糖拌番茄4.1被動(dòng)運(yùn)輸

?解釋生活現(xiàn)象擴(kuò)散：分子從相對(duì)含量高的地方向相對(duì)含量低的地方自由運(yùn)動(dòng)，最后均勻分布的現(xiàn)象。思考：水也是通過(guò)這樣的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞的嗎？圖1擴(kuò)散

?滲透裝置蔗糖溶液清水玻璃紙半透膜：一種只允許某些物質(zhì)透過(guò)，而不允許其他物質(zhì)透過(guò)的多孔性薄膜。玻璃紙（賽璐玢）

?滲透現(xiàn)象【思考·討論】漏斗管內(nèi)的液面為什么會(huì)升高？如果漏斗足夠長(zhǎng)，管內(nèi)的液面會(huì)無(wú)限升高嗎？為什么？如果燒杯內(nèi)不是清水，而是同樣濃度的蔗糖溶液，結(jié)果會(huì)怎樣？如果用一層紗布代替玻璃紙，還會(huì)出現(xiàn)原來(lái)的現(xiàn)象嗎？

?水的滲透作用思考1：漏斗管內(nèi)的液面為什么會(huì)升高?水會(huì)順梯度從自身相對(duì)含量高的區(qū)域往低的區(qū)域擴(kuò)散。

?水的滲透作用思考1：漏斗管內(nèi)的液面為什么會(huì)升高?水會(huì)順梯度從自身相對(duì)含量高的區(qū)域往低的區(qū)域擴(kuò)散。不是，水分子是雙向擴(kuò)散的。單位時(shí)間內(nèi)由清水進(jìn)入蔗糖溶液的水分子數(shù)多于由蔗糖進(jìn)入清水中的水分子數(shù)。水分子只能從燒杯擴(kuò)散到漏斗，而不能從漏斗向下擴(kuò)散到燒杯嗎？

?水的滲透作用

?水的滲透作用滲透作用：水分子（或其他溶劑分子）通過(guò)半透膜的擴(kuò)散。（教材p62最后一段）思考2：擴(kuò)散作用和滲透作用相等嗎?滲透作用擴(kuò)散擴(kuò)散：適用于各種物質(zhì)滲透：僅指溶劑分子通過(guò)半透膜的擴(kuò)散

（特殊的擴(kuò)散作用）

?水的滲透作用思考3:如果漏斗管足夠長(zhǎng)，管內(nèi)的液面會(huì)無(wú)限升高嗎?為什么?不能。當(dāng)管內(nèi)的液面上升到一定高度后，管中的水柱產(chǎn)生的壓力，將加快漏斗中水分向外擴(kuò)散的速度，最終達(dá)到平衡，液面將不再上升。

?水的滲透作用思考3:如果漏斗管足夠長(zhǎng)，管內(nèi)的液面會(huì)無(wú)限升高嗎?為什么?液面高度不再變化時(shí)，還有水分子進(jìn)出半透膜嗎？液面高度不變時(shí)，水分子仍進(jìn)出半透膜，只是進(jìn)出達(dá)到了動(dòng)態(tài)平衡。不能。當(dāng)管內(nèi)的液面上升到一定高度后，管中的水柱產(chǎn)生的壓力，將加快漏斗中水分子向外擴(kuò)散的速度，最終達(dá)到平衡，液面將不再上升。

?水的滲透作用不等，漏斗中溶液濃度仍然高于燒杯。液面高度不再變化時(shí)，燒杯和漏斗中濃度相等嗎？

?水的滲透作用思考4：如果用一層紗布代替玻璃紙，還會(huì)出現(xiàn)原來(lái)的現(xiàn)象嗎?液面不會(huì)升高。紗布不是半透膜，孔隙很大，水分子和蔗糖分子都能通過(guò)。條件一：半透膜蔗糖溶液清水玻璃紙

?水的滲透作用思考4：如果將燒杯內(nèi)的清水換成相同濃度的蔗糖溶液，液面如何變化？為什么？30%蔗糖溶液30%蔗糖溶液玻璃紙液面不變。單位時(shí)間進(jìn)出半透膜水分子量相同。條件二：濃度差

?水的滲透作用半透膜膜兩側(cè)的溶液具有濃度差滲透作用的條件▌小總結(jié)：思考5：滲透作用中水的總體運(yùn)輸方向是怎樣的？含水量高－－低濃度溶液－－滲透壓低含水量低－－高濃度溶液－－滲透壓高半透膜水（溶劑）滲透壓：溶質(zhì)分子對(duì)水的吸引力

?滲透裝置的常見(jiàn)類型與應(yīng)用

?水的滲透作用滲透平衡時(shí)

,半透膜兩側(cè)的水分子運(yùn)動(dòng)的速率

；分析初始時(shí)的濃度大小為：S1________S2；

當(dāng)Δh穩(wěn)定時(shí)，濃度大小為：S1________S2

。

若A中兩溶液互換，觀察的現(xiàn)象為

。相等>>技巧：因?yàn)橛懈叨炔?，因此平衡時(shí)也存在濃度差，原本濃度高的仍然是相對(duì)高的。若沒(méi)有高度差，則平衡時(shí)半透膜兩側(cè)的濃度是相等的。▌植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞會(huì)發(fā)生吸水和失水嗎？你能舉出哪些生活中的例子？

?細(xì)胞的吸水和失水水分子透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)出細(xì)胞也是滲透作用原理嗎？

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)材料：

哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞、不同濃度的NaCl溶液

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水低滲溶液細(xì)胞吸水膨脹細(xì)胞質(zhì)的濃度外界溶液的濃度＞高滲溶液細(xì)胞失水皺縮外界溶液的濃度細(xì)胞質(zhì)的濃度＞等滲溶液細(xì)胞形態(tài)不變外界溶液的濃度細(xì)胞質(zhì)的濃度=

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水【思考·討論】結(jié)合課本63頁(yè)圖4-1水進(jìn)出哺乳動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，小組合作完成本頁(yè)的“思考討論”中的5個(gè)問(wèn)題▌紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白等有機(jī)物能透過(guò)細(xì)胞膜嗎？這些有機(jī)物相當(dāng)于“問(wèn)題探討”所示裝置中的什么物質(zhì)？不能透過(guò)細(xì)胞膜，血紅蛋白類似于問(wèn)題探討的蔗糖▌紅細(xì)胞的細(xì)胞膜是不是相當(dāng)于半透膜？

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水是，細(xì)胞膜等生物膜具有選擇透過(guò)性，允許水分子通過(guò)而不讓血紅蛋白通過(guò)，是更加嚴(yán)格的半透膜▌當(dāng)外界溶液的濃度低時(shí)，紅細(xì)胞一定會(huì)由于吸水而漲破嗎？不一定，濃度差較小則不會(huì)▌紅細(xì)胞吸水或失水的多少取決于什么條件？濃度差。濃度差越大，細(xì)胞吸水或失水越多。

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水▌臨床上輸液為什么要用生理鹽水生理鹽水濃度與血漿的濃度基本一致，血細(xì)胞不會(huì)因?yàn)檫^(guò)度吸水或失水而出現(xiàn)形態(tài)和功能上的異常。血漿中的紅細(xì)胞

?動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

水進(jìn)出動(dòng)物細(xì)胞的原理是（）滲透作用半透膜：膜兩側(cè)濃度差：細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)與外界溶液間存在的濃度差

?植物細(xì)胞的吸水和失水對(duì)農(nóng)作物施肥過(guò)多，會(huì)造成“燒苗”現(xiàn)象。將有些萎蔫的菜葉浸泡在清水中，不久，菜葉就會(huì)變的硬挺。水分子進(jìn)出植物細(xì)胞也是滲透作用原理嗎？成熟的植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

?植物細(xì)胞的吸水和失水液泡膜細(xì)胞質(zhì)原生質(zhì)層細(xì)胞壁（全透性、伸縮性?。┘?xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)。（伸縮性大）→半透膜植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要指的是液泡內(nèi)的細(xì)胞液。水進(jìn)出植物細(xì)胞主要指水通過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)出液泡

?植物細(xì)胞的吸水和失水小結(jié)：

水進(jìn)出植物細(xì)胞的原理是（）滲透作用半透膜：膜兩側(cè)濃度差：原生質(zhì)層細(xì)胞液與外界溶液間存在的濃度差【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水提出問(wèn)題做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)施實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流水分進(jìn)出植物細(xì)胞是通過(guò)滲透作用嗎？原生質(zhì)層是一層半透膜嗎？水分進(jìn)出植物細(xì)胞是滲透作用，原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜蔗糖溶液中細(xì)胞的液泡變小，細(xì)胞皺縮；清水中細(xì)胞的液泡變大，細(xì)胞膨脹。預(yù)期結(jié)果：將植物細(xì)胞浸潤(rùn)在較高濃度的蔗糖溶液中，觀察液泡、原生質(zhì)層及細(xì)胞大小的變化；再浸潤(rùn)在清水中，觀察其大小的變化?！咎骄俊?shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水提出問(wèn)題做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)施實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流材料用具：紫色洋蔥鱗片葉、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3g/mL的蔗糖溶液、清水、刀片、鑷子、滴管、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡等。外表皮細(xì)胞選擇紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，是因?yàn)槠渚哂兄醒氪笠号?，且?xì)胞液呈紫色，易觀察液泡的大小變化?！咎骄俊?shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水制作紫色洋蔥鱗片葉外表皮臨時(shí)裝片低倍顯微鏡下觀察0.3g/ml的蔗糖溶液吸水紙引流重復(fù)幾次低倍顯微鏡下觀察滴放清水吸水紙引流低倍顯微鏡下觀察重復(fù)幾次【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水正常狀態(tài)高濃度狀態(tài)低濃度狀態(tài)圖像液泡變化原生質(zhì)層位置正常大小逐漸變小，顏色變深恢復(fù)原來(lái)大小，顏色變淺原生質(zhì)層緊貼細(xì)胞壁原生質(zhì)層逐漸脫離細(xì)胞壁原生質(zhì)層逐漸貼近細(xì)胞壁【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水提出問(wèn)題做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)施實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流結(jié)論：(1)植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜；(2)植物細(xì)胞也是通過(guò)滲透作用吸水和失水的。細(xì)胞失水，原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離開(kāi)來(lái)細(xì)胞吸水，與細(xì)胞壁分離的原生質(zhì)層慢慢恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài)當(dāng)外界溶液濃度>細(xì)胞液濃度當(dāng)外界溶液濃度<細(xì)胞液濃度質(zhì)壁分離質(zhì)壁分離復(fù)原【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水活細(xì)胞、有細(xì)胞壁、有大液泡的成熟植物細(xì)胞（根尖分生區(qū)細(xì)胞不發(fā)生）紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞？紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮是成熟的植物細(xì)胞，含有大液泡，能發(fā)生質(zhì)壁分離及復(fù)原，但液泡無(wú)色，直接觀察現(xiàn)象不明顯（可以加少量紅墨水）①材料選擇：注意事項(xiàng)【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水引流時(shí)要重復(fù)幾次，目的是使蓋玻片下面的洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞完全浸入在加入的液體。②引流③觀察時(shí)間加入蔗糖溶液后不宜停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，防止細(xì)胞長(zhǎng)時(shí)間處于高滲溶液中，因過(guò)度失水而死亡。注意事項(xiàng)【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水注意事項(xiàng)如果所用溶液中的溶質(zhì)為葡萄糖、KNO3、NaCl、尿素、乙二醇等，質(zhì)壁分離后因細(xì)胞主動(dòng)或被動(dòng)吸收溶質(zhì)微粒而使細(xì)胞液濃度增大，植物細(xì)胞會(huì)吸水引起質(zhì)壁分離后的自動(dòng)復(fù)原。④外部溶液濃度：⑤質(zhì)壁分離的自動(dòng)復(fù)原0.3g/mL的蔗糖溶液選擇對(duì)細(xì)胞無(wú)毒害作用，濃度適中的外界溶液鹽酸、酒精、醋酸能殺死細(xì)胞，不適合濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞失水過(guò)多而死亡【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水進(jìn)一步探究Q1:植物細(xì)胞會(huì)由于過(guò)多吸水而漲破嗎？不會(huì)。（因?yàn)榧?xì)胞壁具有保護(hù)和支持的作用）【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水進(jìn)一步探究Q2:實(shí)驗(yàn)中共涉及幾次顯微鏡觀察？其中第一次觀察的目的是什么？三次低倍鏡觀察；觀察細(xì)胞正常形態(tài)，與處理后形態(tài)對(duì)照。Q3:本實(shí)驗(yàn)有幾次對(duì)照？該對(duì)照方法是什么？【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水進(jìn)一步探究第一次對(duì)照滴加蔗糖溶液滴加清水第二次對(duì)照質(zhì)壁分離質(zhì)壁分離復(fù)原三次觀察兩次對(duì)照自身對(duì)照是指對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組在同一研究對(duì)象上進(jìn)行，是實(shí)驗(yàn)前后之間的對(duì)照①0.3g/ml的蔗糖溶液

濃度只高一點(diǎn)的蔗糖高出很多的高濃度蔗糖③較高濃度鹽酸/醋酸②較高濃度KNO3溶液濃度過(guò)高~不明顯~明顯但不能復(fù)原(死亡）~且會(huì)自動(dòng)復(fù)原細(xì)胞吸收~明顯但不能復(fù)原(死亡）不發(fā)生~（直接殺死細(xì)胞）質(zhì)壁分離，加清水后復(fù)原▌思考：實(shí)驗(yàn)滴加的是0.3g/ml的蔗糖溶液，如果滴加過(guò)高或者過(guò)低濃度的蔗糖溶液會(huì)有什么后果？→所以就可以根據(jù)現(xiàn)象來(lái)分辨不同溶液

?植物細(xì)胞的吸水和失水【探究·實(shí)踐】植物細(xì)胞的吸水和失水細(xì)胞壁和原生質(zhì)層之間的空隙充滿的是什么？第一次觀察a再次滴加清水溶液后觀察c滴加蔗糖溶液后觀察b僅憑圖b能否判斷細(xì)胞細(xì)胞正在發(fā)生質(zhì)壁分離？不能，也可能正在發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原稀釋后的蔗糖溶液細(xì)胞壁原生質(zhì)層外界溶液＊

液泡（細(xì)胞液）

?植物細(xì)胞的吸水和失水

?植物細(xì)胞的吸水和失水1.質(zhì)壁分離，“質(zhì)”和“壁”分別指的是什么呢？“質(zhì)”指原生質(zhì)層，“壁”指細(xì)胞壁2.質(zhì)壁分離的原因質(zhì)壁分離＋原因外因：外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度內(nèi)因：細(xì)胞壁伸縮性小，具有全透性原生質(zhì)層伸縮性大，具有選擇透過(guò)性

?植物細(xì)胞的吸水和失水成熟植物細(xì)胞能與外界溶液發(fā)生滲透作用。當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離；當(dāng)外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原。3.質(zhì)壁分離的表現(xiàn)表現(xiàn)宏觀上：植物由堅(jiān)挺→萎蔫微觀上：液泡（大→小）細(xì)胞液顏色（淺→深）原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論▌與生活的聯(lián)系▌農(nóng)作物施肥有“燒苗”現(xiàn)象：一次施肥過(guò)多，會(huì)使土壤溶液濃度過(guò)高，大于植物細(xì)胞溶液的濃度，植物細(xì)胞失水或者難以吸水，導(dǎo)致植物萎蔫.▌食物腌制不易變質(zhì)。腌制食品的內(nèi)外都是濃度很高的溶液，微生物在高濃度溶液中嚴(yán)重失水，難以在其中生存和繁衍。▌吃瓜子口渴。瓜子表面含有很多鹽分導(dǎo)致口腔液體濃度過(guò)高，口腔上皮細(xì)胞失水。

?植物細(xì)胞的吸水和失水▌應(yīng)用1：分辨不同溶液

▌應(yīng)用2：鑒定植物細(xì)胞的死活?質(zhì)壁分離的應(yīng)用▌應(yīng)用3：測(cè)定細(xì)胞液濃度(需一系列濃度梯度的溶液)

▌應(yīng)用4：比較各細(xì)胞液濃度?質(zhì)壁分離的應(yīng)用?質(zhì)壁分離的應(yīng)用1.將一塊新鮮馬鈴薯切成5塊，放在一定濃度的蔗糖溶液中，通過(guò)顯微鏡觀察細(xì)胞，結(jié)果是蔗糖濃度g/ml0.050.100.150.200.25質(zhì)壁分離情況不發(fā)生不發(fā)生剛發(fā)生發(fā)生發(fā)生則馬鈴薯的細(xì)胞液濃度大約為（）g/mlA.0.05—0.10B.0.10-0.15C.0.15-0.20D.0.20-0.25B?被動(dòng)運(yùn)輸物質(zhì)以擴(kuò)散方式進(jìn)出細(xì)胞，不需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)釋放的能量，這種物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式稱為被動(dòng)運(yùn)輸。被動(dòng)運(yùn)輸包括自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散。糖鏈膜蛋白細(xì)胞質(zhì)?被動(dòng)運(yùn)輸思考：從細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)分析，你認(rèn)為外界的物質(zhì)可以如何進(jìn)入細(xì)胞？穿過(guò)磷脂分子之間的縫隙借助于膜上的蛋白質(zhì)?被動(dòng)運(yùn)輸▌自由擴(kuò)散（又稱簡(jiǎn)單擴(kuò)散）：物質(zhì)通過(guò)簡(jiǎn)單的順濃度梯度擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞的方式。?被動(dòng)運(yùn)輸▌自由擴(kuò)散的實(shí)例：①氣體小分子（O2、CO2等）②甘油、乙醇、苯等脂溶性物質(zhì)③H2O（穿過(guò)磷脂分子層的速率較慢）▌Peter和他的同事研究發(fā)現(xiàn)，裝有一定濃度蔗糖溶液的脂質(zhì)體，置于清水中。脂質(zhì)體形態(tài)輕微變大。物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?被動(dòng)運(yùn)輸Peter將他在人細(xì)胞中分離出的“雜蛋白”與脂質(zhì)體結(jié)合。脂質(zhì)體體積明顯逐漸增大，甚至漲破。▌結(jié)論：水分子主要通過(guò)蛋白質(zhì)的協(xié)助進(jìn)行擴(kuò)膜運(yùn)輸。?被動(dòng)運(yùn)輸▌協(xié)助擴(kuò)散（又稱易化擴(kuò)散）：借助膜上轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)擴(kuò)散，不消耗能量。?被動(dòng)運(yùn)輸通道蛋白：允許水分子或適當(dāng)大小的離子順濃度梯度通過(guò)，只參與協(xié)助擴(kuò)散載體蛋白：與特定物質(zhì)結(jié)合，通過(guò)自身構(gòu)象變化，將結(jié)合物轉(zhuǎn)移到膜另一側(cè)，參與協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸。?