2024-2025學(xué)年新教材高中生物第3章細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)換和利用第1節(jié)第1課時(shí)生物催化劑——酶教案蘇教版必修1學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：生物催化劑——酶

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高中一年級(jí)

3.授課時(shí)間：2024-2025學(xué)年

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）

教學(xué)內(nèi)容：

1.酶的概念與特性

a.酶的定義

b.酶的組成與分類

c.酶的特性

2.酶與細(xì)胞代謝

a.酶在細(xì)胞代謝中的作用

b.酶活性的調(diào)控

3.酶促反應(yīng)原理

a.酶與底物的結(jié)合

b.酶促反應(yīng)的速率

c.影響酶促反應(yīng)速率的因素

4.酶的應(yīng)用

a.酶在生物技術(shù)中的應(yīng)用

b.酶在生活中的應(yīng)用

教學(xué)目標(biāo)：

1.讓學(xué)生掌握酶的概念、特性和作用。

2.使學(xué)生了解酶促反應(yīng)原理及其在細(xì)胞代謝中的重要性。

3.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用酶的知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

教學(xué)方法：

1.講授法：講解酶的概念、特性和作用。

2.案例分析法：分析酶在生物技術(shù)中的應(yīng)用。

3.討論法：探討影響酶促反應(yīng)速率的因素。

教學(xué)過程：

1.導(dǎo)入新課：通過生活實(shí)例，引出酶的概念。

2.講解酶的基本知識(shí)：包括定義、組成與分類、特性等。

3.分析酶在細(xì)胞代謝中的作用和酶促反應(yīng)原理。

4.案例分析：介紹酶在生物技術(shù)中的應(yīng)用。

5.討論環(huán)節(jié)：探討影響酶促反應(yīng)速率的因素。

6.總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容。

7.布置作業(yè)：針對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容，布置相關(guān)練習(xí)題。

教學(xué)評(píng)價(jià)：

1.課堂提問：檢查學(xué)生對(duì)酶的概念、特性和作用的掌握情況。

2.課后作業(yè)：評(píng)估學(xué)生對(duì)酶促反應(yīng)原理的理解和應(yīng)用能力。

3.課堂討論：觀察學(xué)生參與討論的積極性，以及運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生觀察、提問、假設(shè)、實(shí)驗(yàn)和推理等科學(xué)探究能力，通過酶的特性與作用的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，探究影響酶活性的因素。

2.生命觀念：幫助學(xué)生建立酶與細(xì)胞代謝關(guān)系的生命觀念，理解酶在生物體內(nèi)的作用及其重要性，提高對(duì)生命現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維分析問題，通過案例分析和討論，使學(xué)生能夠運(yùn)用酶的知識(shí)解釋生活現(xiàn)象和解決實(shí)際問題。

4.責(zé)任擔(dān)當(dāng)：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注酶在生物技術(shù)和生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感，認(rèn)識(shí)到生物技術(shù)在生產(chǎn)生活中的重要作用。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.酶的概念、特性和作用。

2.酶促反應(yīng)原理及其影響因素。

3.酶在生物技術(shù)中的應(yīng)用。

難點(diǎn)：

1.酶活性的調(diào)控機(jī)制。

2.影響酶促反應(yīng)速率的因素及其作用機(jī)理。

解決辦法及突破策略：

1.通過實(shí)物演示、動(dòng)畫和圖表等多種教學(xué)手段，直觀展示酶的概念、特性和作用，加深學(xué)生理解。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，觀察不同條件下酶促反應(yīng)的速率變化，從而深入理解酶促反應(yīng)原理。

3.采用案例分析法，結(jié)合具體生物技術(shù)實(shí)例，講解酶的應(yīng)用，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

4.針對(duì)酶活性調(diào)控機(jī)制和影響酶促反應(yīng)速率的因素，采用問題驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生思考、討論，逐步揭示難點(diǎn)知識(shí)。

5.利用課后輔導(dǎo)和小組討論等形式，幫助學(xué)生鞏固重點(diǎn)難點(diǎn)知識(shí)，提高解決問題的能力。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：

-確保每位學(xué)生都提前準(zhǔn)備好《高中生物》蘇教版必修1教材，特別是第3章“細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)換和利用”的相關(guān)內(nèi)容。

-提供學(xué)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)，包含本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)概述、關(guān)鍵概念和思考題。

2.輔助材料：

-準(zhǔn)備酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)、作用機(jī)理和應(yīng)用的圖片和圖表，以便于學(xué)生直觀理解酶的特性和功能。

-收集和整理酶在生物技術(shù)中應(yīng)用的案例視頻，如酶在洗滌劑、食品工業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。

-設(shè)計(jì)和打印實(shí)驗(yàn)操作流程圖和實(shí)驗(yàn)記錄表，幫助學(xué)生有序進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和記錄數(shù)據(jù)。

-準(zhǔn)備PPT課件，包含本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)步驟和思考題。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，提前準(zhǔn)備足夠的實(shí)驗(yàn)器材，如試管、滴定管、溫度計(jì)、pH計(jì)、酶制劑、底物溶液等。

-確保實(shí)驗(yàn)器材的清潔、完整和安全性，避免實(shí)驗(yàn)過程中的意外。

-對(duì)實(shí)驗(yàn)器材進(jìn)行編號(hào)或標(biāo)記，以便于學(xué)生快速找到和使用。

4.教室布置：

-將教室劃分為教學(xué)區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)和小組討論區(qū)。

-教學(xué)區(qū)：確保學(xué)生座位整齊，有利于觀看PPT課件和聽講。

-實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)：在實(shí)驗(yàn)區(qū)設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，每個(gè)操作臺(tái)配備必要的實(shí)驗(yàn)器材和防護(hù)用品。

-小組討論區(qū)：布置桌椅，便于學(xué)生分組討論和分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

5.其他準(zhǔn)備：

-提前檢查教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，確保投影儀、電腦和音響等設(shè)備正常工作。

-準(zhǔn)備黑板、白板和記號(hào)筆，以便于教師板書和標(biāo)注重點(diǎn)內(nèi)容。

-配置網(wǎng)絡(luò)連接，以便于實(shí)時(shí)搜索和展示相關(guān)教學(xué)資源。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)酶的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道酶是什么嗎？它在我們的生活有什么作用？”

展示一些關(guān)于酶的圖片和視頻片段，讓學(xué)生初步感受酶的魅力和特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹酶的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.酶基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解酶的基本概念、組成部分和作用原理。

過程：

講解酶的定義，包括其主要組成元素和結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹酶的組成部分和功能，使用圖表和示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實(shí)例，讓學(xué)生更好地理解酶在細(xì)胞代謝中的實(shí)際應(yīng)用。

3.酶案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解酶的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的酶案例進(jìn)行分析，如酶在洗滌劑、食品工業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解酶的多樣性和復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用酶解決實(shí)際問題。

小組討論：讓學(xué)生分組討論酶的未來發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與酶相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)酶的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)酶的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括酶的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)酶在生物體內(nèi)的重要作用，以及其在現(xiàn)實(shí)生活和學(xué)習(xí)中的應(yīng)用。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于酶在細(xì)胞代謝中的作用及應(yīng)用的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：

-掌握酶的基本概念、組成和分類。

-理解酶在細(xì)胞代謝中的作用及其重要性。

-學(xué)會(huì)運(yùn)用酶促反應(yīng)原理，分析影響酶活性的因素。

-掌握簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法，探究酶活性與溫度、pH等條件的關(guān)系。

-了解酶在生物技術(shù)中的應(yīng)用，如洗滌劑、食品工業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。

2.過程與方法：

-通過觀察、提問、假設(shè)、實(shí)驗(yàn)和推理等科學(xué)探究過程，培養(yǎng)科學(xué)思維能力。

-學(xué)會(huì)運(yùn)用圖表、示意圖等輔助工具，更好地理解酶的組成和作用原理。

-通過案例分析和小組討論，提高分析問題、解決問題的能力。

-在實(shí)驗(yàn)操作中，培養(yǎng)觀察能力、動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-增強(qiáng)對(duì)生物學(xué)的興趣，激發(fā)探索生命科學(xué)的熱情。

-認(rèn)識(shí)到酶在生物體中的重要作用，樹立生命觀念。

-關(guān)注酶在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用，提高社會(huì)責(zé)任感。

-通過學(xué)習(xí)酶的知識(shí)，培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展觀念。

4.創(chuàng)新與拓展：

-在小組討論中，提出關(guān)于酶應(yīng)用的創(chuàng)新性想法和建議。

-結(jié)合酶的知識(shí)，思考如何解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題，如提高能源利用效率、降低環(huán)境污染等。

-嘗試將酶的知識(shí)與其他學(xué)科領(lǐng)域相結(jié)合，如化學(xué)、環(huán)境科學(xué)等，開展跨學(xué)科研究。教學(xué)反思在這節(jié)課中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)酶的概念和特性表現(xiàn)出了濃厚的興趣。通過導(dǎo)入新課時(shí)的提問和展示，學(xué)生們初步感受到了酶的神奇之處，這為后續(xù)的教學(xué)打下了良好的基礎(chǔ)。在基礎(chǔ)知識(shí)講解環(huán)節(jié)，我盡量使用生動(dòng)的語言和形象的比喻，幫助學(xué)生理解酶的組成和功能，從學(xué)生的反饋來看，這種方法效果不錯(cuò)。

在案例分析環(huán)節(jié)，我選取了一些與學(xué)生生活密切相關(guān)的例子，如酶在洗衣粉中的作用，讓學(xué)生們看到了酶在實(shí)際生活中的應(yīng)用，這有助于提高他們對(duì)酶重要性的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，小組討論讓學(xué)生們有了更多的交流機(jī)會(huì)，他們能夠相互啟發(fā)，共同探索酶的奧秘。

然而，我也注意到在課堂展示與點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生表達(dá)不夠自信，可能是因?yàn)樗麄儗?duì)酶的知識(shí)掌握得不夠扎實(shí)。在今后的教學(xué)中，我需要更多地關(guān)注這部分學(xué)生，鼓勵(lì)他們積極參與課堂討論，提高他們的自信心。

此外，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)讓我深感學(xué)生們對(duì)科學(xué)探究的熱情。他們認(rèn)真觀察、記錄數(shù)據(jù)，并嘗試分析影響酶活性的因素。但我也發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過程中存在一些不規(guī)范的地方，如實(shí)驗(yàn)器材的使用、數(shù)據(jù)的記錄等。因此，在之后的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)，提高學(xué)生們的實(shí)驗(yàn)技能。課后作業(yè)1.酶在細(xì)胞代謝中起著重要作用，請(qǐng)結(jié)合本節(jié)課所學(xué)，解釋酶是如何促進(jìn)細(xì)胞代謝的。

2.溫度和pH值是影響酶活性的重要因素。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，探究不同溫度和pH值對(duì)酶活性的影響。

3.酶在生物技術(shù)中有廣泛的應(yīng)用，請(qǐng)舉例說明酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

4.結(jié)合本節(jié)課所學(xué)，解釋酶是如何在洗滌劑中發(fā)揮作用的。

5.酶在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域也有著重要的應(yīng)用，請(qǐng)舉例說明酶在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)應(yīng)用，并解釋其原理。

補(bǔ)充和說明舉例題型：

1.酶是如何促進(jìn)細(xì)胞代謝的？

答：酶作為生物催化劑，能夠降低細(xì)胞代謝反應(yīng)的活化能，從而加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。例如，葡萄糖酶可以加速葡萄糖分子的分解，釋放能量。

2.探究不同溫度和pH值對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：

答：可以設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將酶溶液與底物溶液混合，分別在不同的溫度和pH條件下進(jìn)行反應(yīng)，并測(cè)量反應(yīng)速率。通過比較不同條件下的反應(yīng)速率，可以得出溫度和pH值對(duì)酶活性的影響。

3.酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用舉例：

答：酶在食品工業(yè)中常用于面包制作。例如，酵母酶可以促進(jìn)面團(tuán)中淀粉的分解，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面包膨脹變松軟。

4.酶在洗滌劑中的作用解釋：

答：酶在洗滌劑中主要起到去除特定類型污漬的作用。例如，蛋白酶可以分解衣物上的蛋白質(zhì)污漬，如血跡、汗?jié)n等，從而提高洗滌效果。

5.酶在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用舉例及原理解釋：

答：酶在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)應(yīng)用是用于治療消化系統(tǒng)疾病。例如，胰蛋白酶可以分解食物中的蛋白質(zhì)，幫助患者消化。其原理是通過酶的催化作用，加速蛋白質(zhì)的分解反應(yīng)，從而減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。板書設(shè)計(jì)①酶的概念與特性

-定義：生物催化劑

-組成：蛋白質(zhì)/核酸

-特性：高效性、特異性、可逆性

②酶與細(xì)胞代謝

-作用：加速化學(xué)反應(yīng)

-調(diào)控