/《花樣餃子香又美》教學(xué)設(shè)計二年級勞動北師大版教學(xué)目標：1.讓學(xué)生了解餃子的起源、制作方法和種類，培養(yǎng)學(xué)生的勞動興趣。2.培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作精神。3.培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、珍惜糧食的良好習慣。教學(xué)內(nèi)容：1.餃子起源及文化內(nèi)涵2.餃子制作方法3.餃子種類與口味4.包餃子比賽教學(xué)重點與難點：1.重點：了解餃子制作方法，學(xué)會包餃子。2.難點：創(chuàng)新餃子形狀，提高包餃子技巧。教具與學(xué)具準備：1.教具：電腦、投影儀、餃子圖片、視頻資料、食材等。2.學(xué)具：餃子皮、餡料、餐具、毛巾、洗手液等。教學(xué)過程：1.導(dǎo)入（5分鐘）利用圖片和視頻資料，介紹餃子的起源、發(fā)展及其文化內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注餃子的制作過程和口味種類。2.講解與示范（10分鐘）講解餃子制作方法，包括和面、揉面、搟皮、包餡等步驟。在講解過程中，配合示范操作，確保學(xué)生清楚每個步驟的具體做法。3.實踐操作（10分鐘）學(xué)生分組進行包餃子實踐，鼓勵創(chuàng)新餃子形狀，提高包餃子技巧。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問，糾正錯誤操作。4.包餃子比賽（10分鐘）設(shè)置比賽環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生競爭意識和團隊協(xié)作精神。比賽結(jié)束后，評選出“最佳創(chuàng)意獎”、“最佳口感獎”等，給予表揚和獎勵。5.品嘗與評價（5分鐘）板書設(shè)計：1.餃子起源與文化內(nèi)涵2.餃子制作方法：和面、揉面、搟皮、包餡3.餃子種類與口味4.包餃子比賽：創(chuàng)新、協(xié)作、競爭作業(yè)設(shè)計：1.回家后，向家人介紹所學(xué)內(nèi)容，與家人一起包餃子，分享勞動成果。2.觀察生活中其他美食的制作過程，下節(jié)課與同學(xué)分享。課后反思：本節(jié)課通過講解、示范、實踐、比賽等形式，讓學(xué)生深入了解餃子制作過程，提高動手操作能力。在實踐過程中，學(xué)生充分發(fā)揮創(chuàng)新意識，制作出各種形狀的餃子，體現(xiàn)了團隊協(xié)作精神。比賽環(huán)節(jié)激發(fā)了學(xué)生的競爭意識，使課堂氛圍更加活躍。在教學(xué)過程中，要注意關(guān)注每一個學(xué)生的操作，及時糾正錯誤，確保他們掌握正確的包餃子方法。同時，要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注勞動成果，培養(yǎng)珍惜糧食的良好習慣?？傮w來說，本節(jié)課達到了預(yù)期的教學(xué)目標，學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)會了包餃子，提高了勞動技能。但在時間安排上，可以適當調(diào)整，確保每個學(xué)生都有足夠的時間進行實踐操作。在下節(jié)課中，可以增加學(xué)生分享觀察到的其他美食制作過程，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習興趣。重點關(guān)注的細節(jié)是“包餃子比賽：創(chuàng)新、協(xié)作、競爭”。補充說明：包餃子比賽是本節(jié)課的重要組成部分，它不僅能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，還能夠培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識、協(xié)作精神和競爭意識。在比賽環(huán)節(jié)中，學(xué)生需要充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，設(shè)計出獨特且美觀的餃子形狀。這不僅考驗了他們的動手能力，也考驗了他們的創(chuàng)新思維。創(chuàng)新是包餃子比賽的重要評價標準之一。在比賽中，學(xué)生需要嘗試不同的餃子形狀，如動物、植物、卡通人物等。教師可以提前準備一些形狀模具，如動物模具、星星模具等，供學(xué)生選擇使用。同時，教師也鼓勵學(xué)生自己設(shè)計形狀，這樣可以激發(fā)他們的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)他們的設(shè)計能力。協(xié)作是包餃子比賽的關(guān)鍵。比賽過程中，學(xué)生需要分組進行，每個小組成員都需要分工合作，共同完成任務(wù)。有的學(xué)生負責搟皮，有的學(xué)生負責包餡，有的學(xué)生負責設(shè)計形狀。在這個過程中，學(xué)生需要學(xué)會溝通、協(xié)調(diào)和合作，以確保整個過程的順利進行。教師可以觀察學(xué)生在協(xié)作過程中的表現(xiàn)，及時給予指導(dǎo)和鼓勵，幫助他們更好地完成任務(wù)。競爭是包餃子比賽的另一重要特點。比賽環(huán)節(jié)能夠激發(fā)學(xué)生的競爭意識，讓他們在輕松愉快的氛圍中學(xué)習。比賽結(jié)果并不是最重要的，重要的是學(xué)生在比賽過程中的學(xué)習和成長。教師可以根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，給予適當?shù)莫剟詈捅頁P，以提高他們的自信心和積極性。在比賽環(huán)節(jié)中，教師需要密切關(guān)注學(xué)生的進展，及時提供幫助和指導(dǎo)。同時，教師還需要注意安全問題，確保學(xué)生在操作過程中不受傷。比賽結(jié)束后，教師可以組織學(xué)生進行分享和交流，讓他們談?wù)勗诒荣愡^程中的感受和收獲。這樣可以幫助學(xué)生更好地理解和反思自己的表現(xiàn)，提高他們的學(xué)習效果。包餃子比賽是本節(jié)課的一個亮點，它能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識、協(xié)作精神和競爭意識。在比賽環(huán)節(jié)中，教師需要關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)新、協(xié)作和競爭表現(xiàn)，及時給予指導(dǎo)和鼓勵，幫助他們更好地完成任務(wù)。通過這個過程，學(xué)生不僅能夠?qū)W會包餃子，還能夠提高他們的綜合素質(zhì)和能力。1.創(chuàng)新：創(chuàng)新是包餃子比賽的核心之一。在比賽開始前，教師應(yīng)向?qū)W生強調(diào)創(chuàng)新的重要性，鼓勵他們不要局限于傳統(tǒng)的餃子形狀，而是要敢于嘗試和創(chuàng)造。可以提前讓學(xué)生進行一些準備工作，如收集餃子形狀的圖片、設(shè)計自己的餃子圖案等。在比賽現(xiàn)場，教師可以設(shè)置一個展示區(qū)，讓學(xué)生將自己的創(chuàng)新作品展示出來，并簡單介紹創(chuàng)作思路。這樣的展示不僅能夠激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，還能夠讓他們從他人的作品中獲得靈感。為了保證創(chuàng)新的可操作性，教師可以提供一些簡單的工具，如小模具、牙簽、彩色面團等，讓學(xué)生利用這些工具和材料來制作獨特的餃子。在比賽過程中，教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)作過程，適時提供幫助和建議，確保他們的創(chuàng)新能夠順利實現(xiàn)。2.協(xié)作：協(xié)作是包餃子比賽中不可或缺的一環(huán)。在比賽開始前，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進行分組，并明確每個小組的目標和任務(wù)。在每個小組內(nèi)部，學(xué)生需要進行合理的分工，有的負責搟皮，有的負責調(diào)餡，有的負責包餃子，有的負責創(chuàng)意設(shè)計。在這個過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生理解協(xié)作的重要性，讓他們學(xué)會傾聽和尊重他人的意見，共同完成任務(wù)。為了提高協(xié)作的效果，教師可以設(shè)置一些協(xié)作環(huán)節(jié)，如限時完成一定數(shù)量的餃子、在規(guī)定時間內(nèi)設(shè)計出最多樣化的餃子等。這些環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生在壓力下更好地協(xié)作，提高他們的團隊意識。在協(xié)作過程中，教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生的進展，及時發(fā)現(xiàn)并解決可能出現(xiàn)的問題，確保協(xié)作的順利進行。3.競爭：競爭是包餃子比賽的另一個重