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DB36江 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB36/T896—2024DB36/T896—2015贛南臍橙適溫冷鏈物流技術(shù)規(guī)程TechnicalRegulationofSuitableColdChainLogisticsforGannanNavelOrange20242024032620240901江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB36/T896-2024DB36/T896-2024DB36/T896-2024DB36/T896-2024目??次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1采收 2防腐保鮮 2預(yù)冷 2貯藏 3出庫(kù) 3分級(jí) 4包裝 4運(yùn)輸 4銷(xiāo)售 5II前??言本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替了DB36/T896—2015《贛南臍橙適溫冷鏈物流技術(shù)規(guī)程》，與DB36/T896—2015相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：更改了范圍（見(jiàn)第1章，2015年版的第1章）；增加了GB/T28577《冷鏈物流分類(lèi)與基本要求》、NY/T4285《生鮮果品冷鏈物流技術(shù)規(guī)范》規(guī)范性引用文件（見(jiàn)第2章，2015年版的第2章）；增加了術(shù)語(yǔ)“贛南臍橙”（見(jiàn)3.1）；見(jiàn)3.23.3年版的3.1、3.2、3.3）；e) 更改了采收條件（見(jiàn)4.1.2、4.1.3，2015年版的4.1.2、4.1.3）；f) 更改了預(yù)冷（見(jiàn)6.1、6.2，2015年版的6.1、6.2）；g) 更改了貯藏準(zhǔn)備（見(jiàn)7.2.1，2015年版的7.2.1）；i) 更改了自動(dòng)分級(jí)工藝流程（見(jiàn)9.2，2015年版的9.2）；j) 更改了包裝材料（見(jiàn)10.2.2，2015年版的i) 更改了自動(dòng)分級(jí)工藝流程（見(jiàn)9.2，2015年版的9.2）；j) 更改了包裝材料（見(jiàn)10.2.2，2015年版的10.2.2）；k) 增加了運(yùn)輸準(zhǔn)備內(nèi)容（見(jiàn)11.1.4）；l) 更改了卸貨（見(jiàn)11.4，2015年版的11.4）；m)更改了展售（見(jiàn)第12章，2015年版的第12章）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省果蔬保鮮與無(wú)損檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。本文件主要起草人：陳金印、陳明、向妙蓮、劉善軍、萬(wàn)春鵬。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2015年首次發(fā)布為DB36/T896—2015；——本次為第一次修訂。DB36/T896DB36/T896—2024DB36/T896-2024DB36/T896-2024贛南臍橙適溫冷鏈物流技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了冷鏈物流的術(shù)語(yǔ)和定義以及贛南臍橙采收、防腐保鮮、預(yù)冷、貯藏、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程等冷鏈物流環(huán)節(jié)技術(shù)要求。本文件適用于贛南臍橙的冷鏈物流過(guò)程。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T20355地理標(biāo)志產(chǎn)品贛南臍橙GB/T28577冷鏈物流分類(lèi)與基本要求NY/T2389 柑橘采后病害防治技術(shù)規(guī)范NY/T4285 生鮮果品冷鏈物流技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義NY/T2389 柑橘采后病害防治技術(shù)規(guī)范NY/T4285 生鮮果品冷鏈物流技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T28577和NY/T4285界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1贛南臍橙GannanNavelOrange3.2冷鏈物流coldchainlogistics根據(jù)物品特性，從生產(chǎn)到消費(fèi)的過(guò)程中使物品始終處于保持其品質(zhì)所需溫度環(huán)境的實(shí)體流動(dòng)過(guò)程。[來(lái)源：GB/T28577-2021，3.2]3.3自然水冷通風(fēng)貯藏庫(kù)naturalwater-coolingventilatingwarehouse13.4預(yù)冷（pre-cooling）[來(lái)源：NY/T4285-2023，3.3]采收采收條件20085%～90%10.0%時(shí)采收。10d～15d采收。15d內(nèi)，應(yīng)停止灌溉。2d～3d采收。采收方法由外到內(nèi)，由下而上依次進(jìn)行。由外到內(nèi)，由下而上依次進(jìn)行。采果者應(yīng)剪平指甲，采果時(shí)不應(yīng)攀枝拉果，采用一果兩剪法，即第一次果實(shí)留長(zhǎng)梗剪下，第二次齊果蒂將果梗剪截平整，做到輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。傷果、落地果、泥漿果、病蟲(chóng)害、畸形果、爛果應(yīng)另外放置，不應(yīng)留在果園內(nèi)。枝梢等雜物不宜混在果中。5防腐保鮮防腐保鮮劑防腐保鮮劑應(yīng)符合贛南臍橙生產(chǎn)的要求，具體按NY/T2389規(guī)定執(zhí)行。防腐保鮮方法24h內(nèi)，應(yīng)將果實(shí)清洗后進(jìn)行浸果處理，取出晾干。機(jī)械處理：果實(shí)按照清洗、殺菌、烘干、分級(jí)、裝箱自動(dòng)化流程進(jìn)行。6預(yù)冷（600mm*400面干燥、沒(méi)有陽(yáng)光直射的室內(nèi)2d～3d。（600mm*40010℃～12℃預(yù)12h～24h。2貯藏貯藏庫(kù)房庫(kù)房要求：自然水冷通風(fēng)庫(kù)房應(yīng)具有良好的通風(fēng)換氣條件和降溫保濕能力；冷庫(kù)貯藏庫(kù)房應(yīng)具有良好的隔熱性能和制冷設(shè)備。貯藏庫(kù)房應(yīng)堵塞鼠洞，嚴(yán)防鼠害。NY/T1189規(guī)定執(zhí)行。貯藏方法貯藏準(zhǔn)備臍橙果實(shí)貯藏前用0.01mm聚乙烯薄膜袋進(jìn)行單果包裝。自然水冷通風(fēng)庫(kù)貯藏堆貯用果框裝果，框體上層應(yīng)留8cm～10cm空間，堆高不宜超過(guò)8層。每垛之間應(yīng)留0.6m～1.0m的過(guò)道。入庫(kù)后管理10d～1512月至農(nóng)歷春節(jié)期間，外界氣溫較低，應(yīng)注意庫(kù)內(nèi)保溫，夜間關(guān)閉門(mén)窗，白天打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣。貯藏后期，即開(kāi)春后，外界氣溫較高，應(yīng)做到日落開(kāi)窗、日出關(guān)窗和房頂噴水，保持庫(kù)房?jī)?nèi)較低且較穩(wěn)定的溫度。冷庫(kù)貯藏入庫(kù)入庫(kù)前預(yù)冷，冷庫(kù)達(dá)到最終溫度5℃～6℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度85%～90%時(shí)果品入庫(kù)。堆貯用果框裝果，框體上層應(yīng)留8cm～10cm空間，堆高不宜超過(guò)8層。每垛之間應(yīng)留0.6m～1.0m的過(guò)道。入庫(kù)后管理7.2.3.3.15℃～685%～90%。7.2.3.3.2定期抽樣檢查果實(shí)，每垛果實(shí)的上、中、下隨機(jī)取果檢查。出庫(kù)根據(jù)果實(shí)貯藏過(guò)程中品質(zhì)變化和市場(chǎng)需求，貯藏果實(shí)應(yīng)適期分批出庫(kù)。90d內(nèi)及時(shí)出庫(kù)，此時(shí)果實(shí)品質(zhì)佳、貨架期長(zhǎng)。3冷庫(kù)果實(shí)出庫(kù)前如果庫(kù)房?jī)?nèi)外溫差過(guò)大還應(yīng)采取逐步升溫出庫(kù)。分級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)具體按GB/T20355規(guī)定執(zhí)行。自動(dòng)分級(jí)工藝流程貯藏果按照清洗、烘干、分級(jí)、裝箱、成品流程進(jìn)行自動(dòng)分級(jí)。包裝包裝場(chǎng)地應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨，溫度15℃～20℃，相對(duì)濕度60%～90%，干凈整潔，遠(yuǎn)離有毒有刺激性氣味的物品。包裝材料每批次包裝箱規(guī)格宜采用標(biāo)準(zhǔn)模數(shù)（600mm*400mm），根據(jù)客戶要求包裝。包裝方法包裝方法包裝標(biāo)志包裝箱應(yīng)在箱體表面印刷標(biāo)志，標(biāo)志按GB/T191執(zhí)行。11運(yùn)輸運(yùn)輸準(zhǔn)備用于輸送、裝卸的設(shè)備及用具應(yīng)保持清潔、干燥、無(wú)異味，使用前應(yīng)殺菌消毒。5℃～6℃。裝載前應(yīng)檢查車(chē)輛及運(yùn)輸裝備，確認(rèn)制冷系統(tǒng)和除霜系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。NY/T4285規(guī)定執(zhí)行。運(yùn)輸過(guò)程運(yùn)輸過(guò)程中果實(shí)應(yīng)防止擠壓、水淋、受潮、曝曬和污染。冷鏈運(yùn)輸時(shí)應(yīng)保持車(chē)廂內(nèi)溫度均勻恒定。運(yùn)輸配送期間，車(chē)廂門(mén)開(kāi)關(guān)頻率應(yīng)降至最低。11.3運(yùn)輸記錄4臍橙果實(shí)的溫度在裝卸貨前均應(yīng)檢測(cè)及記錄。30min應(yīng)監(jiān)測(cè)記錄一次車(chē)廂內(nèi)溫度，超出允許的波動(dòng)范圍應(yīng)有警示。裝卸15℃為宜，任何處理作業(yè)應(yīng)迅速完成。裝卸時(shí)應(yīng)輕搬、輕放，不得任意摔擲。裝卸作業(yè)因故中斷，車(chē)廂門(mén)應(yīng)保持關(guān)閉，且制冷系