食堂火災(zāi)消防應(yīng)急預(yù)案模版為應(yīng)對學(xué)校食堂突發(fā)火災(zāi)事故，及時(shí)、有序、高效地做出相應(yīng)處理，保證全校師生和食堂全體員工的生命安全，最大限度減少學(xué)校的損失和負(fù)面影響，保證學(xué)校教育教學(xué)和食堂工作的順利進(jìn)行，維護(hù)社會的穩(wěn)定，根據(jù)學(xué)校食堂實(shí)際情況并結(jié)合相關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案：一、應(yīng)急預(yù)案的原則1.早預(yù)防。要求學(xué)校員工牢固樹立安全第一的意識，始終保持高度的警惕性，及時(shí)排查和消除食堂的各種消防隱患。讓全體員工熟悉消防逃生通道。每學(xué)期對員工進(jìn)行一次消防安全教育、消防演練。2.早發(fā)現(xiàn)。安全責(zé)任落實(shí)到人，廚師為廚房、燃料間消防安全責(zé)任人，各檔口經(jīng)營者為主副食品加工間消防安全責(zé)任人。相關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，每周檢查一次，下班時(shí)要關(guān)閉電源（冰箱冰柜電源除外）、氣源、水源、門窗，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)上報(bào)，采取相應(yīng)整改措3.早報(bào)告。要求嚴(yán)格執(zhí)行消防安全制度，定期自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向食堂管理人員報(bào)告。4.早救治。要求食堂員工、各崗位責(zé)任人執(zhí)行誰發(fā)現(xiàn)誰首先受理的制度，發(fā)現(xiàn)消防事故，立即組織人員疏散，撥打火警電話，控制局面，盡最大努力阻止火災(zāi)的進(jìn)一步發(fā)展；發(fā)現(xiàn)傷情或病情，立即組織人員送醫(yī)院救治。二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：各食堂負(fù)責(zé)人副組長：各食堂管理員組長、副組長職責(zé)1）盡快到達(dá)現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略2）在第一時(shí)間向?qū)W校及教育局報(bào)告情況3）組織力量并全程指揮其他人員投入工作4）認(rèn)真執(zhí)行上級教育行政部門和政府部門的有關(guān)指示。（5）負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析和處理，查找原因和責(zé)任。三、火災(zāi)突發(fā)事故應(yīng)急工作組1.通信聯(lián)絡(luò)人員及職責(zé)：負(fù)責(zé)人：職責(zé)：負(fù)責(zé)與消防安全責(zé)任人和當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)之間的通訊和聯(lián)絡(luò)。①采集突發(fā)事故全過程的各種信息資料；②撰寫有關(guān)突發(fā)事故的書面報(bào)告，整理取證材料；③盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因，掌握好事故的第一手資料，做好相關(guān)數(shù)據(jù)的分類統(tǒng)計(jì)、分析工作。④在第一時(shí)間向教育局辦公室通報(bào)情況，做好學(xué)校內(nèi)部的通信聯(lián)絡(luò)工作。2.現(xiàn)場控制組（現(xiàn)場滅火組）人員及職責(zé)：負(fù)責(zé)人：由領(lǐng)導(dǎo)小組臨時(shí)指定人員：食堂員工職責(zé)：發(fā)生火災(zāi)立即利用消防器材、設(shè)施就地進(jìn)行火①誰離電源近，誰先切斷電源，關(guān)閉燃油閥門，并隔離開易燃易爆物品。③迅速利用消防器材和設(shè)施就地進(jìn)行火災(zāi)撲救，控制現(xiàn)場火勢，切斷電源、氣源等火源，做好自救滅火工作；④維護(hù)秩序，防止發(fā)生混亂局面；打開安全門，指揮學(xué)生、食堂工作人員從疏散通道有序疏散，盡快離開危險(xiǎn)區(qū)。⑤配合消防人員展開滅火工作。3.現(xiàn)場疏散組人員及職責(zé)：負(fù)責(zé)人：職責(zé)：負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員正確疏散、逃生①發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí)，如果是炒菜鍋著火，沒有蔓延，首先關(guān)掉氣閥，然后就近將一筐菜到入鍋里，將火撲滅。如果油鍋著火，使用干粉滅火器、滅火毯滅火，電源起火使用干粉滅火器。如果火勢無法控制，第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電、斷氣，邊撲救邊高聲呼喊，控制火勢，其他人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向保衛(wèi)處報(bào)告，視火情向青海大學(xué)保衛(wèi)處消防科拔打報(bào)警電話消防科：8272119（外線）3218（內(nèi)線）或直接拔打119報(bào)警。②在向119報(bào)警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。③涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。④疏散組成員及時(shí)開啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場的圍觀人群及時(shí)離開火場。在火場疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡⑤發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家匍匐沖出火場。⑥為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。⑦對一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護(hù)。⑧火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。⑨滅火結(jié)束保護(hù)現(xiàn)場，以便查清事故原因。4.醫(yī)療救護(hù)組人員及職責(zé)：負(fù)責(zé)人：人員：醫(yī)務(wù)室醫(yī)生、食堂員工職責(zé)：協(xié)助搶救、護(hù)送受傷人員四、預(yù)案實(shí)施程序當(dāng)確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并同時(shí)開展下列工作：——向公安消防機(jī)構(gòu)報(bào)火警；——當(dāng)班人員執(zhí)行預(yù)案中的相應(yīng)職責(zé)；——組織和引導(dǎo)人員疏散，營救被困人員；——使用消火栓等消防器材、設(shè)施撲救初起火災(zāi)；——派專人接應(yīng)消防車輛到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場；——保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序。五、相關(guān)職責(zé)及要求1.領(lǐng)導(dǎo)小組組長不在的情況，應(yīng)由副組長（或現(xiàn)場最高行政職務(wù)）任現(xiàn)場總指揮。2.相關(guān)人員不在場，由現(xiàn)場總指揮臨時(shí)指派?；馂?zāi)事故危急情況下，可自行處理后再報(bào)告。3.學(xué)校食堂員工在火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)，都負(fù)有緊急通知、匯報(bào)、參與搶救和做好穩(wěn)定工作的責(zé)任。對于不盡責(zé)，尤其是玩忽職守的有關(guān)人員，必須予以嚴(yán)肅處理。4.凡接到重特大火災(zāi)事件緊急報(bào)告后，行動遲緩、措施不力，致使事故蔓延、擴(kuò)大的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)5.接報(bào)處理。接到重特大火災(zāi)事件報(bào)告后，接報(bào)者應(yīng)詳細(xì)記錄報(bào)告者的姓名、聯(lián)系方式及火災(zāi)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事故基本情況、現(xiàn)狀及趨勢等內(nèi)容，必要時(shí)復(fù)述一遍。并迅速將火災(zāi)事件記錄的內(nèi)容向校長匯報(bào)，同時(shí)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級有關(guān)部門報(bào)告。6.現(xiàn)場保護(hù)。事件發(fā)生后，現(xiàn)場員工在迅速組織搶險(xiǎn)救護(hù)工作的同時(shí)，要對事故現(xiàn)場實(shí)行嚴(yán)格的保護(hù)，防止與重特大火災(zāi)事故有關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失。需要移動現(xiàn)場物件的，應(yīng)拍照并做出標(biāo)志，繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保存現(xiàn)場重要的痕跡、物證等。7.報(bào)告內(nèi)容：火災(zāi)事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、傷亡人數(shù)，事故簡要經(jīng)過，事故發(fā)生原因的初步判斷，事故發(fā)生區(qū)已采取的措施和事故控制情況以及報(bào)告人、