ICS65.020CCSB66DB5306昭 通 市 地 方 標 準DB5306/T133-2024魯?shù)榇舐楹颂页跫庸ぜ夹g(shù)規(guī)程2024-10-182024-10-18發(fā)布2024-12-18實施昭通市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5306/T133-2024DB5306/T133-2024前??言GB/T1.1—20201本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由昭通市林業(yè)和草原科學研究所提出。本文件由昭通市林業(yè)和草原局歸口。IIDB5306/T133-2024DB5306/T133-2024DB5306/T132-2024DB5306/T132-2024魯?shù)榇舐楹颂页跫庸ぜ夹g(shù)規(guī)程范圍本文件適用于魯?shù)榇舐楹颂业某跫庸ぬ幚?。?guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB4806.7 食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB/T8946 塑料編織袋通用技術(shù)要求GB/T31123 固體食品包裝用紙板JB/T12027 核桃青皮脫皮機JB/T12823 核桃破殼機DB5306/TGB/T31123 固體食品包裝用紙板JB/T12027 核桃青皮脫皮機JB/T12823 核桃破殼機DB5306/T131 魯?shù)榇舐楹颂液娓杉夹g(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1魯?shù)榇舐楹颂?2號優(yōu)良核桃品種。4青皮核桃催熟處理堆捂催熟501024d~6d，用刀切開核桃青皮，皮與核果易分離，及時進行脫皮。乙烯利催熟1500mg/L~1000mg/L3d~5GB23554規(guī)定執(zhí)行。脫青皮人工脫皮催熟處理后的核桃，通過手工剝離，去除青皮。機械脫皮機械選擇選擇符合JB/T12027規(guī)定的轉(zhuǎn)篩式脫皮機或滾筒式脫皮機等脫皮設(shè)備。脫皮操作將催熟處理的核桃放入脫皮機中，并按機械安全要求操作，進行核桃青皮脫離。堅果清洗適用范圍脫皮后的核桃以核桃堅果作為商品使用的進行清洗，用于加工核桃仁的可以不進行清洗。脫皮后的核桃以核桃堅果作為商品使用的進行清洗，用于加工核桃仁的可以不進行清洗。人工清洗機械清洗將脫青皮的核桃倒入清洗機洗槽內(nèi)轉(zhuǎn)動沖洗，直至殼面潔凈后下槽瀝干。清洗質(zhì)量通過清洗后的核桃，要求殼面潔凈無青皮殘留。7堅果干燥自然晾曬場地選擇選擇核桃專用曬場，或選擇向陽通風、地勢開闊的水泥地板、平房頂?shù)茸鳛闀駡觥龅亓罆?0干燥程度判斷2在場地晾曬3d~4d后，適時檢查干燥程度，扒動核桃，碰撞發(fā)出清脆的響聲，破殼后橫膈膜易斷不易碎即可收倉。烘干設(shè)施設(shè)備選擇因地制宜，選擇烤房、平床烘干機或自動化帶式烘干機等方式進行烘干。烘干技術(shù)DB5306/T131執(zhí)行。堅果分選人工分選人工按照核桃堅果大小、形狀均勻度等進行篩選。機械篩分選用柵條滾筒式或孔板振篩式等堅果篩選設(shè)備進行機械篩選。9核桃仁加工9核桃仁加工人工取仁使用核桃夾、斧錘等工具，手工破殼取仁，殼、仁分裝。機械取仁設(shè)備選擇結(jié)合實際選擇符合JB/T12823規(guī)定的擠壓式或撞擊式破殼機等設(shè)備。破殼取仁按機械操作流程，將核桃堅果裝入破殼機，進行破殼取仁，殼、仁分裝。10核桃仁分選人工分選人工按照核桃仁完整度、大小、色澤進行分類篩選。機械篩分設(shè)備選擇結(jié)合實際選擇符合標準的核桃仁篩分機和色選機。310.2.2機械操作先選用核桃仁振動篩分機進行核桃仁完整度、仁大小篩選，再采用色選機按色澤進行二次篩選。包裝核桃堅果包裝采用麻袋、編織袋或硬紙箱等進行包裝，包裝材料應符合GB/T24904、GB/T8946、GB/T31123的有關(guān)規(guī)定。核桃仁包裝采用塑料真空包裝或真空充氮進行包裝，包裝材料應符合GB4806.7的有關(guān)規(guī)定。短期儲存采用硬紙箱包裝，包裝材料應符合GB/T31123的有關(guān)規(guī)定。貯藏10cm～20cm，堆垛與