1設(shè)施櫻桃銷售管理規(guī)范本文件規(guī)定了設(shè)施櫻桃的商品果要求、銷售模式、冷鏈物流、記錄及召回、文件管理等內(nèi)容。本文件適用于設(shè)施櫻桃銷售、管理等規(guī)范。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GH/T1238甜櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T4169農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)指南3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4商品果要求4.1質(zhì)量要求櫻桃果形端正、大小均勻、果面清潔、色澤鮮艷、無機(jī)械損傷。鮮果可溶性固形物含量≥14%。測(cè)定方法參照NY/T2637的規(guī)定。4.2等級(jí)劃分鮮果等級(jí)劃分應(yīng)符合表1的要求。表1烏海設(shè)施櫻桃等級(jí)劃分項(xiàng)目等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)果形果形端正、具有本品種固有的特征果形端正、具有本品種固有的特征具有本品種固有的特征色澤具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤，著色均勻具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤,著色不均、面積不超過果面具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤,著色不均、面積不超過果面2果柄新鮮完整，不變色，無損傷新鮮完整，不變色損失率＜2%新鮮完整，不變色損失率＜5%裂果率0畸形果率04.3農(nóng)藥殘留限量銷售時(shí)果品農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.4污染物限量銷售時(shí)果品中污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5銷售模式5.1品牌營(yíng)銷在烏海設(shè)施內(nèi)生產(chǎn)的符合商品果標(biāo)準(zhǔn)的均可稱為烏海設(shè)施櫻桃。建立烏海設(shè)施櫻桃公用品牌，提高品牌的知名度。品牌定位與規(guī)劃、品牌營(yíng)銷與傳播參照NY/T4169。5.2批發(fā)烏海設(shè)施櫻桃可通過大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商進(jìn)行批量銷售。批發(fā)周轉(zhuǎn)溫度宜控制在0°C～4°C。批發(fā)場(chǎng)所干凈、衛(wèi)生，不宜與其他有異味、有毒、有害物質(zhì)混放。5.3采摘、零售烏海設(shè)施櫻桃主要通過采摘、零售銷售。采摘宜統(tǒng)一定價(jià)，以免市場(chǎng)混亂，失去消費(fèi)者信任。6冷鏈物流物流運(yùn)輸過程中溫度0℃~4°C、相對(duì)濕度90%～95%為宜，短距離運(yùn)輸監(jiān)測(cè)溫度變化，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸監(jiān)測(cè)溫度、相對(duì)濕度和氣體成分變化。運(yùn)輸要求參照GH/T1238。7記錄及召回7.1可追溯系統(tǒng)7.1.1產(chǎn)品生產(chǎn)批號(hào)3生產(chǎn)批號(hào)作為生產(chǎn)過程各項(xiàng)記錄的唯一編碼，可包括種植產(chǎn)地、基地名稱、產(chǎn)品類型、棚室號(hào)、收獲時(shí)間等信息內(nèi)容。批號(hào)編制應(yīng)有文件進(jìn)行規(guī)定，每給定一個(gè)批號(hào)均有記錄。7.1.2產(chǎn)品生產(chǎn)記錄生產(chǎn)記錄應(yīng)如實(shí)反映生產(chǎn)真實(shí)情況，并能涵蓋與產(chǎn)品安全質(zhì)量相關(guān)的生產(chǎn)的全過程。主要記錄開花時(shí)間、灌溉時(shí)間、施肥情況、用藥種類、用藥名稱、用藥濃度、用藥量、用藥時(shí)間等。7.2召回當(dāng)發(fā)生質(zhì)量或安全事故時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行召回，避免或減輕危害。8文件管理銷售單位應(yīng)記錄“烏海設(shè)施櫻桃”的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生