ICS6712010

CCSX.22.

團體標準

T/GFPU1007—2022

中小學幼兒園供餐潮汕牛肉丸

Foodstuffinprimaryandsecondaryschoolsandkindergartens—

Chaoshanbeefballs

2022-11-30發(fā)布2022-11-30實施

廣東省食品行業(yè)協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/GFPU1007—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由廣東省食品行業(yè)協(xié)會質量專業(yè)委員會提出

。

本文件由廣東省食品工業(yè)標準化技術委員會歸口

。

本文件起草單位廣東省食品行業(yè)協(xié)會質量專業(yè)委員會廣東省食品工業(yè)研究所有限公司廣東省

:、、

公共衛(wèi)生研究院仙味爺爺廣州食品科技有限公司汕頭市潮庭食品股份有限公司廣東潮禧飲食文

、()、、

化傳播有限公司汕頭市萬壯食品有限公司等

、。

本文件主要起草人張俊修曾初歡陳志斌錢曼郭和利陳湘李秋松陳萬壯馮志強彭接文

:、、、、、、、、、、

楊敏陳嘉宇陳懷博林丹庾曉欣張介民陳育彬曾祥云等

、、、、、、、。

Ⅰ

T/GFPU1007—2022

引言

本文件是根據(jù)中華人民共和國婦女兒童權益保護法健康中國規(guī)劃綱要和數(shù)字化助

《》、《“2030”》《

力消費品工業(yè)三品行動方案年等政策文件編制

“”(2022—2025)》。

牛肉是蛋白質最優(yōu)質含量最豐富的動物性食材之一以廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)特色菜品潮汕牛肉丸

、。

為載體通過供餐標準化確保中小學幼兒園供餐的安全性與營養(yǎng)性助力中小學幼兒園學生健康成長

,,,。

Ⅱ

T/GFPU1007—2022

中小學幼兒園供餐潮汕牛肉丸

1范圍

本文件界定了中小學幼兒園供餐潮汕牛肉丸的術語和定義規(guī)定了技術要求檢驗規(guī)則標簽

“”,、、、

包裝運輸貯存生產加工過程的食品安全控制銷售認定評價描述了相應的檢驗方法

、、、、、,。

本文件適用于中小學幼兒園供餐潮汕牛肉丸的生產檢驗和銷售

“”、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準鮮凍畜禽產品

GB2707()、

食品安全國家標準食用鹽

GB2721

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

鮮凍分割牛肉

GB/T17238、

食品安全國家標準速凍面米與調制食品

GB19295

食品安全國家標準肉和肉制品經營衛(wèi)生規(guī)范

GB20799

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB29921

食品安全國家標準食品經營過程衛(wèi)生規(guī)范

GB31621

食品安全國家標準復合調味料

GB31644

食品安全國家標準速凍食品生產和經營衛(wèi)生規(guī)范

GB31646

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

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中小學幼兒園供餐foodstuffinprimaryandsecondaryschoolsandkindergartens

專門為中小學幼兒園在校學生設計在原輔材料生產工藝營養(yǎng)搭配感