2.臘八粥

六年級下冊

第一單元

第1課時

上一課，我們走進(jìn)民風(fēng)民俗這個單元，感受了各地不同的春節(jié)習(xí)俗。在完成任務(wù)的過程中，我們知道了年的寓意、各地過年的風(fēng)俗。今天這節(jié)課，我們將完成第二個任務(wù)：品味傳統(tǒng)美食。品味傳統(tǒng)美食任務(wù)一：明確任務(wù)，聚焦傳統(tǒng)美食

請看，這是各地的傳統(tǒng)美食展，你知道它們是什么嗎？能說出它們是哪里的美食嗎？能說說它們的特點嗎？任務(wù)一：明確任務(wù)，聚焦傳統(tǒng)美食

借著美食展的機(jī)會，我們也來展示家鄉(xiāng)的美食，向別人推薦家鄉(xiāng)的美食，讓更多的人了解它們、喜歡它們吧！要開傳統(tǒng)美食展，你覺得需要做哪些準(zhǔn)備呢？任務(wù)一：明確任務(wù)，聚焦傳統(tǒng)美食

美食或美食圖片、視頻

介紹美食的材料和做法的文字

美食介紹詞任務(wù)一：明確任務(wù)，聚焦傳統(tǒng)美食

看來要完成介紹美食的任務(wù)并不容易，我們得先向別人學(xué)習(xí)。那就讓我們看看作家沈從文先生在《臘八粥》一文中是怎樣介紹他家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食臘八粥的吧。讀課文，看看課文寫了哪些內(nèi)容。活動一：比較閱讀中弄清食材

各地都有煮臘八粥的習(xí)俗，北京的臘八粥和湖南湘西的臘八粥食材是否一樣呢？比一比，你發(fā)現(xiàn)了什么？

這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽會。（老舍）

把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合攏來，糊糊涂涂煮成一鍋。（沈從文）

雖然都是煮臘八粥，但是地域不同，各地臘八粥的食材也不一樣。不過烹飪方法是一樣的，都是各種食材放在一起熬、煮。活動二：在批注中學(xué)“多種方式表現(xiàn)美味”

雖然食材不一樣，對臘八粥的喜愛卻是一樣的，老舍先生把臘八粥比作“小型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽會”，心里充滿了喜愛。沈從文先生是怎么表達(dá)喜愛的呢？默讀課文，細(xì)細(xì)感受作者情感，作好批注。

方式1：抓住感覺、動作寫喜歡

初學(xué)喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡子的老孩子，提到臘八粥，誰不是嘴里就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合攏來，糊糊涂涂煮成鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌呢!

方式2：運(yùn)用擬人、比喻等手法寫喜愛。

這不能不說是奇怪呀，栗子跌進(jìn)鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾見過跌進(jìn)黃燜（mèn）雞鍋子里的一群栗子，不久就融掉了。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時常見的事。

花生仁兒脫了他的紅外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈兒。總之，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。

要表現(xiàn)臘八粥的美味，作者卻花了大量篇幅寫八兒等粥、喝粥的事?？焖贋g覽課文，看看哪幾個自然段寫“等粥”，哪幾個自然段寫“喝粥”。

等粥：第2—17自然段

喝粥：第18—19自然段詳寫略寫

自由朗讀課文“等粥”部分，捕捉描寫語言、動作、神態(tài)的語句，用橫線畫出來，體會一下。從這些描寫中，你想象到了怎樣的畫面？或體會到什么？

住方家大院的八兒，今天喜得快要發(fā)瘋了。一個人出出進(jìn)進(jìn)灶房，看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預(yù)備得整齊擺到灶邊好久了，但他媽總說是時候還早。

我能想象他“喜得快要發(fā)瘋的樣子”，舉著雙手跑進(jìn)跑出，頭發(fā)都給弄亂了。我從動作“進(jìn)進(jìn)出出”灶房，體會到八兒非常急切地想吃到粥，因為我特別著急做什么時也會這樣。①……喜得快要發(fā)瘋了②……眼睛可急紅了③“媽，媽，要到什么時候才……”④“那我餓了！”神態(tài)描寫語言描寫

盼

粥急切迫不及待分角色朗讀人物對話八

兒媽

媽媽，媽，要到什么時候才……要到夜里！迫不及待急切

分

粥①“媽，媽，等一下我要吃三碗！我們只準(zhǔn)大哥吃一碗……媽，媽，你吃三碗我也吃三碗……”

用語言描寫把天真可愛的八兒他對粥的喜愛表現(xiàn)得淋漓盡致。②“要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……”

鍋中的一切，對八兒來說，只能猜想：栗子已稀爛到認(rèn)不清楚了吧，飯豆會煮得渾身腫脹了吧，花生仁吃來總該是面面的了！棗子必大了三四倍——要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若放多了，它會起鍋巴……“媽，媽，你抱我起來看看吧！”于是媽媽就如八兒所求的把他抱了起來。

猜

粥糖：放多了，會起鍋巴。

栗子：稀爛到認(rèn)不清楚。飯豆：煮得渾身腫脹。花生仁：已是面面的了。棗子：必大了三四倍。美妙想象

心理活動的描寫，寫出了八兒對臘八粥的喜愛和期盼，一個“妙極了”概括了臘八粥帶給八兒的美好體驗。妙極了

“呃……”他驚訝得喊起來，鍋中的一切已經(jīng)進(jìn)了他的眼中。

用語言和神態(tài)描寫把八兒終于看到自己心心念念垂涎欲滴的臘八粥時的狀態(tài)表現(xiàn)得淋漓盡致。驚異不已

八兒等粥的心情起起伏伏，不斷變化，從盼的迫不及待到想的苦苦等待，到美妙的猜想，又接著到看了以后的驚異不已，每處描寫都讓我們看到了一個嘴饞、迫不及待想吃臘八粥的孩子形象，可見臘八粥對一個孩子的誘惑有多大，從而側(cè)面烘托了臘八粥的美味。方式3：描寫?zhàn)挊?，烘托喜?/p>

要想表達(dá)對某一種美味的喜愛，我們可以從抓住感覺、動作寫喜歡；運(yùn)用比喻、擬人寫喜歡；描寫?zhàn)挊?，烘托喜愛，這樣寫出來的美味才能讓人垂涎欲滴。任務(wù)三：拓展閱讀，品味傳統(tǒng)美食

1.回顧課文《臘八粥》的學(xué)習(xí)方法，閱讀叢書中的《清香凍米糖》和《端午的鴨蛋》，思考：兩篇文章各主要寫了什么內(nèi)容，哪些部分是詳寫，哪些部分是略寫，用心體會詳略得當(dāng)寫法的好處。任務(wù)三：拓展閱讀，品味傳統(tǒng)美食

《清香凍米糖》通過寫自己小時候第一次吃凍米糖，到過年時母親精心制作凍米糖，再到離鄉(xiāng)后買凍米糖吃等經(jīng)歷，表達(dá)了作者對母親、對故鄉(xiāng)的思念之情?！斑^年時母親精心制作凍米糖”是詳寫，“小時候第一次吃凍米糖”“離鄉(xiāng)后買凍米糖吃”是略寫。任務(wù)三：拓展閱讀，品味傳統(tǒng)美食

《端午的鴨蛋》寫了家鄉(xiāng)端午系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”等風(fēng)俗，重點寫了作者對“十二紅”之一高郵鴨蛋的記憶與情感?！跋蛋偎髯印钡健俺浴t’”是略寫，“高郵鴨蛋”是詳寫。任務(wù)三：拓展閱讀，品味傳統(tǒng)美食

2.朗讀關(guān)鍵語句，感受作者回憶兒時家鄉(xiāng)過端午節(jié)的快樂和心中那份濃濃的鄉(xiāng)情。任務(wù)三：拓展閱讀，品味傳統(tǒng)美食

我參加工作離開老家后，城里有專門賣凍米糖的門店，因為喜歡也經(jīng)常去買。雖然味道也還不錯，可在我的記憶中，總沒有老家那種凍米糖的味道。

——《清香凍米糖》任務(wù)三：拓展閱讀，品味傳統(tǒng)美食

上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。

——《端午的鴨蛋》任務(wù)四：：遷移寫法，介紹家鄉(xiāng)美食

原來介紹美食時，我們可以從不同的