安徽省皖江聯(lián)盟新高考仿真模擬生物試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應的答題區(qū)內。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關實驗的敘述，錯誤的是（）A．除了一個因素之外，其余因素都保持不變的是對照實驗B．探究細胞大小與物質運輸效率的實驗中，自變量為瓊脂塊表面積與體積比，因變量為NaOH在瓊脂塊中的擴散體積與瓊脂塊體積比C．探究生長素類似物促進插條生根的最適濃度時，可通過預試驗減小誤差D．采用建立模型的方法可以幫助人們認識人體血糖的調節(jié)機制2．下圖能體現(xiàn)植物生長素作用兩重性的是（）A．①③ B．①④ C．②③ D．②④3．下列有關“制作并觀察植物細胞有絲分裂的臨時裝片”實驗的敘述，正確的A．解離的目的是使染色體離開細胞核B．漂洗的目的是洗去染色劑，避免染色過度C．使用龍膽紫溶液的目的是使染色體著色D．蓋好蓋玻片后壓片的目的是使染色體分散開4．下列有關生物膜的說法，錯誤的是（）A．植物類囊體薄膜上有能合成ATP的酶B．植物根細胞膜上有運輸?shù)V質元素離子的蛋白質載體C．人體線粒體內膜上有運輸葡萄糖的蛋白質載體D．人體黏膜細胞表面有與某些病毒結合的蛋白質受體5．某同學用小球做孟德爾定律的模擬實驗，裝置如下圖所示。該同學操作如下：①從Ⅰ小桶中隨機抓取一個小球并記錄小球的字母；②從Ⅱ小桶中隨機抓取一個小球并記錄小球的字母；③將操作①②過程中的小球字母組合并記錄。抓取的小球分別放回原來小桶后再多次重復。下列敘述錯誤的是（）A．操作過程①和②均模擬了F1形成配子時，等位基因分離的過程B．操作③過程模擬了F1自交產生F2時，雌雄配子隨機結合的過程C．Ⅰ和Ⅱ桶內的小球總數(shù)相等，每只小桶內兩種小球的數(shù)量也相等D．重復300次，操作③理論上會出現(xiàn)四種字母組合，且每種約占1/46．下列關于激素、抗體、酶和神經(jīng)遞質的敘述，正確的是A．激素和抗體都具有特異性，只能作用于特定的靶細胞B．乙酰膽堿與特定分子結合后可在神經(jīng)元之間傳遞信息C．酶和激素都具有高效性，能產生酶的細胞一定能產生激素D．激素彌散在全身的體液中，一經(jīng)靶細胞接受即被滅活7．下列有關實驗材料和方法的敘述正確的是（）A．通過對比MnO2和肝勻漿對H2O2分解的催化效率可證明酶的高效性B．探究pH對酶活性的影響時應保持溫度始終為37℃C．淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液可用于驗證淀粉酶的專一性D．測定溫度對酶活性影響時需先將酶和底物混合后再在相同溫度下保溫8．（10分）研究發(fā)現(xiàn)，活躍分裂的動物細胞多是二倍體細胞，多倍體細胞通常不能分裂?？蒲腥藛T對比不同動物心臟中二倍體細胞所占比例以及甲狀腺激素水平，結果如下圖所示。相關分析正確的是（）A．需抽取不同動物的血液，以測定其甲狀腺激素的濃度B．需通過鹽酸解離獲得單個心肌細胞，以觀察細胞內的染色體數(shù)目C．恒溫動物心臟組織因二倍體細胞比例低，分裂能力較強D．甲狀腺激素水平與心肌細胞分裂能力呈正相關二、非選擇題9．（10分）果蠅眼色基因中紅眼與朱砂眼為一對相對性狀，由等位基因B、b控制。在一次實驗中，偶然獲得一只白眼雌果蠅，研究發(fā)現(xiàn)，白眼的出現(xiàn)與常染色體．上的基因E、e有關。將該白眼果蠅與一只野生型紅眼雄蠅雜交得F1隨機交配得F2，子代表現(xiàn)型及比例如下：實驗親本F1F2雌雄雄、雄均表現(xiàn)為紅眼：朱砂眼：白眼=4：3：1白眼（♀）×紅眼（♂）全紅眼全朱砂眼（1）B、b基因位于__________染色體上，朱砂眼對紅眼為______________性。（2）親本白眼雌果蠅的基因型為____________________；F2中雜合雌蠅共有______種基因型。（3）讓F2紅眼雌雄果蠅進行隨機交配，后代F3中純合紅眼雌蠅所占的比例為_____________。（4）寫出親本到F1的遺傳圖解。___________10．（14分）下表表示某湖泊中幾種生物的食物網(wǎng)關系(“V”表示存在捕食關系)。請據(jù)表回答下列問題：被食者捕食者綠藻螺螄水草鯽魚輪蟲螺螄√√鯽魚√√√√輪蟲√（1）此生態(tài)系統(tǒng)中鯽魚屬于第三營養(yǎng)級的食物鏈有____________條，在該食物網(wǎng)中占有營養(yǎng)級最多的生物是____________。（2）該食物網(wǎng)中同時存在競爭和捕食關系的兩種生物有______。若由于某種原因螺螄全部死亡，則該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將____________。（3）假如鯽魚的食物有1/5來自輪蟲，1/5來自螺螄，1/5來自水草，2/5來自綠藻，能量流動效率按10%計算，該鯽魚增重1kg需消耗綠色植物____________kg。（4）可以增加該湖泊生態(tài)系統(tǒng)中放養(yǎng)魚的種類，如草魚、鱅魚等，這樣做的目的是增加該生態(tài)系統(tǒng)_______的復雜性，從而加快了該生態(tài)系統(tǒng)中____________的速率。（5）雞糞是優(yōu)良的魚類飼料，投入雞糞可以給魚提供食物，從而提高魚的產量。向湖泊中少量投入適量的雞糞不會對該湖泊生態(tài)系統(tǒng)產生明顯的影響，這是因為該生態(tài)系統(tǒng)具有____________。11．（14分）某研究小組為探究市售的一種含堿性蛋白酶的洗衣粉使用的最適溫度，設計了相關實驗，實驗裝置及實驗結果如下圖所示，回答下列問題：（1）與普通洗衣粉相比，含堿性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血漬和奶漬，其原理是堿性蛋白酶能將血漬和奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的_____，使污跡容易從衣物上脫落；同樣的道理，____________________也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。（2）在實驗過程中，可通過直接測定___________（指標）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短酶催化反應的時間，你認為可以采用的方法是__________。（寫出一種即可）（3）由圖可知，在0℃和75℃時，酶的催化效率都為0，但當恢復到最適溫度時，只有0℃下的酶能恢復催化活力，其原因是______________。（4）工業(yè)生產中，若要將酶固定化，一般_____（填適宜或不適宜）采用包埋法，其原因是_____；與使用游離酶相比，使用固定化酶的優(yōu)點是__________。12．基因打靶技術是建立在基因同源重組技術以及胚胎干細胞技術的基礎上而發(fā)展起來的一種分子生物學技術。請結合圖示回答下列有關問題：注：neor是新霉素抗性基因；tk基因的表達可以使無毒的丙氧鳥苷代謝為毒性物質，導致細胞死亡。（1）將目的基因和與細胞內靶基因同源的DNA片段都重組到__________上，構建打靶載體（基因表達載體）。（2）打靶載體測序驗證正確后，利用__________酶，將之線性化，以提高重組率。通過__________技術將打靶載體導入胚胎干細胞，這樣打靶載體和與細胞內靶基因同源的區(qū)段就有機會發(fā)生同源重組。（3）為了篩選發(fā)生同源重組的細胞，可在培養(yǎng)液中加入__________。最后還需要通過__________技術鑒定同源重組的細胞（去除靶基因），將這樣的細胞通過動物細胞培養(yǎng)后，獲得大量打靶成功的細胞。其中，暫時不用的細胞進行__________保存。（4）將打靶成功的細胞注射入小鼠囊胚，移植到同種、__________的母鼠體內，一段時間后對受體母鼠進行妊娠檢查，確保其生下嵌合體小鼠。這種嵌合體小鼠長大后，體內同時存在被“修飾”過的基因和未被“修飾”的基因。如果某些小鼠的__________（填“體細胞”或“生殖細胞”）恰巧被“修飾”過了，則它們的雜交后代中，就可能出現(xiàn)基因完全被“修飾”過的小鼠。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1.探究“細胞大小與物質運輸?shù)年P系”的實驗的目的是通過探究細胞表面積與體積之比，與物質運輸速率之間的關系，探討細胞不能無限長大的原因；實驗中測量不同大小的瓊脂塊上NaOH擴散的深度相同；通過模擬實驗可看出，細胞體積越小，其相對表面積越大，細胞的物質運輸效率就越高。2.實驗誤差是高中生做實驗時經(jīng)常面對的問題，為了減少偶然誤差，一般采取的措施是：平均取樣、多次取樣并計算平均值等。在做探性狀分離比模擬的實驗時，增加試驗次數(shù)能使統(tǒng)計的結果更準確，減少實驗的誤差。預實驗可以檢驗實驗設計的科學性和可行性。3.模型構建法：模型是人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對認識對象所做的一種簡化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具體的實物或其它形象化的手段，有的則抽象的形式來表達。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數(shù)學模型等。以實物或圖畫形式直觀的表達認識對象的特征，這種模型就是物理模型。沃森和克里克制作的著名的DNA雙螺旋結構模型，就是物理模型。4.對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。【詳解】A、根據(jù)以上分析可知，除了一個因素之外，其余因素都保持不變的是對照實驗，A正確；B、根據(jù)以上分析可知，在探究細胞大小與物質運輸效率關系的實驗中，自變量為瓊脂塊表面積與體積比，因變量為NaOH在瓊脂塊中的擴散體積與瓊脂塊體積比，B正確；C、探究生長素類似物促進插條生根的最適濃度時，在預實驗中需要設置用蒸餾水處理的對照組，這樣能大致確定促進生根和抑制生根的濃度范圍，但不能減小實驗誤差，C錯誤；D、采用建立模型的方法可以幫助人們認識人體血糖的調節(jié)機制，D正確。故選C。2、C【解析】

生長素生理作用的兩重性：即低濃度促進生長，髙濃度抑制生長?！驹斀狻繄D①莖背光側生長素含量較高，促進生長，使莖彎向光源生長，沒有體現(xiàn)兩重性；圖②近地側生長素含量較高，抑制生長；遠地側生長素含量較低，促進生長，使根向地性生長，體現(xiàn)“兩重性”；圖③是“頂端優(yōu)勢”生長現(xiàn)象，即頂芽優(yōu)先生長，側芽生長受抑制，體現(xiàn)“兩重性”；圖④纏繞莖的外側生長素含量較高，促進生長，使莖彎向中軸生長，沒有體現(xiàn)兩重性。綜上所述，體現(xiàn)生長素兩重性的是②③，故選C。3、C【解析】

解離的目的是使組織細胞彼此分離開來，A錯誤；漂洗的目的是洗去解離液，避免解離過度，B錯誤；龍膽紫溶液是堿性染料，使用龍膽紫溶液的目的是使染色體著色，C正確；蓋好蓋玻片后需要壓片，可使細胞相互分散開，D錯誤。故選：C。4、C【解析】

1、細胞膜的主要成分是脂質和蛋白質，此外還有少量的糖類。2、膜的組成成分可以轉化，由分泌蛋白的合成和分泌過程可知，內質網(wǎng)膜、高爾基體膜和細胞膜之間可以相互轉化。3、生物膜的組成成分相似，主要是脂質和蛋白質，蛋白質的種類和數(shù)量越多，功能越復雜。4、許多化學反應在生物膜上進行，廣闊的膜面積為化學反應所需是酶提供了大量附著點，為化學反應提供了廣闊的場所。【詳解】A、類囊體薄膜能進行光反應合成ATP，因此膜上具有ATP合成酶，A正確；B、植物根細胞吸收礦質離子是主動運輸，需要載體蛋白的協(xié)助，B正確；C、線粒體運輸丙酮酸，不運輸葡萄糖，C錯誤；D、病毒通過與細胞膜上的受體結合進而通過胞吞的方式進入宿主細胞，D正確。故選C。5、B【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，Ⅰ小桶中小球上的字母代表一對等位基因A、a，Ⅱ小桶中小球上的字母代表一對等位基因B、b，減數(shù)分裂過程中，同源染色體上的等位基因分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合，因此兩個小桶中隨機取一個小球模擬的是基因的分離定律，而將兩個小桶中取的小球組合到一起，模擬的是基因的自由組合定律?！驹斀狻緼、兩個小桶中的兩種小球代表了等位基因，操作過程①和②都從各個小桶中隨機取一個小球，模擬的是F1形成配子時，同源染色體上的等位基因分離的過程，A正確；B、操作③過程將兩個小桶隨機取的小球組合到一起，模擬的是F1產生配子時，非同源染色體上的非等位基因隨機結合的過程，B錯誤；C、兩只小桶內小球總數(shù)量要相等，每只小桶內兩種小球的數(shù)量也要相等，C正確；D、按照基因的自由組合定律，兩對等位基因的雙雜合子產生四種比例相等的配子，因此重復300次，操作③理論上會出現(xiàn)四種字母組合，且每種約占1/4，D正確。故選B。6、B【解析】

閱讀題干可知本題涉及的知識點是激素、抗體、酶和神經(jīng)遞質，明確知識點，梳理相關知識，根據(jù)選項描述結合基礎知識做出判斷?！驹斀狻考に睾涂贵w都具有特異性，但抗體是和抗原結合的，抗原不一定是細胞，A錯誤；乙酰膽堿與特定分子即突觸后膜上的受體結合后，能將化學信號轉變成電信號，從而在神經(jīng)元之間傳遞信息，B正確；激素和酶都有高效性，但能產生酶的細胞不一定能產生激素，如口腔上皮細胞，C錯誤；激素與靶細胞結合并發(fā)揮作用后才被滅活，而不是一經(jīng)靶細胞接受即被滅活，D錯誤?！军c睛】歸納總結：（1）酶大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)為RNA。起催化作用，降低化學反應所需的活化能。在反應前后本身不發(fā)生改變。酶會隨反應次數(shù)的增加而鈍化導致活性下降并最終被分解，同時產生新的補充。（2）激素包括蛋白質、多肽、固醇及氨基酸衍生物。多為生命活動的調節(jié)物質，不供能、不組成生物體的成分、不起催化作用。發(fā)生作用后會被自身相關酶分解而失去活性，因此需要不斷產生。（3）抗體為免疫球蛋白，其作用為與相應抗原結合，形成細胞集團或沉淀，使抗原失去繼續(xù)侵染正常細胞的能力，并最終被吞噬細胞吞噬消化。（4）神經(jīng)遞質包括生物原胺類、氨基酸類、肽類和其它類。由神經(jīng)元細胞的突觸前膜以胞吐的方式釋放，經(jīng)突觸間隙到達突觸后膜并引起后膜的興奮或抑制。發(fā)生作用后迅速失活。7、A【解析】

1、酶是活細胞產生的具有催化功能的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA。2、酶的生理作用是催化。酶具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活?！驹斀狻緼、通過無機催化劑（MnO2）和肝勻漿（過氧化氫酶）催化H2O2分解速率，證明酶的高效性，A正確；B、由于不確定實驗使用的底物和酶的種類，所以并不能確定37℃較為適宜，B錯誤；C、蔗糖和蔗糖的分解產物都不與碘液發(fā)生反應，無法檢測蔗糖是否被分解，C錯誤；D、測定溫度對酶活性影響的實驗時，應先將酶和底物分別保溫在實驗設計溫度，再混合，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查探究影響酶活性的因素、探究酶的特性，對于此類試題，需要注意的細節(jié)較多，如實驗的取材是否合適、實驗選用的鑒定試劑是否合理、實驗條件控制是否得當及實驗設計是否合理等，這需要在平時的學習過程中注意積累。8、A【解析】

曲線圖分析：由變溫動物到恒溫動物的進化過程中，高等動物的甲狀腺激素水平較高，但心臟中二倍體細胞所占比例較低，說明高等動物心臟再生能力較差?！驹斀狻緼、該實驗的自變量是動物種類，因變量是心臟中二倍體細胞所占比例以及甲狀腺激素水平，而甲狀腺激素主要存在與動物血液中，故需抽取不同動物的血液，以測定其甲狀腺激素的濃度，A正確；B、需通過胰蛋白酶處理獲得單個心肌細胞，以觀察細胞內的染色體數(shù)目，B錯誤；C、活躍分裂的動物細胞多是二倍體細胞，恒溫動物心臟組織因二倍體細胞比例低，分裂能力較弱，C錯誤；D、由圖中結果可知，甲狀腺激素水平越高，心臟組織二倍體細胞比例低，心肌細胞分裂能力較弱，兩者呈負相關，D錯誤。故選A。二、非選擇題9、X隱eeXbXb41/8【解析】

根據(jù)題意可知，果蠅眼色基因中紅眼與朱砂眼為一對相對性狀，由等位基因B、b控制，分析表格：親本白眼（♀）×紅眼（♂）→后代雌性全為紅眼，雄性全為朱砂眼，說明這一對相對性狀的遺傳與性別有關，且雌雄果蠅都有該性狀，說明控制控制眼色的B、b基因位于X染色體上，由于子代出現(xiàn)了性狀分離出現(xiàn)了朱紅眼，且雌性全為紅眼，因此朱紅眼為隱性性狀。則親代中雄果蠅的基因型中有XBY、雌果蠅的基因型中有XbXb，那么F1中雌（XBXb）、雄（XbY）個體相互交配產生的F2代中雄、雄均表現(xiàn)為紅眼：朱砂眼：白眼=4：3：1，說明F1產生的雌雄配子的組合方式有16種，即分別產生了4種配子，則F1中雌果蠅的基因型應該為EeXBXb、雄果蠅的基因型為EeXbY，由此可以看出只要有B基因存在時，表現(xiàn)為紅眼；有E基因、無B基因存在時，表現(xiàn)為朱砂眼；B基因和E基因都不存在時，表現(xiàn)為白眼性狀?！驹斀狻浚?）根據(jù)以上分析可知，由于親本白眼（♀）×紅眼（♂）→后代雌性全為紅眼，雄性全為朱砂眼，說明這一對相對性狀的遺傳與性別有關，且雌雄果蠅都有該性狀，說明控制控制眼色的B、b基因位于X染色體上，由于子代出現(xiàn)了性狀分離出現(xiàn)了朱紅眼，且雌性全為紅眼，因此朱紅眼為隱性性狀。（2）根據(jù)以上分析可知，當位于常染色體上的基因和位于X染色體上的基因都是隱性時表現(xiàn)為白眼，故親代白眼雌果蠅的基因型為eeXbXb；根據(jù)以上分析可知，由于F1中雌果蠅的基因型應該為EeXBXb、雄果蠅的基因型為EeXbY，則F2中雌蠅的基因型共有3×2=6種，其中純合雌蠅的基因型有2種，故雜合雌蠅共有4種基因型。（3）根據(jù)以上分析可知，F(xiàn)1中雌果蠅的基因型應該為EeXBXb、雄果蠅的基因型為EeXbY，將兩對性狀分開考慮，則F2中紅眼雌雄果蠅進行隨機交配，即（1/4EE、1/2Ee、1/4ee）×（1/4EE、1/2Ee、1/4ee）→1/4EE、1/2Ee、1/4ee，XBXb×XBY→1/4XBXb、1/4XBXB、1/4XBY、1/4XbY，后代中純合紅眼雌果蠅（EEXBXB、eeXBXB）的比例為：1/4×1/4+1/4×1/4=1/8。（4）根據(jù)以上分析可知，親代的基因型為白眼雌果蠅的基因型為eeXbXb、紅眼雄果蠅基因型為EEXBY，則遺傳圖解式為：【點睛】本題考查基因自由組合定律和伴性遺傳的知識點，要求學生掌握基因自由組合定律的實質和常見的分離比及其對應的個體的基因型，理解伴性遺傳的特點和應用，能夠根據(jù)表中的子一代的表現(xiàn)型判斷顯隱性，然后根據(jù)表中F2代的表現(xiàn)型及其比例，獲取有效信息，結合基因自由組合定律和伴性遺傳的知識點判斷基因E、e與基因B、b之間的關系，進而推導相關個體的基因型，這是突破該題的關鍵。10、3鯽魚螺螄和鯽魚、輪蟲和鯽魚降低46營養(yǎng)結構(食物網(wǎng)或食物鏈)物質轉化和能量流動一定的自我調節(jié)能力【解析】

分析表格：根據(jù)表中信息可寫出5條食物鏈，即綠藻→螺螄→鯽魚、綠藻→鯽魚、綠藻→輪蟲→鯽魚、水草→螺螄→鯽魚、水草→鯽魚?！驹斀狻浚?）鯽魚屬于第三營養(yǎng)級的食物鏈有綠藻→螺螄→鯽魚、綠藻→輪蟲→鯽魚、水草→螺螄→鯽魚3條，生產者是第一營養(yǎng)級、螺螄和輪蟲都是第二營養(yǎng)級，所以占有營養(yǎng)級最多的生物是鯽魚，有第二和第三營養(yǎng)級。（2）螺螄和鯽魚都捕食水草和綠藻，同時鯽魚捕食螺螄，所以二者有競爭和捕食關系；生態(tài)系統(tǒng)物種種類越多，抵抗力穩(wěn)定性越強，所以螺螄全部死亡，生物種類減少，該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將降低。（3）鯽魚的食物有1/5來自輪蟲。1/5來自螺螄。1/5來自水草，2/5來自綠藻，能量流動效率按10%計算，該鯽魚增重1kg需消耗綠色植物為1/5÷10%÷10%+1/5÷10%÷10%+1/5÷10%+2/5÷10%=46Kg。（4）增加生態(tài)系統(tǒng)中物種的種類，可以增加生態(tài)系統(tǒng)營養(yǎng)結構的復雜性，加快物質轉化和能量流動的速率。（5）少量投入適量的雞糞不會對該湖泊生態(tài)系統(tǒng)產生明顯的影響，這是因為該生態(tài)系統(tǒng)具有具有自我調節(jié)能力?！军c睛】本題結合圖表，考查生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的結構，能根據(jù)表中關系準確判斷食物鏈的條數(shù)；掌握生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的特點及傳遞效率，并能進行相關計算。11、氨基酸或小分子的肽脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶蛋白質塊存在時間的長短適當增加酶的濃度（或使用量或將蛋自塊切成小塊）0℃時，酶結構未被破壞，當恢復到最適溫度時酶能恢復催化活力；75℃時，酶結構被破壞，當恢復到最適溫度時酶不能恢復催化活力不適宜酶分子很小，容易從包埋物中漏出酶不易失活，可以重復利用；酶既能與反應物接觸，又容易與產物分離等【解析】

1．酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。絕大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA，酶的催化具有高效性（催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行），需要適宜的溫度和pH值，在最適條件下酶的催化活性是最高的，低溫可抑制酶的活性，隨著溫度的升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿，可以使酶的空間結構發(fā)生改變，酶永久性的失活。1.固定化酶表現(xiàn)的優(yōu)點為：可以較長時間內多次使用，酶的穩(wěn)定性高；反應后，酶與底物和產物易于分開，易于純化，產品質量高；反應條件易于控制；酶的利用率高；比水溶性酶更適合于多酶反應?！驹斀狻浚?）與普通洗衣粉相比，含堿性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血漬和奶漬，原因是血漬和奶漬等含有的大分子蛋白質在堿性蛋白酶的催化下能水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡容易從衣物上脫落；根據(jù)酶的專一性可知脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。（2）根據(jù)題意可知，洗衣粉中酶的催化效率可通過直接測定蛋白質塊存在時間的長短（蛋白塊消失的快慢）來表示，若要縮短酶催化反應的時間，則應設法提高酶促反應速率，影響酶促反應速率的因素有溫度、pH、酶濃度等，但題目中顯示反應已經(jīng)在適宜溫度條件下進行了，則可行的做法是適當增加酶的濃度（或使用量）。（3）由圖可知，在0℃和75℃時，酶的催化效率都為0，但當恢復到最適溫度時，只有0℃下的酶能恢復催化活力，原因是0℃時，酶結構未被破壞，當恢復到最適溫度時酶能恢復催化活力、而在75℃時，酶結構已經(jīng)被破壞而且不可恢復，所以即使恢復到最適溫度，也酶不能恢復其催化活力（4）工業(yè)生產中，若要將酶固定化，一般不適宜采用包埋法，其原因是酶分子很小，容易從包埋物中漏出；與使用游離酶相比，固定化酶有以下優(yōu)點，不易失活，可以重復利用；酶既能與反應物接觸，又容易與產物分離等?！军c睛】熟知酶的本質和化學特性是解答本題的關鍵！熟知固定化酶技術的