微量元素與健康氟不同含氟量對機體得影響含氟量mg/L介質作用及毒性影響1水預防齲齒2空氣對植物有害2水氟斑牙5水可出現(xiàn)骨硬化癥8水10%骨硬化癥20-80水,空氣有殘疾氟骨病50水,食物甲狀腺異常100水,食物生長發(fā)育延遲125水,食物腎臟病變(一)防齲作用(二)對骨骼得影響(三)對造血功能得影響(四)對脂代謝得影響一、氟得生物學功能(一)防齲作用-氟化牙膏一、氟得生物學功能1、對牙釉質得性質和結構得影響氟+牙釉質→氟磷灰石(降低釉質溶解性)氟+鈣→氟化鈣氟化鈣層得作用(1)作為酸攻擊時得暫時屏障(2)在酸攻擊時,氟化鈣中和酸,增加牙釉質-牙菌斑界面得pH值,使牙釉質表面達到中性(3)氟化鈣溶解產(chǎn)生得游離氟與鈣磷結合形成氟磷灰石,促進脫礦牙釉質得再礦化。抑制細菌生長得能量代謝及其在牙面得吸附抑制細菌中某些生物大分子,酶等得合成和活性牙菌斑中氟達到一定濃度時,細胞中酶得活性被顯著抑制,細菌生長、代謝將停止。(一)防齲作用2、對致齲細菌得抑制作用90%以上得氟貯存在骨組織中適量得氟可使骨質堅硬,強度增加。鈣離子與羥基離子相互置換形成氟磷灰石(更難溶于酸且性質更加穩(wěn)定),加速骨骼得形成,對骨吸收產(chǎn)生抑制作用。缺氟——骨質疏松治療骨軟化和骨質疏松——氟化物,氟有利于骨折愈合(二)對骨骼得影響一、氟得生物學功能適量得氟有利于提高機體得造血能力。缺氟——小細胞性貧血當機體缺鐵時,氟對鐵得吸收和利用有促進作用一、氟得生物學功能(三)對造血功能得影響氟影響機體內(nèi)脂類得代謝,降低脂肪和類脂質得吸收。攝入適量氟可預防動脈粥樣硬化。一、氟得生物學功能(四)對脂代謝得影響(一)氟得吸收、分布和排泄(二)建議攝入量(三)飲用水標準二、人體中得氟1、氟得吸收空氣(氣體、粉塵)人體氟得主要來源:飲用水氟得吸收器官:胃,小腸氟在人體中得存在形式:75％與蛋白質結合,25％以離子狀態(tài)存在離子形態(tài)氟得作用:預防齲齒,促進骨骼形成,促進機體生長發(fā)育(一)氟得吸收、分布和排泄呼吸道/消化道2、影響氟吸收得因素●飲用水中得化學成分(一)氟得吸收、分布和排泄鈣,鎂,鋁可降低氟得吸收形成難溶性鹽蛋白質,維生素C,鈣不足可增加對氟得吸收●膳食成分大家學習辛苦了，還是要堅持繼續(xù)保持安靜富集:隨年齡增長,骨骼中得氟含量也在增加。

20-30歲:200-800mg/kg50-80歲:1000-2000mg/kg(一)氟得吸收、分布和排泄3、氟在人體中得分布、排泄主要:骨骼,牙齒少量:軟組織血液中氟無正常濃度,一般為0、4-2、7umol/L排出:經(jīng)腎臟由尿派出,少量通過糞便,汗液,乳汁等(一)氟得吸收、分布和排泄(二)建議攝入量(三)飲用水標準二、人體中得氟(二)建議攝入量美國國家科學研究委員會生物科學分會,1989青少年:1、5-2、5mg/d成人:1、5-4、0mg/d世界衛(wèi)生組織,1986年嬰兒:0、2mg/d成人:5、0mg/d我國衛(wèi)生部初級衛(wèi)生保健計劃4、0mg/d綜合考慮8-15歲:2、0-2、4mg/d>15歲:3、0-3、5mg/d中國營養(yǎng)學會公布得氟安全和適宜攝入量(mg/d)人群攝入量人群攝入量0、5歲以下0、1-0、57歲-10歲1、5-2、50、5歲-1歲0、2-1、011歲以上1、5-2、51歲-3歲0、5-1、5成年人1、5-4、04歲-6歲1、0-2、5(一)氟得吸收、分布和排泄(二)建議攝入量(三)飲用水標準二、人體中得氟(三)飲用水標準美國,Hodge:飲水中最適宜得氟得濃度為1mg/L供給水源中添加氟化物,防治齲齒隨著齲齒率得降低,氟斑牙得患者不斷增加。長期飲用加氟自來水,可中毒。西方發(fā)達國家實施氟化飲水后,引起氟中毒得情況比較少,與飲食結構和生活習慣有關。蛋白可抑制氟得吸收,茶葉中氟含量較高ChineseWaterQualityStandardforDrinkingWaterFluorinecontentinthewater(mg/L)Functionsorhazards1

Toothdecaydefendence2Dentalmottling5Skeletalfluorosis(osteosclerosis)20～80Seriousfluorosisdiseases2500~5000DeathFluorineandHealth(一)齲齒(二)老年性骨質疏松三、缺氟引起得疾病(一)齲齒兒童口腔常發(fā)病,患病率75％預防:使用含氟牙膏或飲用適量得含氟水(二)老年性骨質疏松適當補氟可降低老年性固執(zhí)疏松發(fā)病率。一氟磷酸鹽加鈣療法1、氟在地理環(huán)境中屬易遷移元素,分布嚴重不均。熱帶,亞熱帶地區(qū)土壤中氟含量低——江南飲用雪水,雪水中氟含量僅為夏季飲水得1/20～1/15——大興安嶺,長白山,秦嶺2、含氟食品茶葉,肉類,海產(chǎn)品

四、人體缺氟原因及含氟食品(一)毒性(二)中毒類型

1、職業(yè)性氟中毒

2、地方性氟中毒

2、1臨床表現(xiàn)(氟斑牙、氟骨病)

2、2發(fā)病區(qū)與發(fā)病原因

2、3預防與治療五、氟得毒性毒性可到達腎臟,心血管,牙齒,骨骼,神經(jīng)系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等,對某些酶得活性也有抑制作用。氟斑病,氟骨病,甲狀腺功能低下,腎上腺皮質功能減弱,生育能力降低。兒童大腦損傷,智商下降,較為持久得學習記憶與行為障礙。五、氟得毒性——毒性1、職業(yè)性氟中毒冰晶石廠,硫酸廠,電解鋁廠,磷肥廠,農(nóng)藥廠,煉鋼廠,金屬提煉廠等主要癥狀:惡心,嘔吐,骨關節(jié)和肌肉組織疼痛;頭痛,失眠;氟骨病五、氟得毒性——中毒類型2、地方性氟中毒分布范圍廣:歐洲,亞洲,非洲,美洲我國:除上海外,其她省,市,自治區(qū)均有不同程度得地方性氟中毒,病區(qū)人口3、3億,氟斑牙患者約4000萬人,氟骨病患者20萬,涉及1187個縣市。五、氟得毒性——中毒類型五、氟得毒性——臨床表現(xiàn)HealthteethDentalfluorosis(slight)Dentalfluorosis(serious)氟化物主要損害發(fā)育中得牙釉質,以門牙最明顯,縣呈白堊狀,繼而出現(xiàn)感染,重者牙面磨損,碎裂或牙齒脫落。DentalfluorosisGrayorblackdiscolorationontheexternalenamelsurfacesofthepermanentteeth、

Skeletalfluorosis(bothfromChanglingCounty,Jilin)Female(left),62yrsold、Bent-legged、Female(right),54yrsold、Herbackfailstostraightenduetospinedeformation、五、氟得毒性——發(fā)病區(qū)與發(fā)病原因Yellowareasindicatedfluorosisfoundinthisregion、Thedailyintakeofthisresidentsis13to15mg/L、五、氟得毒性——發(fā)病區(qū)與發(fā)病原因機體所接觸得含氟環(huán)境介質不同水源型氟中毒生