地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女媧茶第一部分：綠茶范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女媧茶綠茶的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、加工工藝、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于《平利女媧茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》規(guī)定區(qū)域范圍內(nèi)種植、生產(chǎn)的平利女媧茶綠茶。規(guī)范性引用文件下列文件的內(nèi)容通過文件中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求DB61/T556-2018富硒含硒食品與相關(guān)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8304茶水分測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB11767茶樹種子和苗木GB/T30375茶葉貯存JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《保健食品理化及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗與評價技術(shù)指導(dǎo)原則》（2020年版）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第78號令）《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（國家知識產(chǎn)權(quán)局2020年第354號令）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號）術(shù)語和定義平利女媧茶指在本文件規(guī)定的地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女媧茶保護(hù)范圍內(nèi)生長的茶樹的新鮮芽、葉、嫩梢為原料，經(jīng)特定加工工藝制成的茶葉干制品。3.2平利女媧綠茶指在本文件規(guī)定的地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女媧茶保護(hù)范圍內(nèi)生長的茶樹的新鮮芽、葉、嫩梢為原料，經(jīng)綠茶加工工藝制成的茶葉干制品。4保護(hù)范圍地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女媧茶保護(hù)范圍，限于《平利女媧茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》規(guī)定的平利縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。5產(chǎn)地環(huán)境條件海拔350m～1600m之間，地勢平坦，排灌便利，土層深厚，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量大于2.0%，pH值在4.5～6.5之間的酸性土壤。6栽培技術(shù)6.1品種選擇6.1.1選用符合GB11767標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的適制平利女媧茶的國家級優(yōu)良中、小葉品種。6.1.2選用符合GB11767標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的茶樹種子。6.2種植6.2.1種植規(guī)格6.2.1.1無性系茶苗雙行單株定植:大行距150cm，小行距33cm、株距15cm。每667㎡定植5800株。6.2.1.2無性系茶苗單行單株定植:大行距120cm,株距15cm，每667㎡定植3700株。6.2.1.3茶籽直播:大行距150cm,小行距33cm,穴距33cm.播種量每667㎡20kg.6.2.2種植方法6.2.2.2.1無性系茶苗種植：開挖深15cm、寬8cm的栽植小溝，栽植做到苗端、根展、壓實，澆足定根水。6.2.2.2.2種子直播:采用條播或穴播。條播種籽籽距5cm,穴播穴距33cm,每穴3-4粒，深度3-5cm.6.3田間管理6.3.1越冬管理6.3.1.1新栽植茶園采用薄膜“拱棚”進(jìn)行越冬防凍管理。用長70－80cm竹片每隔50cm插成“弧”形“拱棚”，用100cm寬薄膜覆蓋，薄膜兩邊封埋土中。6.3.1.2間隔7－10天檢查一次“拱棚”和土壤濕度，若薄膜破損應(yīng)及時修補(bǔ)，棚內(nèi)表土泛白應(yīng)及時澆水。6.3.1.3翌年春季氣溫回升并連續(xù)一周時間氣溫穩(wěn)定在10℃以上時應(yīng)揭膜。揭膜前先煉苗后揭膜。6.3.2抗旱保苗春、秋季節(jié)連續(xù)天晴15天以上和夏季連續(xù)天晴7天以上要及時給茶園補(bǔ)充水分。6.3.3茶園補(bǔ)苗定（種）植后第一年秋季茶苗成活率不足85%的要選擇同品種、同樹齡茶苗進(jìn)行補(bǔ)缺。6.3.4鋪草6.3.4.1鋪草種類無籽雜草和作物秸桿。6.3.4.2鋪草時間定（種）植后立即進(jìn)行。6.3.5修剪6.3.5.1無性系茶園：茶苗定植后離地15cm進(jìn)行第一次定型修剪；第二年秋季離地30cm進(jìn)行第二次定型修剪，第三年秋季離地45cm進(jìn)行第三次定型修剪，第四年5月底離地60cm進(jìn)行整形修剪6.3.5.2當(dāng)茶園定（種）植五年以上樹高大于80cm時，每年春茶采摘后輕修剪一次。6.3.5.3投產(chǎn)茶園覆蓋度大于85%時，每年10月下旬，對茶園進(jìn)行一次行邊修剪，茶行間距應(yīng)保持20cm左右。6.3.6茶園鋤草6.3.6.1茶園鋤草采用人工耕除，做到除早、除小、除了。6.3.6.2禁用任何化學(xué)藥劑進(jìn)行茶園除草。6.3.7茶園施肥6.3.7.1施用經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥、沼液、腐熟餅肥、茶園專用肥和適量化學(xué)肥料等。6.3.7.2使用方法6.3.7.2.1定（種）植茶園第1－2年內(nèi)，每年6、7、8月施追肥一次，每次將人糞尿︰水按1︰4或沼液︰水按1︰2比例稀釋后，開溝施入，每667㎡施1500kg，施后覆蓋。6.3.7.2.2定（種）植三年以上的茶園，每年3月、5月施追肥一次，每次將人糞尿︰水按1︰2比例，沼液︰水按1︰1比例稀釋后，開溝施入，每667㎡施2500kg或每畝施腐熟餅肥150－300kg或茶園專用肥100－300kg，施后覆蓋。6.3.7.2.3定植三年以上茶園每年9月下旬至10月上旬施基肥一次。每667m2施經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥2500－3000kg或腐熟餅肥150－300kg開溝施入，施后覆蓋。6.3.8病蟲害防治6.3.8.1病蟲害防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理、生物防治措施，將病蟲危害控制在防治閾值內(nèi)。6.3.8.2農(nóng)業(yè)防治以選用抗性強(qiáng)的良種、及時采摘、合理修剪，勤除雜草，深翻改土，合理施肥等為主要措施。6.3.8.3物理防治以燈光誘殺、人工捕殺和摘除卵塊等為主要措施。6.3.8.4生物防治以改善茶園生態(tài)環(huán)境、保護(hù)和釋放天敵、性誘劑等為措施。7加工工藝7.1攤晾、殺青、揉捻、做形、干燥等。8技術(shù)要求8.1基本要求不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任何添加物。8.2感官要求平利女媧茶綠茶應(yīng)符合DB61/T396.1～8-—2014標(biāo)準(zhǔn)的要求。8.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定表1項目指標(biāo)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），%≤6.5總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），%≤6.5水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），%≥40粉末，%≤1～1.58.3.1硒含量按DB61/T556-2018的規(guī)定執(zhí)行。8.4衛(wèi)生指標(biāo)8.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。8.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。8.5凈含量預(yù)包裝產(chǎn)品凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9檢驗方法9.1感官取適量樣品置于潔凈的白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味。9.2水分按GB5009.3的規(guī)定檢驗。9.3總灰分按GB5009.4的規(guī)定檢驗。9.4硒含量按GB5009.93的規(guī)定檢驗。9.5污染物限量按GB2762的規(guī)定檢驗。9.6農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的規(guī)定檢驗。9.7凈含量按JJF1070的規(guī)定檢驗。10檢驗規(guī)則10.1組批以同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個組批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。10.2抽樣抽樣基數(shù)不得小于5kg，在每組批中隨機(jī)抽取樣品1kg，平均分為2份，其中，1份作為檢驗用樣品，另1份作為備用樣品。10.3出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格，簽發(fā)合格證后方可出廠。出廠檢驗項目為感官、水分。10.4型式檢驗型式檢驗項目為第8章要求中的全部項目。有下列情形之一時，應(yīng)對產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗：a)產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)時；b）如原料及產(chǎn)地環(huán)境發(fā)生較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；d)國家法定質(zhì)量監(jiān)督等有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗要求時。10.5判定規(guī)則按本文件第8章規(guī)定的檢驗項目檢驗，檢驗結(jié)果全部符合本文件要求時，判產(chǎn)品為合格；檢驗結(jié)果中若有一項或一項以上不符合本文件要求時，判產(chǎn)品為不合格。對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對備用樣品進(jìn)行不合格項目的復(fù)檢，檢驗結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。11標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存11.1標(biāo)簽標(biāo)志11.1.1包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718及國家有關(guān)文件的規(guī)定。11