食堂食品衛(wèi)生責任書合同編號：__________甲方：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________鑒于甲方為食堂的業(yè)主，乙方為食堂的經營者，為了保障食堂食品衛(wèi)生，確保消費者健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國合同法》等相關法律法規(guī)，雙方本著平等、自愿、公平、誠信的原則，簽訂本食堂食品衛(wèi)生責任書。第一條食品安全管理1.1乙方必須持有合法的食品經營許可證，并在經營場所顯著位置懸掛食品經營許可證和營業(yè)執(zhí)照。1.2乙方必須按照食品安全法律法規(guī)的要求，采購、儲存、加工、銷售食品，保證食品符合國家食品安全標準。1.3乙方應當建立健全食品原料進貨查驗制度，對供應商的資質進行審查，并保存相關資料至少兩年。1.4乙方應當建立健全食品追溯制度，確保食品來源可查、去向可追。1.5乙方應當建立健全食品留樣制度，對每餐供應的食品進行留樣，保留至少四十八小時。第二條食品衛(wèi)生管理2.1乙方必須保持食堂衛(wèi)生，確保食品加工、銷售場所整潔、衛(wèi)生。2.2乙方必須定期對食堂進行消毒、清潔，并對餐具、容器進行消毒處理。2.3乙方應當配備符合條件的食品加工、儲存、銷售設施和設備，并定期進行維護、保養(yǎng)。2.4乙方必須對食堂員工進行食品衛(wèi)生培訓，確保員工具備必要的食品衛(wèi)生知識和操作技能。第三條食品安全事故的處理3.1乙方一旦發(fā)生食品安全事故，應當立即向甲方報告，并采取有效措施防止事故擴大。3.2乙方應當積極配合甲方、相關部門進行事故調查，并承擔相應的責任。第四條違約責任4.1如乙方違反本責任書的規(guī)定，甲方有權要求乙方立即整改，并有權解除合同。4.2乙方應當承擔因違反本責任書規(guī)定而給甲方、消費者造成的損失。第五條其他5.1本責任書自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。5.2本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（簽字/蓋章）：__________乙方（簽字/蓋章）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.甲方營業(yè)執(zhí)照復印件2.甲方食品經營許可證復印件3.乙方營業(yè)執(zhí)照復印件4.乙方食品經營許可證復印件5.食品原料進貨查驗記錄表6.食品追溯記錄表7.食品留樣記錄表8.食堂衛(wèi)生消毒記錄表9.食堂衛(wèi)生檢查報告10.食堂員工食品衛(wèi)生培訓記錄二、違約行為及認定：1.乙方未持有合法的食品經營許可證2.乙方未按照食品安全法律法規(guī)采購、儲存、加工、銷售食品3.乙方未建立健全食品原料進貨查驗制度4.乙方未建立健全食品追溯制度5.乙方未建立健全食品留樣制度6.乙方食堂衛(wèi)生不達標7.乙方未定期對食堂進行消毒、清潔8.乙方未配備符合條件的食品加工、儲存、銷售設施和設備9.乙方未對食堂員工進行食品衛(wèi)生培訓10.乙方發(fā)生食品安全事故未立即報告甲方三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：指《中華人民共和國食品安全法》2.食品經營許可證：指由國家食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的，允許從事食品經營活動的許可證3.營業(yè)執(zhí)照：指由國家工商行政管理總局頒發(fā)的，允許開展經營活動的證件4.食品衛(wèi)生：指食品的清潔、無毒、無害、符合營養(yǎng)要求的狀態(tài)5.食品留樣：指將食品樣本保留一段時間，以便于發(fā)生食品安全問題時進行檢測和分析6.食品追溯：指對食品的生產、流通、消費等環(huán)節(jié)進行記錄和跟蹤，以便于發(fā)生食品安全問題時查找原因和責任四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.乙方未持有合法的食品經營許可證解決辦法：甲方有權要求乙方立即整改，并在規(guī)定時間內取得合法的食品經營許可證，否則甲方有權解除合同。2.乙方未按照食品安全法律法規(guī)采購、儲存、加工、銷售食品解決辦法：甲方有權要求乙方立即整改，并加強對食品的監(jiān)管，確保食品符合國家食品安全標準。3.乙方未建立健全食品原料進貨查驗制度解決辦法：甲方有權要求乙方立即建立并執(zhí)行食品原料進貨查驗制度，確保食品來源合法、安全。4.乙方未建立健全食品追溯制度解決辦法：甲方有權要求乙方立即建立并執(zhí)行食品追溯制度，確保食品去向可追、責任可究。5.乙方未建立健全食品留樣制度解決辦法：甲方有權要求乙方立即建立并執(zhí)行食品留樣制度，確保食品安全有據(jù)可查。6.乙方食堂衛(wèi)生不達標解決辦法：甲方有權要求乙方立即整改，并加強食堂衛(wèi)生管理，確保食品加工、銷售場所整潔、衛(wèi)生。7.乙方未定期對食堂進行消毒、清潔解決辦法：甲方有權要求乙方定期對食堂進行消毒、清潔，并加強對食堂環(huán)境的監(jiān)管。8.乙方未配備符合條件的食品加工、儲存、銷售設施和設備解決辦法：甲方有權要求乙方立即整改，并配備符合國家食品安全標準的設施和設備。9.乙方未對食堂員工進行食品衛(wèi)生培訓解決辦法：甲方有權要求乙方立即對食堂員工進行食品衛(wèi)生培訓，提高員工食品衛(wèi)生意識和操作技能。10.乙方發(fā)生食品安全事故未立即報告甲方解決