卷制雪茄課程設(shè)計(jì)一、課程目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：

1.學(xué)生能理解雪茄的歷史背景、制作工藝及其在文化和經(jīng)濟(jì)中的作用。

2.學(xué)生能掌握卷制雪茄的基本步驟和所需材料的相關(guān)知識(shí)。

3.學(xué)生能了解并描述雪茄煙葉的種類、產(chǎn)地及對(duì)風(fēng)味的影響。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)生能夠運(yùn)用手工技藝，按照步驟獨(dú)立完成一支雪茄的卷制。

2.學(xué)生能夠運(yùn)用觀察、比較、分析等方法評(píng)價(jià)雪茄的質(zhì)量和工藝。

3.學(xué)生能夠通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)細(xì)致入微的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：

1.學(xué)生培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)手工藝的尊重和熱愛，提升對(duì)文化傳承的認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)生通過團(tuán)隊(duì)合作，學(xué)會(huì)相互尊重、溝通協(xié)作，增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。

3.學(xué)生通過了解雪茄制作背后的辛勤勞動(dòng)，形成正確的勞動(dòng)觀念和珍惜勞動(dòng)成果的態(tài)度。

本課程針對(duì)高中年級(jí)學(xué)生設(shè)計(jì)，結(jié)合學(xué)生好奇心強(qiáng)、動(dòng)手能力強(qiáng)、求知欲旺盛的特點(diǎn)，注重實(shí)踐性與理論性的結(jié)合。課程旨在通過卷制雪茄這一實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中學(xué)習(xí)相關(guān)學(xué)科知識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐技能，同時(shí)提高對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)與尊重。通過具體的學(xué)習(xí)成果分解，為教學(xué)設(shè)計(jì)和評(píng)估提供明確的方向和依據(jù)。

二、教學(xué)內(nèi)容

1.雪茄文化歷史：介紹雪茄的起源、發(fā)展過程及其在世界各地的文化意義。

-教材章節(jié)：《世界文化概覽》第四章第五節(jié)“煙草文化及其影響”。

2.雪茄制作工藝：講解雪茄煙葉的種植、處理過程以及卷制方法。

-教材章節(jié)：《生物科技與生活》第三章第二節(jié)“煙草的種植與加工”。

3.雪茄制作材料：分析不同種類煙葉的特點(diǎn)、產(chǎn)地及對(duì)雪茄風(fēng)味的影響。

-教材章節(jié)：《地理》選修二第三章第五節(jié)“特色農(nóng)作物及其分布”。

4.實(shí)踐操作：分組進(jìn)行卷制雪茄的實(shí)踐活動(dòng)，掌握基本技巧。

-教材章節(jié)：《勞動(dòng)與技術(shù)教育》第四章“傳統(tǒng)手工藝制作”。

5.雪茄質(zhì)量評(píng)價(jià)：學(xué)習(xí)如何從外觀、結(jié)構(gòu)、口感等方面評(píng)價(jià)雪茄的質(zhì)量。

-教材章節(jié)：《商品學(xué)》第三章第二節(jié)“商品質(zhì)量評(píng)價(jià)方法”。

教學(xué)內(nèi)容按照教學(xué)大綱安排，確保科學(xué)性和系統(tǒng)性。課程進(jìn)度分為五個(gè)階段，每個(gè)階段明確指出教材章節(jié)和相關(guān)內(nèi)容，以便教師有序開展教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生能夠系統(tǒng)掌握知識(shí)。

三、教學(xué)方法

本課程采用以下多樣化的教學(xué)方法，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高參與度和主動(dòng)性：

1.講授法：用于介紹雪茄的歷史文化、制作工藝和材料知識(shí)等理論內(nèi)容。

-結(jié)合教材內(nèi)容，通過生動(dòng)的語言和圖片，講述雪茄背后的故事，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-突出重點(diǎn)，梳理知識(shí)結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供清晰的學(xué)習(xí)框架。

2.討論法：針對(duì)雪茄制作材料的選擇、質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等問題展開課堂討論。

-引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合教材和實(shí)際案例，發(fā)表自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)批判性思維。

-組織小組討論，促進(jìn)學(xué)生之間的交流與合作，提高課堂氛圍。

3.案例分析法：通過分析經(jīng)典雪茄品牌和產(chǎn)品案例，使學(xué)生深入了解雪茄市場(chǎng)。

-結(jié)合教材中關(guān)于商品學(xué)的內(nèi)容，分析成功案例，提煉關(guān)鍵要素。

-引導(dǎo)學(xué)生從不同角度評(píng)價(jià)案例，提高分析問題和解決問題的能力。

4.實(shí)驗(yàn)法：開展卷制雪茄的實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，掌握制作技巧。

-結(jié)合教材《勞動(dòng)與技術(shù)教育》相關(guān)內(nèi)容，進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

-教師巡回指導(dǎo)，針對(duì)學(xué)生遇到的問題進(jìn)行解答，提高實(shí)踐操作效果。

5.觀察法：引導(dǎo)學(xué)生觀察并評(píng)價(jià)雪茄的質(zhì)量，培養(yǎng)細(xì)致入微的觀察能力。

-結(jié)合教材《商品學(xué)》關(guān)于商品質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容，教授觀察方法。

-組織學(xué)生互相評(píng)價(jià)，提高學(xué)生的審美意識(shí)和評(píng)價(jià)能力。

6.評(píng)價(jià)法：通過自評(píng)、互評(píng)和教師評(píng)價(jià)，全面評(píng)估學(xué)生在課程中的表現(xiàn)。

-結(jié)合教材內(nèi)容，制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和反思。

-教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行激勵(lì)性評(píng)價(jià)，關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)過程，提高自信心。

四、教學(xué)評(píng)估

教學(xué)評(píng)估旨在客觀、公正地全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，采用以下方式進(jìn)行：

1.平時(shí)表現(xiàn)評(píng)估：

-觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答、小組討論等表現(xiàn)，評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和積極性。

-結(jié)合教材內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課堂展示，評(píng)估學(xué)生的表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

2.作業(yè)評(píng)估：

-設(shè)計(jì)與教材內(nèi)容相關(guān)的作業(yè)，如雪茄歷史文化知識(shí)問答、制作工藝流程圖繪制等，評(píng)估學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。

-定期檢查學(xué)生完成的卷制雪茄實(shí)踐作業(yè)，評(píng)估學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作技巧。

3.考試評(píng)估：

-期中和期末考試采用閉卷形式，包括選擇題、填空題、簡(jiǎn)答題等，全面考察學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的掌握。

-考試內(nèi)容緊密結(jié)合教材，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，評(píng)估學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。

4.實(shí)踐評(píng)估：

-對(duì)學(xué)生在卷制雪茄實(shí)踐活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，包括操作技巧、創(chuàng)新能力、問題解決能力等。

-設(shè)定明確的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，采用學(xué)生自評(píng)、互評(píng)和教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，確保評(píng)估的客觀性和公正性。

5.案例分析評(píng)估：

-學(xué)生針對(duì)特定雪茄品牌或產(chǎn)品進(jìn)行案例分析，提交分析報(bào)告。

-評(píng)估學(xué)生分析問題的深度、邏輯性和創(chuàng)新性，以及提出的建議合理性。

6.項(xiàng)目展示評(píng)估：

-學(xué)生以小組形式，完成一個(gè)主題明確的雪茄制作項(xiàng)目，并進(jìn)行課堂展示。

-評(píng)估內(nèi)容包括項(xiàng)目策劃、執(zhí)行、展示效果等方面，考察學(xué)生的綜合運(yùn)用能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

五、教學(xué)安排

為確保教學(xué)進(jìn)度合理、緊湊，同時(shí)考慮學(xué)生的實(shí)際情況和需求，教學(xué)安排如下：

1.教學(xué)進(jìn)度：

-第一周：介紹雪茄歷史文化背景，學(xué)習(xí)雪茄制作基本知識(shí)。

-教材章節(jié)：《世界文化概覽》第四章第五節(jié)，《生物科技與生活》第三章第二節(jié)。

-第二周：分析雪茄制作材料，學(xué)習(xí)煙葉種類及影響。

-教材章節(jié)：《地理》選修二第三章第五節(jié)。

-第三周：實(shí)踐卷制雪茄基本技巧，分組進(jìn)行制作活動(dòng)。

-教材章節(jié)：《勞動(dòng)與技術(shù)教育》第四章。

-第四周：學(xué)習(xí)雪茄質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，進(jìn)行作品評(píng)價(jià)與反饋。

-教材章節(jié)：《商品學(xué)》第三章第二節(jié)。

-第五周：總結(jié)課程內(nèi)容，進(jìn)行期中考試。

-第六至七周：深入探討雪茄市場(chǎng)，案例分析與實(shí)踐操作。

-教材章節(jié)：《市場(chǎng)營(yíng)銷》相關(guān)章節(jié)。

-第八周：完成項(xiàng)目制作，進(jìn)行課堂展示。

-第九周：期末考試，全面評(píng)估學(xué)生學(xué)習(xí)成果。

2.教學(xué)時(shí)間：

-每周安排2個(gè)課時(shí)，共計(jì)18課時(shí)。

-課余時(shí)間安排實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生利用空余時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作。

3.教學(xué)地點(diǎn)：

-理論課在普通教室進(jìn)行，便于使用多媒體設(shè)備和教材。

-實(shí)踐活動(dòng)在專業(yè)實(shí)驗(yàn)室或手工制作