（圖片大小可自由調(diào)整）2024年會計(jì)職稱考試-旅游餐飲服務(wù)企業(yè)會計(jì)核算考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.較為常用的餐飲制品定價(jià)方法有（）。A、毛利率法B、計(jì)劃成本法C、加成率定價(jià)法D、零售價(jià)法E、個(gè)別計(jì)價(jià)法2.原材料料的采購費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理損耗及稅金。3.酒店的費(fèi)用主要是指下列中的（）。A、營業(yè)成本B、銷售費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、財(cái)務(wù)費(fèi)用4.管理費(fèi)用中的燃料費(fèi)指企業(yè)支付的燃料及動力費(fèi)用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費(fèi)用。5.旅行團(tuán)按旅游線路逐地游覽，旅游費(fèi)用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費(fèi)用一般是由每一個(gè)城市的每一個(gè)接團(tuán)社支付的，直至旅行團(tuán)完成旅程離境時(shí)，旅游費(fèi)用的支付才結(jié)束，營業(yè)收入也同時(shí)確認(rèn)實(shí)現(xiàn)。6.采用匯付結(jié)算方式，預(yù)付款項(xiàng)的付款方有得不到旅游服務(wù)（或收不到商品）的風(fēng)險(xiǎn)；而旅游服務(wù)完畢（或交付商品）后付款，則收款方有收不到賬款的風(fēng)險(xiǎn)。7.根據(jù)國家旅游局的規(guī)定，按旅游日程及特殊需要項(xiàng)目，旅游價(jià)格一般由（）構(gòu)成。A、綜合服務(wù)費(fèi)B、房費(fèi)C、城市間交通費(fèi)D、專項(xiàng)附加費(fèi)8.企業(yè)銷售部門發(fā)生的業(yè)務(wù)招待費(fèi)應(yīng)計(jì)入（）科目。A、制造費(fèi)用B、銷售費(fèi)用C、財(cái)務(wù)費(fèi)用D、管理費(fèi)用9.低值易耗品的特點(diǎn)有（）。A、價(jià)值低B、品種多C、易損耗D、使用期限短E、購置和報(bào)廢較頻繁10.企業(yè)預(yù)收游客的定金，應(yīng)計(jì)入“應(yīng)收賬款’賬戶。11.接團(tuán)社的主營業(yè)務(wù)收入主要包括（）A、綜合服務(wù)收入B、零星服務(wù)收入C、勞務(wù)收入與票務(wù)收入D、地游及加項(xiàng)收入E、組團(tuán)外聯(lián)收入12.年度終了，“本年利潤”科目的余額（）A、在貸方B、在借方C、可能在貸方也可能在借方D、為零13.菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。14.成本加成率法制定飲食制品售價(jià)的公式為（）A、售價(jià)=定額成本×（1+成本加成率）B、售價(jià)=定額成本×（1+成本毛利率）C、售價(jià)=定額成本÷（1+成本加成率）D、售價(jià)=定額成本÷（1+成本毛利率）15.西京大飯店酉餐廳2005年1月0日的銷售收入為23200元，當(dāng)日耗用原材料共計(jì)11083元。請分別計(jì)算銷售毛利率和成本毛利率。16.商品經(jīng)營業(yè)務(wù)是一般是指飯店內(nèi)部開設(shè)的購物商場所進(jìn)行的商品買賣活動，屬商業(yè)零售性質(zhì)，直接向旅客提供商品銷售服務(wù)，同時(shí)通過進(jìn)銷差價(jià)補(bǔ)償相關(guān)成本費(fèi)用，獲得盈利17.計(jì)提固定資產(chǎn)折舊的范圍有（）A、作為固定資產(chǎn)人賬的土地B、大修理停用的固定資產(chǎn)C、月內(nèi)增加的固定資產(chǎn)D、月內(nèi)減少的固定資產(chǎn)18.下列各項(xiàng)中不屬于其他貨幣資全的是（）A、在途資金B(yǎng)、外埠存款C、銀行存款D、銀行匯票存款19.按照旅游企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的范圍不同，可分為（）。A、國際旅游企業(yè)B、國內(nèi)旅游企業(yè)C、組團(tuán)社D、接團(tuán)社20.采用五五攤銷法，核算手續(xù)較為復(fù)雜，但便于控制使用中的實(shí)物，它適用于價(jià)值較高、使用期較長的低值易耗品。21.利用建筑物、道路和天空等發(fā)布的廣告是（）。A、印刷廣告B、戶外廣告C、漂浮廣告D、空間廣告22.飯店收費(fèi)的基本形式有（）。A、集中收費(fèi)B、分散收費(fèi)C、即時(shí)收費(fèi)D、預(yù)先收費(fèi)23.預(yù)收制是指付費(fèi)在先、服務(wù)在后的一種收款制度，旅游飯店對一些信用（）的客人在住店登記時(shí)，根據(jù)客人擬住天數(shù)，預(yù)收服務(wù)費(fèi)，在會計(jì)核算上做預(yù)收定金列賬。A、很好B、較良C、一般D、不好或不甚了解24.金額和收款人名稱可由出票人授權(quán)他人補(bǔ)記的票據(jù)是（）A、支票B、銀行匯票C、商業(yè)匯票25.旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)費(fèi)用主要包括（）A、利息B、匯兌損益C、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)D、其他財(cái)務(wù)費(fèi)用E、應(yīng)付股利26.購進(jìn)商品時(shí)，應(yīng)根據(jù)商品售價(jià)金額和運(yùn)雜費(fèi)等，借記“（）”，根據(jù)商品進(jìn)銷差價(jià)和實(shí)際支付金額，貸記“商品進(jìn)銷差價(jià)”、“現(xiàn)金”和“銀行存款”等賬戶。A、實(shí)收商品B、庫存商品C、在途商品D、外購商品27.在客房部的會計(jì)核算中，一般不設(shè)立的賬戶是（）A、營業(yè)成本B、銷售費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、財(cái)務(wù)費(fèi)用28.根據(jù)企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則，客房營業(yè)收入的入賬時(shí)間是（）A、預(yù)訂時(shí)B、實(shí)際出租時(shí)間C、住店時(shí)間D、離店結(jié)賬時(shí)間29.（）是指對企業(yè)會計(jì)對象的具體內(nèi)容進(jìn)行分類核算的方法。A、復(fù)式記賬B、設(shè)置賬戶C、登記賬簿D、會計(jì)方法30.春華旅行社3月5日組織旅游者到國外旅游，3月6日通知出發(fā)時(shí)間，3月7日正式出發(fā)，3月15日旅游結(jié)束返回，則確認(rèn)營業(yè)收入的時(shí)間是（）。A、3月15日B、3月5日C、3月6日D、3月7日31.旅游企業(yè)的存貨，按（）分類，可分為原材料、燃料、物料用品、低直易耗品和商品。A、購進(jìn)的來源B、用途C、經(jīng)營活動中所起的作用D、購進(jìn)的方式32.不入庫管理的原材料（）。A、糧食B、鮮活商品C、調(diào)味品D、干貨33.為旅游者支付的房費(fèi)、餐費(fèi)應(yīng)屬于（）。A、銷售費(fèi)用B、代收代付費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、財(cái)務(wù)費(fèi)用34.出納員不得兼任的工作有（）A、稽核B、會計(jì)檔案保管C、收入賬目的工作D、債權(quán)賬目的登記工作E、企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)成本核算35.當(dāng)住店客人使用信用卡結(jié)算時(shí)，所支付的手續(xù)費(fèi)應(yīng)計(jì)入（）A、管理費(fèi)用B、營業(yè)費(fèi)用C、財(cái)務(wù)費(fèi)用D、期間費(fèi)用36.采購員購進(jìn)原材料直接交生產(chǎn)部門，由其驗(yàn)收簽字后交采購員轉(zhuǎn)財(cái)會部門入賬時(shí)，應(yīng)做的會計(jì)分錄為（）A、借：原材料；貸：銀行存款B、借：營業(yè)成本；貸：原材料C、借：營業(yè)成本；貸：銀行存款D、借：原材料；貸：應(yīng)付賬款37.旅游企業(yè)的存貨，按其在經(jīng)營活動中所起的作用，可分為（）A、原材料B、燃料C、物料用品D、低值易耗品E、商品38.餐飲部門成本構(gòu)成復(fù)雜，對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進(jìn)行成本汁算，成本費(fèi)用不易控制。所以要求加強(qiáng)動態(tài)控制，隨時(shí)掌握實(shí)際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。39.旅游飯店客房銷售收入的入賬時(shí)間按照收付實(shí)現(xiàn)制原則執(zhí)行，即從客房入住時(shí)間起，就應(yīng)開始汁算營業(yè)收入。40.由組團(tuán)讓按撥款標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，撥付給接團(tuán)讓的綜合服務(wù)費(fèi)、城市間交通費(fèi)、加項(xiàng)服務(wù)費(fèi)、全程陪同費(fèi)等款項(xiàng)對組團(tuán)讓來說是營業(yè)成本的一部分，對接團(tuán)讓來說則是營業(yè)收入。41.燃料領(lǐng)用的核算，一般采用（）。A、實(shí)際耗用法B、定額耗用法C、倒擠耗用法D、標(biāo)準(zhǔn)耗用法E、計(jì)劃耗用法42.旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)的營業(yè)成本包括（）。A、導(dǎo)游費(fèi)B、宣傳費(fèi)C、票務(wù)費(fèi)D、住宿費(fèi)43.企業(yè)已收款入賬，銀行尚未收款入賬的款項(xiàng)是（）。A、應(yīng)收賬款B、應(yīng)忖賬款C、預(yù)收賬款D、未達(dá)款項(xiàng)44.組團(tuán)社的營業(yè)收入主要包括（）。A、組團(tuán)外聯(lián)收入B、綜合服務(wù)收入C、勞務(wù)收入與票務(wù)收入D、零星服務(wù)收入45.（）不能在“應(yīng)付職工薪酬——職工福利”賬戶中列支。A、職工及供養(yǎng)直系親屬的醫(yī)藥費(fèi)B、食堂炊事用具的購置及修理費(fèi)C、退休職工的生活困難補(bǔ)助D、獨(dú)生子女補(bǔ)助費(fèi)46.固定資產(chǎn)折舊費(fèi)應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。47.已確認(rèn)減值損失的（），在隨后會計(jì)期間，其公允價(jià)值上升的，不允許在原已計(jì)提的減值準(zhǔn)備金額內(nèi)予以轉(zhuǎn)回。A、持有至到期投資B、可供出售金融資產(chǎn)C、長期股權(quán)投資D、交易性全融資產(chǎn)48.企業(yè)為進(jìn)行長期股權(quán)投資，于年初購進(jìn)股票，采用權(quán)益法核算，次年初被投資公司宣告分派現(xiàn)全股利時(shí)，應(yīng)（）A、作為投資收益B、作為投資成本的收回C、部分作為投資收盂，部分作為投資成本的收回D、作為投資損益的調(diào)整49.旅游飲食服務(wù)業(yè)商品經(jīng)營業(yè)務(wù)和修理修配業(yè)務(wù)要交納增值稅。50.固定資產(chǎn)折舊費(fèi)屬于（）。A、直接支付的費(fèi)用B、轉(zhuǎn)賬攤銷費(fèi)用C、預(yù)付待攤費(fèi)用D、預(yù)提應(yīng)付費(fèi)用51.屬于價(jià)外稅的是（）A、營業(yè)稅B、增值稅C、城市維護(hù)建設(shè)稅D、印花稅52.具有適用范圍廣，手續(xù)簡便的結(jié)算方式有（）A、信用卡B、匯兌C、托收承付D、委托收款53.旅游中的“汽車超公里費(fèi)”屬于（）。A、綜合服務(wù)費(fèi)B、城市間交通費(fèi)C、市內(nèi)車費(fèi)D、專項(xiàng)附加費(fèi)54.商場銷售業(yè)務(wù)分散收款容易發(fā)生差錯與弊端，而集中收款手續(xù)繁瑣。55.企業(yè)自行開發(fā)無形資產(chǎn)發(fā)生的研究、開發(fā)支出均應(yīng)列入無形資產(chǎn)的成本。56.旅行社營業(yè)成本的核算所利用的科目有（）A、主營業(yè)務(wù)成本B、應(yīng)付賬款C、應(yīng)收賬款D、預(yù)計(jì)負(fù)債E、預(yù)付賬款57.為核算接團(tuán)社的經(jīng)營成果，無論款項(xiàng)是否已收到，應(yīng)以向有關(guān)組團(tuán)社發(fā)出‘撥款單”的時(shí)間和金額作為計(jì)算本期營業(yè)收入的依據(jù)。58.企業(yè)廚房設(shè)備發(fā)生的修理費(fèi)應(yīng)計(jì)入（）科目。A、銷售費(fèi)用B、主營業(yè)務(wù)成本C、長期待攤費(fèi)用D、管理費(fèi)用59.采用加速折舊法是為了（）A、在較短的時(shí)期內(nèi)收回固定資產(chǎn)的全部投資B、合理地提取固定資產(chǎn)折舊C、在較短的時(shí)期內(nèi)收回固定資產(chǎn)的大部分投資D、在近期內(nèi)減少企業(yè)的利潤60.企業(yè)取得交易性金融資產(chǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照該金融資產(chǎn)取得時(shí)的購買價(jià)值作為其初始確認(rèn)金額。61.庫存現(xiàn)金限額的確定通常以（）需要量為限。A、1天B、3－5天C、7天D、10天62.具有生產(chǎn)、服務(wù)、銷售三項(xiàng)職能的服務(wù)經(jīng)營業(yè)務(wù)有（）A、照相B、客房C、洗染D、修理63.實(shí)際結(jié)算金額小于票據(jù)金額時(shí)，可以按實(shí)際結(jié)算金額進(jìn)行結(jié)算，多余金額由銀行負(fù)責(zé)退回的票據(jù)是（）。A、支票B、銀行本票C、銀行匯票D、商業(yè)匯票64.現(xiàn)收制是指飯店提供服務(wù)（），向客人收取現(xiàn)金或銀行支票（信用卡）的一種結(jié)算方式。A、以前B、后來C、當(dāng)即D、提前65.除了發(fā)生銷售費(fèi)用外，還發(fā)生主營業(yè)務(wù)成本的服務(wù)企業(yè)有（）。A、客房經(jīng)營業(yè)務(wù)B、美容經(jīng)營業(yè)務(wù)C、浴池經(jīng)營業(yè)務(wù)D、廣告經(jīng)營業(yè)務(wù)E、洗染經(jīng)營業(yè)務(wù)F、照相經(jīng)營業(yè)務(wù)G、娛樂經(jīng)營業(yè)務(wù)H、修理經(jīng)營業(yè)務(wù)66.旅游企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營部門發(fā)生的工資費(fèi)用應(yīng)當(dāng)記入（）A、營業(yè)成本B、營業(yè)費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、工資費(fèi)用67.接團(tuán)業(yè)務(wù)，一般都是提供服務(wù)后再向組團(tuán)社進(jìn)行結(jié)算，也可以向組團(tuán)社預(yù)收部分定金，按期結(jié)算。68.銀行存款日記賬與銀行對賬單之間不一致的原因有（）A、企業(yè)錯記B、企業(yè)串記C、銀行錯記D、銀行漏記E、記賬時(shí)間不一致69.銀行結(jié)算辦法規(guī)定的銀行結(jié)算紀(jì)律有（）。A、不準(zhǔn)出租、出借銀行賬戶B、不準(zhǔn)簽發(fā)空頭支票C、不準(zhǔn)簽發(fā)遠(yuǎn)期支票D、不準(zhǔn)套取銀行信用E、不準(zhǔn)坐支70.屬于企業(yè)營業(yè)外收入的項(xiàng)目是（）A、技術(shù)轉(zhuǎn)讓收入B、出租包裝物的收入C、固定資產(chǎn)盤盈D、代銷商品的收入71.旅行社的代收代付費(fèi)用屬于（）。A、營業(yè)成本B、管理費(fèi)用C、財(cái)務(wù)費(fèi)用D、銷售費(fèi)用72.目前我國組織旅行團(tuán)的收費(fèi)方式，主要是采用費(fèi)用（）方式，即旅游者按照旅游路線和旅行天數(shù)向當(dāng)?shù)芈眯猩缫淮谓磺迓糜钨M(fèi)用。A、現(xiàn)場B、包干的C、事后結(jié)算D、臨時(shí)73.紅燒海參的每份定額成本為60元，銷售毛利率為40%，售價(jià)為100元，其成本毛利率應(yīng)為（）A、66%B、40%C、80%D、36%74.財(cái)務(wù)費(fèi)用由利息支出、（）等組成。A、籌資費(fèi)用B、匯兌損失C、手續(xù)費(fèi)D、其他財(cái)務(wù)費(fèi)用75.旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)收入，在通常情況下，只有在旅游團(tuán)隊(duì)旅游結(jié)束返回時(shí)才能確認(rèn)。76.企業(yè)期間費(fèi)用期末需結(jié)轉(zhuǎn)入“本年利潤’悵戶。77.低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。78.一料多檔是指原材料經(jīng)初加工后，產(chǎn)生兩種以上的食品凈料，屆時(shí)應(yīng)當(dāng)分別按照食品凈料的質(zhì)量等級高低確定單位成本。79.廣告經(jīng)營者是指受托提供廣告設(shè)計(jì)、制作服務(wù)的法人、其他經(jīng)濟(jì)組織或者個(gè)人。80.存貨在旅游飲食服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中處在不斷地（）被之中。A、銷售B、投資C、重置D、耗用81.在下列各項(xiàng)支出中，屬于轉(zhuǎn)賬攤銷費(fèi)用的有（）A、差旅費(fèi)B、固定資產(chǎn)折舊C、短期借款利息D、預(yù)付保險(xiǎn)費(fèi)E、無形資產(chǎn)攤銷82.旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務(wù)收入，哪些是其他業(yè)務(wù)收入。83.服務(wù)業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中使用的各種材料，一經(jīng)領(lǐng)用即計(jì)入（），不管是否已經(jīng)投入使用。A、營業(yè)費(fèi)用B、管理費(fèi)用C、營業(yè)成本D、生產(chǎn)成本84.旅行社的業(yè)務(wù)招待費(fèi)應(yīng)列入（）賬戶。A、營業(yè)支出B、管理費(fèi)用C、銷售費(fèi)用D、財(cái)務(wù)費(fèi)用85.下列不屬于旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)特點(diǎn)的是（）。A、沒有固定的服務(wù)場所B、不需要大額資金C、具有生產(chǎn)、銷售、服務(wù)三項(xiàng)職能D、服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)不斷變化和提高86.餐飲業(yè)的原材料，按其在餐飲制品中所起的作用劃分，主要有（）A、糧食類B、副食類C、干菜類D、蔬菜類E、其他類87.無論是組團(tuán)社還是接團(tuán)社的成本都通過“（）”科目進(jìn)行核算。A、營業(yè)成本B、營業(yè)費(fèi)用C、主營業(yè)務(wù)成本D、管理費(fèi)用88.按照國際慣例，國外旅游機(jī)構(gòu)需于旅游者入境日的（）天前，通過中國銀行將旅游包價(jià)費(fèi)用匯到組團(tuán)社。A、15B、20C、30D、6089.餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)收入可以分為（）進(jìn)行明細(xì)核算。A、食品銷售收入B、飲料銷售收入C、服務(wù)費(fèi)收入D、其他收入90.餐飲企業(yè)不論月末對盤存的原材料是否辦理假退料手續(xù)，本月消耗的原材料總成本都應(yīng)是“主營業(yè)務(wù)成本”賬戶的借方發(fā)生額合計(jì)數(shù)。91.餐飲業(yè)的原材料包括（）。A、主食B、副食C、調(diào)味品D、燃料92.（）的申請人和受益人均是旅游者本人。A、匯付B、托收C、旅行信用證D、旅行支票93.餐飲業(yè)的生產(chǎn)成本一般只算總成本，不算單位成本。94.企業(yè)對購進(jìn)原材料的計(jì)價(jià)，應(yīng)以采購過程中實(shí)際發(fā)生的成本即買價(jià)為依據(jù)。95.下列各項(xiàng)中屬于未達(dá)賬項(xiàng)的有（）A、企業(yè)錯記或銀行錯記B、企業(yè)漏記或銀行漏記C、企業(yè)已經(jīng)人賬，而銀行尚未人賬D、銀行已經(jīng)人賬，而企業(yè)尚未人賬E、企業(yè)或銀行串戶登記96.在登記賬簿后，發(fā)現(xiàn)記賬憑證上會計(jì)科目并無錯誤，但所記金額大于應(yīng)記金額，應(yīng)采用補(bǔ)充登記法。97.企業(yè)工資、獎金等現(xiàn)金的支取，只能通過（）科目辦理。A、基本科目B、一般科目C、臨時(shí)存款D、專用存款98.旅行社組織境外旅游者到國內(nèi)旅游，確認(rèn)營業(yè)收入的時(shí)間應(yīng)該是（）。A、出發(fā)時(shí)B、到國內(nèi)時(shí)C、離境或離開本地時(shí)D、離境或離開本地前99.債券發(fā)行價(jià)格除了要考慮票面利率和市場利率外，還要考慮的因素有（）A、到期償還本全以市場利率換算的現(xiàn)值B、到期償還本全以票面利率換算的現(xiàn)值C、按市場利率計(jì)算各期支付利息的現(xiàn)值D、按票面利率計(jì)算各期支付利息的現(xiàn)值100.流動資產(chǎn)是指可以在一年或超過一年的一個(gè)營業(yè)周期內(nèi)（）的資產(chǎn)。A、購進(jìn)B、出口C、入庫D、變現(xiàn)或耗用第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,C2.參考答案：正確3.參考答案：B,C,D4.參考答案：錯誤5.參考答案：正確6.參考答案：正確7.參考答案：A,B,D8.參考答案：B9.參考答案：A,B,C,D,E10.參考答案：錯誤11.參考答案：A,B,C,D12.參考答案：D13.參考答案：正確14.參考答案：A15.參考答案： 毛利=2