一、引言對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)來說，2020年是極其困難的一年。受制于全球大環(huán)境的影響，2019年70-80%的養(yǎng)豬戶無以為繼，只能改做其他養(yǎng)殖，造成其他養(yǎng)殖業(yè)原料暴漲，成本急劇上升，給其他養(yǎng)殖業(yè)帶來多重沖擊。國有畜牧養(yǎng)殖業(yè)在連年嚴(yán)峻經(jīng)濟(jì)形勢下艱難的支撐，養(yǎng)殖成本居高不下，市場競爭激烈，關(guān)乎國計(jì)民生的產(chǎn)品利潤空間低，銷售價(jià)格上不去，造成企業(yè)虧損。現(xiàn)在，國有企業(yè)市場化改革進(jìn)入新的階段，畜牧養(yǎng)殖業(yè)國有企業(yè)必須加強(qiáng)成本管控，穩(wěn)定和控制成本增長，不斷地適應(yīng)市場競爭，才能化危為機(jī)，占有一席之地。二、成本管控對畜牧養(yǎng)殖業(yè)國有企業(yè)的重要性（一）成本管控是利潤提升最直接的手段（二）成本管控有利于企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益提高成本管控需要深入企業(yè)運(yùn)營的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)部門，不斷增強(qiáng)企業(yè)的協(xié)同力、凝聚力，提升企業(yè)整體管理水平同時(shí)，也使企業(yè)運(yùn)營形成良性循環(huán)，提高了企業(yè)整體的經(jīng)濟(jì)效益。三、畜牧養(yǎng)殖業(yè)國有企業(yè)成本管控存在的問題（一）傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖方式效率低、招工難、成本高國有企業(yè)畜牧養(yǎng)殖一直采取純?nèi)斯ゐB(yǎng)殖的方法，工作時(shí)間長，比較辛苦，也因?yàn)橛玫睾铜h(huán)保要求，只能在偏遠(yuǎn)村鎮(zhèn)建廠，生活環(huán)境差，造成招工難，能留下來的都是文化低、年齡大、無技術(shù)特長的員工，以致管理方式落后，養(yǎng)殖效率低，缺乏創(chuàng)新。（二）無生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行全流程管控，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的異常養(yǎng)殖成本管控過程中管理者和員工參與度不夠，且成本管控觀念弱，成本管理制度不完善。飼養(yǎng)耗費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)不及時(shí)、不準(zhǔn)確，成本核算不精細(xì)，無法發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖流程中每個(gè)階段產(chǎn)生的異常。（三）養(yǎng)殖時(shí)間越長，成本越高，卻無法相應(yīng)增加成本效應(yīng)畜牧養(yǎng)殖因飼養(yǎng)各階段的增重產(chǎn)生效益，但因個(gè)體基因差異，有些增重快，有些增重較慢，且在快速增長期后慢慢減少甚至不再增重，導(dǎo)致養(yǎng)殖時(shí)間越長，付出的飼養(yǎng)成本并未相應(yīng)減少，成本單價(jià)增長率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于銷售單價(jià)增長率。（四）原料價(jià)格變動(dòng)頻繁，銷售定價(jià)難以對應(yīng)現(xiàn)在國際經(jīng)濟(jì)形勢復(fù)雜多變，對各行各業(yè)都產(chǎn)生了巨大的影響。畜牧養(yǎng)殖業(yè)也在近2年因原料價(jià)格一直不斷上升，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本過高，國有企業(yè)又為了保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)的政治任務(wù)，不堪重負(fù)而虧損。（五）衛(wèi)生防疫生態(tài)環(huán)境變化時(shí)刻影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)的生死存亡全球的生態(tài)環(huán)境逐漸惡劣也是影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)生死存亡的關(guān)鍵，國家衛(wèi)生防疫事業(yè)雖然不斷走向成熟，但依然無法杜絕傳染疾病的突發(fā)和蔓延，畜牧養(yǎng)殖業(yè)一旦波及便是滅頂之災(zāi)。（六）不注重原料驗(yàn)收和保管，也不注重使用效果對原料驗(yàn)收不重視，尤其是體積小的活物，數(shù)量很難點(diǎn)清，不愿多抽樣；涉及需使用一段時(shí)間才能見效果的檢測，過后容易被忽視。無飼養(yǎng)耗用標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)用無限制，備料多、庫存久的物品未及時(shí)清理過期報(bào)廢。該隱(就是“得”的意思)是種地的，或許可以說，從事的是農(nóng)業(yè)；亞伯是牧羊的，從事牧業(yè)。該隱是亞伯的哥哥，隱喻農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生在牧業(yè)之前。這也可以由現(xiàn)代的歷史研究所證明。（七）忽視其他因素對成本的影響管理者只關(guān)注對成本產(chǎn)生直接的、較大的影響，忽視其他因素形成的間接和連帶損失，成本控制逐漸出現(xiàn)大缺口。如人員管理、費(fèi)用支出、生產(chǎn)安全等失控。四、畜牧養(yǎng)殖業(yè)國有企業(yè)完善成本管控的對策（一）引進(jìn)智能環(huán)保的先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備，吸引年輕人進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖一是國有企業(yè)畜牧養(yǎng)殖從長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略看，必須引進(jìn)先進(jìn)智能環(huán)保的養(yǎng)殖設(shè)備，使用自動(dòng)喂養(yǎng)投料生產(chǎn)線及管理系統(tǒng)，多鏡頭直播實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)養(yǎng)殖情況，通過攝像探頭自動(dòng)點(diǎn)數(shù)稱重，增加準(zhǔn)確性的同時(shí)，減少、減輕勞動(dòng)力，吸引年輕人探索科學(xué)養(yǎng)殖方式，培養(yǎng)年輕化的管理人才。二是優(yōu)化養(yǎng)殖生產(chǎn)、生活環(huán)境，提供家屬成員進(jìn)廠共同生活的條件，飼養(yǎng)操作員工可以適當(dāng)放寬年齡，招工以家庭為單位，管理以家庭為組，多考慮傷殘家庭申請補(bǔ)貼降低成本。（二）采用生產(chǎn)系統(tǒng)全流程管控，實(shí)時(shí)關(guān)注養(yǎng)殖指標(biāo)變化一是企業(yè)需建立成本管控制度，采用生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行全流程監(jiān)控，完善成本管控體系，管理部門監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況，確定成活率、料肉比、單耗等關(guān)鍵指標(biāo)對養(yǎng)殖員工和管理人員進(jìn)行考核評價(jià)績效。二是依據(jù)各飼養(yǎng)環(huán)節(jié)確定科學(xué)合理的消耗定額標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)單據(jù)及時(shí)錄入生產(chǎn)系統(tǒng)，準(zhǔn)確、精細(xì)化核算成本，實(shí)時(shí)反映各生產(chǎn)養(yǎng)殖指標(biāo)實(shí)施效果，出現(xiàn)異常變動(dòng)及時(shí)查找原因并妥善處理，特殊情況立即匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)層共同確定解決方案。（三）鮮活產(chǎn)品銷售周期必須短、快，不得積壓或拖延一是規(guī)劃養(yǎng)殖，確保銷售淡季無積壓、旺季保供應(yīng)。畜牧養(yǎng)殖的特點(diǎn)都是飼養(yǎng)增重效益在一定期間內(nèi)達(dá)到最高點(diǎn)，不會因?yàn)轱曫B(yǎng)時(shí)間越長增重越多，所以必須抽樣稱重，確定增重比例作為可銷售標(biāo)準(zhǔn)，縮短銷售周期及時(shí)清庫。二是與實(shí)力雄厚的長期客戶合作，穩(wěn)定銷量和價(jià)格；讓客戶參與公司生產(chǎn)經(jīng)營管理，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共負(fù)盈虧，形成利益共同體。（四）控制畜牧養(yǎng)殖占比最大的原料價(jià)格，避免成本大幅增長一是因突發(fā)事件造成全球經(jīng)濟(jì)形勢的異常變化，使畜牧養(yǎng)殖業(yè)原料價(jià)格上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于資金的時(shí)間成本，考慮以預(yù)付款的形式鎖定原料價(jià)格，降低成本上漲比例。二是考慮自產(chǎn)加工養(yǎng)殖飼料，測試不同配方的養(yǎng)殖效果；購買能收藏的干貨原料進(jìn)行加工，確保畜牧飼養(yǎng)使用新鮮料，提高養(yǎng)殖品質(zhì)降低成本。（五）安全衛(wèi)生防御是日常重點(diǎn)關(guān)注事項(xiàng)，避免企業(yè)發(fā)生重大事故一是智能化環(huán)保養(yǎng)殖設(shè)備要求生產(chǎn)空間消毒凈化，與管理相隔離，養(yǎng)殖人員需固定一段時(shí)間待在生產(chǎn)場不得外出，管理人員通過實(shí)時(shí)直播管控生產(chǎn)，盡量減少人員接觸，避免人畜交叉?zhèn)魅?。?yán)謹(jǐn)來往人員進(jìn)出，車輛必須通過烤箱60度以上高溫消毒，全面做好安全衛(wèi)生防疫工作。二是加強(qiáng)巡視，及時(shí)觀察養(yǎng)殖狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)感染癥狀及時(shí)上報(bào)并消殺填埋，將損失控制到最低。三是加強(qiáng)安全生產(chǎn)防控意識，每月進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，季度、半年度大檢查，年度最少舉行一次消防演習(xí)，讓人人參與安全生產(chǎn)，承擔(dān)區(qū)域安全管理責(zé)任。（六）畜牧養(yǎng)殖需長期關(guān)注原料使用效果，重視原料驗(yàn)收和保管一是原料驗(yàn)收不可忽視，除了數(shù)量不能短缺，對原料的質(zhì)量檢測更是必不可少的環(huán)節(jié)，尤其是耗用占比大的原料，使用效果的變動(dòng)會對成本產(chǎn)生很大差異，需長期跟蹤使用效果，檢驗(yàn)原料質(zhì)量，做好對比登記；進(jìn)行小批次測試新品原料對飼養(yǎng)效果和成本的影響，要敢于嘗試和創(chuàng)新。二是畜牧養(yǎng)殖的重要原料保管方式和保管時(shí)間要求高，如喂養(yǎng)飼料要新鮮，禁止大批量儲存，避免發(fā)霉變質(zhì)，需離地面架空堆放防潮，保持通風(fēng)；藥物需要陰涼干燥的環(huán)境，疫苗需冷藏，均不得儲存超過2個(gè)月的使用量。（七）聚沙成塔、積少成多，必須同時(shí)重視其他密切相關(guān)費(fèi)用的控制一是銷售費(fèi)用的控制：對應(yīng)市場營銷實(shí)施方案確定預(yù)算費(fèi)用支出，按銷售額、銷售毛利相結(jié)合的方式確定不同的銷售費(fèi)用支出比例。如：銷售額大、毛利低的訂單，費(fèi)用支出比例低；為了開拓新市場前期投入多，異地訂單因?yàn)椴盥觅M(fèi)、招待費(fèi)相對較多；同時(shí)，為增強(qiáng)員工積極性，適當(dāng)提高收益提成比例，毛利越高提成越高，但需結(jié)合回款率確定不同的提成支出，回款及時(shí)必須優(yōu)于拖欠款，提前回款要獎(jiǎng)勵(lì)，超期回款要處罰。二是管理費(fèi)用的控制：企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營都是圍繞銷售戰(zhàn)略展開的，其他輔助部門必須配合控制管理費(fèi)用的支出，最大限度地降低成本。各部門準(zhǔn)確、合理的預(yù)測費(fèi)用支出標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)預(yù)算指標(biāo)實(shí)行限額報(bào)銷，建立不同級別開支授權(quán)審批制度，把責(zé)任落實(shí)到不同的主體，讓所有人都有“節(jié)本減費(fèi)”意識；加強(qiáng)監(jiān)督檢查，定期編制費(fèi)用分析，及時(shí)調(diào)整可減少的費(fèi)用預(yù)算，禁止超預(yù)算支出。三是財(cái)務(wù)費(fèi)用控制：整合資源，開展資金統(tǒng)籌規(guī)劃，貨款及時(shí)催收回籠降低資金占用成本，與供應(yīng)商建立良好商業(yè)信用爭取最優(yōu)賬期，利用好國有企業(yè)融資低成本優(yōu)勢，配置合理安全的理財(cái)方式創(chuàng)收。四是重視人才，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，減少招聘和人員變動(dòng)成本，根據(jù)各崗位職能需求合理匹配人員才能，不超高使用，也不降格影響工作效果，不拘一格選人才；定期組織員工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，提高專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，增強(qiáng)員工調(diào)控力和執(zhí)行力，提高人力資源成本使用效益。五是關(guān)注畜牧養(yǎng)殖行業(yè)政府補(bǔ)貼，及時(shí)了解各項(xiàng)優(yōu)惠政策，獲取財(cái)政資金支持，根據(jù)專項(xiàng)資金要求?？顚Ｓ谩Ａ琴徺I不同風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)相關(guān)保險(xiǎn)，如生產(chǎn)經(jīng)營過程中的員工意外和工傷險(xiǎn)、資產(chǎn)保管過程中的財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、畜牧養(yǎng)殖過程中的死亡商業(yè)險(xiǎn)等等，通