ICS67.080.20

B31

DB41

河南省地方標準

DB41/T1284—2019

代替DB41/T1284—2016

地理標志產品懷姜

2019-09-30發(fā)布2019-12-30實施

河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB41/T1284—2019

前??言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準根據國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規(guī)定》和GB/T17924—2008《地

理標志產品標準通用要求》制定。

本標準代替DB41/T1284—2016《懷姜》，與DB41/T1284—2016相比主要內容變化如下：

——標準名稱由《懷姜》修改為《地理標志產品懷姜》；

——修訂了懷姜的定義；

——增加了地理標志產品保護范圍；

——刪減了6.4中GB2762、GB4788、GB4810；

——增加了整塊單重檢測方法；

——修訂了衛(wèi)生指標檢驗方法；

——增加交收檢驗判定規(guī)則；

——增加了9.1.3條。

本標準由博愛縣人民政府提出。

本標準起草單位：博愛縣市場監(jiān)督管理局、河南清水源科技股份有限公司、河南省計量科學研究院、

博愛縣農產品質量安全綜合檢測中心、博愛縣公共檢驗檢測中心、博愛公共檢驗檢測中心有限公司、武

陟縣質量技術監(jiān)督檢驗測試中心。

本標準主要起草人：焦冬玲、沈斌、丁浩東、張有臣、吳昊文、王志熙、張永賢、李少軍、李偉、

杜海斌、申愛軍、孫愛京、毋勝、李亞平、牛凱艷、張海艷、高新朝、劉冠廷、傅慧明、薛彩霞、程萍

薇、王頤蓉。

本標準于2016年8月首次發(fā)布，2019年9月第一次修訂。

1

DB41/T1284—2019

地理標志產品懷姜

1范圍

本標準規(guī)定了地理標志產品懷姜的術語和定義、保護范圍、環(huán)境條件、技術要求、檢驗方法、檢

驗規(guī)則和標志、包裝、運輸及貯藏。

本標準適用于2016年原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第128號公告批準保護的范圍的懷姜。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.10食品中粗纖維的測定

GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.146植物性食品中有機氯、擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

GB/T30383—2013生姜

GB/T30385香辛料和調味品揮發(fā)油含量的測定

NY/T789農藥殘留分析樣本的采樣方法

NY/T1193姜

《中華人民共和國藥典》2015版一部

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

懷姜

在本標準第四章規(guī)定的保護范圍內，選用優(yōu)良懷姜品種，生產、加工制作而成具有塊節(jié)緊湊、絲細

色黃、味道鮮辣、質地致密特色品質特征的初級農產品。

4保護范圍

1

DB41/T1284—2019

懷姜的地理標志產品保護范圍限于2016年原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第128號公告批準保護的范

圍。見附錄A。

5環(huán)境條件

5.1地理、氣候

懷姜種植區(qū)域屬暖溫帶大陸性季風型氣候，春夏秋冬四季分明?？偺卣魇谴杭靖珊刀囡L，夏季炎熱

多雨，秋季秋高氣爽，冬季寒冷少雪。最高氣溫：42.5℃，最低氣溫：-15.4℃，年平均氣溫：14.8℃，

年平均降水量：563.1mm，年平均風速：1.7m/s，最大風速：24.0m/s，日最大降水量：128.3mm，

日照時數：1926.2h，最大積雪深度：25cm，無霜期：209d。

5.2土壤

懷姜產區(qū)土壤類型為潮土,質地重壤土,土屬洪積潮土。有機質32.6g/kg～44.9g/kg，土壤全氮

1.6g/kg～2.1g/kg，土壤有效磷31.0mg/kg～105.0mg/kg，土壤有效鉀177.4mg/kg～248.0mg/kg，

緩效鉀673.1mg/kg～971.0mg/kg，pH值7.8～8.0。

6技術要求

6.1性狀等級

懷姜按其外部形態(tài)分為一等、二等、三等，見表1。

表1性狀等級

等級要求不合格限度以質量計/%

1.形態(tài)完整，具有該品種固有的特征，塊節(jié)緊湊，飽滿充實

2.色澤新鮮一致，表面光滑、清潔

第4項≤1.0

3.氣味正常，姜香濃郁，無異味

第5項≤1.5

一等4.機械傷

5.雜質

6.整塊單重＞200g

1.形態(tài)基本完整，具有該品種固有的特征，塊節(jié)緊湊

2.形態(tài)色澤基本一致，表面基本光滑、清潔

3.氣味正常，無異味第4項≤1.5

二等

4.焦皮皺縮，機械傷第5項≤2.0

5.雜質

6.整塊單重100g～200g

1.形態(tài)基本完整，具有該品種固有的特征

2.允許少量異色，表面尚清潔

3.氣味正常第4項≤2.5

三等

4.凍傷,日灼傷，焦皮皺縮、機械傷第5項≤2.5

5.雜質

6.整塊單重＞50g

注1：氣味正常：具有生姜固有的正常辛辣味。

注2：焦皮皺縮：生姜因受凍傷或不成熟、失水致使表皮組織變色萎縮。

注3：日灼傷：收獲后的姜由于陽光曝曬、高溫致使姜變色變軟、并有惡臭味。

注4：機械傷：整塊姜或部分側瓣，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害。

注5：雜質：生姜表面附著的泥砂及產品中混入的其他異物。

2

DB41/T1284—2019

6.2理化指標

懷姜的理化指標應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項目指標

總灰分（質量分數，干基）/%≤8.0

酸不溶性灰分（質量分數，干基）/%≤1.5

揮發(fā)油（干基）/（mL/100g）≥1.5

鈣（質量分數，以氧化物計）/%≤1.1

粗纖維/（g/100g）≥0.4

姜辣素/%≥0.04

姜黃素（干基）/（mg/kg）≥3.5

總干物質/（g/100g）≥9.0

6.3衛(wèi)生指標

6.3.1汞應符合GB2762的規(guī)定。

6.3.2有機磷類、六六六、滴滴涕應符合GB2763的規(guī)定。

7檢驗方法

7.1感官

將樣品放于白色瓷盤中，觀其形態(tài)、色澤，嗅其氣味，品其滋味。

7.2性狀等級

7.2.1第4項、第5項按NY/T1193的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2第6項：隨機取15塊稱重取平均值。

7.3理化指標

7.3.1總灰分

按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.2酸不溶性灰分

按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.3揮發(fā)油

按GB/T30385的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.4鈣

按GB/T30383—2013中附錄A的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.5粗纖維

3

DB41/T1284—2019

按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.6姜辣素

按《中華人民共和國藥典》2015版一部規(guī)定執(zhí)行。

7.3.7姜黃素

按《中華人民共和國藥典》2015版一部規(guī)定執(zhí)行。

7.3.8總干物質

按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

7.4衛(wèi)生指標

按GB5009.17、GB/T5009.20、GB/T5009.38、GB/T5009.14的6規(guī)定執(zhí)行。

8檢驗規(guī)則

8.1組批

同一地塊、同一包裝日期、同一等級的懷姜為一檢驗批次。

8.2抽樣

按NY/T789的規(guī)定執(zhí)行。

8.3交收檢驗

每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，交收檢驗項目為6.1條。理化指標和衛(wèi)生指標可根

據用戶要求選測。

8.4型式檢驗

型式檢驗是對產品進行全面檢驗，即對本標準第6章的要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型

式檢驗。

a)申請使用地理保護標志的產品；

b)前后兩次檢驗結果差異較大；

c)生產環(huán)境發(fā)生較大變化時；

d)國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出質量要求時。

8.5判定規(guī)則

8.5.1交收檢驗項目全部全部符合要求時判定為合格，有一項不合格判定為不合格。

8.5.2檢驗項目全部符合要求時判定為合格；若檢驗結果有不合格項，應從本批產品中加倍抽樣對不

合格項復檢，如復檢合格，判該批產品合格。復檢仍有不合格項，則判該批產品不合格。

9標志、包裝、運輸、貯藏

9.1標志

4

DB41/T1284—2019

9.1.1運輸包裝箱上的圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。

9.1.2產品標志內容應標明：產品名稱、商標、執(zhí)行標準號、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期；

包裝上應標明品名、等級、凈含量、產地、包裝日期、執(zhí)行標準等內容，字跡應清晰、完整、準確。

9.1.3獲準使用地理標志保護產品專用標志資格的生產者，應按當地政府制定的管理辦法在其產品上

使用專用標志。

9.2包裝

按等級包裝，可采用瓦楞箱式包裝或按客戶要求包裝。

9.3運輸

運輸工具應清潔、無污染，運輸過程中應輕裝、輕卸、嚴防機械損傷、防凍、防曬、防雨淋和通風

換氣。

9.4貯藏

懷姜收獲后，即收即貯，適宜貯藏溫度為11℃～13℃，空氣相對濕度為90%～95%。貯藏時間應不

超過2年。

5

DB41/T1284—2019

AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

地理標志產品懷姜保護范圍

地理標志產品懷姜保護范圍見圖A.1。

圖A.1地理標志產品懷姜保護范圍

_________________________________

6

DB41/T1284—2019

前??言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準根據國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規(guī)定》和GB/T17924—2008《地

理標志產品標準通用要求》制定。

本標準代替DB41/T1284—2016《懷姜》，與DB41/T1284—2016相比主要內容變化如下：

——標準名稱由《懷姜》修改為《地理標志產品懷姜》；

——修訂了懷姜的定義；

——增加了地理標志產品保護范圍；

——刪減了6.4中GB2762、GB4788、GB4810；

——增加了整塊單重檢測方法；

——修訂了衛(wèi)生指標檢驗方法；

——增加交收檢驗判定規(guī)則；

——增加了9.1.3條。

本標準由博愛縣人民政府提出。

本標準起草單位：博愛縣市場監(jiān)督管理局、河南清水源科技股份有限公司、河南省計量科學研究院、

博愛縣農產品質量安全綜合檢測中心、博愛縣公共檢驗檢測中心、博愛公共檢驗檢測中心有限公司、武

陟縣質量技術監(jiān)督檢驗測試中心。

本標準主要起草人：焦冬玲、沈斌、丁浩東、張有臣、吳昊文、王志熙、張永賢、李少軍、李偉、

杜海斌、申愛軍、孫愛京、毋勝、李亞平、牛凱艷、張海艷、高新朝、劉冠廷、傅慧明、薛彩霞、程萍

薇、王頤蓉。

本標準于2016年8月首次發(fā)布，2019年9月第一次修訂。

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DB41/T1284—2019

地理標志產品懷姜

1范圍

本標準規(guī)定了地理標志產品懷姜的術語和定義、保護范圍、環(huán)境條件、技術要求、檢驗方法、檢

驗規(guī)則和標志、包裝、運輸及貯藏。

本標準適用于2016年原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第128號公告批準保護的范圍的懷姜。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.10食品中粗纖維的測定

GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.146植物性食品中有機氯、擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

GB/T30383—2013生姜

GB/T30385香辛料和調味品揮發(fā)油含量的測定

NY/T789農藥殘留分析樣本的采樣方法

NY/T1193姜

《中華人民共和國藥典》2015版一部

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

懷姜

在本標準第四章規(guī)定的保護范圍內，選用優(yōu)良懷姜品種，生產、加工制作而成具有塊節(jié)緊湊、絲細

色黃、味道鮮辣、質地致密特色品質特征的初級農產品。

4保護范圍

1

DB41/T1284—2019

懷姜的地理標志產品保護范圍限于2016年原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第128號公告批準保護的范

圍。見附錄A。

5環(huán)境條件

5.1地理、氣候

懷姜種植區(qū)域屬暖溫帶大陸性季風型氣候，春夏秋冬四季分明?？偺卣魇谴杭靖珊刀囡L，夏季炎熱

多雨，秋季秋高氣爽，冬季寒冷少雪。最高氣溫：42.5℃，最低氣溫：-15.4℃，年平均氣溫：14.8℃，

年平均降水量：563.1mm，年平均風速：1.7m/s，最大風速：24.0m/s，日最大降水量：128.3mm，

日照時數：1926.2h，最大積雪深度：25cm，無霜期：209d。

5.2土壤

懷姜產區(qū)土壤類型為潮土,質地重壤土,土屬洪積潮土。有機質32.6g/kg～44.9g/kg，土壤全氮

1.6g/kg～2.1g/kg，土壤有效磷31.0mg/kg～105.0mg/kg，土壤有效鉀177.4mg/kg～248.0mg/kg，

緩效鉀673.1mg/kg～971.0mg/kg，pH值7.8～8.0。

6技術要求

6.1性狀等級

懷姜按其外部形態(tài)分為