追究制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán)，造成責(zé)任事故的，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對(duì)配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

（三）建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)重大食品安全事故、學(xué)校連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿(mǎn)意率低于50%，企業(yè)存在嚴(yán)重安全隱患整改不到位等情況之一的，報(bào)經(jīng)常山縣學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送工作協(xié)調(diào)小組決定取消該企業(yè)學(xué)校食堂食品配送資格。食材配送方案10

對(duì)于本項(xiàng)目，我司目前已經(jīng)積累了豐富的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，為大量用戶(hù)提供及時(shí)、滿(mǎn)意的供貨和服務(wù)，我司承諾，接到招標(biāo)人供貨通知后，我方將嚴(yán)格按照招標(biāo)人的要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，將所需貨物運(yùn)達(dá)招標(biāo)人指定地點(diǎn)，并在產(chǎn)品裝運(yùn)發(fā)車(chē)當(dāng)日將發(fā)貨情況向招標(biāo)人報(bào)告，并且承諾將按照招標(biāo)人要求的交貨期，按時(shí)交貨和提供服務(wù)。具體保證措施如下：

⑴組織精干高效的項(xiàng)目管理班子

為確保按時(shí)供貨，我公司選派年富力強(qiáng)的技術(shù)管理人員組成項(xiàng)目實(shí)施小組，項(xiàng)目實(shí)施小組的主要管理者均為我司骨干，他們經(jīng)驗(yàn)豐富，管理有方，其所承擔(dān)的項(xiàng)目均被評(píng)為優(yōu)秀項(xiàng)目，在項(xiàng)目管理上制定詳細(xì)的交貨進(jìn)度計(jì)劃，并將責(zé)任落實(shí)到人，通過(guò)嚴(yán)格科學(xué)的管理，確保計(jì)劃得到落實(shí)。

⑵組織強(qiáng)有力的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，保證招標(biāo)人的需求

我司將選派強(qiáng)有力高技術(shù)的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，在人員的需求上，我司將根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)以及供貨時(shí)間要求配備足夠的人員，同時(shí)建立獎(jiǎng)懲制度，做好后勤保障，確保項(xiàng)目的順利完成。

⑶以嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證計(jì)劃的執(zhí)行

我司設(shè)有專(zhuān)門(mén)的品管部，把好質(zhì)量關(guān)，抓好食品原材料質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實(shí)到事前控制，杜絕不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，把影響交貨進(jìn)度的不利因素減少的最低程度，保證計(jì)劃按期執(zhí)行。

⑷加強(qiáng)與招標(biāo)人的協(xié)調(diào)與溝通

我司一貫重視與招標(biāo)人的協(xié)調(diào)與溝通，融洽相互之間的關(guān)系，對(duì)于項(xiàng)目方面的問(wèn)題與矛盾，我司將從大局出發(fā)，從項(xiàng)目進(jìn)度出發(fā)，積極主動(dòng)加強(qiáng)相互溝通工作，為項(xiàng)目?jī)?yōu)質(zhì)高速實(shí)施創(chuàng)造有力條件。

⑸加強(qiáng)對(duì)節(jié)假日、惡劣天氣的提前準(zhǔn)備

如遇對(duì)節(jié)假日、暴風(fēng)雨等特殊情況，在與招標(biāo)人充分溝通的情況下，進(jìn)行提前安排，盡量減少由于惡劣天氣或特殊情況造成對(duì)交貨進(jìn)度的影響。如遇自然災(zāi)害、政府行為等不可抗力，與招標(biāo)人協(xié)商解決。

⑹加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的監(jiān)控

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與各具體實(shí)施人員加強(qiáng)聯(lián)系，隨時(shí)掌握項(xiàng)目進(jìn)展情況，將所有可能影響交貨進(jìn)度的問(wèn)題提前處理。確保按時(shí)供貨。

⑺加強(qiáng)資金管控

如我司有幸中標(biāo)，我司將設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金用于本項(xiàng)目的實(shí)施，確保項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中資金充足，不影響供貨日期。

⑻嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行包裝運(yùn)輸、避免運(yùn)輸過(guò)程的破壞造成的延遲交貨，以滿(mǎn)足招標(biāo)人供貨時(shí)間為前提進(jìn)行交貨，承諾不影響招標(biāo)人正常使用。

貨物到達(dá)地點(diǎn)后，第一時(shí)間通知收貨人帶有效證件進(jìn)行交貨手續(xù)。

交貨地點(diǎn)：招標(biāo)人指定地點(diǎn)。

⑼貨物檢驗(yàn)

在交貨前，我司對(duì)于食品原材料的質(zhì)量、規(guī)格、重量進(jìn)行精確和全面的檢測(cè)，確保完全符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格的要求，并出具產(chǎn)品的合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)證書(shū)。貨物運(yùn)抵招標(biāo)人指定現(xiàn)場(chǎng)后，我司將與招標(biāo)人共同驗(yàn)收，若開(kāi)箱驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)諸如數(shù)量、質(zhì)量和外觀尺寸與合同不符，或密封包卷物本身的短少和損壞，我方將及時(shí)調(diào)配合格產(chǎn)品，確保不影響招標(biāo)人的正常使用。

⑽設(shè)立備品庫(kù)

我司對(duì)于常用食品原材料建立備品庫(kù)，如因包裝運(yùn)輸?shù)仍蛟斐僧a(chǎn)品損壞，可以及時(shí)補(bǔ)貨，確保招標(biāo)人正常使用。

⑾保障措施

我司成立以來(lái)，一直以質(zhì)量為立足之本，摸索出一套適合我公司的質(zhì)量保障流程。

我司按照招標(biāo)人提供的供應(yīng)計(jì)劃（包括調(diào)整計(jì)劃）及要求的品種和數(shù)量向招標(biāo)人提供滿(mǎn)足合同技術(shù)規(guī)定要求的質(zhì)量合格、全新的貨物。

對(duì)于采購(gòu)急需的貨物我司承諾采取其他有力措施以保證供貨及時(shí)性，因此所發(fā)生的所有費(fèi)用由我司自己承擔(dān)。

不合格產(chǎn)品的處理

招標(biāo)人在交貨地點(diǎn)有權(quán)隨時(shí)抽檢我司交貨食品原材料的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合招標(biāo)人規(guī)定，招標(biāo)人有權(quán)拒收貨物、拒付合同價(jià)款，并追究我司由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。

我司供應(yīng)貨物的質(zhì)量指標(biāo)不符合合同規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我司自行處理并承擔(dān)由此所發(fā)生的全部費(fèi)用，給招標(biāo)人造成損失的，我司給予賠償。

1）進(jìn)貨作業(yè)

2）運(yùn)輸作業(yè)

A、貨物裝載

①貨物要堆碼整齊，捆扎牢固，關(guān)好車(chē)門(mén)，不超寬、超高、超重，保證運(yùn)輸全過(guò)程安全。

②裝載時(shí)防止貨物混雜、破損。

③整批貨物裝載完畢后，敞蓬車(chē)輛如需遮蓬布時(shí)必須嚴(yán)密，綁扎牢固，關(guān)好車(chē)門(mén)，嚴(yán)防車(chē)輛行駛途中松動(dòng)和甩物傷人。

④裝車(chē)時(shí)，應(yīng)按所填寫(xiě)的出庫(kù)單核對(duì)數(shù)量，以免裝多或裝。⑤裝載完畢后，應(yīng)由發(fā)貨員和駕駛員再次確認(rèn)裝車(chē)數(shù)量且發(fā)貨員在出庫(kù)單上簽字核實(shí)。

⑥確認(rèn)完畢后，先把緊繩器拉緊，再將車(chē)門(mén)關(guān)好并上鎖。⑦出門(mén)前，要在警衛(wèi)處出示出庫(kù)單，并在進(jìn)出記錄本上記錄好出廠時(shí)間。

B、貨物運(yùn)輸

①在運(yùn)貨過(guò)程中嚴(yán)格遵守交通規(guī)則及廠區(qū)內(nèi)車(chē)速規(guī)定，嚴(yán)禁盲目開(kāi)車(chē)、超速駕駛、疲勞駕駛，要確保貨物及駕駛員本人的安全，防止貨物在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生散落或丟失的情況。

②行車(chē)過(guò)程中注意行車(chē)安全，文明禮讓?zhuān)乐挂驗(yàn)檫`規(guī)或違章行駛發(fā)生交通事故，延誤交貨時(shí)間。

③貨物的運(yùn)輸應(yīng)按公司指定的路線行駛，如指定路線道路有障礙時(shí)，應(yīng)先向公司管理人員報(bào)告后，按指示選擇其它路線。

④夜間行駛，應(yīng)特別多加小心，要隨時(shí)保持清醒。

⑤在轉(zhuǎn)彎路口及人行道路前、路況不好的道路上行駛時(shí)，要減速慢行，避免事故發(fā)生。雨雪天氣時(shí)，駕駛時(shí)間不得連超4小時(shí)，且行車(chē)速度不得超過(guò)40公里。

⑥在發(fā)生交通事故時(shí)，不論事故大小，都要第一時(shí)間同時(shí)通知交警和總調(diào)度。

⑦在運(yùn)輸途中，不得擅自開(kāi)啟車(chē)門(mén)，如需開(kāi)啟車(chē)門(mén)，應(yīng)先報(bào)告總調(diào)度并得到許可后方可開(kāi)啟車(chē)門(mén)。

C、貨物卸載

①當(dāng)?shù)侥康牡貢r(shí)，觀察和選擇最佳的停車(chē)位置。②當(dāng)車(chē)輛停穩(wěn)熄火后方可卸貨。

③卸貨時(shí)注意貨車(chē)周?chē)男腥税踩?/p>

④卸貨時(shí)，應(yīng)與收貨人一同進(jìn)行核對(duì)，并由收貨人在出庫(kù)單上簽字后方可返回。

⑤如貨物與出庫(kù)單不符時(shí)，應(yīng)及時(shí)向客戶(hù)公司發(fā)貨員報(bào)告并處理。

D、應(yīng)急預(yù)案及事故處理

①發(fā)生交通事故后、肇事駕駛員應(yīng)迅速報(bào)告交警部門(mén)和公司負(fù)責(zé)人，在處理機(jī)關(guān)人員未到達(dá)前，應(yīng)主動(dòng)做好事故后果的搶救工作及保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

②公司負(fù)責(zé)人接到事故信息后應(yīng)立即派員前往現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助處理。對(duì)重大事故還要會(huì)同公司其他負(fù)責(zé)人做好善后工作。

③肇事駕駛員在處理事故現(xiàn)場(chǎng)后在四十八小時(shí)內(nèi)應(yīng)寫(xiě)出書(shū)面檢查報(bào)送公司相關(guān)負(fù)責(zé)人。

④對(duì)肇事駕駛員應(yīng)根據(jù)其事故性質(zhì)、責(zé)任和認(rèn)識(shí)、表現(xiàn)，按照有關(guān)規(guī)定給予批評(píng)、警告、吊證及追究賠償?shù)忍幚怼?/p>

“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠(chéng)實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對(duì)客戶(hù)恪守的承諾和經(jīng)營(yíng)宗旨，針對(duì)本次食堂食材供應(yīng)項(xiàng)目，我公司成立了“采購(gòu)項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，項(xiàng)目經(jīng)理任副組長(zhǎng)，副總經(jīng)理任副組長(zhǎng)，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人，配送中心經(jīng)理任專(zhuān)項(xiàng)配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開(kāi)展和問(wèn)題處理，真正做到無(wú)論有任何問(wèn)題2小時(shí)內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實(shí)施方案實(shí)施計(jì)劃：

（1）貨源保障：

如我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門(mén)備案。

（2）配送方案實(shí)施計(jì)劃

我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑?zhuān)”，專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)線。

按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；

按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；

按量——按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、學(xué)校地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。

專(zhuān)人——公司安排4名工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；

專(zhuān)車(chē)——公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出3輛運(yùn)輸車(chē)輛，實(shí)施專(zhuān)車(chē)配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；

專(zhuān)線——我公司規(guī)劃的專(zhuān)線配送路線為3條：（3）嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)

誠(chéng)心————誠(chéng)心誠(chéng)意

貼心————站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心

細(xì)心—————細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。

耐心—————始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶(hù)是我們最好的教練

舒心—————客戶(hù)放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作

客戶(hù)1%的不滿(mǎn)意等于100%的不滿(mǎn)意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。

1）食品入庫(kù)管理措施

（1）為了加強(qiáng)本我公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。

（2）凡進(jìn)入我司的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

（3）所有包裝食品我司品管部都要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：

A。中文標(biāo)明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠名和廠址；

B。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；

C．商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；

D．根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；

E．限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；

F．對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。

（4）法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得收貨。法律、法規(guī)沒(méi)有明確