《朵貝古樹(shù)茶》（征求意見(jiàn)稿）_第1頁(yè)
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4僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》56.1鮮葉采自符合朵貝古茶產(chǎn)地環(huán)境條件的古茶樹(shù)新梢，芽葉新鮮、勻凈、無(wú)污染和無(wú)其它非茶類(lèi)夾6.2鮮葉分類(lèi)等級(jí)見(jiàn)表1。級(jí)別芽葉組成特級(jí)1芽2葉初展約占80%以上，同等嫩度對(duì)夾葉或小開(kāi)面2葉約占20%以下一級(jí)1芽2葉約占80%以上，同等嫩度對(duì)夾葉及小開(kāi)面二、三葉約占20%以下6.4產(chǎn)品質(zhì)量66.4.2.1朵貝古樹(shù)紅茶應(yīng)符合表1規(guī)定級(jí)別外形湯色香氣葉底特級(jí)烏褐油潤(rùn)香明顯滋味濃厚鮮甜葉底鮮活柔軟、紅亮一級(jí)葉底完整鮮活、紅勻6.4.2.2朵貝古樹(shù)綠茶應(yīng)符合表2規(guī)定級(jí)別外形湯色香氣葉底特級(jí)潤(rùn)茶香香高濃郁爽葉底鮮活柔軟一級(jí)條索尚緊綠勻茶香濃郁滋味醇厚葉底完整鮮活6.4.2.3朵貝古樹(shù)白茶應(yīng)符合表3規(guī)定表4朵貝古樹(shù)白茶感官品質(zhì)要求級(jí)別外形湯色香氣葉底特級(jí)清鮮、花香明顯葉張肥嫩柔軟、一級(jí)葉緣微卷，褐綠純正，略有花香醇厚，回甘葉張尚軟、有紅張水分(%)7粉末(%)總灰分(%)水浸出物(%)7.3.2理化指標(biāo)7.3.2.3總灰分7.4凈含量8

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