15I——2016年首次發(fā)布為DB15/T11平菇菌種制作技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3.13.23.3經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管或培養(yǎng)皿為培23.43.5生產(chǎn)所需要的技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)、掌握平菇基礎(chǔ)知識(shí)及平菇菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4.2場(chǎng)地、廠房要求施。冷卻室、接種室，培養(yǎng)室都要有離子凈4.3生產(chǎn)設(shè)備5.2容器5.3分裝和滅菌分裝培養(yǎng)基至試管1/4處，用棉塞或硅膠塞子封閉試管口，每5支試管為1把，牛皮紙包棉塞3培養(yǎng)基裝入300mL～500mL三角瓶至刻度的2/3處，用帶濾膜的封口膜封口后滅菌。培養(yǎng)皿用報(bào)紙包好，同時(shí)放入滅菌鍋滅菌。在121℃~124℃（0.11MPa～0.12MPa）下滅菌25min。滅菌后溫度降到50℃~55℃時(shí)，在超凈工作臺(tái)內(nèi)將三角瓶中的培養(yǎng)基分裝至培養(yǎng)皿中，培養(yǎng)基占5.4接種在超凈工作臺(tái)或接種箱內(nèi)接種，接種前用紫外滅菌燈照射30min，然后用75%酒精進(jìn)行表面殺菌。5.5培養(yǎng)溫度控制在24℃~26℃,空氣濕度在75%以下，通風(fēng)避光培養(yǎng)。接種后第3d、第5d和長(zhǎng)滿培養(yǎng)基后分別進(jìn)枝條菌種生產(chǎn)采用（120～170）mm×4枝條規(guī)格可選用125mm×5mm×7mm或125mm×3mm×7mm；枝條需要提前浸泡12h以上，需要枝條菌種人工裝袋，每個(gè)菌種裝入枝條110～12培養(yǎng)基質(zhì)裝袋（瓶）后4h內(nèi)進(jìn)行滅菌，滅菌可分為高壓滅菌和原種、栽培種在超凈工作臺(tái)或接種箱內(nèi)接種，接種前打開紫外燈照射30min，接種時(shí)用75%酒精對(duì)嚴(yán)格按無菌操作接種，每批接種應(yīng)為單一品種，如中途換品種時(shí)采用75%酒精對(duì)超凈工作臺(tái)或接種溫度控制在24℃~26℃,空氣濕度在75%以下，通風(fēng)避光培養(yǎng)。原種和栽培種在0℃~4℃下貯存，貯存期不超過50d。6.2液體菌種生產(chǎn)采用150mL～500mL三角瓶，培養(yǎng)基添加至刻度的2/3處，用帶濾膜的封口膜封口后滅菌。滅菌接種量是取3mm～5mm大小母種4～65將培養(yǎng)好的三角瓶液體菌種接入到液體菌種罐中，接種量為培養(yǎng)基總體積的8%～10%，培養(yǎng)溫度菌種外觀無無6菌種外觀無無菌種外觀無無77.2入庫菌種庫溫度應(yīng)該0℃~4℃,避光，適當(dāng)通風(fēng)但應(yīng)該對(duì)空氣進(jìn)行殺菌處理。7.3