中國(guó)黃酒行業(yè)市場(chǎng)供需情況及進(jìn)出口分析一、市場(chǎng)供需情況黃酒是以稻米、黍米等為主要原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒的總稱，由于色澤多呈黃色，故稱“黃酒”。黃酒因其悠久的歷史與葡萄酒、啤酒并稱世界三大發(fā)酵古酒，是世界上最古老的酒類之一。黃酒發(fā)源并發(fā)展于我國(guó)，是我國(guó)漢族特有酒類，其釀造和飲用歷史悠久。從我國(guó)近幾年黃酒銷售金額的變化趨勢(shì)來看，近年來由于新冠肺炎疫情對(duì)于全球經(jīng)濟(jì)的沖擊，我國(guó)黃酒行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入總體呈下降趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)黃酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入134.68億元，與2019年同期相比下降22.27%。2021年新冠疫苗的推出全球疫情有望消退，各產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，黃酒產(chǎn)業(yè)銷售金額下滑的程度有所減緩，2021年黃酒企業(yè)銷售收入為127.17億元，同比下降5.58%。2022年，我國(guó)規(guī)模以上的黃酒企業(yè)銷售收入為101.6億元，同比下降20.11%。2018-2022年我國(guó)黃酒銷售金額資料來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、整理相關(guān)報(bào)告：《中國(guó)黃酒行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》伴隨著黃酒產(chǎn)業(yè)銷售收入的逐年遞減，我國(guó)黃酒市場(chǎng)規(guī)模也在縮減，2020年黃酒市場(chǎng)規(guī)模為133.28億元，同比減少23%，2021年市場(chǎng)規(guī)模為125.76億元，同比減少5.64%，2022年黃酒市場(chǎng)規(guī)模為99.97億元，同比減少20.51%。2018-2022年中國(guó)黃酒市場(chǎng)規(guī)模資料來源：整理二、整體進(jìn)出口情況黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席，黃酒釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒在中國(guó)有將近4000年的釀造歷史，是中國(guó)最早發(fā)明的發(fā)酵酒。黃酒從先秦時(shí)期的米酒雛形發(fā)展而來，唐宋時(shí)期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。我國(guó)黃酒以出口為主，進(jìn)口數(shù)量只有一小部分，其中2020年和2021年是我國(guó)近年來進(jìn)口數(shù)量最多的年份，2020年進(jìn)口了7.11噸黃酒，進(jìn)口金額為11.84萬美元，2021年進(jìn)口數(shù)量為6.8噸，進(jìn)口金額為7.83萬美元。2019-2023年我國(guó)黃酒進(jìn)口情況表資料來源：中國(guó)海關(guān)、整理海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年-2022年我國(guó)黃酒出口數(shù)量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)，2019年黃酒出口數(shù)量為0.15萬噸，2020年出口數(shù)量為1.22萬噸，出口金額為1968.04萬美元，2021年黃酒出口數(shù)量為1.12萬噸，出口金額為1975.54萬美元，2022年黃酒的出口數(shù)量為1.2萬噸，出口金額為2269.88萬元。2019-2023年我國(guó)黃酒出口情況表資料來源：中國(guó)海關(guān)、整理以2019-2023年黃酒進(jìn)出口均價(jià)數(shù)據(jù)來看，我國(guó)的出口價(jià)格要低于進(jìn)口價(jià)格，我國(guó)作為黃酒的出口大國(guó)，出口均價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，每年出口均價(jià)波動(dòng)幅度不超過10%，我國(guó)黃酒進(jìn)口價(jià)格波動(dòng)較大，2020年進(jìn)口均價(jià)為16.64美元/千克，與2019年進(jìn)口均價(jià)相比上漲了184.74%，2023年1-6月進(jìn)口均價(jià)為31.08美元/千克，與2022年進(jìn)口均價(jià)相比上漲了74.31%。2019-2023年黃酒進(jìn)出口均價(jià)表資料來源：中國(guó)海關(guān)、整理三、進(jìn)出口格局分析日本為我國(guó)黃酒的主要出口國(guó)家，我國(guó)2023年1-6月出口至日本的黃酒數(shù)量為1923.42噸，占總出口數(shù)量32.59%，出口至香港的數(shù)量為1013.52噸，占總出口數(shù)量17.17%，這兩個(gè)地區(qū)為我國(guó)黃酒的主要貿(mào)易地區(qū)2023年1-6月我國(guó)黃酒出口數(shù)量最多貿(mào)易伙伴資料來源：中國(guó)海關(guān)、整理從目前來看，黃酒的區(qū)域特征性明顯，由于飲食和消費(fèi)的習(xí)慣不同，黃酒產(chǎn)業(yè)主要發(fā)展地區(qū)在我國(guó)東南沿海區(qū)域，并且存在消費(fèi)認(rèn)知度和消費(fèi)場(chǎng)景的不足，以及社交屬性偏弱等特點(diǎn)，黃酒的全國(guó)化推廣受阻，制約了黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。2023年1-6月我國(guó)黃酒出口占比最多的五個(gè)地區(qū)為浙江省、廣東省、福建省、山東省和江蘇省。其中浙江省出口數(shù)量獨(dú)占八斗，出口數(shù)量為5136.96噸，占比86.56%，廣東省出口數(shù)量為243.54噸，占比4.99%，福建省出口數(shù)量為215.16噸，占比2.99%，山東省出口數(shù)量為129.73噸，占