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DB22DB22/T3420—2022養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食管理服務(wù)規(guī)范Standardizethemanagementofcateringservicesinelderlycareinstitutions2022-11-23發(fā)布2022-12-08實(shí)施吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的1MZ/T184養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)和監(jiān)測(cè)服MZ/T187養(yǎng)老機(jī)構(gòu)崗位設(shè)置及人員配膳食管理服務(wù)cateringservicem25.1.3高齡老人，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)篩查和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，對(duì)膳食攝入量不足或伴有糖尿病、冠心病、慢5.3.4糧油、干貨及調(diào)味品等食品的采購(gòu)由采3c)對(duì)食欲欠佳的老人可采用40%～90%蛋白配方制劑，如酪蛋白、乳清蛋白、大豆分45b)多選擇富含蛋白質(zhì)的瘦肉、魚、蝦和豆類食物（低蛋白飲食除外）；粗糧，鮮水a(chǎn))保證熱能供給量，選用植物蛋白及植物油，多吃水果、新鮮蔬菜、豆類及豆制品食物.a)管喂部位：通常有鼻胃管喂養(yǎng)、鼻空腸管喂養(yǎng)、胃造口喂養(yǎng)、空腸造口喂養(yǎng)等.合并營(yíng)養(yǎng)不良、脂肪肝及肥胖等疾病按1.2g/kg～1.5g/kg體重供給,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)g)合理安排餐次.每日至少三餐，定時(shí)、定量。餐后血糖過高的可以在總量不變的前提下67.2.2對(duì)未達(dá)到要求的、存在服務(wù)質(zhì)量問題的應(yīng)分析原因，制定并實(shí)施糾正和7星期一梨奶8星期一

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