第一章緒論李蓮軍博士云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院2003.9-2010.9第五節(jié)真核細(xì)胞的一般結(jié)構(gòu)一、質(zhì)膜

細(xì)胞膜是包圍在細(xì)胞表面、主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成的一層薄膜，也稱(chēng)質(zhì)膜(plasmolemma

或plasmamembrane)。真核細(xì)胞除了具有質(zhì)膜、核膜外，有發(fā)達(dá)的細(xì)胞內(nèi)膜形成許多功能區(qū)隔。由膜圍成的各種細(xì)胞器，如核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線(xiàn)粒體、溶酶體等，在結(jié)構(gòu)上形成了一個(gè)連續(xù)的體系，稱(chēng)為內(nèi)膜系統(tǒng)(endomembranesystem)。二、細(xì)胞核

細(xì)胞核(nucleus)是細(xì)胞內(nèi)一個(gè)最重要的結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的調(diào)控中心，但它不是一個(gè)細(xì)胞器。間期核由核膜(nuclearenvelope)、染色質(zhì)(chromatin)核仁(nucleolus)及核基質(zhì)(nuclearmatrix)等組成。三、細(xì)胞質(zhì)存在于質(zhì)膜與核膜之間的原生質(zhì)稱(chēng)為細(xì)胞質(zhì)(cytoplasm)。細(xì)胞質(zhì)中具有可辨認(rèn)形態(tài)和能夠完成特定功能的結(jié)構(gòu)叫做細(xì)胞器(organelles)。除細(xì)胞器外，細(xì)胞質(zhì)的其余部分稱(chēng)為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(cytoplasmicmatrix)或胞質(zhì)溶質(zhì)(cytosol)。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)并不是均一的溶膠結(jié)構(gòu)，其中含有由微管、微絲和中間纖維組成的細(xì)胞質(zhì)骨架結(jié)構(gòu)。細(xì)胞器有許多種，可分為膜界細(xì)胞器和非膜界細(xì)胞器。其中具有界膜的細(xì)胞器(膜界區(qū)室)，如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基器、溶酶體、線(xiàn)粒體、葉綠體、過(guò)氧物酶體或(微體)等與細(xì)胞核的核膜一起，統(tǒng)稱(chēng)為內(nèi)膜系統(tǒng)(internalmembranesystem)；不具界膜的細(xì)胞器，如核蛋白體、中心粒，以及微管、微絲和中間纖維等。所有這些細(xì)胞器各有其特異的蛋白質(zhì)組成(包括其自身一些特征性的酶和一些特化的分子)，具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)，各完成一定的功能。在每個(gè)細(xì)胞器中，特異的蛋白質(zhì)發(fā)生催化反應(yīng)以及選擇性地運(yùn)輸小分子進(jìn)出其內(nèi)部，在其膜上也有負(fù)責(zé)其特異代謝物輸入輸出的運(yùn)輸?shù)鞍?，有輸入輸出特異蛋白的機(jī)制，并將輸入蛋白摻入到內(nèi)部使其成一種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)也作為細(xì)胞器的特異表面標(biāo)志，并指導(dǎo)新的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)分送到適宜的細(xì)胞器。四、主要細(xì)胞器1.

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmicreticulum)：由膜圍成的一個(gè)連續(xù)的網(wǎng)狀管道系統(tǒng)。粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(roughendoplasmicreticulum，

RER)，表面附有核糖體，參與蛋白質(zhì)的合成和加工滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(smoothendoplasmicreticulum,SER)表面沒(méi)有核糖體，參與脂類(lèi)合成2.

高爾基體(golgi

body;Golgiapparatus)：由許多的扁囊和小泡組成，與細(xì)胞的分泌活動(dòng)和溶酶體的形成等有關(guān)。3.

溶酶體(lysosome)：動(dòng)物細(xì)胞中行細(xì)胞內(nèi)消化作用的細(xì)胞器，含有多種酸性水解酶。5.

線(xiàn)粒體(mitochondrion)：由雙層生物膜圍成的與能量代謝有關(guān)的細(xì)胞器，主要作用是通過(guò)氧化磷酸化合成ATP。4.

微體(microbody)：由單層生物膜圍成的小泡狀結(jié)構(gòu)，含有多種氧化酶，與分解過(guò)氧化氫及乙醛酸循環(huán)有關(guān)。動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)微體又稱(chēng)過(guò)

氧化物酶體。8.

中心粒(centriole)：由相互垂直的兩組9+0三聯(lián)微管組成。中心粒及中心粒周物質(zhì)合稱(chēng)為中心

體(centrosome)，與細(xì)胞分裂有關(guān)。6.

核糖體(ribosome)：由蛋白質(zhì)和RNA構(gòu)成，是合成蛋白質(zhì)的工廠(chǎng)。7.

細(xì)胞骨架(cytoskeleton)：由微管、微絲和中間纖維構(gòu)成，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)和維持細(xì)胞形態(tài)等有關(guān)。動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞具有的結(jié)構(gòu)植物細(xì)胞基本都有，但植物細(xì)胞還有一些獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁、葉綠體、中央液泡等。動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞的比較細(xì)胞器動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)胞壁無(wú)有葉綠體(質(zhì)體)無(wú)有中