酒店實習總結報告酒店實習總結報告專業(yè)班級學號姓名指導教師在前臺接待這個崗位上已經(jīng)數(shù)月了，打卡的單子換了一張又一張，客人換了一撥又一撥，唯一沒變的是，我還是我，接待員還是接待員，職位沒變，赤子之心也沒變。仍記得去年6月第一次看到金葉大酒店的情形，那天跟朋友去購物，經(jīng)過一棟大樓的時候瞬間被它的外觀給吸引了。氣勢磅礴的大樓，燈壁輝煌的大廳，流水潺潺的走廊，優(yōu)雅得喝著咖啡的客人。金葉大酒店是當?shù)氐膾炫迫羌壘频?，地處長江湖畔，風景怡人，內有客房301間，包括套房26間。另外有西餐廳和中餐廳，中餐廳的菜肴以河豚最為有名，酒店擁有11個會議室和一個宴會廳，可容納440名賓客。其大派之勢可想而知。我幻想著要是能在這么漂亮的地方上班該有多好！后來，通過朋友我認識了金葉大酒店的人力資源經(jīng)理，正好他們缺一個前臺接待，而我對前提接待這個崗位又垂涎已久，所以在經(jīng)過一輪簡單的面試后我成了金葉大酒店的一名員工，從最開始的實習開始學習。學習的過程有喜有悲，喜的是每天我都能看到自己的進步，每天都能比昨天收獲更多。悲的是懶散的性子經(jīng)常被師傅訓斥，再加上對業(yè)務的不熟悉，經(jīng)常受到客人的冷嘲熱諷。盡管如此，我的專業(yè)基礎是不能小覷的。雖然我開始工作比他們晚，但我的進步比任何人都快。剛開始的時候，師傅就只教我刷身份證，輸入身份證信息，激活房卡這些。雖然是很簡單工序，但如果不用心也很容易出現(xiàn)錯誤。我還算有點耐心，在做這些期間沒做錯什么。由于我性子比較急，在自我感覺能熟練通過這些程序之后就迫不及待的讓師傅教我別的，師傅對我工作進行簡單的考評后，發(fā)現(xiàn)我可以進入下個環(huán)節(jié)了，就開始叫我摸那個軟件。因為是一個新鮮的東西，我迫不及待的想動手，也高估了自己的記憶能力，在看著師傅演戲一遍后覺得很簡單，就讓他教我更多。師傅邊耐心的教我邊提醒我注意學習方法，他介意我用本子跟筆記下來。而我卻自以為是的什么都記得住。事實證明師傅的話是對的，好記性不如爛筆頭。昨天還記的好好的，今天睡了一覺之后發(fā)現(xiàn)忘了一大半，能記著的少之又少。后來，端正學習態(tài)度后，我用心的記錄師傅教我的整個過程，在不忙的時候反復練習著。在覺得有點熟的時候，趁著不忙時候師傅讓我登記散客的入住程序，全程他在旁邊看由我來操作。我禮貌的歡迎客人后，詢問客人的需要，在條件允許的情況下推介我們的主推房，確定房型后查看電腦的房態(tài)，再讓客人出示身份證件及有效證件進行登記，再打印住宿登記單雙手遞給客人并溫馨提示必填項目，填寫完畢之后，跟客人收取房價雙倍湊整的押金，再打印押金單，請客人檢查確認，待確認無誤后再簽名，然后把激活房卡，把房卡，身份有效證件及押金單一式三份的中間聯(lián)一并交與客人，祝福住宿愉快后再指引該房價的方向。整個程序下來雖然緊張，但也總算有條不紊。在經(jīng)過師傅的肯定后，我就這么開始上手了。慢慢的開始獨立接待團隊及預訂客人。經(jīng)過一年的實習，對酒店的生活也有了一些自己的領悟，想說它是海市蜃樓，可它又實實在在的讓我學到了很多東西。從簡單的老師課題上的理論指導，到現(xiàn)在的自己切身體會，把理論付諸到實踐中去，讓實踐更加專業(yè)化。除了對專業(yè)的東西有自己的領悟外，在為人處世方面及與人溝通能力方面也有自己的領悟。我想與人為友還是比與人為敵的好的，哪怕她是你的競爭對手。即使是輸，也不能輸了風度。還有一個字“忍”。守的云開見天明，不要端著半瓶水就出來晃，不要說出糗，它很可能就因此輸給了對手。對已學校要求我們實習的安排，我也慢慢的從剛開始的排斥到現(xiàn)在理解。實習不光是對理論學習的升華同時也是我們從學生的身份到社會人身份的轉換。身份的轉換及心理的承擔。在學校這個象牙塔出來后讓我們體會到現(xiàn)實生活中的柴米油鹽都要自己去創(chuàng)造，只有知道不容易才會更加珍惜現(xiàn)在所擁有的。所以說實習，是對學生生活的總結，同時也是對現(xiàn)實生活的開始！擴展閱讀酒店實習總結和報告(一)酒店客房實習總結實習時間201*年2月5日201*年4月25日實習地點北京建國飯店一、基本情況概述（一）酒店介紹北京建國飯店位于北京中心商務區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通方便。1、四星級飯店，通過ISO9001和ISO14001國際質量環(huán)境管理體系認證。2、周邊有許多著名景點、公司和部委，以及外國使館和居住區(qū)。3、客房全部翻修，寬敞明亮、設備齊全，有獨立的淋浴間，特設禁煙樓層、商務樓層和觀景房。4、一層餐廳，包括大堂吧、咖啡廳、四季廳、西餐廳，還有會議室、宴會廳。（二）實習內容畢業(yè)實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握，重要的是這次酒店實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的。當我正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我想象的那樣簡單，漸漸的我的激情熄滅了。我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我鋪床的是部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，應該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。當我正式去客房部實習之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習期間我了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切結束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習使我對社會有了新的概念，當我走在北京的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習當作是體味社會和人生了，從社會的底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云聞過則喜。這也是一個人進步的前提。從我在客房部這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不能疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。二、主要成績在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。在這三個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我不覺的工作的疲憊。我在工作中也有過失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。三個月實習已成為過去，我不會以它來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我才會有大豐收。社會復雜，我剛剛進入社會更要保持謙虛謹慎的態(tài)度。“小樣，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關系，但二者并沒有絕對的義務關系，尤其是在社會學堂上。我從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你承認與否，你確實進步了，當然你肯定會覺得他的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢？所有這些都是自己的想當然罷了，現(xiàn)實不是想當然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。時間也將我變成了老員工，看到新來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的。學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學，難道要別人主動教嗎？分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷。三、存在問題和收獲（一）問題實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這里的氣憤好好啊，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，三個月里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。在酒店里，我覺得唯一的不足就是太過耿直，不能和領班和睦相處。這一點是服務業(yè)最忌諱的，服務業(yè)和軍隊一樣，強調服從，是靈活的服從。（二）收獲通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其重視細節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。實習已經(jīng)結束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我沒有拿到太多的榮譽，但內在的收獲的提高是不可否認的。1、我學會了如何的做人和如何和人尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我必須大度的接受，我必須學會忍耐。2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。服務要有靈性，否則自己很難在這里立足。3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣才能時刻保持清醒的吧，這樣才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。4、要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務吧。5、我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。6、我同時收獲了一個生存的技能，以及如何結交朋友。即將畢業(yè)，我明白自己要面對的是什么，不管如何我都要堅強，我都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我一定先解決自己的問題，在試著總結以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎吧。在以后的工作中我要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我的未來或許是有風有雨但我的內功和外功只要足夠的強，我都會乘風破浪，我都會闖出自己的世界。汪國珍說過“既然選擇了遠方就風雨兼程吧！”是的，實習已經(jīng)結束了，再以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我必須變的足夠的強大和堅強，我的未來不是夢，我的目標在遠方，我的希望在遠方，我的成功在將來。一篇在酒店做服務員的實習報告201*字左右酒店服務員實習報告隨著改革開放的不斷深化，我國經(jīng)濟社會發(fā)生了翻天覆地的變化，在短短二十多年間，就從開始實施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制，國有企業(yè)改革過度到建立現(xiàn)代企業(yè)制度，到最終尋求確立社會主義市場經(jīng)濟體制，每一次的巨大轉變都意味著社會地位體系、社會階層架構的大變遷。應該說，我國近二十多年普通民眾生活水平的改善，見證著我國在經(jīng)濟改革上前進的每一步，而第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務業(yè)）的發(fā)展水平往往是評判一個社會文明程度的摘要標志。因此，筆者充分利用201*年暑假近半個月的時間，先后到了北京市海淀區(qū)四道口路的四川瀘州烤魚店和四道口路北路方向的彩云滇食坊兩個飯店打工，就是想通過親自體驗一下掙“小錢”的感受，來尋求自己在大都市中的定位，目睹理想和現(xiàn)實的差距，思索關于自己，關于未來，關于人生的一些話題，加深對社會的認識和對人生的感悟。同時也想對社會流動和職業(yè)分化，做一個相對真實的接觸。因此，筆者將結合自己暑假社會實踐所得，聯(lián)系相關理論知識，自覺運用社會工作個案工作、團體工作的方法以及組織社會學的相關知識，從社會學、心理學的角度對第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務業(yè)）的發(fā)展現(xiàn)狀及其對社會個體發(fā)展的影響，做初步的探討。經(jīng)過這半個月的打工實踐，使我們對中小型飯店的經(jīng)營運作有了一定的了解，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了飯店的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。一、實習單位介紹1、四川瀘州烤魚店地處北京市海淀區(qū)四道口路十字路口，地理位置優(yōu)越，人流量大，白領群體占多數(shù)，周圍有大廈林立，由四川老板開辦的一家川菜麻辣味的特色餐廳。旨在充分利用北方人對川菜的獵取心理，以及喜好川菜的人對川菜的歸屬和認同感，來擴大銷售。飯店根據(jù)瀘州先人早期“河取魚烤之而得食，覺味鮮”的傳說，高薪聘請瀘州當?shù)貜N師來京，運用現(xiàn)代廚藝加以改造，推出的一道兼有“豆鼓味”，“泡椒味”和“麻辣味”的烤魚系列川菜。這道菜即保留了烤食的清香和淳樸，又成功的避免了燒烤不易熟透，易上火的不足，配上湯汁和免費贈送的榨菜泡椒，味道極佳，筆者也有幸品嘗其美味。店內環(huán)境優(yōu)雅，給人整潔清新的感覺。其中有飯桌13張，服務員3名，以及廚師、配菜員、雜工均1人，屬于中小型飯店。2、彩云滇食坊位于海淀區(qū)四道口路北路方向，藝海百貨商城對面，北鄰西郊食品冷凍廠，是一家以特色川滇風味、家鄉(xiāng)燜飯、小鍋米線等為主的特色滇味餐廳，店內有云腿茶樹菇、兩吃魚、傣式風情烤魚等諸多特色菜肴，原料充分出自云南各地區(qū)，有號稱云南飲食“三寶”之一的宣威火腿、文山三七和烹調方法和口味深受川菜影響的湯爆肚、酥紅豆、竹蓀、羅漢筍、牛干巴。還有滇南地區(qū)的汽鍋雞、雞絲草芽、開遠的甜頭等。當然，由于受做菜原料的制約，很多菜只是停留在菜譜上而已。本飯店以店內經(jīng)營味主，同時還兼有到藝海百貨商城賣快餐，也開展外買經(jīng)營。飯店廚師長是云南昭通人，操著一口略帶昆明口音的昭通話，為人厚道直爽，幽默風趣，深受店內服務員的喜歡。飯店老板是三十剛過的女強人，碰巧正有身孕在身還每天堅持到店內，其精神實在讓人欽佩。彩云滇食坊也屬于中小型餐廳。二、實習時間及地點1、201*年7月12日至7月15日四川瀘州烤魚店2、201*年7月15日至7月29日彩云滇食坊說明自己在短短的半個月的實習中換了兩個地點，其實是有原因的。當自己看到四川瀘州烤魚店里存在的餐廳食品質量安全內幕（見下面的），以及店內員工福利和待遇極差時，但最主要的還是因為自己初來乍到，無法適應每天艱苦的工作，所以就選擇離開當初的實習地點，沒有向老板討取一分工錢而另辟蹊徑。三、實習職位介紹本人以擔任傳菜員及餐廳服務員為主，同時也可以協(xié)助點菜、送外賣，到廚房偶爾打點雜工。以苦力活為主，但在工作中充滿著樂趣，具體內容請見正文部分。階段一試用期此期間熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨主管了解傳菜技巧，力求達到快而穩(wěn)；餐具擺放與餐廳清潔工作要點；了解餐桌上菜倒酒的動作和與食客交流的禮貌言行；學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列飯店服務生工作項目。階段小結盡快融入這個團體，就意味著以開始你就要比別人付出更多。認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。階段二實戰(zhàn)練習繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。此時基本上消除了員工之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感飯店是我家；依據(jù)本人來自農村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品。階段小結度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。階段三工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中勞動的快樂。階段小結工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界。階段四重用期經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關注，開始涉及老板的其他業(yè)務。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些關于川菜和滇菜的做法。幫助老板設計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至KTV送外賣。階段小結在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。四、實習主要收獲和體會（一）實習收獲1、服務意識的提高對于飯店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是其的核心競爭力之一,是它的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象.通過飯店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。2、服務水平的提高經(jīng)過了半個多月的實習，使我們對飯店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，飯店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。（二）實習體會1、實習才剛剛開始實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。3、實習與未來的就業(yè)實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。酒店餐飲部實習報告一、引言隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進行了為期六個月的實習收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗。二、實習時間和實習單位1實習時間201*年04月08日-201*年10月08日2xx賓館xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。三、實習崗位與內容1實習崗位餐飲部2實習內容1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；四、實習主要收獲和體會1實習收獲通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。1服務技能的提高在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。2從業(yè)能力的提高酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。（1）語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務（2）交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。（3）觀察能力的提高觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。（4）記憶能力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。（5）在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。2實習體會1酒店培訓的重要性隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關系到國名經(jīng)濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。（1）從公司來講這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟效益，從而增強企業(yè)的市場競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。（2）從員工來講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強對企業(yè)的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現(xiàn)，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業(yè)的要求，也是自己的進步。（3）一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統(tǒng)正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業(yè)技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。酒店餐飲部服務員實習報告[1]緒論本人于201*年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。1實習的目的和意義通過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。2實習單位介紹龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。3實習要求在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，達到一流的水平；在服務意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。實習崗位和內容1實習崗位我的實習崗位是餐飲部服務員，每天做的事布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。2實習內容1迎賓、問候客人當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。1呈遞菜單并點菜及酒水詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。3服務酒水如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。4上菜服務上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”5餐間服務煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或6拉椅送客客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。7餐后整理工作歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。實習總結經(jīng)過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在這里我學到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質方面的認識。最主要的是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的意義。1實習建議就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。2實習體會1實習是對意志力的一種鍛煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。2微笑服務是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。3服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。4酒店需要合作精神酒店業(yè)是一個強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。友情提示本文中關于《酒店實習總結報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，酒店實習總結報告該篇文章建議您自主創(chuàng)作。認知實習總結報告認知實習總結報告為了我們加深對生物技術相關職業(yè)與行業(yè)的了解，順便確認喜歡或擅長的職業(yè)，為從學生走向社會轉變做準備，老師帶領我們進行了此次就長沙周邊開發(fā)區(qū)相關專業(yè)的認知實習。我們即將步入社會，需要學習的東西很多，實習就是最好的老師，這次的認知實習也是為了我們能將所學的理論知識與實踐結合起來，培養(yǎng)勇于探索的創(chuàng)新精神、提高動手能力，加強社會活動能力，嚴肅認真的學習態(tài)度，為以后專業(yè)實習和走上工作崗位打下堅實的基礎。經(jīng)過兩周對七個不同大型企業(yè)的參觀實習，給了我很大的感觸，讓我對這些大型企業(yè)有了一個比較全面的認識。這些個單位都有著各自的企業(yè)文化，各自的企業(yè)優(yōu)勢，各自的企業(yè)風格。實習中，我采用了看、問等方式，我深深地感覺到自己所學知識的膚淺和在實際運用中的專業(yè)知識的匱乏.一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時才真正領悟到“學無止境”的含義。經(jīng)過動員大會，我們主要了解了GMP，認識到了GMP的重要性，收獲頗豐，GMP是企業(yè)的重要象征，也是企業(yè)產(chǎn)品競爭力的重要保證，是與國際接軌，順利進入國際市場的先決條件。對我們以后的工作也具有很重要的指導意義。到亞華乳業(yè)的實習，我們了解到了乳制品生產(chǎn)的工藝流程，并且認識了眾多大型的器械，對他們有了一個感性直觀的認識。對企業(yè)的結構、管理模式也有了一個初步的認識，生產(chǎn)工藝的每一步都要求各種指標和參數(shù)都需經(jīng)過技術員的嚴格檢驗。體現(xiàn)了生產(chǎn)要求的嚴謹性。到百威英博（湖南）啤酒有限公司和青島啤酒的實習，讓我們初步了解了啤酒的生產(chǎn)工藝、技術手段和過程控制。見識到了啤酒生產(chǎn)中的大型器械，啤酒是發(fā)酵產(chǎn)物，生產(chǎn)過程的生物控制就顯得十分重要，在此過程就要對壓力、溫度、PH有一個嚴格的控制，并不斷進行檢測，確保啤酒的風味純正。到長沙麓谷和雙鶴藥業(yè)之行，我們對麓谷有了個大致的認識。展廳的各種先進的前沿技術成果，讓我們真真切切感受到了科技的力量，豐富了我們的只是儲備。到長沙雙鶴醫(yī)藥的實習讓我們對醫(yī)藥的配送有了認識，雙核醫(yī)藥的倉庫管理得井然有序，擁有完善了管理模式。該公司的立體倉庫結合了現(xiàn)代自動化技術，把空間的利用率達到了最大化。而，到湖南紅太陽光電科技公司的實習，讓我們對電子產(chǎn)品的生產(chǎn)有了新的認識，大大開闊了我們的眼界，中電48所是國內唯一一所從事半導體微細加工設備的研發(fā)的專業(yè)研究所，到了中電48所實習見識到了尖端的半導體產(chǎn)品，機會非常難得。同時，到開福區(qū)污水處理廠，我們了解了污水處理系統(tǒng)，污水的處理工藝流程，，與我們生物技術專業(yè)相關的要數(shù)SBR池了，活性污泥中含有大量的微生物，研究活性污泥有利于提高污水處理效率。最后到污水處理廠的實習，讓我們對光明生態(tài)村有了深刻的認識，光明村擁有較完善的管理模式，生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)比較完善，之得我們學習和研究。這次認知實習是我們開始正真的實習邁出的堅實的第一步，這次認知實習我們出了牛奶廠、啤酒廠、醫(yī)藥廠、污水處理廠等與我們的專業(yè)指揮相關的工廠，內容十分豐富。實習是每個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，讓我們在實踐中了解社會，也打開了視野，增長了見識。通過參觀這些工廠了解生物技術的實際應用，讓我們學習到了許多在課堂上學不到的知識，加深了對我們所學專業(yè)知識涉及的范圍與應用的認識與了解。同時，在此過程中，搜索相關資料，開拓視野，完善自身知識結構，并在資料搜集和整理中提高自身調查、研究、分析和解決實際問題的能力，為后面的專業(yè)課、課程設計和畢業(yè)設計打下堅定的基礎。實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，這次認知實習讓我們的學習和實踐能力有了很大的提高。對于現(xiàn)在的我們來說，需要結合自己的專業(yè)，利用大學這個很好的學習平臺，多學習一些專業(yè)知識，多讀一些相關的書籍，每一次學習都是一次積累。同時，在參觀的同時，也深深感受到自己準也知識的缺乏，如果有可能，希望能進一步地進修，在豐富自己的同時，也為自己將來能夠進入如此優(yōu)秀的單位打下堅實的基礎。生物技術XXXX班XXX學號XXXXXXXX擴展閱讀馬鋼認知實習總結認識實習報告一，實習的意義和目的1,認識實習是教學計劃主要部分，它是培養(yǎng)學生的實踐等解決實際問題的第二課堂,它是專業(yè)知識培養(yǎng)的搖籃，也是對工業(yè)生產(chǎn)流水線的直接認識與認知。2,因為實踐是檢驗真理的唯一標準．在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等于沒有學．實習就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。3,近距離的體驗，了解我們所學習的知識該如何應用以及將來的工作去向實習中應該深入實際，認真觀察，獲取直接經(jīng)驗知識，鞏固所學基本理論，保質保量的完成指導老師所布置任務。4學習工人師傅和工程技術人員的勤勞刻苦的優(yōu)秀品質和敬業(yè)奉獻的良好作風，培養(yǎng)我們的實踐能力和創(chuàng)新能力，開拓我們的視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實際中研究、觀察、分析、解決問題的能力。5,通過認知實習，了解和鞏固專業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實踐中了解專業(yè)、熟悉專業(yè)、熱愛專業(yè)。鞏固和加深理解在課堂所學的理論知識，讓自己的理論知識更加扎實,專業(yè)技能更加過硬,更加善于理論聯(lián)系實際。再有，通過到工廠去參觀各種工藝流程，為進一步學習技術基礎和專業(yè)課程奠定基礎。6,我們應該通過實習達到以下目的了解馬鋼焦化廠，馬鋼熱電廠，馬鋼第一能源總廠的主要產(chǎn)品、成果、設備及部門產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝等；了解工廠進行材料加工實際生產(chǎn)的設備、工藝、工模具、產(chǎn)品缺陷等技術問題，為以后的學習和科研積累感性認識。二、實習要求1，實習期間應該注意安全，做到“三不傷害”，即實習中不傷害別人、不傷害自己、同時自己不被別人傷害。,2，實習期間一定要聽從帶隊老師的指揮，不要擅自離隊，更不要隨意觸碰機器的按鈕或開關。3，不得遲到、早退、曠實習等，如因特殊原因不能按時到達或不能去實習應向班長或帶隊老師請假；4，實習期間仔細觀察，認真聽老師或師傅的講解，遇到不懂得地方可以提出來，隨時做筆記；5，實習期間要嚴肅認真，禁止喧嘩打鬧。三，實習單位馬鋼焦化廠，馬鋼熱電廠，馬鋼第一能源總廠四，實習時間201*年3月11日201*年3月15日五，實習日程安排11日（星期一）上午動員大會..下午租借安全帽12號（星期二）上午馬鋼焦化廠備煤區(qū)下午:馬鋼焦化廠化產(chǎn)區(qū)13號（星期三）上午馬鋼焦化廠煉焦區(qū)下午查資料、寫實習日志14號（星期四）上午馬鋼熱電廠下午查資料、寫實習日志15號（星期五）上午馬鋼第一能源總廠下午查資料、寫實習日志六，主要生產(chǎn)設施（1）備煤車間煤倉配煤室粉碎機室皮帶機運輸系統(tǒng)煤制樣室（2）煉焦車間煤塔焦爐裝煤設施推焦設施攔焦設施熄焦塔篩運焦工段（3）煤氣凈化車間冷鼓工段脫氨工段粗苯工段（4）公輔設施廢水處理站供配電系統(tǒng)給排水系統(tǒng)綜合水泵房備煤除塵系統(tǒng)篩運焦系統(tǒng)化驗室等設施制冷站等（5）總共序位備煤煉焦化產(chǎn)污水處理七，實習內容（一）馬鋼焦化廠備煤備煤工藝流程原料煤卸煤設施受煤坑皮帶煤場配煤槽配煤設備粉碎機貯煤塔煉焦1、煤的接收與儲存以及各種煤的作用原料煤一般以汽車火車的方式從各地運輸過來。當汽車、火車到達后，與受煤坑定位后，用螺旋卸煤機把煤卸到料倉里，當送料小車開啟料倉開口后，用皮帶把煤料運到規(guī)定位置。但是，每個料倉一次只能盛放同一種類別的煤。為了保證焦爐的連續(xù)生產(chǎn)和穩(wěn)定焦爐煤的質量，應根據(jù)煤質的類別用堆取料機把運來的煤卸放在煤場的各規(guī)定位置。馬鋼焦化廠的備煤車間用的氣煤、肥煤、焦煤和瘦煤四種，按規(guī)定分別堆放在煤場的五個區(qū)。（1）氣煤．氣煤在加熱時能產(chǎn)生較多的膠質體．但這種膠質體的熱穩(wěn)定性差，容易分解。氣煤由半焦轉變?yōu)榻固繒r，產(chǎn)生大量揮發(fā)物因此收縮度大，形成焦炭縱裂紋多，塊度小，機械強度名日氏。但在配煤中配入氣煤，可以音化工產(chǎn)品的回收率．降低煤的膨脹壓力。（2）肥煤．肥煤在加熱時能產(chǎn)生大量膠質體．熱穩(wěn)定性較好．成焦時熔融性較好，但是由于肥煤成焦時，其內部應力未及時松馳。會產(chǎn)生較多的橫裂紋。肥煤在配煤中的作用很重要。被認為是基礎煤，因此它具有很強的粘結力，可以粘結一部分弱粘煤煉成強度較好的冶金焦炭。（3）焦煤（通常稱主焦煤）。煉焦煤具有中等揮發(fā)分與中等膠質層，單獨煉焦時形成熱穩(wěn)定性很好的膠質體。能煉制成塊大、裂紋少、耐磨性好的焦炭，在工業(yè)不發(fā)達時常用它單獨煉焦。但在現(xiàn)代室式焦爐中用焦煤單獨煉焦時，由于收縮小，膨脹壓力大，造成推焦困難．甚至損壞焦爐。在配煤中它可以起到提高焦炭強度的作用。（4）瘦煤。瘦煤在加熱時產(chǎn)生的膠質體t少，形成的焦炭塊度大，裂紋少，但不耐磨。在配煤中配入瘦煤可以增加焦炭的塊度。為了保證焦炭的質量，利于生產(chǎn)操作，配煤應遵循以下原則①配合煤的性質與本廠的煤料預處理工藝以及煉焦條件相適應，保證煉出的焦炭質量符合規(guī)定的技術質量指標，滿足用戶的需求。②焦爐生產(chǎn)中，注意不要產(chǎn)生過大的膨脹壓力，在結焦末期要有足夠的收縮度，避免推焦困難和損壞爐體。③充分利用本地區(qū)的資源，做到運輸合理，盡量縮短煤源的平均距離，便于車輛的調配，降低生產(chǎn)成本。④在盡可能的情況下，適當多配一些高揮發(fā)性的煤，以增加化學產(chǎn)品的產(chǎn)率。⑤在保證煤炭質量的前提下，應多配氣煤等弱黏結性煤，盡量少用優(yōu)質焦煤，努力做到合理利用中國的煤炭資源。2、配煤過程當需要哪種煤時，用堆取料機通過皮帶把煤輸送到斗槽里，斗槽里的煤再次通過皮帶送向配煤盤按要求進行配煤。3、煤的粉碎在進入粉碎機之前，一部分達到原料煤細度的煤直接由皮帶運往煤塔，另一部分未達標的由配煤工段運來的配合煤則先經(jīng)除鐵裝置將煤料中的鐵件吸凈后進入粉碎機，再由皮帶運往煤塔。所謂高溫煉焦，就是煤在隔絕空氣加熱到950-1050℃，經(jīng)過干燥、熱解、熔融、黏結、固化、收縮等過程最終得到焦炭。（二）馬鋼焦化廠煉焦:1、煉焦生產(chǎn)工藝流程由備煤車間送來的配合煤裝入煤塔，裝煤車按作業(yè)計劃從煤塔取煤，經(jīng)計量后裝入炭化室內。煤料在炭化室內經(jīng)過一個結焦周期的高溫干餾制成焦炭并產(chǎn)生荒煤氣。炭化室內的焦炭成熟后，用推焦車推出，經(jīng)攔焦車導入熄焦車內，并由電機車牽引熄焦車到熄焦塔內進行噴水熄焦。熄焦后的焦炭卸至涼焦臺上，冷卻一定時間后送往篩焦工段，經(jīng)篩分按級別貯存待運。煤在炭化室干餾過程中產(chǎn)生的荒煤氣匯集到炭化室頂部空間，經(jīng)過上升管、橋管進入集氣管。約700℃左右的荒煤氣在橋管內被氨水噴灑冷卻至90℃左右?；拿簹庵械慕褂偷韧瑫r被冷凝下來。煤氣和冷凝下來的焦油等同氨水一起經(jīng)過吸煤氣管送入煤氣凈化車間。煉焦區(qū)的主要設施1）炭化室炭化室是接受煤料并對裝爐煤料隔絕空氣進行干餾焦碳的爐室，一般由硅質耐火材料砌筑而成。炭化室位于兩側燃燒室之間，頂部由3-4個加煤孔，并有1-2個導出干餾煤氣的上升管，它的兩端為內襯耐火材料的鑄鐵爐門。2）燃燒室燃燒室位于炭化室兩側，是煤氣燃燒的地方，煤氣與空氣在其中混合燃燒，產(chǎn)生的熱量傳給爐墻，間接加熱炭化室中煤料，對其進行高溫干餾，燃燒室一般用硅磚砌筑。3）爐頂區(qū)JN43-58-Ⅱ型焦爐爐頂區(qū)砌有裝煤孔、上升管孔、看火孔、洪爐孔和拉條鉤等。爐頂?shù)膶嵭牟糠钟善鰻t過程中的廢耐火磚砌筑，爐頂表面用耐磨性好、能抵抗雨水侵蝕的缸磚砌筑。2、護爐機械設備焦爐四大車有裝煤車、推焦車、攔焦車和熄焦車。其中裝煤車是在焦爐爐頂上由煤塔轉自取煤并往炭化室裝煤的焦爐機械，推焦車的作用是完成啟閉機械爐門、推焦、平煤等操作，攔焦車的作用是啟閉焦側爐門將炭化室推出的爐餅通過導焦槽導入熄焦車中以完成出焦操作，熄焦車的作用是用以接受炭化室推出的弘叫，并送往熄焦塔通過水噴灑而將其熄滅，然后再把焦炭卸至涼焦臺上。護爐設備是包括爐柱、保護板、縱橫拉條、彈簧、爐門框、抵抗墻及機側、焦側操作臺等。主要作用是利用可調節(jié)的彈簧的勢能連續(xù)不斷的向砌體施加足夠的、分布均勻合理的保護性壓力，使砌體在自身膨脹和外力作用下仍能保持完整性和嚴密性，并有足夠的強度從而保證焦爐的正常生產(chǎn)。加熱煤氣供入設備，大型焦爐一般為復熱式，可用兩種煤氣加熱，作用是向焦爐輸送和調節(jié)加壓煤氣?；拿簹鈱С鲈O備包括上升管、橋管、水封閥、集氣管、吸氣管、焦油盒以及相應的噴灑氨水系統(tǒng)。其作用為一是將出爐荒煤氣順利導出，不致因爐門刀邊附近煤氣壓力過高而引起冒煙冒火，但又要保持和控制炭化室在整個結焦過程中為正壓；二是將出爐荒煤氣適度冷卻，不致因溫度過高而引起設備變形，阻力聲高和鼓風、冷凝的負荷增大，但又要保持焦油和氨水良好的流動性。3、熄焦過程和設備所謂干熄焦，是相對濕熄焦而言的，是指采用惰性氣體將紅焦降溫冷卻的一種熄焦方法。在干熄焦過程中，1000℃的紅焦從干熄爐頂部裝入，130℃的低溫惰性循環(huán)氣體由循環(huán)風機鼓入干熄爐冷卻段紅焦層內，吸收紅焦顯熱，冷卻后的焦炭（低于200℃）從干熄爐底部排出，從干熄爐環(huán)形煙道出來的高溫惰性氣體流經(jīng)干熄焦鍋爐進行熱交換，鍋爐產(chǎn)生蒸汽，冷卻后的惰性氣體由循環(huán)風機重新鼓入干熄爐，惰性氣體在封閉的系統(tǒng)內循環(huán)使用。這樣有眾多的好處1，吸收紅焦的熱量，節(jié)約能源2，改善焦炭的質量3，改善了環(huán)境，減少污染（三）馬鋼焦化廠化產(chǎn)煉焦化學產(chǎn)品的回收:1、煤氣的初冷和焦油的回收1）荒煤氣的主要成分有凈焦爐煤氣、水蒸氣、煤焦油氣、苯族烴、氨、萘、硫化氫、其他硫化物、氰化氫等氰化物、吡啶鹽等。回收生產(chǎn)工藝的組成為焦爐炭化室生成的荒煤氣在化學產(chǎn)品回收車間進行冷卻、輸送、回收煤焦油、氨、硫、苯族烴等化學產(chǎn)品，同時凈化煤氣。煤氣凈化車間由冷凝鼓風工段、AS脫硫工段、硫銨工段、終冷洗苯工段、粗苯蒸餾工段等工段組成，2）煤氣流程如下荒煤氣→初冷器→電捕焦油器→鼓風機→預冷塔→脫硫塔→噴淋式飽和器→洗終冷塔→洗苯塔→凈煤氣。3）具體流程如下來自焦爐82℃的荒煤氣，與焦油和氨水沿吸煤氣管道至氣夜分離器，氣夜分離后荒煤氣由上部出來，進入橫管式初冷器分兩段冷卻。上段用循環(huán)水，下段用低溫水將煤氣冷卻到21-22℃。由橫管式初冷器下部排出的煤氣，進入電捕焦油器，除掉煤氣中夾帶的焦油，再由鼓風機壓送至脫硫工段。由氣夜分離器分離下來的焦油和氨水首先進入機械化氨水澄清槽，在此進行氨水、焦油和焦油渣的分離。上部的氨水流入循環(huán)氨水中間槽，再由循環(huán)氨水泵送到焦爐集氣管噴灑冷卻煤氣，剩余氨水送至剩余氨水槽。澄清槽下部的焦油靠靜壓流入焦油分離器，進一步進行焦油和焦油渣的沉降分解，焦油用焦油泵送往油庫工段焦油貯槽。機械化氨水澄清槽和焦油分離器底部沉降的焦油渣刮至焦油渣車，定期送往煤場，人工摻入煉焦煤中。進入剩余氨水槽的剩余氨水用剩余氨水泵送入除焦油器，脫除焦油后自流到剩余氨水中間槽，再用剩余氨水中間泵送至硫銨工段剩余蒸氨裝置，脫除的焦油自流到地下放空槽。4）回收煉焦化學產(chǎn)品具有重要的意義。來自焦爐的荒煤氣，經(jīng)冷卻和用各種吸收劑處理后，可以提取出煤焦油、氨、萘、硫化氫、氰化氫及粗苯等化學產(chǎn)品，并得到凈焦爐煤氣，氨可以用于制取硫酸銨和無水氨；煤氣中所含的氫可用于制造合成氨、合成甲醇、雙氧水、環(huán)己烷等，合成氨可進一步制成尿素、硝酸銨和碳酸氫銨等化肥；所含的乙烯可用于制取乙醇和三氯乙烷的原料，硫化氫是生產(chǎn)單斜硫和元素硫的原料，粗苯和煤焦油都是很復雜的半成品，經(jīng)精制加工后，可得到的產(chǎn)品有二硫化碳、苯、甲苯、三甲苯、古馬隆、酚、甲酚和吡啶鹽及瀝青等，這些產(chǎn)品有廣泛的用途，是合成纖維、塑料、染料、合成橡膠、醫(yī)藥、農藥、耐輻射材料、耐高溫材料以及國防工業(yè)的重要原料。2）主要設備的構造及工作原理①橫管式初冷器焦化系統(tǒng)生產(chǎn)中煤氣橫管式初冷器主要結構是包括初冷器殼體、冷卻管管束。橫管式初冷器殼體是由鋼板焊制而成的直立的長方形器體，殼體的前后兩側是初冷器的管板，管板外裝有封頭。在殼體側面上、中部有噴灑液接管，頂部為煤氣入口，底部有煤氣出口。在橫管式初冷器的操作中，除了冷卻焦爐煤氣外，在冷卻器頂部及中部噴灑冷凝液，來吸收焦爐煤氣中的萘，并沖刷掉冷卻管上沉積的萘，從而有效的提高了傳熱效率。②電捕焦油器電捕焦油器器體是由鋼板卷制而成的筒體與器頂封頭、器底拱形底組合而成。電捕焦油器的電場有正電極、負電極組合而成。其正極是又鋼管制成，其鋼管固定在上下管板上，管板與電捕焦油器筒體焊接而成。電場的負極，裝在由絕緣箱垂下桿懸拉的吊架上，其吊桿吊架均有不銹鋼制成，吊桿上裝著阻力帽以阻止氣體沖擊絕緣箱。電場負極由不銹鋼制成，電暈極板下懸吊著鉛墜，以拉直電暈極，電暈極下部由不銹鋼制成的下吊架固定位置，電暈極線分別穿入電場沉淀焦油餓正極鋼管中心。2、脫硫工段和硫銨工段（AS脫硫洗氨法）ＡＳ循環(huán)脫硫洗氨工藝的特點1、脫硫效率高2、操作難度大3、節(jié)約了資源4、減輕了生化廢水處理負擔，（四）熱電廠實習部分。馬鋼熱電廠為火力發(fā)電廠，采用煤炭作為一次能源，利用皮帶傳送技術，向鍋爐輸送經(jīng)處理過的煤粉，煤粉燃燒加熱鍋爐使鍋爐中的水變?yōu)樗羝?，?jīng)一次加熱之后，水蒸汽進入高壓缸。為了提高熱效率，應對水蒸汽進行二次加熱，水蒸汽進入中壓缸。通過利用中壓缸的蒸汽去推動汽輪發(fā)電機發(fā)電。從中壓缸引出進入對稱的低壓缸。已經(jīng)作過功的蒸汽一部分從中間段抽出供給換熱器或相關用汽企業(yè)（供熱），其余部分流經(jīng)凝汽器水冷，成為40度左右的飽和水作為再利用水。40度左右的飽和水經(jīng)過凝結水泵，經(jīng)過低壓加熱器到除氧器中，此時為160度左右的飽和水，經(jīng)過除氧器除氧，利用給水泵送入高壓加熱器中，其中高壓加熱器利用再加熱蒸汽作為加熱燃料，最后流入鍋爐進行再次利用。以上就是一次生產(chǎn)流程。（五）第一能源總廠污水處理廠技術人員就該廠的設計思想，工藝流程，調試運行和操作管理等方面作報告廠內的工作原理與情況，并向我們簡單介紹。讓我們簡單的了解污水處理廠的污水組成及進出水的水質處理能力，處理程度，處理效率，污水處理和污水處置的工藝流程以及構筑物選型等情況。經(jīng)過老師現(xiàn)場的逐個介紹熟悉和了解各項裝置的作用，熟悉和了解污水泵房、污泥泵房、空壓機房、操作規(guī)程，工作情況，自動控制技術及有關指標熟悉和了解化驗室的工作情況、化驗項目及方法，各主要項目的分析數(shù)據(jù)，主要化驗設備及化驗室的總體布置情況。八．實習總結或體會在為期五天的專業(yè)認知中、我學到了很多書本上我學不到東西，通過這次的認知給我們提供了一次理論聯(lián)系實際的機會．在認知過程中所學到的讓我受益匪淺．為我在以后的學習中打下了基礎．我很清楚的知道，眼高手低是我們的通病。所以，在自己動手能力還很弱的情況下，我更樂意從最基本的東西學起、做起，每位老師對我都能盡心盡力地指導和幫助，都盡可能最大程度地容忍我的很多欠妥之處，一點一滴的溫暖讓我很感激他們。因此我們必須認真學習專業(yè)知識并掌握好所學的專業(yè)知識，在實踐中磨練自己，使得所學到的專業(yè)知識可以融會貫通，懂得學以致用，讓自己成為一名合格的工作者、一名合格的工程師，貢獻自己的微博力量。通過實習，可以了解自己與理想的差距，在以后的學習中，可以有側重地彌補某些方面的不足。所以我要說實習的日子過得很平淡，甚至有些苦，但絕對是值得付出的。雖然我們即將走向社會，但作為一個剛踏入社會的年輕人，幾乎沒有任何社會經(jīng)驗。以前作為一名學生，和踏上社會，顯然，自己的身份就有所變化，自然重心也隨之而改變，現(xiàn)在我的主要任務應從學習逐步轉移到工作上。這次實習，好比是一個過渡期從學生過渡到上班族，是十分關鍵的階段。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位。我感觸很深的另一點就是大學生畢業(yè)工作，要從基層做起，踏踏實實，認真做好每一件事，不能好高騖遠，同時要有不怕苦不怕累的精神。工作的環(huán)境往往和大學環(huán)境截然不同，大學生活是輕松的、舒適的;而一旦走上工作崗位，那種氛圍將不復存在，伴隨著的將是緊張、忙碌、競爭，有的環(huán)境可能還會比較艱苦，不愛崗就下崗，很有道理，如果我們不能正確看待自己，不想如何去適應現(xiàn)有的生活，而有的是對現(xiàn)實生活的抱怨和不滿，這樣的話，我們不但不能在所在的崗位上有所發(fā)展，很可能會被淘汰，公司的一位經(jīng)理和我們說了他的經(jīng)歷，他告訴我們，從基層做起，一步一步來，不能怕吃苦，凡是一個成功的人背后都付出了超乎常人的努力。的確如此，苦盡才會甘來，吃苦是一個人成長最好的方式，我們不能害怕吃苦，要做的就是端正自己的態(tài)度，從一點一滴做起，逐漸的積累工作經(jīng)驗。在接下來的這些日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師和公司領導在這段時間里對我的指導和教誨，我從中受益非淺。在實習期間的每一件小事中，我們能夠體會到人際關系、機會、評價、競爭、成功、失敗等各種我們在今后經(jīng)常會遇到的事件，相信這些寶貴的經(jīng)驗會成為我今后成功的重要基石。而在這剩下的半年中，我們能再學些什么，再做些什么，這短短的幾天能給我們很好的啟示。實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段寶貴經(jīng)歷，而這次實習的意義，對我來說已不再是完成學分、完成畢業(yè)實習的任務，而是我們真正在實踐中開始接觸社會、了解社會的一次重要機會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，增長了見識，開闊了視野，為我以后走上工作崗位打下了堅實的基礎.友情提示本文中關于《認知實習總結報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，認知實習總結報告該篇文章建議您自主創(chuàng)作。專業(yè)實習總結報告專業(yè)實習總結報告實習學校蒙自市第三小學實習時間201*.005201*.10.14指導教師張花指導班主任高梅香實習生陳喬友實習班級三（2）班實習內容小學三年級數(shù)學實習目的實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教學。通過實習，使我們在實踐教育教學中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性和理性的認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的理論、基本技能和專業(yè)知識，去實際分析和解決問題的能力，把理論和實踐結合起來，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎；同時可以檢驗教學效果，為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備?；厩闆r完成教案8份，上課節(jié)數(shù)為7節(jié)（數(shù)學新課和習題課）。設計了一次“爭做四好少年”的主題班會。在蒙自三小一個多月的實習生活就這樣結束了，這段時間雖然短暫，但對于我來說卻是千金難買的寶貴積累。一個多月的實習，帶給我許多寶貴的回憶，這些經(jīng)歷猶如血液般融入我的生命，成為我成長的一部分，也是我離開象牙塔所邁出的最堅定的一步。在蒙自三小的實習我的主要任務是教育見習、教學工作和班主任工作。一．教育見習在實習開始的第一周，我主要是進行教育見習，在實習班級聽各個任課老師們的課，熟悉她們的日常事宜。同時，為了很快熟悉班里的同學，我在實習的第一天，請班主任給了我一份55位同學的名單，因為我知道，記不住學生的名字，看似小事，其實它在學生眼中是很重要的，如果記不住學生的名字，學生就會覺得自己在老師心中沒有地位，覺得老師不關心自己，甚至會產(chǎn)生隔閡。果然，有些同學聽見我叫他的名字，很是高興，課后同學們都圍著我唧唧喳喳地說“老師，你怎么知道我的名字呀？”這也使我明白了溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。聽課時，我看到每個老師都各有各的上課風格，張老師是位精明能干的教師，給人一種嚴厲而不可接近的感覺，而高老師給人的感覺就是溫和，很讓人親近，但她們都能熟練的掌控每節(jié)課的教學。剛開始我還不會聽課，記筆記是像流水賬一樣記下所有的話語。很累、很無效。后來和老師交流中知道，原來聽課要這樣聽，要聽老師如何突破本節(jié)課的重難點，要聽老師上課的語言，要聽老師的問題設置，也要看學生聽課的一個狀態(tài)以及老師的教態(tài)。課堂不是老師在上面的表演，而是學生和老師一種互動，一種知識火花的碰撞。二．教學工作教學工作是我們這次實習的關鍵。教學內容我們在教室里和微格教室有過一些訓練，但對于上真正的戰(zhàn)場，我還是經(jīng)驗不足。經(jīng)過一周的聽課，我知道了上課要注意哪些內容，這和我以前備的課還是有些出入的，所以在實習時我又重新備課。通過和老師交流，我了解到備課是一個比較艱辛的歷程，要不斷地改，不斷地練，要備得詳細，考慮的非常全面，要把課堂可能會出現(xiàn)的問題，都一一考慮到，才能建構出一堂不錯的課堂。雖然對于我可能剛開始無法達到這個高度，但我還是不斷地靠近這個目標。我的第一節(jié)課是《兩位數(shù)的連續(xù)進位加法》，這是我人生的第一堂課。初為人師，總是有些緊張。我?guī)е男那椋弥n本和教案走上講臺時，盡管我做了很多準備，但當我真正面對那么多雙眼睛時，我還是緊張了?！拔⑿κ欠▽?！”我微笑著，學生也對著我微笑，看著他們那一張張稚氣的面孔，我所有的緊張都在這一瞬間消失了。雖然準備還是很充分的，但沒有達到自己預期的那種效果，但還算是完整地完成了這堂課。這一節(jié)課是有評課的，張花老師給我這節(jié)課一定的評價和建議。老師說，總的來講，對第一次上講臺的我來說，這堂課還是相當成功的，冷靜且心態(tài)很好，當然也有不足之處，老師說“你能放寬時間給學生講做得很好，可是沒有及時地把學生‘拉’回來”，沒有充分利用好課堂的生成性。我的第二節(jié)課是《三位數(shù)與三位數(shù)的連續(xù)進位加法》，因為有了對學生的了解，我又對教案和課件做了適當?shù)恼{整，導入、講課、練習，一氣呵成。整節(jié)課下來，感覺特別好，完全按我自己的思路進行到底，就連張老師也對我評價到這節(jié)課像是一個從教多年的老教師講的，虎頭、豬肚、豹尾都有，比上節(jié)課進步了很多，最后給我的一句話是，要是想講課事先跟她說就行了，我肯定沒問題！想想，付出總是會有回報的，人總是在不斷的挫折中成長起來、進步起來的，我真的好高興。之后我又上過幾節(jié)練習課，雖然有些細節(jié)把握得不是很好，但總的來說，還是相當成功的。特別是能讓學生跟著自己的思路和要求走，很有成就感。當然，所有的不快，會過去，所有的快樂，也會過去，我還要珍惜下面的一個個機會，努力提升自己的教學能力。三．班主任工作我所在實習班級的班主任是高梅香老師，主要負責每周一次的班會，我?guī)椭呃蠋熀蛷埨蠋煿芾磉@個班級，指導學生做好兩操一武、監(jiān)督做眼保健操、監(jiān)督早讀和放學后排隊離校等工作我都積極地參與進去。每天放學我都與老師們一起幫同學們改錯題，真正與老師們同樂同苦！由于第一周的見習，給了我足夠的時間熟悉班里的學生，同時，辦公室就在教室旁邊，我時時都會跑到教室去看看學生的現(xiàn)狀，和學生聊一聊，較好地了解了班級的狀況。在某種程度上說，我更是以一個朋友的身份和學生聊天，可是，有時候這種師生之間的距離就很難控制了，我是希望上課能有老師的風范，下課做朋友，這是我追求的。一段時間的相處和觀察，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如說班級早讀的聲音很小，學生很多都是沒睡醒的狀態(tài)；很多同學下課打鬧過激面對這些問題，有時候，我都會以一個教師的身份在全班學生面前說一說，這樣說教多了，我跟同學們的相處非常輕松、愉快。每次下課，我的周圍總是圍滿了同學，這群小家伙什么都問，什么問題都有，千奇百怪！有時我深切的覺得我自己的知識好缺乏。我得跟他們一起學習、一起進步才能很好的勝