ICS62.020.30CCSB43AMNHProductofgeographicalindication－AlashanMongolianCattleIT/AMNH001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由阿拉善盟蒙古牛協(xié)會提出。本文件由阿拉善盟蒙古牛協(xié)會歸口。本文件起草單位：阿拉善盟畜牧研究所。本文件主要起草人：張文蘭、王筱珊、照日格圖、張輝、王靜瑜、李婧、高珊、周俊文、寶迪、陳澤明、孫波、王志賢、張尚軍、葉福香、石巖1T/AMNH001—2023地理標志產(chǎn)品阿拉善蒙古牛本文件規(guī)定了阿拉善蒙古牛地理標志產(chǎn)品的保護范圍、品種特征、體型外貌、生產(chǎn)性能。本文件適用于國家市場監(jiān)督管理行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的阿拉善蒙古牛。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的范圍，限于東經(jīng)97°10′～106°52′和北緯37°21′～42°47′,阿拉善盟3旗3區(qū)22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、137個嘎查，保護范圍覆蓋面積27萬km2。5品種、外貌特征5.1品種特征阿拉善蒙古牛屬于地方良種肉牛，牛肉品質(zhì)和風味獨特，體質(zhì)強健，具有適應(yīng)性強，抗逆性強、耐粗飼和粗放管理、繁殖性能好、抓膘能力強、抗病能力強、遺傳性能穩(wěn)定等特點。阿拉善蒙古牛屬于小型肉牛品種。體軀呈長方形，頭方而粗糙，頸部長短適中，下垂皮緊實，四肢健壯而較短，體質(zhì)結(jié)實緊湊。5.2體型外貌阿拉善蒙古牛有黑色、黃褐色、紅棕色等多種毛色。頭方而緊湊，眼眶隆起，眼大而有神，大部分牛角長，向上前方彎曲；額長與面部長度較相同或面部略長，角間額部頂端較短，角間中部向下的枕骨部凹陷有溝；額頂部正中線凹陷至眼眶間額部；額部與鼻梁接觸部凹陷。頸短薄，垂皮緊實。鬐甲低平，胸部狹深，背腰平直，胸部向前突出、寬而深。四肢短，蹄質(zhì)堅實。前軀發(fā)育比后軀好，后軀短窄，腹大而圓且不下垂。5.2.1外貌鑒定包括整體結(jié)構(gòu)、頭部特征、體軀、四肢、泌乳系統(tǒng)與生殖系統(tǒng)五個部分，采用百分制表示。外貌鑒定評分標準見表1。表1外貌鑒定評分標準單位：分2T/AMNH001—2023短粗健壯，肢勢端正，運步靈活有力，系部健5.2.2外貌評定分特級、一級和二級3個等級，外貌評定等級見表2。表2外貌評定等級表公母--5.3體重體尺5.3.1各年齡牛體重評級指標（見表3）。表3各年齡牛體重評級指標公--------母36月齡9頭；母牛測量數(shù)量：6月齡15頭，12月齡46頭，24月齡5.3.2各年齡牛體尺最低標準（見表4）表4各年齡牛體尺最低標準性別公------------------------母3T/AMNH001—20235.3.3綜合等級評定指標（見表5）表5綜合等級評定指標特二特特一特一一一一二一二6生產(chǎn)性能6.1產(chǎn)肉性能在自然放牧條件下，成年公牛屠宰率大于等于41.0％、凈肉率大于等于32.9％，成年母牛屠宰率大于等于38.7％、凈肉率大于等于23.7％。6.2繁殖性能在自然放牧條件下，母牛初配年齡為24月齡，利用年限可達10年以上，帶犢能力優(yōu)秀。公牛一般30月齡開始配種。4T/AMNH001—2023阿拉善蒙古牛圖片圖A.1公牛正面照圖A.2公牛后面照5T/AMNH001—2023圖A.3公牛側(cè)面照圖A.4母牛正面照6T/AMNH001—2023圖A.5母牛后面照圖A.6母牛側(cè)面照7T/AMNH001—2023