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DB34DB34/T2184—2014馬店羊肉湯制作技術(shù)規(guī)程安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)由鳳臺縣市場監(jiān)督管理局、鳳臺縣朱馬店鎮(zhèn)人1GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB14930.1食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T901綠色食品香辛料及其制品3.2.1.1應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度，食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，23.2.1.2上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)，食品加工人員如患有有礙食品安全的疾病，或有明顯皮3.2.2.1進入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個人衛(wèi)生，防3.2.2.5使用衛(wèi)生間、接觸可能污染食品的物品、或從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后，3.3.2對洗滌、消毒后的設(shè)施和工具進行徹底清洗，消除殘留藥劑對3.4.1生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的污水應(yīng)及時排出生產(chǎn)現(xiàn)場，在排污出口處設(shè)置網(wǎng)3.4.2應(yīng)定期對制作間和就餐間進行除蟲滅害工作，采用安全、有效的措施防4場所衛(wèi)生要求4.1飲食場所內(nèi)外應(yīng)保持清潔、整齊，生產(chǎn)場所及設(shè)施衛(wèi)生管理應(yīng)符合GB148814.6制作間和就餐間使用的內(nèi)部裝飾材料不得3粉絲、千張洗凈，粉絲用開水浸泡半小時至軟，再將已處理好的羊肉、羊骨、羊頭肉、羊雜放入鍋中，加入3倍冷水，用大火熬開后，加入辣椒、6.1.1原料應(yīng)具有應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征，無腐敗、霉變、6.1.2采購的原料，需要實施食品檢驗檢疫，實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)食品添加劑質(zhì)量和管理應(yīng)符合GB2760

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