零售便利店門店單店運(yùn)營管理模式定位門店經(jīng)營面積定位門店面積以80平方米的店鋪為基準(zhǔn)。門店作息時(shí)間定位根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營運(yùn)時(shí)間暫定為:AM:7:00-PM:11:00門店組織架構(gòu)定位店鋪經(jīng)理店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員店務(wù)員店務(wù)員店務(wù)員門店人力架構(gòu)定位店鋪經(jīng)理（1人）店鋪經(jīng)理（1人）店務(wù)助理（1）店務(wù)員（1人）店務(wù)員（1人）店務(wù)員（1人店務(wù)員（1人門店人力編制定位以經(jīng)營面積為80平方米的門店和三班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在4-6人。其中：店鋪經(jīng)理1人；店務(wù)助理1人；店務(wù)員2-3人；收銀員1-2人；門店員工工資結(jié)構(gòu)定位⑴、店員薪酬：基本工資+績效考核工資+月度獎(jiǎng)金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）⑵、店長薪酬：基本工資+績效工資+月度獎(jiǎng)金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）+期權(quán)（店長——?jiǎng)偃伪緧徫还ぷ?，表現(xiàn)出色，工作滿一年以后，經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)，給予期權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)、工作滿3年后兌現(xiàn)，在合作期間享受分紅權(quán)，合作期滿離開公司，公司按當(dāng)時(shí)市值回購）⑶、級別工資結(jié)構(gòu)表門店員工基本工資方案（單位：元/月）工資級別代號工資級別名稱薪資標(biāo)準(zhǔn)E3經(jīng)理級資深經(jīng)理2500E2高級經(jīng)理2200E1初級經(jīng)理2000F3主管級資深主管1800F2高級主管1700F1初級主管1600G2助理級高級助理1500G1初級助理1300H2文秘級高級文秘1200H1初級文秘1000I4員工級資深員工1000I3高級員工900I2初級員工880I1見習(xí)員工860說明：新入職的員工，其基本工資部分在試用期內(nèi)，統(tǒng)一按照80%發(fā)放，除員工級外，試用期為2個(gè)月，見習(xí)員工在試用期內(nèi)，以市最低工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。門店員工晉升流程定位為了調(diào)動門店員工的工作積極性，發(fā)揮更大的個(gè)人能力，現(xiàn)在和未來進(jìn)入門店工作的員工，按照如下晉升流程進(jìn)行晉升：店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員見習(xí)店務(wù)員店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員見習(xí)店務(wù)員營運(yùn)總監(jiān)片區(qū)經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理營運(yùn)總監(jiān)片區(qū)經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理門店商品配置定位以經(jīng)營面積為80平方米的門店做商品陳列配置，則需商品總SKU數(shù)在2000-3000左右。其中：①、商品占比定位食品占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%）；日用化妝品20%；日用百貨20%；其他10%。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。一級市場：商品毛利率20-25%；二、三級市場：商品毛利率22-28%；門店設(shè)備配置定位門店設(shè)備的配置，以80平方米的店為基準(zhǔn)，以市場上標(biāo)準(zhǔn)便利店為參照，則需配置如下設(shè)備：1.貨架4-6組；2.座地雪糕雪條柜1臺；3.冷飲柜3-4組；4.熱狗機(jī)（池）1-2組；5.電飯煲1個(gè)；6.蒸包機(jī)1個(gè)；7.微波爐1臺；8.制冰機(jī)1臺；9.低溫柜1-2組；10.開放式凍柜1臺；11.汽水機(jī)1臺；12.軟雪糕機(jī)1臺；13.思樂冰機(jī)1臺；14.空調(diào)機(jī)（立式或掛式或吸頂式空調(diào)）1-2臺；15.收銀機(jī)1-2臺；16.驗(yàn)鈔器1個(gè)；17.監(jiān)控器1套；18.電話機(jī)1部；19