2024年-2026年超市產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析報(bào)告匯報(bào)人：張堅(jiān)昌2024-08-01超市定義產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀目錄行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)定義01什么是超市超市一般是指商品開(kāi)放陳列、顧客自我選購(gòu)、排隊(duì)收銀結(jié)算，以經(jīng)營(yíng)生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費(fèi)者自助選購(gòu)、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程0304政治環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER描述政治環(huán)境105商業(yè)模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06經(jīng)濟(jì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展08技術(shù)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行業(yè)壁壘FROMBAIDUWENKUCHAPTER11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行業(yè)現(xiàn)狀FROMBAIDUWENKUCHAPTER市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀在國(guó)內(nèi)超市行業(yè)發(fā)展之初，其“舶來(lái)品”特征十分明顯，1995年外資超市巨頭進(jìn)入中國(guó)后，經(jīng)歷幾次政策調(diào)整，受益于“超國(guó)民待遇”（即稅收、租金等政策優(yōu)惠）迅速擴(kuò)張，而此時(shí)，國(guó)內(nèi)超市滲透率整體尚低。近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)環(huán)境變化，本土超市管理水平和創(chuàng)新能力逐漸提升，家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)壤吓仆赓Y超市企業(yè)在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)狀況略顯低迷，市占率開(kāi)始下降，而優(yōu)質(zhì)本土民營(yíng)商超，譬如永輝、步步高，市占率則穩(wěn)步提升。超市業(yè)態(tài)增長(zhǎng)最小，零售行業(yè)進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整期。2021年限額以上單位零售業(yè)態(tài)中，超市增長(zhǎng)僅為6%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速。除了疫情對(duì)消費(fèi)行為的影響，更多的反映出超市這種“運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化“和“售賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)品”的模式亟需變革。超市、大賣(mài)場(chǎng)是一個(gè)重要的商品流通渠道。近年來(lái)超市及大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有升，但增速有所放緩，2021年我國(guó)超市及大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模為09萬(wàn)億元，2010-2021年期間CAGR為67%。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化連鎖超市是指用連鎖形式經(jīng)營(yíng)多家超市，實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，把超市和連鎖經(jīng)營(yíng)的雙重優(yōu)勢(shì)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，是超市普遍采取的形式。由于互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物越來(lái)越普遍，近年來(lái)，我國(guó)連鎖超市門(mén)店數(shù)量持續(xù)下降，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年中國(guó)連鎖超市門(mén)店數(shù)量為33301個(gè)，2020年下降至24082個(gè)。從銷(xiāo)售情況來(lái)看，2015-2020年，我國(guó)連鎖超市商品銷(xiāo)售額呈現(xiàn)出波動(dòng)走勢(shì)，截至2020年底，中國(guó)連鎖超市商品銷(xiāo)售額為33431億元，同比減少0.94%。行業(yè)現(xiàn)狀收入端作為高周轉(zhuǎn)、低毛利的生鮮及日用百貨的零售渠道，消費(fèi)者“物美價(jià)廉”的需求導(dǎo)致行業(yè)下游溢價(jià)空間較弱；同時(shí)，我國(guó)超市行業(yè)目前為集中度低、區(qū)域性分布的行業(yè)格局，分散競(jìng)爭(zhēng)下，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈貿(mào)然提價(jià)將導(dǎo)致失去客流。超市難以通過(guò)提價(jià)來(lái)提高營(yíng)收，規(guī)?；翘岣郀I(yíng)收、提升集中度最有效途徑之一。01成本端商品流通環(huán)節(jié)冗長(zhǎng)，區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商層層加價(jià)，小批量采購(gòu)議價(jià)能力弱。目前，傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品從生產(chǎn)至終端零售的加價(jià)率約為45%，食品飲料等快消食品出廠價(jià)格至終端零售價(jià)格差距接近100%，超市向上游議價(jià)幅度大。企業(yè)議價(jià)能力決定行業(yè)上游采購(gòu)成本，但由于小規(guī)模企業(yè)銷(xiāo)售額與客流量規(guī)模小，對(duì)上游企業(yè)話語(yǔ)權(quán)弱難以降低采購(gòu)成本。超市規(guī)?；?jīng)營(yíng)下，產(chǎn)品分銷(xiāo)能力強(qiáng)，大批量規(guī)模化采購(gòu)可有效增強(qiáng)超市對(duì)上游采購(gòu)、生產(chǎn)商的定價(jià)話語(yǔ)權(quán)，降低采購(gòu)成本，提升盈利空間。0213行業(yè)痛點(diǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER消費(fèi)者需求升級(jí)，業(yè)態(tài)復(fù)制可行性降低由于消費(fèi)人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)訴求轉(zhuǎn)變，現(xiàn)有超市業(yè)態(tài)難以滿足消費(fèi)者需求。我國(guó)超市行業(yè)按業(yè)態(tài)細(xì)分可以劃分為大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店，目前以美國(guó)大賣(mài)場(chǎng)、超市方式為主。利潤(rùn)來(lái)源為區(qū)域供應(yīng)商采購(gòu)生鮮、食品、日用雜貨等快消品以產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)獲利，并向品牌商收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、上架費(fèi)等后臺(tái)收入。供應(yīng)商帶來(lái)的后臺(tái)收入使企業(yè)“躺著賺錢(qián)”，供給驅(qū)動(dòng)模式下企業(yè)對(duì)消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變和供應(yīng)鏈建設(shè)的重要性反應(yīng)遲緩，經(jīng)營(yíng)模式與需求已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重不符。消費(fèi)需求從物質(zhì)需求上升到消費(fèi)結(jié)構(gòu)、購(gòu)物體驗(yàn)需求，而原賣(mài)場(chǎng)模式在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)時(shí)間、空間上上并未繼續(xù)延著消費(fèi)者需求發(fā)展。單店盈利模式受到需求升級(jí)的挑戰(zhàn)，規(guī)?；瘮U(kuò)張受阻。配套設(shè)施成本高，資金壓力制約規(guī)?；?yīng)鏈建設(shè)是把雙刃劍。中后臺(tái)系統(tǒng)建設(shè)是規(guī)?；l(fā)展的重要基礎(chǔ)；但同時(shí)，中后臺(tái)成本資金花費(fèi)大、顯效期長(zhǎng)成為制約規(guī)?；闹匾蛩亍３挟a(chǎn)品SKU高，即使一家面積在幾十平米的小型超市SKU也達(dá)到500個(gè)，相較于其他行業(yè)餐飲、煙酒連鎖等同等門(mén)店面積的SKU僅為幾十到一百個(gè)。產(chǎn)品種類(lèi)豐富導(dǎo)致超市上游對(duì)接的產(chǎn)品供應(yīng)商、直采基地?cái)?shù)量多，因此企業(yè)必須加強(qiáng)供應(yīng)鏈系統(tǒng)，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量、并提升存貨周轉(zhuǎn)率。此外，倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)半徑有限，企業(yè)擴(kuò)張時(shí)期跨服務(wù)半徑區(qū)域展店的同時(shí)供應(yīng)鏈物流體系是企業(yè)經(jīng)營(yíng)重要支柱。而供應(yīng)鏈體系后臺(tái)成本大，門(mén)店數(shù)量必需達(dá)到一定規(guī)模才能攤薄運(yùn)營(yíng)成本。在超市全國(guó)化擴(kuò)張的初期，由于建設(shè)投資巨大、回收期長(zhǎng)，高額投資的成本，制約超市的發(fā)展。電商沖擊傳統(tǒng)商超，用戶粘性降低顧客粘性低，電商等新業(yè)態(tài)沖擊超市市場(chǎng)份額。傳統(tǒng)超市以提供生鮮和日用百貨產(chǎn)品為重點(diǎn)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品服務(wù)差異程度弱，顧客粘性低，往往依靠折扣促銷(xiāo)吸引客流。而阿里、京東等電商以低價(jià)、全品類(lèi)、便利性的配送服務(wù)涌入，滿足消費(fèi)者產(chǎn)品和多樣需求，迅速?zèng)_擊產(chǎn)品服務(wù)單一的超市業(yè)態(tài)。據(jù)凱度消費(fèi)者調(diào)查顯示，有66%的顧客選擇電商渠道是由于電商提供送貨上門(mén)服務(wù)，有69%的顧客選擇電商是因?yàn)楫a(chǎn)品優(yōu)惠，另外電商提供的在線支付、評(píng)論功能也構(gòu)成了其區(qū)別于傳統(tǒng)線下渠道的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)。近五年，傳統(tǒng)超市與賣(mài)場(chǎng)的的市場(chǎng)份額受電商侵蝕明顯。在快消品城鎮(zhèn)零售渠道，電商銷(xiāo)售額占比自2012年呈快速上升狀態(tài)，到2017年電商渠道占比8%，2012-2017年電商渠道銷(xiāo)售額復(fù)合增長(zhǎng)率為39%，而同期賣(mài)場(chǎng)和超市渠道銷(xiāo)售額復(fù)合增長(zhǎng)率僅為7%。傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)模式受到?jīng)_擊，同店收入增長(zhǎng)下滑，制約了行業(yè)快速擴(kuò)張。030201行業(yè)痛點(diǎn)14問(wèn)題及解決方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER問(wèn)題及解決方案下沉市場(chǎng)中國(guó)市場(chǎng)非常廣闊，地域發(fā)展不均衡，可以將一二線城市競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中比較成熟的業(yè)態(tài)，復(fù)制到三四線市場(chǎng)以及競(jìng)爭(zhēng)不夠激烈的城市。這個(gè)原理其實(shí)就是日本軟銀CEO孫正義所說(shuō)的時(shí)光機(jī)理論。他的投資邏輯是把美國(guó)、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家比較成熟的商業(yè)模式，復(fù)制到日本、中國(guó)、印度等地區(qū)，打一個(gè)時(shí)間差，享受下沉市場(chǎng)的紅利。國(guó)內(nèi)超市業(yè)態(tài)也是如此，深耕商品對(duì)于商品力，一是極致的性?xún)r(jià)比，向會(huì)員店、折扣店看齊，回歸零售本質(zhì)；二是加強(qiáng)自有品牌開(kāi)發(fā)，構(gòu)筑企業(yè)核心壁壘；三是細(xì)分客群，關(guān)注特殊群體的需求，諸如銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、家庭小型化趨勢(shì)；四是將商品視為產(chǎn)品，從包裝、規(guī)格、便利性等多個(gè)角度重新審視商品。經(jīng)營(yíng)客戶超市業(yè)態(tài)的客流下降是大勢(shì)所趨，因此超市企業(yè)要鎖住核心用戶，增加單個(gè)客戶的消費(fèi)額，也就是所謂的單客經(jīng)濟(jì)。15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展趨勢(shì)前景描述新零售風(fēng)起云涌，雙線融合趨勢(shì)漸明:“新零售”對(duì)于國(guó)內(nèi)超市行業(yè)的變革，是在獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)習(xí)慣以及互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下，由技術(shù)賦能、更好對(duì)接消費(fèi)者需求及供應(yīng)鏈關(guān)系，進(jìn)而在“不變”基礎(chǔ)上加速進(jìn)化的過(guò)程。過(guò)去十年，國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)、物流基礎(chǔ)設(shè)施的完善以及線下零售體系的不完善給了電商快速發(fā)展的機(jī)會(huì)，使得線上巨頭先于超市巨頭出現(xiàn)，這與國(guó)外不同；如今隨雙線流量、效率邊際變化，行業(yè)新零售風(fēng)起云涌，雙線融合趨勢(shì)漸明，加速集中已成必然趨勢(shì)。超市渠道向三、四線城市進(jìn)一步下沉:中國(guó)零售企業(yè)經(jīng)歷了幾十年的高速增長(zhǎng)，已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期，企業(yè)開(kāi)始從單純的外延式增長(zhǎng)模式向外延與內(nèi)生增長(zhǎng)并進(jìn)的模式轉(zhuǎn)變，在傳統(tǒng)的銷(xiāo)售領(lǐng)域，對(duì)資源進(jìn)行重新整合，在深耕細(xì)作提高經(jīng)營(yíng)效率的同時(shí)依然保持開(kāi)疆拓土的大規(guī)模擴(kuò)張。整體來(lái)看，未來(lái)超市渠道將從位置和形態(tài)兩方面繼續(xù)下沉，仍存在廣闊的藍(lán)海。隨著一線及部分二線城市門(mén)店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，零售商的盈利水平受到限制。在地理位置上，隨著城市化進(jìn)程的加快、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度相對(duì)較小、發(fā)展空間較大的三、四線城市市場(chǎng)未來(lái)將成為超市行業(yè)的必爭(zhēng)之地。食品需求對(duì)食品新鮮度和本地化提出更高要求:伴隨消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，人們食品消費(fèi)習(xí)慣從最初的生存、溫飽型向享受、體驗(yàn)型方向發(fā)展，對(duì)生鮮食品的需求也發(fā)生了一些變化，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是對(duì)食品安全的考慮逐漸占據(jù)首要的位置；二是更講究營(yíng)養(yǎng)搭配，追求食品消費(fèi)的便捷性。近年來(lái)，隨著人們生活節(jié)奏的加快，加工食品、半加工食品或可以直接帶回家就餐的熟食備受消費(fèi)者的追捧；三是對(duì)食品鮮度和衛(wèi)生程度要求提高。日常的蔬果、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)等商品的新鮮度是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的一個(gè)非常重要的因素。另外隨著人們對(duì)健康理念的追求，綠色食品、無(wú)公害食品越來(lái)越得到人們的青睞，綠色食品、健康食品被放到更為重要的位置。線上線下全渠道融合:2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，全國(guó)網(wǎng)上零售額突破9萬(wàn)億元，其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額7萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)24%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到42%，較上年提升3個(gè)百分點(diǎn)。一方面，傳統(tǒng)零售企業(yè)加速“觸網(wǎng)”，開(kāi)展多渠道營(yíng)銷(xiāo)策略；另一方面，隨著智能手機(jī)的普及和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上零售逐漸向移動(dòng)終端轉(zhuǎn)移。微信、支付寶等移動(dòng)終端支付環(huán)節(jié)的便利性和安全性日益提升，激發(fā)了線上零售移動(dòng)端APP的研發(fā)，大大提升了消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。線上線下零售渠道的加快磨合，逐步在經(jīng)營(yíng)思維、運(yùn)營(yíng)方式、銷(xiāo)售管理及服務(wù)體系等方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同，使消費(fèi)者能夠從實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、移動(dòng)終端獲得一致、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與購(gòu)物體驗(yàn)。零售業(yè)正在向以消費(fèi)者為核心，線上線下購(gòu)物空間自由轉(zhuǎn)化的全渠道零售模式轉(zhuǎn)型。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景新零售風(fēng)起云涌，雙線融合趨勢(shì)漸明“新零售”對(duì)于國(guó)內(nèi)超市行業(yè)的變革，是在獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)習(xí)慣以及互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下，由技術(shù)賦能、更好對(duì)接消費(fèi)者需求及供應(yīng)鏈關(guān)系，進(jìn)而在“不變”基礎(chǔ)上加速進(jìn)化的過(guò)程。過(guò)去十年，國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)、物流基礎(chǔ)設(shè)施的完善以及線下零售體系的不完善給了電商快速發(fā)展的機(jī)會(huì)，使得線上巨頭先于超市巨頭出現(xiàn)，這與國(guó)外不同；如今隨雙線流量、效率邊際變化，行業(yè)新零售風(fēng)起云涌，雙線融合趨勢(shì)漸明，加速集中已成必然趨勢(shì)。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景01020304超市渠道向三、四線城市進(jìn)一步下沉中國(guó)零售企業(yè)經(jīng)歷了幾十年的高速增長(zhǎng)，已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期，企業(yè)開(kāi)始從單純的外延式增長(zhǎng)模式向外延與內(nèi)生增長(zhǎng)并進(jìn)的模式轉(zhuǎn)變，在傳統(tǒng)的銷(xiāo)售領(lǐng)域，對(duì)資源進(jìn)行重新整合，在深耕細(xì)作提高經(jīng)營(yíng)效率的同時(shí)依然保持開(kāi)疆拓土的大規(guī)模擴(kuò)張。整體來(lái)看，未來(lái)超市渠道將從位置和形態(tài)兩方面繼續(xù)下沉，仍存在廣闊的藍(lán)海。隨著一線及部分二線城市門(mén)店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，零售商的盈利水平受到限制。在地理位置上，隨著城市化進(jìn)程的加快、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度相對(duì)較小、發(fā)展空間較大的三、四線城市市場(chǎng)未來(lái)將成為超市行業(yè)的必爭(zhēng)之地。食品需求對(duì)食品新鮮度和本地化提出更高要求伴隨消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，人們食品消費(fèi)習(xí)慣從最初的生存、溫飽型向享受、體驗(yàn)型方向發(fā)展，對(duì)生鮮食品的需求也發(fā)生了一些變化，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是對(duì)食品安全的考慮逐漸占據(jù)首要的位置；二是更講究營(yíng)養(yǎng)搭配，追求食品消費(fèi)的便捷性。近年來(lái)，隨著人們生活節(jié)奏的加快，加工食品、半加工食品或可以直接帶回家就餐的熟食備受消費(fèi)者的追捧；三是對(duì)食品鮮度和衛(wèi)生程度要求提高。日常的蔬果、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)等商品的新鮮度是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的一個(gè)非常重要的因素。另外隨著人們對(duì)健康理念的追求，綠色食品、無(wú)公害食品越來(lái)越得到人們的青睞，綠色食品、健康食品被放到更為重要的位置。線上線下全渠道融合2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，全國(guó)網(wǎng)上零售額突破9萬(wàn)億元，其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額7萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)24%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到42%，較上年提升3個(gè)百分點(diǎn)。一方面，傳統(tǒng)零售企業(yè)加速“觸網(wǎng)”，開(kāi)展多渠道營(yíng)銷(xiāo)策略；另一方面，隨著智能手機(jī)的普及和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上零售逐漸向移動(dòng)終端轉(zhuǎn)移。微信、支付寶等移動(dòng)終端支付環(huán)節(jié)的便利性和安全性日益提升，激發(fā)了線上零售移動(dòng)端APP的研發(fā)，大大提升了消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。線上線下零售渠道的加快磨合，逐步在經(jīng)營(yíng)思維、運(yùn)營(yíng)方式、銷(xiāo)售管理及服務(wù)體系等方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同，使消費(fèi)者能夠從實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、移動(dòng)終端獲得一致、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與購(gòu)物體驗(yàn)。零售業(yè)正在向以消費(fèi)者為核心，線上線下購(gòu)物空間自由轉(zhuǎn)化的全渠道零售模式轉(zhuǎn)型。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER17競(jìng)爭(zhēng)格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER競(jìng)爭(zhēng)格局國(guó)際超市巨頭擴(kuò)張方式各異。觀國(guó)際超市巨頭進(jìn)化之路，因地制宜各有不同:沃爾瑪選擇農(nóng)村包圍城市的策略，以高效供應(yīng)鏈管理主打薄利多銷(xiāo)策略，并充分受益于美國(guó)通脹環(huán)境變化，超越凱馬特及西爾斯成為美國(guó)超市龍頭老大；好市多以倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員制打造差異化盈利模式，受益于精選SKU+低價(jià)促進(jìn)周轉(zhuǎn)、提升上游議價(jià)權(quán)并增加客戶忠誠(chéng)度，從而成為全美第二；日本的人口密度及消費(fèi)習(xí)慣則給便利店的擴(kuò)張帶來(lái)了便利，7-11、羅森、全家等知名便利店已占據(jù)便利店行業(yè)80%市場(chǎng)份額；此外，俄羅斯的最大農(nóng)村連鎖超市Magnit、起源于意大利的全球“餐飲+超市”鼻祖Eataly、曾經(jīng)紅極一時(shí)的美國(guó)生鮮電商Webvan以及線上科技零售巨頭亞馬遜的崛起，都讓我們看到超市巨頭不同的進(jìn)化之路。目前我國(guó)的超市行業(yè)發(fā)展已經(jīng)較為成熟，整體已進(jìn)入資本經(jīng)營(yíng)的規(guī)模化發(fā)展階段，因此行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，我國(guó)超市行業(yè)呈現(xiàn)碎片化、區(qū)域割據(jù)的特征，市場(chǎng)集中度低。2021年，我國(guó)前十大超市營(yíng)收約為2009億元，其中永輝超市位列第一，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入962億元，是第二名聯(lián)華超市營(yíng)收的三倍之多，占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。京東到家業(yè)務(wù)增長(zhǎng)迅猛，占據(jù)即時(shí)