———餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)總結(jié)就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面料子，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做引導(dǎo)，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，以下是我收集整理的餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)，希望對大家有所幫忙。餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)120xx年上半年，在我們?nèi)w人員共同努力下結(jié)束，在這半年里，雖然遇到了一些問題，但都在我們公司管理層的英明引導(dǎo)下平安度過?，F(xiàn)總結(jié)上半年工作。我作為公司餐廳經(jīng)理依照領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的指標(biāo)，規(guī)范員工，統(tǒng)一調(diào)度，加強(qiáng)了我們餐廳的競爭力，也收獲了很多客戶的好評。由于我明白我們公司的依靠客戶生存，所以滿足客戶的飲食需要，這才略夠在餐飲行業(yè)中占據(jù)一席地位。我把餐廳的衛(wèi)生，服務(wù)，和廚房這幾塊嚴(yán)加管控，才培養(yǎng)了現(xiàn)在良好的局面。對待餐飲衛(wèi)生方面，我重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，在任何一張桌面上，不能看到任何垃圾，油污甚至是一點(diǎn)灰塵，客戶來到我們餐廳用餐，喜愛餐廳干凈的環(huán)境，我們必需保證客戶所坐的座椅也餐桌都干凈乾凈，否則當(dāng)客戶瞧到了這些地方并不干凈，我們將會失去的不但是一個(gè)客戶。想要建立起良好的聲譽(yù)，特別困難，然而很容易由于一時(shí)的疏忽讓聲譽(yù)下跌，所以我在工作的時(shí)候，對餐桌我們會在桌面上套一層干凈的薄膜，同時(shí)也要在客戶用餐結(jié)束時(shí)，第一時(shí)間整理整理，而且把桌面擦干凈，還需要再套上一層薄膜，等待下一個(gè)客戶。椅子也需要檢查衛(wèi)生，一般會及時(shí)更換，保證為客戶供應(yīng)一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境。在服務(wù)方面，我強(qiáng)調(diào)，禮貌和講信譽(yù)，服務(wù)客戶時(shí)，所說的話肯定要斟酌屢次才略夠表達(dá)，假如服務(wù)人員不能做主必，必需向上一級匯報(bào)，得到回復(fù)后在做應(yīng)對。同時(shí)在上菜和工作方面肯定要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，上菜快，而且要保證客戶能夠放心享受，千萬不能延誤時(shí)間，客戶的耐性往往都比較少，只有用最快的服務(wù)才略夠讓客戶愉快。在給客戶端菜過程中，肯定要做到輕拿輕放，千萬不能魯莽行事，在服務(wù)工程中要禮貌微笑。不能板著臉，讓客戶感到我們的服務(wù)態(tài)度。很多時(shí)候這些小細(xì)節(jié)，覺得沒有什么作用，但是卻受客戶喜愛，注意細(xì)節(jié)，能夠減少不必需的麻煩，也能夠讓我們的服務(wù)更加詳細(xì)。廚房這一塊很緊要，廚房工作時(shí)，我要求每個(gè)廚師都必必需做好廚房衛(wèi)生，同時(shí)要提高做菜速度，而且要把菜的口感做好，否則菜不好吃一切都沒用，每個(gè)廚師必必需能夠準(zhǔn)確的估算時(shí)間，做好相應(yīng)的.準(zhǔn)備工作，這樣也方便我們接下來的工作開展。每個(gè)廚師要有良好的素養(yǎng)，注意個(gè)人衛(wèi)生，炒菜時(shí)也要注意衛(wèi)生，雖然客戶看不見但是我們也必需做好這一點(diǎn)，由于這也可以成為我們公司特點(diǎn)，吸引客戶來就餐。我是一個(gè)注意細(xì)節(jié)的人，雖然在工作中對員工要求比較嚴(yán)格，但是在休息時(shí)我也關(guān)懷員工的情況，而且會依據(jù)情況做調(diào)整，既要保證服務(wù)也要照料員工，這也是我半年工作的基本做法。我會在接下來的工作中連續(xù)努力，把我們公司的名氣打響。餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)2一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)建設(shè)，是一個(gè)龐大系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運(yùn)作部門日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量依據(jù)餐飲部各個(gè)部門實(shí)際運(yùn)作情形，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)依據(jù)貴賓房服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確認(rèn)真規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房服務(wù)質(zhì)量。2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理緊要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間調(diào)配（百分之八十時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參加現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場顯現(xiàn)問題予以及時(shí)矯正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，訂立培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部提升婚宴服務(wù)質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場口碑。4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在問題良好服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最終一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)情形，檢討服務(wù)質(zhì)量，共享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，找尋問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員樂觀參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于承當(dāng)責(zé)任，避開了同樣服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次顯現(xiàn)。這種形式研討，為餐廳管理人員供應(yīng)了一個(gè)溝通溝通管理經(jīng)驗(yàn)平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了樂觀作用。5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平緊要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客投訴幾率。二、組織首屆服務(wù)技能競賽，呈現(xiàn)餐飲部服務(wù)技能為了搭配酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉辦了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月準(zhǔn)備和初賽，在人力資源部、行政部大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)確定，充分呈現(xiàn)了餐飲部嫻熟服務(wù)技能和過硬基本功，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝集力，鼓舞了員工士氣，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目。三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素養(yǎng)本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和重要內(nèi)容如下：1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工漸漸晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)培訓(xùn)，重要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》《餐飲營銷知識一》《餐飲營銷知識二》《餐飲管理基礎(chǔ)知識》《餐飲美學(xué)》《高效溝通技巧》《如何有效管理員工》等。這些課程設(shè)置，在拓展中層管理人員管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有樂觀作用，同時(shí)緩解了在管理過程中各種矛盾沖突，增長員工與員工之間，員工與顧客之間感情。2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素養(yǎng)為了培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高他們綜合素養(yǎng)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》《員工心態(tài)訓(xùn)練》《服務(wù)人員五項(xiàng)修煉》《員工禮儀禮貌》《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所加強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次人力資源組織大檢查中沒有顯現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提尊貴賓房服務(wù)水平為了提尊貴賓房服務(wù)接待本領(lǐng)，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示形式對服務(wù)接待中顯現(xiàn)問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房服務(wù)質(zhì)量。4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員緊要構(gòu)成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由學(xué)校人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》專題培訓(xùn)，其目是調(diào)整學(xué)員心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)得餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分思想準(zhǔn)備，緩解了因角色變化不適應(yīng)而造成不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)步調(diào)。5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)應(yīng)用課程培訓(xùn)目是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，依據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)得到“好制度，要有好執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不足具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力貫徹，以案例分析形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)得到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”緊要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新認(rèn)得和理解，在管理思想上形成了全都。四、存在問題和不足本年度工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成質(zhì)量上還做得不足，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，重要表現(xiàn)在以下幾方面：1、管理力度不足，用力不均，部分環(huán)節(jié)孱弱在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次顯現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將重要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，減弱了對管事部、酒水部管理。2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不足在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參加機(jī)會較少，減少了課堂生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理睬，減弱了這部分課程培訓(xùn)效果。五、20xx年工作計(jì)劃20xx年是一個(gè)機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多流行元素（對背景音樂進(jìn)行調(diào)整），對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮印象，爭取更多潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦更亮。2、提升研討會質(zhì)量，建立良好溝通平臺在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)（酒吧、管事部負(fù)責(zé)人參加），提升研討會深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部管理品牌項(xiàng)目。3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量情形20xx年將依據(jù)XX質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門衛(wèi)生情形、工程情形、設(shè)備設(shè)施維護(hù)情形、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)懲罰，形成“質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評”良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提尊貴賓房服務(wù)人員入職資格，提升服務(wù)員薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部服務(wù)典范，樹立餐飲部優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會服務(wù)品牌基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。5、幫助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理核心，20xx年度將幫助餐飲部經(jīng)理在顧客看法收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，重視培訓(xùn)效果，供應(yīng)行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓舞員工樂觀參加餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識熱潮，對取得國家承認(rèn)各種行業(yè)資格證書員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平20xx年部門培訓(xùn)重要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。8、搭配人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)樂觀搭配人力資源部各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)，加強(qiáng)員工凝集力。XX年度工作順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)悉心引導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部幫忙，更得力于餐飲部各分部門對我工作大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多引導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、樂觀搭配和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將連續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型、優(yōu)秀餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)3展望充分挑戰(zhàn)的XX年，有很多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在某某年開端之時(shí)，有必需對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的引導(dǎo)與幫忙。1、總體工作計(jì)劃描述一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則漸漸開展。兩項(xiàng)緊要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；2、XX年具體工作計(jì)劃⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不但僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的`職責(zé)，在XX年我和我所在部門將嚴(yán)格依照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，幫助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。⑵人力資源管理工作：XX年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為緊要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競爭，實(shí)現(xiàn)良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的緊要保障，在XX年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為重要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化緊要的構(gòu)成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)更佳工作效果。在XX年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不但嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以懲罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，實(shí)現(xiàn)更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作供應(yīng)依據(jù)。⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新伙伴，不忘老伙伴”與新領(lǐng)導(dǎo)樂觀溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全防備”的本領(lǐng)，確保了飯店全年無重點(diǎn)安全責(zé)任事故。在XX年舉辦一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到緊要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在XX年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化實(shí)現(xiàn)更好的效果。XX年承載著很多人的理想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望本身可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)了解更多人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在某某年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使本身成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人。餐飲經(jīng)理轉(zhuǎn)正半年總結(jié)4上半年的情況相對而言還算是過關(guān)的，但在總結(jié)的過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。所以對于這上半年餐飲部的一些工作，我想在現(xiàn)在好好的進(jìn)行一次總結(jié)，我也信任我作為餐飲部的一員，我可以更好的去做好本身的工作和責(zé)任。在下半年連續(xù)為餐飲部貢獻(xiàn)我本身的