陜西省西安市第三十八中學(xué)2025屆高考沖刺模擬生物試題注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下圖是水稻花粉母細(xì)胞進(jìn)行分裂不同時期的顯微照片，據(jù)此判斷下列說法錯誤的是：（）A．圖A到D是減數(shù)分裂I，圖E和F為減數(shù)分裂IIB．有絲分裂會發(fā)生圖B和圖D所示的基因重組C．有絲分裂會發(fā)生圖E到F過程中染色體數(shù)目的加倍D．水稻花粉母細(xì)胞通過如圖分裂方式形成配子2．離子通過細(xì)胞膜進(jìn)出細(xì)胞有兩種方式，一種是通過離子通道，另一種是借助離子泵的搬運(yùn)。離子通道是由蛋白質(zhì)復(fù)合物構(gòu)成的，一種離子通道只允許一種離子通過，且只有在對特定刺激發(fā)生反應(yīng)時才瞬時開放；離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白，能利用ATP水解釋放的能量跨膜運(yùn)輸離子。下列敘述合理的是A．細(xì)胞通過主動運(yùn)輸方式吸收離子的速率與細(xì)胞呼吸強(qiáng)度總是呈正相關(guān)B．蛋白質(zhì)變性劑會降低離子通道的運(yùn)輸速率但不會降低離子泵的運(yùn)輸速率C．借助離子泵搬運(yùn)離子的結(jié)果是使該離子在細(xì)胞膜內(nèi)外的濃度趨于相等D．通過離子通道運(yùn)輸離子是被動運(yùn)輸，其運(yùn)輸方向是順濃度梯度進(jìn)行的3．下列關(guān)于生物膜系統(tǒng)的成分、結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是（）A．各種生物膜的基本支架都是磷脂雙分子層，但所含蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量會有所不同B．部分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細(xì)胞膜直接相連，都主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)構(gòu)成C．為胰島B細(xì)胞提供3H氨基酸，3H氨基酸會依次在核糖體、高爾基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器中出現(xiàn)D．線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細(xì)胞器，且都與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)4．如圖表示藍(lán)藻DNA上遺傳信息、密碼子、反密碼子間的對應(yīng)關(guān)系．下列說法中正確的是（）A．由圖分析可知①鏈應(yīng)為DNA的a鏈B．DNA形成②的過程發(fā)生的場所是細(xì)胞核C．酪氨酸和天冬氨酸的密碼子分別是AUG，CUAD．圖中②與③配對的過程需要在核糖體上進(jìn)行5．白蛋白是健康人血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，白蛋白在肝細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌進(jìn)入血液循環(huán)而分布到身體各處。下列有關(guān)白蛋白的敘述中，正確的是A．白蛋白增多，會引起組織水腫 B．白蛋白減少，會使尿液量增多C．白蛋白減少，O2運(yùn)輸能力減弱 D．白蛋白增多，機(jī)體免疫力增強(qiáng)6．真核細(xì)胞有邊界，有分工合作的若干組分，有對細(xì)胞的遺傳和代謝進(jìn)行調(diào)控的信息中心，下列有關(guān)真核細(xì)胞的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞壁是植物細(xì)胞的邊界B．細(xì)胞的信息中心就是細(xì)胞代謝和遺傳的中心C．含葉綠體的細(xì)胞，其色素均存在于原生質(zhì)層內(nèi)D．高等動物體內(nèi)的大多數(shù)細(xì)胞不會形成紡錘體二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某植物光合作用、呼吸作用和有機(jī)物積累速率與溫度的關(guān)系如下圖所示。據(jù)此，回答下列問題：（1）圖中代表光合速率和呼吸速率的曲線依次_________、_________。光合速率為0時，凈光合速率為_________mg/h。（2）白天溫度為_________℃植物積累有機(jī)物最多，若夜間植物生長最適溫度為20℃，一天12小時充足光照，則該種一晝夜積累有機(jī)物的量為_________mg。（3）該植物能生長的溫度范圍是_________℃。8．（10分）實驗者在適宜條件下探究溫度對葡萄試管苗不同葉位葉片凈光合速率的影響，相關(guān)數(shù)據(jù)見圖，請回答下列問題。（1）溫度主要通過影響______來改變光合速率和呼吸速率。（2）葉片生長的最適溫度是______℃，葉片凈光合速率與葉齡的關(guān)系是______。（3）葡萄試管苗凈光合速率為0時，葉片光合速率______（填大于、小于或等于）葉片呼吸速率。溫度高于25°C時，葉片凈光合速率下降的原因最可能是______。9．（10分）某小型湖泊中主要的生物類群及其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)如圖（1）所示，圖（2）表示明蝦和雪鯪不同成熟期食性的相對值的均值，請回答：（1）種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個年齡組個體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，并常用___________圖形來表示；相對于生殖前期，生殖期雪鯪的食物來源中，來自劍水蚤的比例更_______（大/小）。（2）用標(biāo)志重捕法調(diào)查雪鯪種群密度時，若被標(biāo)記個體更易被天敵發(fā)現(xiàn)和捕食，則會導(dǎo)致種群密度估算結(jié)果_________（偏大/偏小/不變）。（3）湖泊生物群落存在分層現(xiàn)象，其層次性主要由_____________、溫度和氧氣的垂直分布決定。（4）圖（1）中同時占有兩個營養(yǎng)級的物種有____________________，各營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率均為10%，若生殖前期的明蝦和雪鯪重量各增加1kg，則理論上共需消耗藻類_____kg。10．（10分）原生態(tài)椰子油是近年來活躍在國外市場上的一種新型植物油脂，常用酶解法進(jìn)行提取，酶解法的原理是通過酶解除去椰奶中的蛋白質(zhì)、纖維素和淀粉等物質(zhì)，其流程如圖所示，回答下列問題：（1）由生產(chǎn)流程可知，椰子油的提取一般采用壓榨法進(jìn)行提取，不采用水中蒸餾法提取的原因是_________________________________________。用蒸餾法提取芳香油時，當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，影響精油提取量的主要因素_________________________。（2）一般在壓榨前需將椰子皮干燥去水后要用石灰水浸泡，其目的是_______________________________________________________，在加水壓榨過程中，為了使椰子油容易與水分離，應(yīng)加入一定質(zhì)量的______________________。（3）分析題干，酶解法發(fā)酵過程中加入的酶應(yīng)有_____________________________，酶解發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制發(fā)酵的溫度，原因是_________________________________________________________。（4）如圖表示椰子油提取次數(shù)和出油率關(guān)系，據(jù)圖分析欲同時考慮提取成本和經(jīng)濟(jì)效益，最佳的提取次數(shù)為____次。11．（15分）干擾素是一類糖蛋白，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染，是一種抗病毒的特效藥。下圖為生產(chǎn)干擾素的流程圖。請回答下列問題：（1）將干擾素基因與牛乳腺蛋白基因的啟動子等連接在一起的工具是____。培育早期胚胎時，所用培養(yǎng)液的成分除了一些_______類外，還需添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等營養(yǎng)成分，以及血清。（2）胚胎移植過程中，在不影響胚胎發(fā)育的基礎(chǔ)上，對胚胎的性別進(jìn)行鑒定，可以進(jìn)行的操作是____。為了檢測轉(zhuǎn)基因牛的乳汁中是否含有干擾素，可以采用的方法是____。（3）用胚胎分割技術(shù)對圖中囊胚進(jìn)行分割時，操作的關(guān)鍵在于___。（4）細(xì)胞A來自囊胚中的___，細(xì)胞B是從牛胎兒的___中分離出來的。胚胎干細(xì)胞在____細(xì)胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中，能夠維持不分化的狀態(tài)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

分析圖示可知，A細(xì)胞為減數(shù)第一次分裂前期，B細(xì)胞為同源染色體聯(lián)會形成的四分體時期，C細(xì)胞為減數(shù)第一次分裂中期，同源染色體排列在赤道板兩側(cè)，D細(xì)胞為同源染色體分離的減數(shù)第一次分裂后期，E細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂中期，染色體著絲點(diǎn)排列在赤道板上，F(xiàn)細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂后期，著絲點(diǎn)分裂，染色單體分離?！驹斀狻緼、根據(jù)上述分析可知，圖A到D是減數(shù)第一次分裂過程，圖E和F為減數(shù)第二分裂圖像，A正確；B、圖B和圖D為減數(shù)分裂，不是有絲分裂，四分體時期的交叉互換和減數(shù)第一次分裂后期非同源染色體的自由組合都會導(dǎo)致基因重組，B錯誤；C、圖E到F過程為著絲點(diǎn)分裂過程，有絲分裂后期也會發(fā)生著絲點(diǎn)斷裂，姐妹染色單體分離，染色體加倍現(xiàn)象，C正確；D、水稻花粉母細(xì)胞通過如圖的減數(shù)分裂方式形成配子，D正確。故選B。2、D【解析】當(dāng)載體飽和時，主動運(yùn)輸?shù)乃俾蕦⒉荒茉匐S呼吸強(qiáng)度的增加而增加，故A錯誤。離子通道的運(yùn)輸和離子泵的運(yùn)輸都需要蛋白質(zhì)，故蛋白質(zhì)變性后功能發(fā)生改變，二者的運(yùn)輸速率都會有影響，故B錯誤；借助離子泵搬運(yùn)離子是主動運(yùn)輸方式，其結(jié)果是使該離子在細(xì)胞膜內(nèi)外存在濃度差，故C錯誤；通過離子通道運(yùn)輸離子是協(xié)助擴(kuò)散，屬于被動運(yùn)輸，其運(yùn)輸方向是順濃度梯度進(jìn)行的，故D正確?？键c(diǎn)：物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)知識點(diǎn)睛：自由擴(kuò)散不需要能量和載體，運(yùn)輸方向為順濃度梯度，協(xié)助擴(kuò)散需要載體，不耗能，運(yùn)輸方向為順濃度梯度，主動運(yùn)輸需要載體和能量，運(yùn)輸方向可逆濃度。3、C【解析】

真核細(xì)胞中由細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜共同構(gòu)成生物膜系統(tǒng)，這些生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)很相似，在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，進(jìn)一步體現(xiàn)了細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合?！驹斀狻緼、生物膜的基本支架都是磷脂雙分子層，各種膜所含蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量和功能有關(guān)，功能越復(fù)雜，所含蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多，A正確；B、部分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜一側(cè)與核膜相連，另一側(cè)與細(xì)胞膜相連，生物膜主要由蛋白質(zhì)、脂質(zhì)組成，B正確；C、為胰島B細(xì)胞提供3H氨基酸，3H氨基酸會依次在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體等細(xì)胞器中出現(xiàn)，C錯誤；D、線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細(xì)胞器，線粒體內(nèi)化學(xué)能轉(zhuǎn)換成熱能和ATP中活躍的化學(xué)能，葉綠體內(nèi)光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查理解所學(xué)知識要點(diǎn)，能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力。4、D【解析】

A、根據(jù)堿基互補(bǔ)配對原則，可知①是β鏈；A錯誤；B、由于藍(lán)藻屬于原核生物，沒有核膜包被的細(xì)胞核，所以完成此過程的場所在擬核，B錯誤；C、tRNA的一端的三個相鄰的堿基是反密碼子，密碼子在mRNA上，C錯誤；D、圖中②到③的過程是翻譯，需要在核糖體上進(jìn)行，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】遺傳信息、遺傳密碼和反密碼子：（1）遺傳信息：基因中能控制生物性狀的脫氧核苷酸的排列順序；（2）遺傳密碼：又稱密碼子，是指mRNA上能決定一個氨基酸的3個相鄰的堿基；（3）反密碼子：是指tRNA的一端的三個相鄰的堿基，能專一地與mRNA上的特定的3個堿基（即密碼子）配對。5、B【解析】

A、白蛋白增多，血漿的滲透壓增多，組織液減少，不會引起組織水腫，A錯誤；

B、白蛋白減少，血漿滲透壓下降，抗利尿激素分泌減少，尿液增多，B正確；

C、白蛋白沒有運(yùn)輸氧氣的能力，C錯誤；

D、白蛋白的主要作用是維持血漿滲透壓，不參與免疫調(diào)節(jié)，D錯誤．6、D【解析】

真核生物有以核膜為界的細(xì)胞核；細(xì)胞的邊界是細(xì)胞核；細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞器結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)。【詳解】A、細(xì)胞生命系統(tǒng)的邊系是細(xì)胞膜，A錯誤；B、真核細(xì)胞的遺傳中心是細(xì)胞核，代謝的中心是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B錯誤；C、植物細(xì)胞內(nèi)含色素的細(xì)胞器有葉綠體和液泡，原生質(zhì)層包括細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞液中的色素不在原生質(zhì)層內(nèi)，C錯誤；D、動物體內(nèi)只有進(jìn)行有絲分裂和減數(shù)分裂的細(xì)胞才會出現(xiàn)紡錘體，而動物體內(nèi)大部分細(xì)胞都已高度分化，不具有增殖能力，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】本題考查真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，解答此題需把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，結(jié)合題意分析作答。二、綜合題：本大題共4小題7、①③0和-1620108-5~40【解析】

分析題圖：有機(jī)物的積累是凈光合速率，凈光合速率=光合速率?呼吸速率。一般情況下，呼吸作用的最適溫度高于光合作用，所以圖中①代表光合速率，②代表有機(jī)物的積累（凈光合速率），③代表呼吸速率。圖中10～40℃光合作用速率大于呼吸速率，同時光合速率的最適溫度約為30℃；呼吸速率最適溫度大約為45℃。在－5℃和40℃時，凈光合速率為0，此時光合速率等于呼吸速率。據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）有機(jī)物累積速率等于光合作用速率減去呼吸作用速率，由此推測①為光合速率，②為有機(jī)物累積速率，③為呼吸速率。凈光合速率可以用有機(jī)物累積速率表示，由圖得光合作用速率為0時，對應(yīng)的溫度為-5℃和50℃，此時呼吸速率為0和16mg/h，根據(jù)凈光合速率=光合速率?呼吸速率，可得凈光合速率為0和-16mg/h。（2）有機(jī)物累積最多時為②線最高點(diǎn)時，對應(yīng)溫度為20℃；20℃時凈光合速率為14mg/h，呼吸速率為5mg/h,一天光照時間為12小時，故一晝夜有機(jī)物積累量為（14×12?5×12)=108mg。（3）植物能生長需要保證凈光合速率大于0，故能生長的溫度范圍是－5~40℃?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是分析圖中的曲線可以進(jìn)行的生理反應(yīng)及其大小關(guān)系，明確真正光合速率=凈光合速率+呼吸速率，凈光合速率小于或等于0時，植物無法生長。8、酶的活性25在一定范圍內(nèi)，葉片的凈光合速率隨葉齡的增大而升高大于溫度高于25℃時，隨著溫度的升高，呼吸酶的活性更強(qiáng)，呼吸速率升高的幅度高于光合速率【解析】

1、溫度對光合作用的影響：在最適溫度下酶的活性最強(qiáng)，光合作用強(qiáng)度最大，當(dāng)溫度低于最適溫度，光合作用強(qiáng)度隨溫度的增加而加強(qiáng)，當(dāng)溫度高于最適溫度，光合作用強(qiáng)度隨溫度的增加而減弱。2、二氧化碳濃度對光合作用的影響：在一定范圍內(nèi)，光合作用強(qiáng)度隨二氧化碳濃度的增加而增強(qiáng)。當(dāng)二氧化碳濃度增加到一定的值，光合作用強(qiáng)度不再增強(qiáng)。3、光照強(qiáng)度對光合作用的影響：在一定范圍內(nèi)，光合作用強(qiáng)度隨光照強(qiáng)度的增加而增強(qiáng)。當(dāng)光照強(qiáng)度增加到一定的值，光合作用強(qiáng)度不再增強(qiáng)?！驹斀狻浚?）溫度通過影響酶的活性來影響光合速率和呼吸速率。（2）25℃時，上部、中部和下部葉位的凈光合速率都是最大，所以葡萄試管苗生長的最適溫度是25℃；葡萄試管苗從上部到下部，葉齡逐漸增大，從上部葉位到下部葉位光合速率逐漸增大，所以在一定范圍內(nèi)，葉片的凈光合速率隨葉齡的增大而升高。（3）試管苗凈光合速率為0時，葉片光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物和氧氣用于整株植物呼吸作用利用，所以對葉片來說，光合速率大于呼吸速率；溫度高于25℃時，隨著溫度的升高，呼吸酶活性相比光合酶的活性更強(qiáng)，呼吸速率升高的幅度大于光合速率，所以葉片凈光合速率下降?！军c(diǎn)睛】此題主要考查影響光合作用的環(huán)境因素的相關(guān)知識，考生需要理解總光合作用、凈光合作用和呼吸作用的關(guān)系，易錯點(diǎn)是（3）考查在光補(bǔ)償點(diǎn)的位置，葉片的光合作用和呼吸作用的關(guān)系。9、年齡金字塔小偏大光的穿透性雪鯪明蝦128【解析】

種群是指占有一定空間和時間的同一物種的集合體，群落是指在一定空間內(nèi)所有生物種群的集合體，生態(tài)系統(tǒng)是由生物群落（生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者）及非生物環(huán)境所構(gòu)成的一個生態(tài)學(xué)功能系統(tǒng)。種群有很多特征，如出生率和死亡率、年齡結(jié)構(gòu)、種群密度、性比率、分布型等，其中出生率和死亡率、年齡結(jié)構(gòu)、性比率等是種群內(nèi)特征的統(tǒng)計值，而種群密度、分布型則是種群特有的。種群密度是指某個種群在單位空間或面積內(nèi)的個體數(shù)量，是種群最基本的特征；種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個年齡組個體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，可以分為增長型、穩(wěn)定型、衰退型，可以預(yù)測種群未來數(shù)量的變化。兩個營養(yǎng)級之間能量的傳遞效率為下一營養(yǎng)級的同化量/上一營養(yǎng)級的同化量，一般為10%左右?！驹斀狻浚?）種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個年齡組個體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，并常用年齡金字塔圖形來表示，金字塔底部代表最年輕的年齡組，頂部代表最老的年齡組。從圖（1）可知，雪鯪的食物來源有硅藻和劍水蚤，從（2）可知，雪鯪生殖前期植食性（硅藻）比例為20%，生殖期的為90%左右，因此生殖期雪鯪的食物來源主要為植食性（硅藻）食物，來自劍水蚤的比例更小。（2）標(biāo)志重捕法的計算公式為第一次標(biāo)記/第一次捕撈數(shù)=第二次標(biāo)記數(shù)/總數(shù)。若調(diào)查若被標(biāo)記個體更易被天敵發(fā)現(xiàn)和捕食，則會導(dǎo)致第二次標(biāo)記數(shù)變小，種群密度估算結(jié)果偏大。（3）湖泊生物群落存在分層現(xiàn)象（垂直方向），其層次性主要由光的穿透性、溫度和氧氣的垂直分布決定。（4）營養(yǎng)級是指處于食物鏈同一環(huán)節(jié)上的全部生物的總和，圖（1）中同時占有兩個營養(yǎng)級的物種有雪鯪（第二、三營養(yǎng)級）、明蝦（第二、三營養(yǎng)級）。生殖前期明蝦來自植食性食物的比例為60%，來自劍水蚤的比例為40%，按能量傳遞效率10%計算，則明蝦增加1kg，消耗硅藻的量為0.6÷10%+0.4÷10%÷10%=46，雪鯪來自植食性食物的比例為20%，來自劍水蚤的比例為80%，按能量傳遞效率10%計算，則雪鯪增加1kg，消耗硅藻的量為0.2÷10%+0.8÷10%÷10%=82，因此一共消耗硅藻46+82=128kg。【點(diǎn)睛】掌握種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的基本概念及能量流動的計算方法是解答本題的關(guān)鍵。10、水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的水解等問題蒸餾時間和溫度提高出油率，防止壓榨時脫落，使壓榨液的粘稠度不高，過濾時不會堵塞篩眼NaHCO3和Na2SO4蛋白酶、纖維素酶和淀粉酶溫度會影響酶的活性3【解析】

植物芳香油的提取方法有三種：1.水蒸氣蒸餾法提取，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾。2.壓榨法，適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取。為提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。3.有機(jī)溶劑萃取法，適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中。干燥時要注意控制溫度。溫度太高、干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素的分解?！驹斀狻浚?）有些原料不適合采用蒸餾法提取的原因是水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的水解等問題，蒸餾法提取芳香油時，當(dāng)水和原料量一定時，影響精油提取量的主要因素是蒸餾時間和溫度。（2）壓榨前用石灰水浸泡，可以提高出油率，防止壓榨時脫落，使壓榨液的粘稠度不高，過濾時不會堵塞篩眼，在壓榨過程中，為了使椰子油容易與水分離，可加一定量的NaHCO3和Na2SO4。（3）根據(jù)提意可知，酶解的目的是去除椰奶中的蛋白質(zhì)、淀粉和纖維素，因此需要加入的酶是蛋白酶、淀粉酶和纖維素酶，之所以要控制好溫度，是因為溫度會影響酶的活性。（4）分析圖形，當(dāng)提取到第三次時出油率幾乎達(dá)到最大值，繼續(xù)提取不會有明顯的增加，因此最佳的