茶葉加工廠管理制度第一章總則第一條為規(guī)范茶葉加工廠的經(jīng)營管理，提高茶葉加工質(zhì)量，保障消費者權(quán)益，制定本管理制度。第二條茶葉加工廠包括茶葉采摘、鮮葉處理、干燥、篩選、分類、包裝等環(huán)節(jié)。第三條茶葉加工廠必須遵守國家有關(guān)茶葉加工的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第二章茶葉加工廠的組織架構(gòu)第四條茶葉加工廠設(shè)立經(jīng)理一職，負(fù)責(zé)茶葉加工廠的日常管理工作。第五條茶葉加工廠設(shè)立質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)茶葉加工過程中的質(zhì)量控制和檢驗工作。第六條茶葉加工廠設(shè)立生產(chǎn)計劃部門，負(fù)責(zé)茶葉加工的工藝流程、設(shè)備配置、生產(chǎn)計劃等工作。第七條茶葉加工廠設(shè)立采購部門，負(fù)責(zé)茶葉原料的采購和庫存管理工作。第八條茶葉加工廠設(shè)立銷售部門，負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)品的銷售和市場推廣工作。第三章茶葉采摘管理第九條茶葉加工廠在茶葉采摘過程中，必須遵守合理采摘原則，禁止采摘過早或過晚的茶葉。第十條茶葉采摘人員必須穿著符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工作服，遵守衛(wèi)生習(xí)慣，確保茶葉的安全與質(zhì)量。第十一條茶葉采摘應(yīng)選擇生長良好、健康無病蟲害的茶葉。第十二條茶葉采摘后應(yīng)立即送往鮮葉處理車間進(jìn)行處理，禁止直接接觸地面或暴曬。第四章鮮葉處理管理第十三條鮮葉處理車間必須保持清潔衛(wèi)生，處于通風(fēng)良好的環(huán)境，確保鮮葉的衛(wèi)生質(zhì)量。第十四條鮮葉處理作業(yè)人員必須穿著符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工作服和手套，正確操作處理設(shè)備，確保鮮葉的衛(wèi)生安全。第十五條鮮葉處理工藝必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)制定的規(guī)范，禁止使用任何對人體健康有害的化學(xué)物質(zhì)。第十六條鮮葉處理過程中，必須嚴(yán)格控制時間和溫度，確保鮮葉的色香味等品質(zhì)。第五章干燥管理第十七條干燥車間必須保持干凈衛(wèi)生，保持恒溫恒濕，確保茶葉的質(zhì)量。第十八條干燥操作人員必須穿戴干凈整潔的工作服，正確操作干燥設(shè)備，確保茶葉的干燥時間和溫度。第十九條干燥設(shè)備必須定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運行和消除安全隱患。第六章篩選分類管理第二十條篩選分類車間必須保持清潔衛(wèi)生，確保茶葉的質(zhì)量。第二十一條篩選分類操作人員必須穿著干凈整潔的工作服和手套，正確操作篩選分類設(shè)備，確保茶葉的品質(zhì)。第二十二條篩選分類過程中，必須嚴(yán)格控制篩選精度和分類標(biāo)準(zhǔn)，確保茶葉的品質(zhì)和分類準(zhǔn)確。第七章包裝管理第二十三條包裝車間必須保持清潔衛(wèi)生，確保茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量。第二十四條包裝操作人員必須穿戴符合衛(wèi)生要求的工作服和手套，正確操作包裝設(shè)備，確保茶葉的包裝質(zhì)量。第二十五條包裝材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)制定的規(guī)范，禁止使用任何對人體健康有害的材料。第八章茶葉加工廠的質(zhì)量控制第二十六條茶葉加工廠必須建立完善的質(zhì)量控制體系，包括原料抽樣檢驗、生產(chǎn)過程監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量抽檢等環(huán)節(jié)。第二十七條茶葉加工廠必須設(shè)立質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)制定質(zhì)量控制計劃、指導(dǎo)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢驗工作。第二十八條茶葉加工廠必須嚴(yán)格遵守國家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理和追溯。第九章茶葉加工廠的安全管理第二十九條茶葉加工廠必須建立健全的安全管理體系，包括消防安全、工藝安全、設(shè)備安全等方面。第三十條茶葉加工廠必須遵守國家的安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行消防檢查和隱患排查，確保生產(chǎn)過程安全。第三十一條發(fā)生安全事故時，茶葉加工廠必須及時報告有關(guān)部門，采取適當(dāng)措施處理事故，保障員工和設(shè)施的安全。第十章茶葉加工廠的違規(guī)處理第三十二條茶葉加工廠如發(fā)現(xiàn)違反本管理制度或國家法律法規(guī)的行為，必須及時采取措施進(jìn)行處理。第三十三條對嚴(yán)重違規(guī)行為者，茶葉加工廠將依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，包括警告、罰款、停