一、項(xiàng)目來(lái)源

根據(jù)《關(guān)于下達(dá)2023年第十六批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂

標(biāo)協(xié)〔2023〕62號(hào)）文件精神，由荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)

村局、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品

協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》（項(xiàng)目編號(hào)：2023-1604）獲

批立項(xiàng)。

二、項(xiàng)目背景及目的意義

2022年9月，廣西壯族自治區(qū)財(cái)政廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于發(fā)布廣

西壯族自治區(qū)2022年重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的通告》中指出：圍繞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

化、產(chǎn)品特色化、身份標(biāo)識(shí)化和全程數(shù)字化，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，

支持開(kāi)展地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品特色種質(zhì)保存、特色品質(zhì)保持和特征品質(zhì)評(píng)價(jià)，

推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，挖掘農(nóng)耕文化，加強(qiáng)宣傳推介，強(qiáng)化質(zhì)量安全

監(jiān)管和品牌打造，推動(dòng)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為了激勵(lì)廣大農(nóng)戶種植荔浦芋，2022年，荔浦市根據(jù)自治區(qū)《關(guān)于印

發(fā)廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建實(shí)施方案的通知》精神，出臺(tái)《荔浦市2022

年荔浦芋綠色種植示范基地扶持項(xiàng)目實(shí)施方案》，全面推進(jìn)荔浦芋廣西特

色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)。

荔浦市是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的荔浦芋原產(chǎn)地，荔浦芋種植具有獨(dú)特的地理

環(huán)境和歷史文化底蘊(yùn)，其種植規(guī)模和加工技術(shù)全國(guó)排名第一，是全國(guó)最大

的荔浦芋生產(chǎn)、加工、出口基地。荔浦芋在荔浦市栽培歷史悠久，漢元鼎

6年（公完前111年），荔浦置縣，相傳有來(lái)自福建漳州的賓客帶來(lái)當(dāng)?shù)靥?/p>

產(chǎn)檳榔芋頭，之后城西關(guān)帝廟前便有一塊芋頭生長(zhǎng)，也許是荔浦的氣候地

1

理環(huán)境特別適合芋頭生長(zhǎng)，至明朝洪武年間繁衍于荔江之濱永蘇里，成為

遠(yuǎn)近聞名的一味蔬菜，在周邊荔浦芋，至今已有上千年歷史，荔浦農(nóng)人也

逐漸獨(dú)特栽培管理方法，使荔浦市產(chǎn)出的荔浦芋具有香、酥、粉、糯、甜、

軟、鮮的特殊風(fēng)味，以營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)酥軟、味道芬芳的特點(diǎn)居各種芋頭

之上，被譽(yù)為“芋中極品”。古往今來(lái)，無(wú)數(shù)有志之士曾把荔浦芋引種到

鄰近省縣種植，雖外觀相似，品質(zhì)卻與荔浦芋大相徑庭。據(jù)史書(shū)記載，清

朝康熙48年（公元1709年），荔浦芋作為廣西貢品進(jìn)貢給朝廷，新中國(guó)

成立后，荔浦芋也一直作為廣西重要的外貿(mào)產(chǎn)品出口。

浦芋2000年獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、2005年獲國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局地

理標(biāo)志認(rèn)證，2015年獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志，2017-2020年中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品

區(qū)域公用品牌，2018年列入首批廣西農(nóng)業(yè)品牌“廣西好嘢”目錄、2019年

獲綠色認(rèn)證2021年獲香港認(rèn)證中心頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證，2022年荔

浦芋品牌價(jià)值評(píng)價(jià)14.18億元。目前，荔浦芋年種植面積已發(fā)展到5.18

萬(wàn)畝，畝產(chǎn)平均達(dá)到2000公斤，總產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，形成了種植-流通-

貯藏-加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，種植及加工銷售產(chǎn)值超過(guò)20億元。

隨著2000年“荔浦芋”證明商標(biāo)的注冊(cè)成功，荔浦芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培

技術(shù)及深加工技術(shù)的進(jìn)步，荔浦芋種苗提純復(fù)壯、地膜栽培、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、

土肥規(guī)律研究的逐步完成。不難預(yù)見(jiàn)，早已香飄四海、譽(yù)滿九州的荔浦芋

無(wú)論在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，都還有很大的潛力可挖掘。荔浦市是國(guó)內(nèi)最早的

芋頭健康組培苗試驗(yàn)示范基地，目前是廣西最大的芋頭組培苗及健康種芋

集散中心，所以，制定荔浦芋貯藏保鮮生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高荔浦芋產(chǎn)量，

保障廣西荔浦芋的優(yōu)良品質(zhì)，保障廣西荔浦芋品牌，提高廣西荔浦芋在國(guó)

內(nèi)外市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)廣西農(nóng)戶增產(chǎn)增收，非常有必要制定團(tuán)

體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》，科學(xué)合理管控荔浦芋貯藏保鮮生產(chǎn)，

2

通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范廣西荔浦芋貯藏保鮮生產(chǎn)的技術(shù)要求，促進(jìn)廣西荔浦芋向

綠色、生態(tài)、高質(zhì)量發(fā)展十分必要。

荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響至關(guān)重要，荔浦芋商品是肥

厚的肉質(zhì)莖，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是細(xì)菌喜歡的溫床；荔浦芋采收期在10-12

月，采收期集中，且霜降前采收的荔浦芋水份重，需科學(xué)規(guī)范貯藏，才能

保留荔浦芋原有的風(fēng)味及品質(zhì)。所以，為保障廣西荔浦芋品質(zhì)，打造廣西

荔浦芋品牌，提高廣西荔浦芋在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，制定團(tuán)體

標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范廣西荔浦芋的產(chǎn)品質(zhì)

量，促進(jìn)廣西荔浦芋產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展十分必要。

通過(guò)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》，統(tǒng)一規(guī)范廣西荔浦

芋貯藏保鮮技術(shù)要求，規(guī)范廣西荔浦芋貯藏保鮮管理措施，對(duì)保證廣西荔

浦芋的品質(zhì)和特色，打造廣西荔浦芋區(qū)域品牌，推動(dòng)廣西荔浦芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)

量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

三、項(xiàng)目編制過(guò)程

（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，荔浦市農(nóng)業(yè)

農(nóng)村局、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)

品協(xié)會(huì)等成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫(xiě)方案與進(jìn)度安

排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體由，荔

浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市名

特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員配合。

編制工作組下設(shè)三個(gè)組，分別是資料收集組、草案編寫(xiě)組、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施

組。

3

資料收集組負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)外有關(guān)荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、

收集和整理工作，查閱前人對(duì)荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)的研究情況和目前科學(xué)

界對(duì)荔浦芋貯藏保鮮生產(chǎn)技術(shù)的研究進(jìn)展。

草案編寫(xiě)組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見(jiàn)稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明、送審稿

及編制說(shuō)明的編寫(xiě)工作，包括后期召開(kāi)征求意見(jiàn)會(huì)、網(wǎng)上征求意見(jiàn)，以及

標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組負(fù)責(zé)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》發(fā)布后，組織

荔浦芋相關(guān)企業(yè)、農(nóng)戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓相

關(guān)企業(yè)的工作人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)荔浦芋按標(biāo)準(zhǔn)要求的采收要

求、質(zhì)量要求、儲(chǔ)藏設(shè)施要求、儲(chǔ)藏準(zhǔn)備、貯藏、出庫(kù)與運(yùn)輸?shù)炔僮鬟M(jìn)行，

保證荔浦芋產(chǎn)品品質(zhì)，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

提出修正意見(jiàn)。

（二）收集整理文獻(xiàn)資料

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)荔浦芋貯藏保險(xiǎn)的相關(guān)文獻(xiàn)資料。主

要有：

NY/T3569-2020山藥、芋頭貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

DB32/T3289-2017菊芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

DB36/T921-2016紅芽芋脫毒貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

T/NTJGXH014-2017芋頭安全貯藏技術(shù)規(guī)程

（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

召開(kāi)了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)

鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過(guò)討論、研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為規(guī)定

4

了荔浦芋的貯藏操作指示，描述了荔浦貯藏過(guò)程管理的相關(guān)信息追溯方

法。

（四）調(diào)研、形成草案、征求意見(jiàn)稿

在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過(guò)理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中

有關(guān)荔浦芋的內(nèi)容指標(biāo)，并結(jié)合實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原

則編制完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》（草案）。

2023年1月～3月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組深入桂林開(kāi)展調(diào)研并實(shí)地征求意

見(jiàn)，根據(jù)意見(jiàn)進(jìn)行多次討論修改形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》

（征求意見(jiàn)稿）及編制說(shuō)明。

2023年4月～8月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組邀請(qǐng)桂林市內(nèi)具有代表性的單位、

企業(yè)代表進(jìn)行座談?dòng)懻?，根?jù)意見(jiàn)進(jìn)行多次討論修改形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦

芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》（征求意見(jiàn)稿）和編制說(shuō)明（第二次）。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

1、實(shí)用性原則

本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析荔浦芋貯藏保鮮當(dāng)前現(xiàn)

狀，調(diào)研各行業(yè)荔浦芋貯藏保鮮市場(chǎng)情況，在現(xiàn)有國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)荔

浦芋貯藏保鮮生產(chǎn)技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西壯族

自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)多年的荔浦

芋貯藏保鮮經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)發(fā)展

的方向與市場(chǎng)需求，有利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高荔浦芋產(chǎn)品質(zhì)量

和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)推動(dòng)我區(qū)荔浦芋加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)

展，打造廣西荔浦芋品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操

5

作性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本文件編寫(xiě)過(guò)程中注意了與荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)

調(diào)問(wèn)題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)

化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫(xiě)本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)各荔浦芋市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了荔

浦芋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了特色性、前瞻性和先進(jìn)

性條款，作為對(duì)荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來(lái)源

1.范圍

本文件確立了荔浦芋貯藏保鮮的程序，規(guī)定了荔浦芋的貯藏的操作指

示，描述了荔浦貯藏過(guò)程管理的追溯方法。

本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)荔浦芋的貯藏保鮮。

2.規(guī)范性引用文件

依據(jù)正文中規(guī)范性采納的標(biāo)準(zhǔn)列出規(guī)范性引用文件，排列順序符合

GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草

規(guī)則》的要求。

3.術(shù)語(yǔ)和定義

6

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

貯藏主要分為：貯藏方式及條件、貯藏管理。貯藏方式包括原地貯藏、

室內(nèi)常溫貯藏、冷庫(kù)貯藏。

原地貯藏法：不同貯藏時(shí)間對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響見(jiàn)表1。該方法成本

低，操作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)，適宜大量貯藏，缺點(diǎn)是不適用于低洼易積水田

塊，若遇連續(xù)降雨天氣，田間濕度過(guò)大，芋頭易腐爛。方法：購(gòu)買白色農(nóng)

用薄膜備用，當(dāng)檳榔芋葉片變黃、芋頭成熟后，提前3天在莖基部離地面

20厘米處割去地上部分葉柄，或不割葉柄，在覆膜時(shí)將芋莖扭彎倒伏，蓋

于膜內(nèi)。覆膜前3～5天排干田間積水，并挖好排水溝，選擇晴天早晨露

水干后進(jìn)行覆膜。覆膜后扯平壓緊畦兩邊的薄膜，并用泥土壓實(shí)，避免刮

風(fēng)時(shí)吹動(dòng)破壞薄膜和雨水滲透。覆膜后要經(jīng)常進(jìn)行田間檢查，如遇連續(xù)下

雨，要及時(shí)排出田間積水，避免田間濕度過(guò)大造成檳榔芋腐爛。

圖1原地貯藏

表1原地貯藏不同貯藏時(shí)間對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響

序號(hào)貯藏時(shí)間品質(zhì)貯藏?fù)p耗產(chǎn)量

11月份采收優(yōu)1-3%

7

22月份采收優(yōu)3-5%

33月底前采收良5-10%

44月份采收不建議保留至此時(shí)間\

55月份采收不建議保留至此時(shí)間\

室內(nèi)常溫貯藏：不同貯藏時(shí)間、貯藏條件對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響見(jiàn)表2、

表3，該法使用較普遍。其優(yōu)點(diǎn)是方法簡(jiǎn)單，檳榔芋不易受傷；缺點(diǎn)是室

外溫度變化大，保溫性能差，遇到冬季霜凍嚴(yán)重的年份，貯藏的檳榔芋易

受凍害而引起變質(zhì)。操作方法：將收獲的檳榔芋在室外晾曬1～2天，除

去外表水分和外表泥土，最好堆放在室內(nèi)的木板上，不要堆放在水泥地板

上，因地板潮濕，檳榔芋堆放容易發(fā)汗，導(dǎo)致病菌侵入而腐爛。檳榔芋堆

放時(shí)，把芽頭方向朝上豎放或平放，堆成高40～60厘米、寬1～1.5米的

堆。堆放過(guò)高或過(guò)寬，中心不易通風(fēng)透氣，環(huán)境濕度過(guò)大時(shí)容易回潮，引

起腐爛。剛堆放時(shí)，打開(kāi)門窗進(jìn)行通風(fēng)透氣，約20天以后通風(fēng)逐漸減少。

冷風(fēng)天要注意關(guān)閉門窗，不能讓風(fēng)吹到芋堆，在霜凍期間，用稻草或茅草

覆蓋在芋堆上，再用塑料薄膜或編織袋覆蓋，霜凍期過(guò)后，去除芋堆上覆

蓋的薄膜。在堆放期間一般不要翻動(dòng)，以免檳榔芋受傷。平時(shí)要注意檢查，

如貯藏期間發(fā)現(xiàn)檳榔芋腐爛過(guò)多，應(yīng)及時(shí)清除霉?fàn)€、變質(zhì)的檳榔芋。

圖2室內(nèi)貯藏1

表2室內(nèi)常溫貯藏不同貯藏時(shí)間對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響

貯藏?fù)p耗

序號(hào)貯藏條件及時(shí)間品質(zhì)備注

產(chǎn)量

8

1堆疊不多于2層，且不超過(guò)50天優(yōu)3-5%

2堆疊不多于2層，且不超過(guò)70天優(yōu)5-10%

3堆疊不多于2層，且不超過(guò)90天優(yōu)10-15%

4堆疊不多于2層，且不超過(guò)100天3月底前出庫(kù)

5堆疊不多于2層，且不超過(guò)120天3月底前出庫(kù)

表3室內(nèi)常溫貯藏不同貯藏條件對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響

序號(hào)貯藏條件及時(shí)間品質(zhì)

1堆疊1層，且不超過(guò)90天優(yōu)

2堆疊2層，且不超過(guò)90天優(yōu)

3堆疊3層，且不超過(guò)90天優(yōu)

4堆疊4層，且不超過(guò)90天圓形物體堆疊，容易滑落，不建議堆疊4層

5堆疊5層，且不超過(guò)90天圓形物體堆疊，容易滑落，不建議堆疊4層

圖3室內(nèi)貯藏2

冷庫(kù)貯藏法：不同貯藏條件對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響見(jiàn)表4，若需保存較

長(zhǎng)時(shí)間，可采用低溫冷庫(kù)貯藏保鮮法，該方法易控制溫濕度，貯藏時(shí)間較

長(zhǎng)，缺點(diǎn)是投資成本相對(duì)較高。檳榔芋入庫(kù)前要進(jìn)行挑選和整理，去除帶

有機(jī)械損傷的芋頭和爛芋、病芋。將芋頭用打孔聚乙烯薄膜袋或紙箱分裝

成20～30千克1袋或1箱，再放入溫度為10～15℃、空氣相對(duì)濕度85％

左右、透氣良好的低溫冷庫(kù)中貯藏，貯藏時(shí)間為5～6個(gè)月。在貯藏初期，

由于外部環(huán)境溫度較高，檳榔芋呼吸旺盛，要注意通風(fēng)散熱，芋頭之間留

9

適當(dāng)空隙。

圖4冷庫(kù)貯藏

表4冷庫(kù)貯藏不同貯藏條件對(duì)荔浦芋品質(zhì)的影響

序號(hào)貯藏條件及時(shí)間品質(zhì)貯藏?fù)p耗產(chǎn)量

13℃～6℃易造成凍傷

25℃～8℃易造成凍傷

37℃～10℃優(yōu)0.5-1%

49℃～12℃優(yōu)0.5-1%

512℃～15℃可致萌芽、長(zhǎng)須

貯藏管理包括日常管理、貯藏期限。

原地貯藏：派專人檢查田塊病蟲(chóng)鼠害發(fā)生情況，樹(shù)立警示牌，防止人

畜誤入。

室內(nèi)常溫貯藏：在貯藏期間派專人檢查庫(kù)(室)結(jié)構(gòu)安全性、牢固性情

況。每周通風(fēng)2次，每次通風(fēng)10min～15min。貯藏期間每隔3d～5d

隨機(jī)抽樣一次，檢查產(chǎn)品的軟化、失重、霉變、腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)

題應(yīng)立即處理，并詳細(xì)記錄檢查內(nèi)容、時(shí)間和處理結(jié)果。

冷庫(kù)冷藏：每日派專人于早、中、晚記錄溫度、濕度、檢查冷庫(kù)機(jī)組

運(yùn)行情況。檢查維護(hù)庫(kù)(室)內(nèi)照明、風(fēng)機(jī)、溫濕度控制及監(jiān)測(cè)設(shè)備和輔助

設(shè)備等，確保設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)行。檢查庫(kù)(室)有無(wú)鼠洞、周圍排水情況、

10

結(jié)構(gòu)安全性及通風(fēng)系統(tǒng)暢通情況。入庫(kù)貯藏后30d內(nèi)，每隔10d檢查一次，

檢查產(chǎn)品的軟化、失