1《我做月餅迎中秋》（教學設計）六年級上冊勞動教育北師大版學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容分析《我做月餅迎中秋》是北師大版六年級上冊勞動教育的一節(jié)實踐課程。本節(jié)課的主要教學內容是讓學生學習制作月餅的過程，以此迎接中秋節(jié)的到來。通過親自動手制作月餅，學生能夠了解中秋節(jié)的文化背景，體驗傳統(tǒng)節(jié)日的習俗，同時培養(yǎng)學生的動手能力和團隊協(xié)作精神。

教學內容與學生已有知識的聯(lián)系：在學習制作月餅之前，學生應該已經學習了關于中秋節(jié)的一些基本知識，如中秋節(jié)的起源、習俗等。這些已有知識為本節(jié)課的學習提供了基礎，學生能夠更好地理解制作月餅的意義和價值。同時，學生也可以將之前學習的飲食文化知識與制作月餅的過程相結合，提升對傳統(tǒng)節(jié)日的認識和理解。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要圍繞實踐創(chuàng)新、文化理解和自主發(fā)展三個方面展開。

1.實踐創(chuàng)新：通過親自動手制作月餅，學生能夠將所學的理論知識運用到實踐中，培養(yǎng)解決問題的能力。在制作過程中，學生需要不斷嘗試和調整，從而提高動手實踐和創(chuàng)新能力。

2.文化理解：通過學習制作月餅，學生能夠更深入地了解中秋節(jié)的文化背景和傳統(tǒng)習俗，培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的尊重和理解。同時，學生也能通過實踐活動，感受到我國傳統(tǒng)文化的魅力，增強文化自信。

3.自主發(fā)展：在制作月餅的過程中，學生需要獨立思考、自主學習，不斷克服困難，從而培養(yǎng)自主學習和自我發(fā)展的能力。此外，學生在團隊合作中能夠學會傾聽、溝通、協(xié)作，提升人際交往能力，促進全面發(fā)展。

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標旨在引導學生通過實踐活動，將所學知識內化為自身的能力，培養(yǎng)學生的實踐創(chuàng)新、文化理解和自主發(fā)展能力，使其在迎接中秋節(jié)的背景下，更好地了解和傳承我國傳統(tǒng)文化。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：在學習本節(jié)課之前，學生應該已經學習了關于中秋節(jié)的基本知識，如中秋節(jié)的起源、習俗等。此外，學生也應該掌握了一些簡單的烹飪技巧和飲食文化知識，這將為學習制作月餅提供基礎。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：對于六年級的學生來說，實踐活動通常能夠激發(fā)他們的興趣。他們具有較強的動手能力和好奇心，喜歡通過親身體驗來學習。在學習制作月餅的過程中，學生能夠發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，同時提高自己的動手實踐能力。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在制作月餅的過程中，學生可能會遇到一些困難，如面團發(fā)酵不當、月餅形狀不規(guī)則等。此外，學生可能對月餅的制作工藝和技巧不夠熟悉，導致制作過程中出現(xiàn)困難。另外，在團隊合作中，學生可能需要克服溝通不暢、協(xié)作不默契等問題。

針對學生的學習者分析，教師應充分考慮學生的已有知識和興趣，通過創(chuàng)設有趣的教學活動，幫助學生克服困難和挑戰(zhàn)，提高學生的動手實踐能力和團隊合作能力。同時，教師還需關注學生的個體差異，給予不同學習風格的學生適當?shù)闹笇Ш凸膭?，確保每位學生都能在制作月餅的過程中收獲知識和成長。教學方法與手段教學方法：

1.實踐教學法：本節(jié)課的核心是讓學生親自動手制作月餅，因此實踐教學法是主要的教學方法。通過實踐，學生能夠直觀地了解月餅的制作過程，增強對中秋節(jié)文化的理解，同時培養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新思維。

2.問題驅動法：在制作月餅的過程中，教師可以提出一些問題，引導學生思考和解決問題。例如，如何制作出形狀規(guī)則的月餅？如何調整月餅的口感和味道？通過問題驅動，學生能夠更深入地理解月餅的制作工藝。

3.小組合作法：將學生分成若干小組，每組共同完成月餅的制作任務。這種方法可以培養(yǎng)學生的團隊合作精神，提高溝通能力，同時促進學生之間的交流和分享。

教學手段：

1.多媒體演示：在教學過程中，教師可以利用多媒體設備展示月餅的制作過程，讓學生更直觀地了解制作方法。同時，多媒體演示可以增加課堂的趣味性，激發(fā)學生的學習興趣。

2.網絡資源：利用網絡資源，教師可以為學生提供更多的月餅制作方法和食譜。學生可以通過網絡平臺學習更多的知識，拓寬視野，同時也可以在網絡上分享自己的制作經驗和成果。

3.教學軟件：運用教學軟件，教師可以對學生進行實時指導和評價，監(jiān)測學生的學習進度。同時，教學軟件也可以為學生提供自主學習的機會，讓學生根據自己的節(jié)奏和需求進行學習。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《我做月餅迎中秋》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們有沒有親手制作過月餅呢？”這個問題與我們將要學習的內容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索制作月餅的樂趣和奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解月餅的基本概念。月餅是我國中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，象征著團圓和幸福。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了如何制作一個月餅，以及它如何幫助我們體驗中秋節(jié)的文化。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調月餅的制作方法和技巧這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與月餅制作相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示月餅制作的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“中秋節(jié)的文化背景和習俗”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了月餅的基本概念、制作方法和中秋節(jié)的文化背景。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對中秋節(jié)的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。知識點梳理《我做月餅迎中秋》這一章節(jié)主要圍繞中秋節(jié)的文化背景、月餅的制作方法以及勞動教育的實踐三個方面的知識點進行梳理。

1.中秋節(jié)的文化背景：中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，始于唐朝，盛行于宋朝。它象征著團圓和幸福，人們通過賞月、吃月餅等方式來慶祝中秋節(jié)。中秋節(jié)的文化背景包括節(jié)日起源、傳說故事、習俗傳統(tǒng)等。

2.月餅的制作方法：月餅是我國中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，制作月餅需要準備面粉、餡料、糖等原料。制作過程包括和面、制皮、包餡、模具壓制、烘烤等步驟。在制作過程中，需要注意面團的揉捏、餡料的調制、烘烤的溫度和時間等技巧。

3.勞動教育的實踐：制作月餅是一項實踐活動，通過親自動手制作月餅，學生能夠培養(yǎng)動手能力、創(chuàng)新思維和團隊合作精神。在制作過程中，學生需要獨立思考、自主學習，不斷克服困難，從而培養(yǎng)自主學習和自我發(fā)展的能力。板書設計①中秋節(jié)的文化背景：

-起源：唐朝

-盛行：宋朝

-象征：團圓、幸福

-慶祝方式：賞月、吃月餅

②月餅的制作方法：

-原料：面粉、餡料、糖

-制作步驟：和面、制皮、包餡、模具壓制、烘烤

-技巧：面團揉捏、餡料調制、烘烤溫度和時間

③勞動教育的實踐：

-培養(yǎng)能力：動手能力、創(chuàng)新思維、團隊合作精神

-自主學習：獨立思考、自主學習、克服困難

-自我發(fā)展：自主學習、自我發(fā)展

板書設計要點：

-使用簡潔明了的文字，突出重點知識點。

-通過圖標、圖片等元素增加藝術性和趣味性。

-設計清晰的總覽結構，便于學生理解和記憶。

-保持板書的整潔和一致性，避免雜亂無章的信息。

-使用不同顏色或字體強調重點內容，增加視覺效果。教學反思與總結在今天《我做月餅迎中秋》的課堂教學中，我嘗試了實踐教學法、問題驅動法和小組合作法，利用多媒體演示、網絡資源和教學軟件等多種教學手段，希望能夠激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的動手實踐能力和團隊合作精神。在教學過程中，我也注意到了學生的反應和參與程度，以及他們在制作月餅的過程中遇到的困難和挑戰(zhàn)。

在教學反思方面，我認為自己在以下幾個方面做得還不錯：

1.實踐教學法的運用讓學生能夠直觀地了解月餅的制作過程，提高了他們的動手能力。

2.問題驅動法引導學生思考和解決問題，有助于培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。

3.小組合作法和討論法促進了學生之間的交流和分享，增強了他們的團隊合作精神。

然而，我也意識到在教學過程中存在一些不足之處：

1.在實驗操作環(huán)節(jié)，部分學生對月餅制作工藝和技巧不夠熟悉，導致制作過程中出現(xiàn)困難。

2.在小組討論環(huán)節(jié)，部分學生表現(xiàn)出較強的依賴性，缺乏獨立思考和解決問題的能力。

針對以上問題，我認為在今后的教學中可以進行以下改進：

1.在實踐教學環(huán)節(jié)，可以提前為學生提供一些相關的制作技巧和食譜，讓他們在課前進行預習和了解。

2.在小組討論環(huán)節(jié)，可以引導學生進行獨立思考，鼓勵他們提出自己的觀點和想法，并進行相互交流和評價。

1.學生對中秋節(jié)的文化背景有了更深入的了解，能夠理解月餅的象征意義。

2.學生掌握了月餅的制作方法，提高了他們的動手實踐能力。

3.學生在小組合作和討論中展現(xiàn)出了良好的團隊合作精神。

在今后的教學中，我將繼續(xù)關注學生的學習進步，努力提高教學質量，為學生的全面發(fā)展貢獻力量。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

在本節(jié)課中，我們學習了中秋節(jié)的文化背景，了解了月餅的制作方法和勞動教育的實踐。中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，象征著團圓和幸福，人們通過賞月、吃月餅等方式來慶祝中秋節(jié)。月餅是我國中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，制作月餅需要準備面粉、餡料、糖等原料，制作過程包括和面、制皮、包餡、模具壓制、烘烤等步驟。通過親自動手制作月餅，學生能夠培養(yǎng)動手能力、創(chuàng)新思維和團隊合作精神。

當堂檢測：

1.中秋節(jié)的象征意義是什么？

2.月餅的制作需要哪些