科技助推XX陳皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展一、陳皮概述·陳皮的本草考證----悠久的藥食同源歷史陳皮，陳皮來源于蕓香科植物橘(CtrusreicuaaBlanctltio)及其栽培變種的干燥成熟果皮。其性辛、溫，歸脾、肺經(jīng)。功能理氣健脾，燥濕化痰；用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多一般認為始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品“橘柚”項下，謂:“橘柚，味辛溫…一名橘皮。氣味苦辛平無毒，主治胸中瘕熱，逆氣，水谷。久服去臭，下氣通神”。明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍說:“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。陶弘景《本草經(jīng)集注》云:“凡狼毒、枳實、橘皮、半夏、麻黃、吳茱萸皆須陳久者良，其余須精新也”。大紅袍川陳皮茶枝柑（Citrusreticulata

‘Chach

）廣陳皮南豐蜜桔贛陳皮福橘建陳皮溫州蜜柑浙陳皮種植與分布廣陳皮 醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載:陳皮“今天下以廣中（即XX）來者為勝” 元代記載廣東州府（包括XX）的地方志《元大德南海志》中記錄了，陳皮當時已成為南北貿(mào)易著名的“廣貨”之一 清代大醫(yī)師葉天士在所開的中藥“二陳湯”中，也特別寫明“XX皮”。 2008年XX陳皮取得了地理標志證明商標，實現(xiàn)原料和產(chǎn)品以及地標和商標的連環(huán)保護 2017年《廣東省嶺南中藥材保護條例》正式實施，首批列入保護的中藥材種類包括以下八種:化橘紅、廣陳皮、陽春砂、廣藿香、巴戟天、沉香、廣佛手、何首烏。市場與流通陳皮市場需求主要用于食物輔料、中成藥、中藥飲片、陳皮茶飲等。隨著陳皮產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善,陳皮產(chǎn)品品類不斷豐富,市場需求進一步擴大。近年來,歐美市場對陳皮的需求不斷增加,特別是出口到東南亞、日本等國家及港澳地區(qū)的陳皮,被廣泛用作食品輔料,成為滋補品、湯類食品不可缺少的佐料之一。目前,XX區(qū)XX柑種植面積超過10萬畝,XX陳皮產(chǎn)業(yè)企業(yè)超1700家,已形成藥、食、茶、健和文旅、金融等6大類35細類100余品種的系列產(chǎn)品規(guī)模,帶動全區(qū)6.5萬人就業(yè),全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達150億元左右。有利地助推了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施,帶動了當?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富奔小康。二、XX陳皮的道地性是如何形成的中藥名稱:廣陳皮（CitriReticulataePericarpium）科屬:蕓香科柑橘屬（CitrusreticulataBlanco）廣陳皮來源:茶枝柑（Citrusreticulata"Chachi"）廣陳皮主產(chǎn)地:廣東XX（XX陳皮）藥用成分:揮發(fā)油、黃酮類成分、多糖和生物堿等。功能與主治:理氣健脾、燥濕化痰，用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。廣陳皮簡介茶枝柑種植區(qū)域惠州市江門市臺山市江門市XX區(qū)(道地產(chǎn)區(qū))廣西貴港市廣西壯族自治區(qū)廣東土壤因素土壤理化廣陳皮道地性土壤微生物橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。多組學(xué)聯(lián)合揭示土壤養(yǎng)分與微生物組成對茶枝柑果皮單萜積累的影響麥沖天馬五堡道地產(chǎn)區(qū):江門市XX區(qū)4.惠州市龍門縣4.江門市臺山市非道地產(chǎn)區(qū)6.廣西貴港市平南縣大安鎮(zhèn)6.廣西貴港市平南縣大新鎮(zhèn)茶枝柑種植區(qū)域與樣品采集多組學(xué)聯(lián)合揭示土壤養(yǎng)分與微生物組成對茶枝柑果皮單萜積累的影響土壤根系葉片果皮轉(zhuǎn)錄組宏基因組16s擴增子成分測定理化性質(zhì)測定分離培養(yǎng)澆菌試驗Q1.道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)茶枝柑果皮中的揮發(fā)油成分有哪些差異？揮發(fā)油含量主成分分析13種主要揮發(fā)油含量道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)果皮中揮發(fā)油組成存在差異,XX產(chǎn)區(qū)有七種揮發(fā)油顯著高于非XX產(chǎn)區(qū)Q2.道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)土壤理化有哪些差異？道地產(chǎn)區(qū)土壤中的鎂、銅、鋅、錳、鐵、速效鉀、可利用氮、有效磷的含量顯著高于非道地產(chǎn)區(qū)ECsw電導(dǎo)率（鹽分）差異顯著Q3.道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)基因表達有何差異？道地和非道地產(chǎn)區(qū)根、葉和果皮的基因表達模式有顯著差異Q3.道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)基因表達有何差異？(1)兩地之間根的差異基因數(shù)量較多,其次是葉片,最后是果皮859

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3212非道地產(chǎn)區(qū)道地產(chǎn)區(qū)基因表達差異代謝通路富集(2)根差異基因顯著富集到植物病原菌互作,激素信號轉(zhuǎn)導(dǎo),MAPK信號通路,暗示根系的微生物影響茶枝柑的基因表達Q3.道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)基因表達有何差異？道地產(chǎn)區(qū)中,DXS基因的表達量顯著高于非道地產(chǎn)區(qū)Q4.茶枝柑根系微生物組成有何差異？微生物多樣性微生物組成與土壤理化冗余分析不同產(chǎn)地之間的差異大于土壤類型之間的差異土壤金屬元素鐵、銅、鎂、鹽分與道地產(chǎn)區(qū)的微生物屬水平豐度顯著相關(guān)Q4.茶枝柑根系微生物組成有何差異？細菌屬水平的差異道地產(chǎn)區(qū)富集更多細菌屬,道地產(chǎn)區(qū)有95個屬于放線菌門的細菌屬富集,數(shù)量遠高于非道地產(chǎn)區(qū)的14個細菌屬Q(mào)4.茶枝柑根系微生物組成有何差異？道地產(chǎn)區(qū)根系土壤微生物為廣陳皮提供了更多單萜前體微生物單菌基因簇注釋萜烯合成基因簇豐度差異Q5.茶枝柑根內(nèi)細菌組成有何差異？根內(nèi)生菌多樣性道地產(chǎn)區(qū)和非道地產(chǎn)區(qū)內(nèi)生菌組成有差異Q5.茶枝柑根內(nèi)細菌組成有何差異？1.道地產(chǎn)區(qū)富集38個OTUs,非道地產(chǎn)區(qū)富集28個OTUs2.道地產(chǎn)區(qū)富集的OTUs中含萜烯骨架合成基因簇的OTUs數(shù)量更多3.道地產(chǎn)區(qū)茶枝柑根內(nèi)的微生物更多地參與茶枝柑單萜的合成Q6.土壤理化-微生物-單萜含量之間有何關(guān)聯(lián)？道地和非道地產(chǎn)區(qū)土壤理化結(jié)構(gòu)差異通過影響根系微生物的組成,直接影響茶枝柑果實中單萜的合成與積累。Q7.合成微生物群落是否能促進茶枝柑積累單萜？特殊的土壤菌群能夠促進茶枝柑積累單萜土壤理化、微生物是廣陳皮道地性成因的關(guān)鍵因素XX陳皮的道地性是這樣形成的入海口江門市XX區(qū)地形圖三、創(chuàng)新XX陳皮產(chǎn)地加工設(shè)備1.洗果3.分選4.上料2.干燥5.開皮·開皮時必須保留果柄,這是XX陳皮特有“標識”；·需要人眼判斷果柄位置,同時用人手將XX柑調(diào)整為果柄朝上或朝下的姿態(tài),放置在工位上；·該環(huán)節(jié)成為XX柑初加工全程機械化（無人化）的一個瓶頸問題。XX柑初加工全程機械化流程:上料時,需要人眼判斷果柄位置、人手調(diào)整XX柑的姿態(tài)。初加工“離不開人”的問題如何解決？1.茶枝柑果柄識別與自動定位關(guān)鍵技術(shù)與裝備1.茶枝柑果柄識別與自動定位關(guān)鍵技術(shù)與裝備2022年12月,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)機器人實驗室。實現(xiàn)茶枝柑開皮時替代人眼觀測茶枝柑果柄和人手上料；·解決了廣陳皮初加工全程機械化卡脖子技術(shù)問題；人工智能（機器視覺、深度學(xué)習(xí)）、機器人等關(guān)鍵技術(shù)；成果已產(chǎn)業(yè)化,專利權(quán)已轉(zhuǎn)讓。2.廣陳皮生曬智能機器人種植戶一般采用傳統(tǒng)日然陽光生曬工藝干燥廣陳皮；占地面積、消耗人力、消耗時間、突發(fā)天氣、衛(wèi)生條件；老皮翻曬時,由于破碎帶來的損耗占5-8。2.廣陳皮生曬智能機器人探索廣陳皮自然陽光生曬無人化；自動建圖、路徑規(guī)劃、自動避障、智能生曬條件決策,自動追蹤陽光入射角度；擬解決傳統(tǒng)陽光生曬/翻曬環(huán)節(jié)中,曬場占地大、費時費力、突發(fā)天氣災(zāi)害、碎皮損耗和衛(wèi)生條件差等問題。3.多物理參數(shù)耦合廣陳皮霉變快速檢測技術(shù)與裝置廣陳皮生產(chǎn)規(guī)模越來越大,需要更大規(guī)模的倉儲空間；廣陳皮企業(yè)需要更長的倉儲時間,導(dǎo)致倉庫面積進一步增大；廣陳皮產(chǎn)業(yè)對智能倉儲控制技術(shù)提出了迫切的要求。3.多物理參數(shù)耦合廣陳皮霉變快速檢測技術(shù)與裝置相當于陳皮“霉變傳感器”；解決廣陳皮規(guī)?；?、智能化倉儲的霉變防控瓶頸問題；實時監(jiān)測陳皮樣本精密質(zhì)量數(shù)據(jù),輔助光譜分析,結(jié)合溫濕度等物理參數(shù)數(shù)學(xué)模型,判別霉變發(fā)生；發(fā)表論文2篇,其中SCI收取1篇；聯(lián)合申請發(fā)明專利2項,授權(quán)1項；已通過驗收,交付企業(yè)使用。4.廣陳皮（茶枝柑）全程全面機械化體系《廣陳皮（茶枝柑）種植與初加工機械裝備技術(shù)指南》,2020年；“南藥（廣陳皮、春砂仁、化橘紅、肉桂）全程機械化、信息化生產(chǎn)技術(shù)和裝備”數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)設(shè)計,2022年；基于以上兩個成果或項目實施,建立了廣陳皮（茶枝柑）全程全面機械化體系導(dǎo)圖。四、創(chuàng)新陳皮與橘皮大健康產(chǎn)品XX陳皮原料價格:2--35塊/斤橘子100斤橘子出5斤皮折合為40—700元/斤。陳皮價格:三年陳皮150-180元/斤。安徽亳州市場陳皮價格:15元/公斤（上下波動）市場調(diào)研----原料價格較高青皮:通常指農(nóng)歷立秋至寒露，鮮果未著熟色，生理未成熟時，采收果實所加工而成的皮叫青皮。藥性較為峻烈，行氣力猛，用于破氣舒肝、散結(jié)消滯。當?shù)厝苏J為止咳效果最好。二紅皮:通常指農(nóng)歷秋分至立冬，鮮果生理仍未充分成熟時，也叫微紅皮。大紅皮:通常指農(nóng)歷立冬至冬至前后，鮮果生理己基本成熟時，采收果實所加工而成的皮。制成陳皮后藥性溫和不峻烈，用于理氣、健脾化痰。同時也可用來煲湯、做菜、泡茶等。原料分類---三種不同采摘季節(jié)的廣陳皮廣陳皮藥材原料的尷尬20版藥典中得到改善---食品生產(chǎn)仍存在尷尬茶枝柑果皮即XX陳皮的原料,多被用作中藥材和食品。但藥食同源規(guī)定的名稱“橘皮”。陳皮+???+陳皮???開發(fā)陳皮產(chǎn)品藥材方面,廣陳皮規(guī)定“含橙皮苷不得少于2.0%；含川陳皮素和橘皮素的總量,不得少于0.42%。（陳皮含橙皮苷不得少于3.5%）飲片方面,廣陳皮規(guī)定“含橙皮苷不得少于1.75%；含川陳皮素和橘皮素的總量,不得少于0.40%。（陳皮含橙皮苷不得少于2.5%）陳皮綜合利用——食用價值傳統(tǒng)烹飪方面柑普茶陳皮梅九制陳皮二陳湯陳皮飲料陳皮糖果陳皮果醬陳皮月餅廣陳皮傳統(tǒng)產(chǎn)品開發(fā)新型加工手段,助力XX柑產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。益生菌尤其是乳酸菌由于產(chǎn)乳酸的能力,在多種中草藥發(fā)酵上被開發(fā)。我們的創(chuàng)新工作---益生菌發(fā)酵陳皮催陳及提高功效物質(zhì)發(fā)酵法是中藥材炮制的重要手段,可以起到改善藥材的風(fēng)味,增強藥材的功效。陳化解決方案---發(fā)酵法提高縮短陳皮陳化時間·益生菌發(fā)酵橘皮關(guān)鍵技術(shù)、陳皮定向陳化技術(shù)2套；開發(fā)橘皮泡菜、發(fā)酵橘皮調(diào)味醬產(chǎn)品---口感風(fēng)味改善,功效物質(zhì)提升陳皮+茯苓薏米發(fā)酵祛濕湯茯苓陳皮杏仁薏米白扁豆190180170160150140空白組發(fā)酵前組低劑量組中劑量組高劑量組總子代數(shù)/個10.50健康模型藥物HDLC含量（mmol/L）210健康模型藥物L(fēng)DLC含量（mmol/L）02040健康 模型 藥物白蛋白含量（g/L)32.52健康 模型 藥物膽固醇含量（mmol/L)以SD大鼠為模型檢驗其功效。發(fā)酵祛濕湯能延長秀麗隱桿線蟲的壽命、增加產(chǎn)卵量；能提高大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）及白蛋白的含量、降低低密度

脂蛋白膽固醇（LDL-C）及總膽固醇含量。發(fā)酵祛濕湯可以提高秀麗隱桿線蟲的的抗衰老和繁殖能力；初步證明發(fā)酵祛濕湯可以對抗利血平所致大鼠脾虛濕氣癥狀。線蟲存活率陳皮+葛根益生菌發(fā)酵產(chǎn)品通過調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激和腸道菌群緩解酒精性肝損傷葛根陳皮酒精性肝損傷大鼠總黃酮總酚葛素二氫楊梅素乳酸含量顯著提高葛根發(fā)酵液恢復(fù)了酒精導(dǎo)致的腸道菌群紊亂酒精代謝相關(guān)酶