-1-全球和中國茄子種植和進(jìn)出口現(xiàn)狀一、茄子產(chǎn)業(yè)概述茄子富含蛋白質(zhì)、可溶性糖、礦質(zhì)元素、膳食纖維及維生素A、C、E、P等，具有抗癌、軟化血管、降低膽固醇、降血壓等功效，是一種良好的保健蔬菜，因而備受消費(fèi)者青睞。茄子的消費(fèi)類型具有很強(qiáng)的區(qū)域性，華北地區(qū)主要以質(zhì)地緊實(shí)的糙青茄和紫圓茄為主，西南地區(qū)對(duì)質(zhì)地綿軟的紫黑粗棒茄需求量大，長三角地區(qū)主要以硬質(zhì)的紫黑或紫紅細(xì)棒茄為主，而近年來需求量增大的燒烤類型則以質(zhì)地偏硬、口感糯甜的短粗棒茄為主。茄子在植物學(xué)主要分為圓茄、長茄、矮茄（罐茄）三個(gè)品類：二、糧食整體政策背景全球范圍內(nèi)糧食安全問題被反復(fù)提起，國內(nèi)解決14億多人口的吃飯問題是頭等大事。2023年2月14日中央一號(hào)文件部署的第一項(xiàng)任務(wù)，就是抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。強(qiáng)調(diào)，全方位夯實(shí)糧食安全根基，強(qiáng)化藏糧于地、藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)，健全農(nóng)民種糧掙錢得利、地方抓糧擔(dān)責(zé)盡義的機(jī)制保障。國內(nèi)耕地面積剛需屬性極強(qiáng)，農(nóng)化相關(guān)產(chǎn)品景氣度有望維持。三、全球茄子種植現(xiàn)狀1、全球茄子收獲面積全球茄子收獲面積走勢(shì)來看，數(shù)據(jù)顯示，全球茄子收獲面積從2010年的1764.61千公頃增長至2021年的1961.8千公頃，除2015-2016年經(jīng)歷了小幅度下降外，整體表現(xiàn)為增長態(tài)勢(shì)。2、全球茄子產(chǎn)量全球茄子產(chǎn)量來看，隨著中國和印度等茄子主產(chǎn)國家產(chǎn)量和穩(wěn)步上行，全球茄子產(chǎn)量表現(xiàn)為持續(xù)增長態(tài)勢(shì)，從2010年4441.5萬噸增長至2021年5864.6萬噸，單位隨著整體種植技術(shù)和方法逐步成熟和推進(jìn)持續(xù)提升，截止2021年達(dá)29.9噸/公頃。3、全球茄子產(chǎn)量分布全球茄子產(chǎn)量分布來看，中國和印度是全球茄子產(chǎn)量最高的國家，2021年兩國產(chǎn)量占比全球85%以上，其中中國占比超6成，印度以1287.4萬噸占比22%，另外埃及、土耳其、印尼和伊朗等多國皆有產(chǎn)量，除開埃及產(chǎn)量達(dá)128.6萬噸外，其他國家產(chǎn)量都百萬噸以內(nèi)。三、中國茄子種植現(xiàn)狀1、中國茄子收獲面積就我國茄子收獲面積變動(dòng)來看，2014年我國茄子收獲達(dá)800千公頃以后，整體人工成本和物料種植成本擠壓茄子種植利潤，整體農(nóng)戶種植積極性下降甚至轉(zhuǎn)向其他經(jīng)濟(jì)作物，整體收獲面積表現(xiàn)為緩步下降態(tài)勢(shì)，2020-2021年以來，疫情等因素帶動(dòng)價(jià)格上行背景下，收獲面積出現(xiàn)明顯上升，2020-2021年分別為787.44千公頃和804.38千公頃，其中2021年達(dá)十幾年最高值。2、中國茄子產(chǎn)量我國茄子產(chǎn)量變動(dòng)來看，整體人均消費(fèi)提升環(huán)境下，疫情背景疊加國際局勢(shì)緊張、全球糧食危機(jī)，整體糧食需求大幅度提升，我國茄子產(chǎn)量持續(xù)提升，從2010年的2676.6萬噸增長至2021年的3745.9萬噸，相關(guān)栽培技術(shù)和研究持續(xù)發(fā)展情況下，單位產(chǎn)量持續(xù)上行，從2010年的35.2噸/公頃增長至2021年的46.6噸/公頃，遠(yuǎn)高于全球。3、中國茄子產(chǎn)量分布就我國臺(tái)灣和香港地區(qū)茄子產(chǎn)量來看，香港整體茄子產(chǎn)量較少，主要從大陸進(jìn)口，臺(tái)灣地區(qū)產(chǎn)量在2-4萬噸之間，近年來隨著價(jià)格上行，種植戶積極性提升情況下，整體產(chǎn)量有所上升，數(shù)據(jù)顯示2021年中國臺(tái)灣茄子和香港產(chǎn)量分別為3.4萬噸和269.8噸。4、中國茄子價(jià)格走勢(shì)中國茄子價(jià)格呈現(xiàn)明顯的周期性波動(dòng)情況，四季度開始進(jìn)入上行周期，整體茄子價(jià)格持續(xù)走高，在3月中旬達(dá)到最高值后開始逐步下落，2022-2023年來看，整體價(jià)格基本符合周期波動(dòng)，高峰值價(jià)格略高于2021年，數(shù)據(jù)顯示，截止2023年3月10日，中國茄子批發(fā)價(jià)約為6.77元/公斤。5、中國茄子出口就我國茄子出口來看，茄子整體保質(zhì)期略低，不適應(yīng)長途運(yùn)輸，國內(nèi)香港和澳門地區(qū)為主要需求來源，數(shù)據(jù)顯示，2015年以來我國茄子出口量整體呈現(xiàn)倒“V”字，先升后降，主要受疫情影響，貿(mào)易受阻，運(yùn)輸成本上升，帶動(dòng)出口均價(jià)提升，加之疫情反復(fù)影響采摘和種植，整體價(jià)格持續(xù)較往年有所上升，出口均價(jià)來看，從2015年基本保持上行態(tài)勢(shì)。6、出口目的地出口目的地來看，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國茄子出口我國香港和澳門地區(qū)占比超6成，其中相關(guān)地區(qū)近5成，另外俄羅斯也是我國茄子出口主要目的地，2022年出口0.29萬噸，占比35.35%。五、中國茄子產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀1、產(chǎn)業(yè)鏈目前我國茄子產(chǎn)業(yè)鏈整體仍較為單一，產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前和產(chǎn)后鏈條短缺，市場(chǎng)銷售主要以新鮮產(chǎn)品為主，深加工能力不足。此外，由于信息服務(wù)體系建設(shè)滯后，菜農(nóng)無法及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，再加上缺少優(yōu)勢(shì)品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯。2、上游成本我國茄子主要分為露地種植和大棚種植等，目前大棚茄子成本利潤率遠(yuǎn)高于于露地茄子，2020年達(dá)四成以上，單畝露地茄子雖然整體成本僅為大棚成本一半以上，但近年隨著整體人工和化肥等成本上升，導(dǎo)致整體利潤率不到10%，且隨著化肥、農(nóng)藥等物資成本和人工成本持續(xù)提升大背景下，無論是露地茄子還是大棚茄子均呈現(xiàn)種植效益下降、總成本逐年上升的趨勢(shì)，造成菜農(nóng)種植積極性有所下降。六、茄子種植特點(diǎn)茄子植株根系發(fā)達(dá)，能夠較好地適應(yīng)各種土壤