學(xué)習(xí)ISO2200:2018標(biāo)準(zhǔn)目錄必須通過獨(dú)立有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證檢查。ISO2200:2018新版標(biāo)準(zhǔn)主要變化點(diǎn)ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)ISO2200:2018新版標(biāo)準(zhǔn)主要變化點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)的變化。采用HSL高級(jí)結(jié)構(gòu)，與ISO9001保持一致，便于整合；食品安全管理體系（FSMS）系統(tǒng)模型的變化（體系的PDCA和食品安全計(jì)劃的PDCA）。FSMS管理原則的變化。強(qiáng)調(diào)質(zhì)量管理7大原則同樣適用。術(shù)語的變化：比舊版新增28個(gè)術(shù)語；對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、操作性前提方案(OPRP）和前提方案（PRPs）之間的區(qū)別做了明確的描述。明確了前提方案的引用標(biāo)準(zhǔn)。ISO/TS22002族標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)調(diào)基于風(fēng)險(xiǎn)的思維方法。加強(qiáng)組織層面的風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)行層面的風(fēng)險(xiǎn)管理；增加理解組織環(huán)境；增加理解相關(guān)方的要求；增加風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的應(yīng)對(duì)措施。強(qiáng)調(diào)高層領(lǐng)導(dǎo)力和食品安全文化。強(qiáng)調(diào)食品安全目標(biāo)可實(shí)現(xiàn)性。工作環(huán)境強(qiáng)調(diào)人為因素和物理因素。增加對(duì)外部開發(fā)的FSMS要素的控制。ISO2200:2018新版標(biāo)準(zhǔn)主要變化點(diǎn)強(qiáng)調(diào)對(duì)外部提供過程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制。強(qiáng)調(diào)對(duì)追溯系統(tǒng)的有效性進(jìn)行驗(yàn)證。強(qiáng)調(diào)對(duì)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序的測(cè)試。原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料描述中增加“來源”一項(xiàng)。增加對(duì)加工環(huán)境的描述。OPRP和HACCP均屬于危害控制計(jì)劃，對(duì)建立OPRP的描述更具體。強(qiáng)調(diào)是針對(duì)PRPs和危害控制計(jì)劃的驗(yàn)證。產(chǎn)品撤回改為產(chǎn)品撤回/召回。管理評(píng)審輸入新增內(nèi)容。ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)對(duì)從事食品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)或供應(yīng)食品的所有食品鏈中的所有組織而言，食品安全的要求是首要第一位的。溝通不僅是危害分析及其更新所必要的輸入，而且也是特定危害的控制措施。ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)范圍ISO22000：2018食品安全管理體系活動(dòng)的區(qū)域和場(chǎng)所包括生產(chǎn)部、品控部、業(yè)務(wù)部、采購部、財(cái)務(wù)部及辦公室等設(shè)計(jì)到客戶服務(wù)、產(chǎn)品的開發(fā)制造現(xiàn)場(chǎng)和部門。ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)規(guī)范性引用文件GB/T19000-2016《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》（idtISO9000:2015)及ISO2018《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》。ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)術(shù)語和定義采用GB/T19000-2016idtISO9000：2015及ISO22000：2018的術(shù)語和定義。ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)組織環(huán)境理解組織及其環(huán)境理解相關(guān)方的需求和期望確定食品安全管理體系的范圍食品安全管理體系領(lǐng)導(dǎo)作用領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾方針組織的崗位、職責(zé)和權(quán)限策劃應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施食品安全管理體系目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃ISO2200:2018食品安全體系理解要點(diǎn)支持（1）資源（2）能力（3）意識(shí)（4）溝通（5）成文信息運(yùn)行（1）運(yùn)行的策劃和控制（2）前提方案（3）可追溯系統(tǒng)（4）應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)（5）危害控制績(jī)效評(píng)價(jià)（1）監(jiān)視、測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)（