旅游景點實習(xí)總結(jié)【篇一：度假旅游景點實習(xí)報告】米尼阿久爾餐廳、金環(huán)餐廳實習(xí)報告實習(xí)時間年9月16日實習(xí)地點：中餐廳：米尼阿久爾餐廳西餐廳：金環(huán)西餐廳實習(xí)目的了解和熟悉伏爾加莊園餐飲部門的基本運用流程與規(guī)范,掌握餐飲部服務(wù)工作中所需要掌握的一些具體操作方法和技巧；了解餐飲崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)范圍、流程等；以及各崗位之間是如何相互配合與協(xié)助的；加深自己的對伏爾加莊園的了解，強化自己作為莊園一份子所需要具備的職業(yè)素養(yǎng)。實習(xí)內(nèi)容中餐廳：主要了解了餐廳的基本概況及其運營流程。首先，餐廳的名字“米尼阿久爾”意為“精美的藝術(shù)品”，其當(dāng)年被認為是哈爾濱太陽島的標志性建筑，哈爾濱三大名片之一的江上餐廳，與1997年2月4日被一場大火所吞噬，在太陽島上消失，成為哈爾濱人民心中的遺憾。好在其在多名建筑大師的努力下，在伏爾加莊園得以復(fù)原、重現(xiàn)，成為莊園里一道亮麗的風(fēng)景線；隨后，經(jīng)理帶我們了解了餐廳酒水、菜品的儲存、領(lǐng)取和供給流程，算是對餐廳的命脈——食品的來去有了個大致的了解，也知道了如何安放、處理這些物資的規(guī)范與標準。西餐廳：主要了解了餐廳名字來由以及餐具的擺放標準。金環(huán)西餐廳是一家俄式西餐廳，具有顯著的俄式裝修風(fēng)格,其被認為是最美的俄式西餐廳。原來俄羅斯金環(huán)是一條探訪俄羅斯歷史與文化的環(huán)形旅游路線，路途兩岸使人嘆為觀止的建筑、引人入勝的自然風(fēng)光、精美絕倫的工藝美術(shù)品，在世界藝術(shù)之林中獨樹一幟！伏爾加莊園用“金環(huán)”命名這家餐廳，應(yīng)該是出于其對精美俄羅斯文化的欣賞與熱切吧；隨后我們學(xué)習(xí)了餐廳氣氛、品質(zhì)的塑造，包括裝飾品的擺放、擦拭；餐具的位置、順序與規(guī)范，比如：客人用餐時不得將小餐盤放在大餐盤上。此外，西餐廳營業(yè)時需具備六個“m”，分別是“menu”、“music”、“mood”、“meeting”、“manner”和“meal”，只有將這六個要素安排地恰到好處，才能成為一家合格甚至優(yōu)秀的西餐廳。實習(xí)感悟經(jīng)過了在兩家餐廳一天的實習(xí)，使我從一個凡事不求甚解的人了解到“麻雀雖小五臟俱全”，但是要把這個“五臟”很好的聯(lián)系起來，起到最大的效果，一方面需要所有人的努力，另一方面也需要一個高效、合理的規(guī)范流程，同時在服務(wù)員的服務(wù)意識和方法上向其他做得好的酒店等單位學(xué)習(xí)。實習(xí)時間2015年9月17日實習(xí)地點：別墅高爾夫俱樂部實習(xí)目的了解和熟悉伏爾加莊園住宿、娛樂部門的基本運用流程與規(guī)范,掌握該部實際工作中的具體操作方法和技巧；了解住宿、娛樂崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)范圍、流程等；以及各崗位之間是如何相互配合與協(xié)助的；加深自己的對伏爾加莊園的了解，強化自己作為莊園一份子所需要具備歸屬感；增進自己對非本職工作的了解。實習(xí)內(nèi)容別墅：在別墅里，我們跟經(jīng)理學(xué)會了怎樣鋪床、整理房間、換洗床上用品；房間用具是否損壞、缺失；衛(wèi)生打掃、擦地把雜亂的物品擺放到位，使各個地方秩序井然；高爾夫俱樂部：在高爾夫俱樂部，經(jīng)理熱情地接待了我們，細致的給我們介紹了高爾夫球本身的相關(guān)知識，包括計分規(guī)則、揮桿動作、桿選擇等，隨后對場綠地的養(yǎng)護、高爾夫球的拾撿、定價、排位設(shè)置、取球，球桿，登記，歸還等項目；作為工作人員需要怎么樣去向顧客服務(wù)，會出現(xiàn)什么樣的問題以及解決問題的方式等項目進行了講解；之后我們動手對球場上存有的落葉進行了清理、裝袋（如果這些落葉不及時清理干凈，它會影響屬于地下草皮的生長，進而影響整個球場的美觀）。實習(xí)感悟在別墅實習(xí)時，我認識到酒店服務(wù)的辛苦，要保持別墅的整體品質(zhì)，一方面要靠裝修設(shè)計，產(chǎn)品定位，另一方面，房間、過道、衛(wèi)生間等地方的衛(wèi)生打掃一定得細心打磨，最后，衛(wèi)生用品一定要安全、衛(wèi)生，使顧客放心；（一）景區(qū)概括1.中央大街歷史1898年哈爾濱開始大規(guī)模地修筑鐵路和建設(shè)城市，來自關(guān)內(nèi)及鄰省的勞工大量涌入哈爾濱，原沿江地段是古河道，盡是荒涼低洼的草甸子，運送鐵路器材的馬車在泥濘中開出一條土道，這便是中央大街的雛形。至1900年即形成“中國大街”，意為中國人住的大街。由于埠頭區(qū)的建立，這里俄人的鋪子也多了起來，牌匾多用俄文，他們經(jīng)營雜貨等，所以雖稱“中國大街”，但兩側(cè)多為歐式建筑，商業(yè)也多為外國人經(jīng)營，猶如外國城市一般。1924年5月，由俄國工程師科姆特拉肖克設(shè)計、監(jiān)工，中央大街鋪上了方石。鋪路用的方塊石為花崗巖雕鑄，長18厘米寬10厘米，其形狀大小如俄式的小面包，一塊一塊，精精巧巧，密密實實，光光亮亮。路鋪得這樣藝術(shù)，在中外建筑史上都是少見的。據(jù)說當(dāng)時一塊方石的價格就值一個銀元，一個銀元夠窮人吃一個月的。幾百米的中國大街可謂金子鋪成的路。據(jù)有關(guān)專家測定，中央大街的方石塊還能磨上一二百年。方石使得中央大街頓時顯得華貴起來，當(dāng)時中國大街上的外國商店、藥店、飯店、旅店、酒吧、舞廳不計其數(shù)，其中道里秋林分公司、馬迭爾旅館在整個遠東地區(qū)也頗有名氣。在這條哈爾濱最時髦的街上，俄國的毛皮、英國的呢絨、法國的香水、德國的藥品、日本的棉布、美國的洋油、瑞士的鐘表、爪哇的砂糖、印度的麻袋，以及各國干鮮果品均有出售，不亞于一個國際商品博覽會。1925年7月，中國大街正式改稱“中央大街”。中央大街，仍保持原來光滑的方塊花崗石鋪砌的路面。街道兩側(cè)商業(yè)、飲食服務(wù)網(wǎng)點近200家，形成了門類齊全、服務(wù)較為完備的商服中心，各商家紛紛重新裝飾門面，貼金鑲銀，張燈結(jié)彩，把中央大街打扮得更加富麗堂皇，成為哈爾濱最著名的最富特色的商業(yè)一條街。1997年，哈爾濱市政府把中央大街定為步行街。首屆“中國歷史文化名街”之一。2.中央大街方石路面的介紹方塊石頭路面是哈爾濱中央大街上為世人所稱奇的一大亮點。鋪路用的方塊石為花崗巖制成，形狀像極了俄式的小面包，經(jīng)過百年的洗禮，它們一塊塊的還是那樣密實而精巧，踩在上邊那起起伏伏、光滑細膩的韻律質(zhì)感，讓人舒身愜意、步履翩然，路鋪得這樣藝術(shù)，在中外建筑史上都應(yīng)該是少見的。這條路始建于1924年，是由俄國工程師科姆特拉肖克負責(zé)設(shè)計、監(jiān)工。鋪路用的方塊石是由花崗巖石雕鑄的，長18厘米寬10厘米，其形狀大小如俄式的小面包，一塊一塊，精精巧巧，密密實實，光光亮亮。據(jù)說當(dāng)時一塊方石的價格就值一個銀元，一個銀元夠窮人吃一個月的。幾百米的中國大街可謂金子鋪成的路。據(jù)有關(guān)專家測定，現(xiàn)在中央大街的方石塊還能再磨上一二百年。雖然如此，在不同的時期這路還是一直以來都得到了很好的保護。這不在游覽的時候看到了工人正在修補方石頭路面,原來修路不需要新石頭,只是把路面上陷下去的石頭起出來墊高,然后用石灰灌漿,保持原來的樣子,這過程和照片上是一樣的,原來有資料介紹說方石頭很長插進地面,現(xiàn)在看到了長和高其實差不多的。大街北起松花江防洪紀念塔，南至經(jīng)緯街，全長1450米，寬21.34米，其中人行方石路10.8米寬。被譽稱“東北一街”的中央大街，以其獨特的歐式建筑，鱗次櫛比的精品商廈，花團錦簇的休閑小區(qū)以及異彩紛呈的文化生活，成為哈爾濱市一道亮麗的風(fēng)景線。最奇特的是中央大街上鋪的石頭，他是長方形條形石，但以縱向沖上鋪滿，由1924年以俄羅斯工程師科姆特拉肖克社監(jiān)工完成的。步行街自開通以來日接待游人20余萬人次。步行街的夜晚流光溢彩，游人如織，更有一番特色，充分體現(xiàn)出旅游、購物、娛樂、休閑的功能。風(fēng)格各異的西六道街、西七道街、中央商城、車輛廠住宅樓前等四處休閑區(qū)，構(gòu)成了中央大街集休閑、娛樂、旅游、購物為一體的城市新風(fēng)景。3.匯集歐式風(fēng)情建筑中央大街雖非哈爾濱市最長的一條街，但卻是涵括了西方建筑史上最有影響的四大建筑流派，有常見的起源于十五、六世紀的文藝復(fù)興式，十七世紀初的巴洛克式、折衷主義，以及十九世紀末二十世紀初的新藝術(shù)運動建筑。全街建有歐式及仿歐式建筑71棟，匯集了文藝復(fù)興、巴洛克、折衷主義及現(xiàn)代多種風(fēng)格等歐式風(fēng)格市級保護建筑13棟。這些建筑體現(xiàn)了西方建筑藝術(shù)的精華，使中央大街成為一條建筑的藝術(shù)長廊。歐洲風(fēng)格滿布中央大街的歐式建筑，五步一典，十步一觀。在西方建筑史上幾百年才形成的建筑風(fēng)格樣式，使得中央大街成為遠東最著名的街道。歐洲最具魅力的近300年文化。發(fā)展史，在中央大街上體現(xiàn)的淋漓盡致,其涵蓋歷史的精深久遠和展示建筑藝術(shù)的博大精深，為世上少見。4.中央大街典型建筑馬迭爾賓館建于1906年，屬新藝術(shù)運動建筑。她造型簡潔、舒展、自由流暢。不同的色彩、不同的穹頂造型，顯現(xiàn)出親切宜人的魅力，體現(xiàn)了西方建筑的精華。建筑長度占據(jù)了西七至西八道街之間的一個街區(qū)。教育書店建于1909年，原為松浦洋行，是哈爾濱市最大的巴洛克建筑代表作品，也是中央大街的標志性建筑。其外觀華麗，造型生動，裝飾復(fù)雜，輪廓豐富。深紅色的閣樓、孟沙式的屋頂和形體多變的半圓穹窿創(chuàng)造了優(yōu)美的天際線。道里秋林商店建于1919年，屬新藝術(shù)運動建筑。建筑物主體三層，各層間以腰線分割，自上而下窗口逐漸縮小，顯現(xiàn)出穩(wěn)定感；畫龍點睛式的一樘三心挾券圓形扁窗為新藝術(shù)運動建筑特色定了性。哈爾濱市教委建于1925年，原為萬國儲蓄會，屬古典主義建筑。該建筑造型簡潔規(guī)整，僅在正門入口處設(shè)兩根壁柱，擺脫了任何多余的繁瑣裝飾，總體效果莊重、大方、樸實。華梅西餐廳位于中央大街112號，始建于1925年，原名為馬爾斯西餐茶食店。其營業(yè)面積為1500平方米，有員工120人，年銷售額1200萬元。經(jīng)營品種以俄式大菜為主。一樓為