2024酒店規(guī)章制度（35篇）

2024酒店規(guī)章制度（精選35篇）

2024酒店規(guī)章制度篇1

一、例會管理制度

為做好每日工作布置和總，及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進各

部配合加強檢查，提高服務質量，

特建立例會制度如下：每周經(jīng)理例會管理辦法

目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。

第一條.部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持,

總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。

第二條.會議主要內容為：

a.總經(jīng)理傳達集團公司有關文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的

精神。

b.各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部

門協(xié)調解決的問題。

c.由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要

點，并進行布置和安排。

d.其它需要解決的問題。

第三條.例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同

觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應

認真貫徹執(zhí)行。

第四條,嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布

以前，不得私自泄漏會議內容，影響決議實施。

部門例會管理辦法

第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。

第二條.例會每日1-2次。

第三條.部門領班及組長有權根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置

重點會員接待工作。

第四條.部門例會內容及程序

a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

c.檢查服務及生產(chǎn)、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,

主食單的熟悉情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。

d.總結前一日工作，提出問題并糾正，提出表揚和批評。

e.布置當日工作。

(1)客情報告及分析。

(2)人員分工和應急調整。

(3)注意事項及工作重點。

f.朗誦企業(yè)理念。

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部,

負責打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

L遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲

到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位

者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間

累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠

工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。休假未經(jīng)

批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算

曠工。

(4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(5)不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權限:

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領用。

四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定

第一條.公司根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服.

第二條,公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐

月扣除。

第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊

后方可離職。

第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室

等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨

意進入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃

多少打多少，嚴防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準

亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌

和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條,員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款

50-200元。

第七條.宿舍內不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條,不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規(guī)定

第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。

第二條.洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細通知。

第三條.員工洗澡時自帶浴品。

第四條.員工洗浴結束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關于對講機的使用規(guī)定

第一條,對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場所使用.

第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用，不能做為個人聯(lián)

絡使用.

第三條.使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低.

第四條,對講機必須妥善保管，保證使用通暢.

第五條.在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠

償。

2024酒店規(guī)章制度篇2

1、收銀員管理制度要求準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格

按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務制度，

對于違反財經(jīng)紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)

督作用。

2、收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準、不錯收、不漏

收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日

收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)

長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天

核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。

4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。

5、收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有

關規(guī)定受理。

6、收銀員管理制度要求每班營業(yè)結束時，必須認真核對報表數(shù)

與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本

部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7、收銀員管理制度要求認真填寫交款清單，錢款與清單一致，

投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在”收點交款袋報告”

上簽名。

8、收銀員管理制度要求愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、

打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生,

保持桌面的整齊、干凈。

10、收銀員管理制度要求以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的.

一切規(guī)章制度。

11、收銀員管理制度要求積極參加培訓。

12、收銀員管理制度要求嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀

表儀容的整潔大方。

13、收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。

2024酒店規(guī)章制度篇3

為保證經(jīng)營煙酒安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)

《中華人民共和國煙酒安全法》（以下簡稱《煙酒安全法》）、

《中華人民共和國煙酒安全法實施條例（以下簡稱《煙酒安全法實

施條例》）》及相關規(guī)章制度及國家煙酒安全標準，制定本制度。

一、對經(jīng)營的煙酒安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責

任。學習煙酒安全相關法律知識，建立健全煙酒安全管理制度，采

取有效措施，保證煙酒餐飲安全，依照國家煙酒安全法律、法規(guī)和

煙酒安全標準從事煙酒經(jīng)營活動。服從社會和工商行政管理機關監(jiān)

督管理，持之以恒做好煙酒安全工作。

二、從事煙酒經(jīng)營，保證依照國家法律規(guī)定按法定條件取得煙

酒流通許可證照。經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合煙酒經(jīng)營要求的，立

即采取整改措施；有發(fā)生煙酒安全事故潛在風險的，立即停止煙酒

經(jīng)營，向所在地縣級工商行政管理機關報告。

三、經(jīng)營煙酒，保證僅在煙酒流通許可部門核準的'許可范圍。

范圍內從事煙酒經(jīng)營活動；保證符合《煙酒安全法》第二十七條要

求，保證不經(jīng)營《煙酒安全法》第二十八條所禁止經(jīng)營的煙酒。

四、采購煙酒，堅持每批次查驗供貨者的煙酒流通（批發(fā)）許

可證（煙酒生產(chǎn)商直供還須查驗其生產(chǎn)許可證）、營業(yè)執(zhí)照和煙酒

合格的證明文件，保證不從無上述許可證照及證明文件的供貨商處

購進煙酒經(jīng)營。

五、貯存或銷售預包裝煙酒，保證按照煙酒標簽標示的警示標

志、警示說明或者注意事項的要求。貯存或銷售散裝煙酒，在貯存

位置或銷售散裝煙酒的容器、外包裝上標明煙酒的名稱、生產(chǎn)日期、

保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。經(jīng)營生熟煙酒，應當

符合煙酒安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

煙酒貯存、銷售的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，并符

合保證煙酒安全所需的溫度要求等特殊要求。

六、煙酒經(jīng)營，保證建立執(zhí)行并遵守國家法定制度：

1、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員每年進行

健康檢查，取得健康證明后方可從事煙酒經(jīng)營，體檢健康證明隨身

攜帶，以備檢查?；加小稛熅瓢踩ā?、《煙酒安全法實施條例》

規(guī)定的不得從事接觸直接入口煙酒工作疾病的從業(yè)人員，不得從事

接觸直接入口煙酒的’工作。

2、煙酒退市制度。煙酒經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的煙酒不符合煙酒安全

標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費

者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管

理機關。對貯存、銷售的煙酒定期進行檢查，查驗煙酒的生產(chǎn)日期

和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合煙酒安全標準

的煙酒，并做好記錄。

七、銷售煙酒，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合煙酒安

全標準的煙酒履行更換、退貨等義務。

八、發(fā)生煙酒安全事故時，對導致或者可能導致煙酒安全事故

的煙酒及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事

故發(fā)生之時起二小時內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

2024酒店規(guī)章制度篇4

1、維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生。接待來客（散客及團隊），

為客人辦理入住手續(xù)并根據(jù)客人要求分配房間，確?？腿说玫娇旖?/p>

P高效及友好的服務；

2、通過電話p單據(jù)p報表等方式和途徑，把客人的有關資料傳

遞給相關人員；

3、掌握最準確的房態(tài)（入住與否、床位情況），制作有關客房

銷售的各類報表，為賓館的經(jīng)營管理工作提供準確的資料;

4、負責有關房間p房價p賓館服務設施以及查找住客等方面的

問詢工作；

5、具有銷售意識并有抓住任何銷售機遇的意識，最大限度地售

房，為賓館創(chuàng)收，做好關于客人資料的檔案工作；

6、聽從上級的指示，完成上級布置的工作任務；

7、熟知賓館所有客房的位置及室內設備，熟悉市內交通、旅游

景點、涉外企業(yè)及其管理部門。隨時為客人提供各種問詢服務，并

向賓客提供必要的協(xié)助和服務；

8、維護前臺工作必備的用品及設備，及時申報補充和維修。

2024酒店規(guī)章制度篇5

第一章總則

1、為了進一步加強部門的管理，提高各級管理人員及全體員工

的素質，把優(yōu)質的服務；卓越的品質奉獻給廣大消費者，打造豪邦美

食的優(yōu)秀品牌，特制訂本細則，

2、本細則依據(jù)公司相關規(guī)章制度制定。

3、本細則適應于公司及下屬各級管理人員及全體員工。

第二章員工準則

1、信守對工作勤奮、對企業(yè)敬業(yè)、對企業(yè)忠誠、對自己自信的

信念，時時維護酒店的聲譽，無論何時何地都不說有損公司形象的

話，不做損害公司利益的事。

2、堅決服從領導，盡職盡則，具有工作的主動性和創(chuàng)造性，講

究工作效率，不得以任何借口貽誤工作。

3、團結協(xié)作，互助友愛，保持優(yōu)良的團隊精神和敬業(yè)的工作作

風。

4、保持正常的上下級或同事關系，嚴禁有非正常的私人關系，

嚴禁拉幫結派，保持良好的行為規(guī)范。

5、不背后議論-公司和他人，不該問的不問，不該說的不說，

不該做的不做。倡導和贊賞處以公心，積極主動地向上級反映情況

和問題，嚴禁出于個人目的、以打小報告為特征的搬弄是非，歪曲

事實或編造謊言，欺騙公司和同事或惡意中傷公司和他人。

6、上班按規(guī)定和要求著裝，衣著要端莊，講究儀容儀表，舉止

要大方，不要怪誕，輕佻，不要矯柔造作。

7、嚴守公司各項規(guī)章制度。工作時間不準辦私事，經(jīng)批準打私

人電話時間不得超過3分鐘，不準喝酒、打架，不準長時間閑談、

打鬧、嬉笑、打情罵俏、大聲喧嘩，不準看電視，不準閱讀與工作

無關的報刊、雜志，不準在辦公時間和辦公區(qū)內及衛(wèi)生間、樓道內

吸煙，不準隨便在辦公室及營業(yè)區(qū)域接待因私訪問的客人。

8、在辦公或營業(yè)區(qū)域內見到領導、客人或同事時，應主動打招

呼或點頭示意。遇到公司領導或客人問話，應起立回答問題，表現(xiàn)

出良好的修養(yǎng)和精神面貌。

9、員工不得隨便將與工作無關人員帶到工作區(qū)內，私人會客一

般不超過10分鐘。

10、員工坐、立、行姿態(tài)要莊重，不準有東倒西歪、趴伏桌面

等不規(guī)范形態(tài)。

11、員工應堅守崗位，盡職盡則，不得串崗。工作時間要保持

安靜，相互之間工作談話以對方能聽清楚為原則，不準大聲喧嘩。

12、管理部門人員上班時，備好必要的辦公用具，在辦公桌上

擺放整齊美觀，下班時，應將桌面清理干凈。

13、愛護公物，不得隨便將酒店的財物饋贈他人。未經(jīng)保管人

的直接上級批準，不得將公司財物借給他人使用。

14、做好保密工作，未經(jīng)允許，不得向外界傳播、提供有關酒

店的任何資料和情況。

15、清正廉潔，奉公守法，勤懇敬業(yè)，不得或以酒店名義私自

從事其他經(jīng)營活動。

16、酒店各級管理人員應秉公辦事，做到處罰有理有據(jù)，尺度

合理，照章辦事。

17、嚴格遵守各項法律法規(guī)，不做有損國尊、人格的事。

18、努力鉆研業(yè)務，不斷提高自身的業(yè)務素質和文化素養(yǎng)，不

得工作隨意、渙散懈怠和不思進踽

19、洽談業(yè)務要言而有信，講究禮貌禮節(jié)，誠懇待人，不得有

損酒店形象。

第三章獎勵條例

獎勵是對員工優(yōu)良表現(xiàn)和業(yè)績的承認和鼓勵，其目的在于激勵

先進，鞭策后進。發(fā)揮典型的示范和引導作用，通過比學趕幫超促

進酒店提高經(jīng)濟效益和管理效能，實現(xiàn)酒店與員工的雙贏。懲罰是

通過對違紀、失職者進行處罰或制裁。以達到維護酒店利益之目的,

懲罰可以促進違紀者糾正錯誤行為，教育他人避免發(fā)生類似的錯誤

行為。獎勵和懲罰應以事實為依據(jù)，以條例為準繩，慎重查實，執(zhí)

行得當、準確、及時，并能體現(xiàn)以獎勵為主。

(一)獎勵的種類及實施

1、即時獎勵：由員工上級主管，對日常經(jīng)營管理中做出突出成

績或在某一方面有最佳表現(xiàn)的員工，視事跡分量及影響大小，隨時

給予獎勵。實施次種獎勵分一般獎和重獎，有員工所在部門經(jīng)理提

出，填寫獎勵單，按權限審批并通報表揚，一般獎：1分至10分，

重獎10分至100分(每1分為人民幣1元)，有以下情況可視情況給

予即時獎勵：

(1)高質量完成本職工作，為顧客提供高水平的產(chǎn)品和服務者。

(2)由于服務水平高，受到顧客口頭或書面表揚者。

(3)在經(jīng)營管理創(chuàng)新中有突出表現(xiàn)和有效行動，并為提高經(jīng)濟效

益做出明顯貢獻者。

(4)放棄個人休息，積極投入工作，為保證酒店正常經(jīng)營管理全

力付出和積極風險者。

(5)顧全大局，主動協(xié)作，表現(xiàn)出良好的團隊意識者。

(6)挺身而出，為維護酒店聲譽及財產(chǎn)安全做出積極貢獻者。

(7)檢舉違法亂紀行為，對防范管理事故及工作重大失誤提供準

確情況者。

(8)進行技術創(chuàng)新和技術引進，為提高酒店產(chǎn)品的競爭力做出明

顯成績者O

(9)拾金不昧，助人為樂，表現(xiàn)良好道德風尚者。

(10)控制成本和節(jié)約開支有良好表現(xiàn)和突出貢獻者。

(11)點臺服務。

(12)其他應該即時獎勵的好人好事。

2、月優(yōu)秀員工獎；每月評比一次。部門成員40人以下不超過3

人，40人以上不超過5人。由部門提名，民主評議后，由餐飲總監(jiān)

召集管理人員集體研究決定。由餐飲總監(jiān)例會上進行通報表揚，獎

金按每人50元，獎金在月工資中體現(xiàn)。

3、年度優(yōu)秀員工獎：在年終總結時評比產(chǎn)生。年度優(yōu)秀員工是

忠誠敬業(yè)的典型，是在某方面有先進性的代表人物，表現(xiàn)突出取得

優(yōu)良成績，是一種榮譽稱號。獲此稱號的員工，一般給予職務或工

資晉升，授予榮譽證書。

第四章處罰方式

1、處罰方式分類：

按層級劃分為：警告過失停職勸退開除。

警告：是指員工違反了除受經(jīng)濟罰款條款外的其他條款，都可

以用警告處理，即為員工開據(jù)《整改單》加以整改。

過失：是指員工經(jīng)過一次警告后，在同一問題上再次犯相同的

錯誤，其直接領導可按過失類進行處理，即為員工開據(jù)《罰款單》。

停職：是指員工經(jīng)過2次過失處分后，在同一問題上再次犯相

同錯誤者，其直接領導可以對員工進行停職處理，即：員工學習公

司的相關規(guī)章制度，并寫出檢查。附：《停職學習登記表》

勸退：是指員工在同一項錯誤上屢教不改(或不能勝任本職工作

者，其次，是犯有重大過失，不足以開除者)針對其說服教育后仍無

濟于事者，其直接領導可以打報告給餐飲部辦公室對員工進行勸退

處理。

開除：是指員工經(jīng)過2次停職處分后，在同一問題上犯相同錯

誤者，或者員工犯有明確要開除處理條款項者。

2、處罰分值計算辦法：

過失處分的相關處罰類，除公司規(guī)定處罰現(xiàn)金外，其他全部實

行'分'制，即：每分的分值為1元，各級管理人員每月底將所轄

員工，每人每月處罰全部分數(shù)上交財務，財務部根據(jù)上報個人罰分

多少核算出金額，并從當月工資中扣罰出全部金額。

第五章處罰責任連帶

1、連帶分為二種操作性是：

(1)餐飲部各級針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶

罰款。

(2)總經(jīng)辦各領導針對所轄范圍內的檢查，從而形成的連帶罰款。

2、連帶的具體操作：

(1)總經(jīng)辦針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款,

為“逆向扣罰制”例如：當質檢部人員檢查到某員工犯有錯誤時，

質檢部人員可以直接對員工進行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的

30版連帶處罰其主管罰款額的50%；連帶餐廳經(jīng)理、廚師長罰款額的

70沆；連帶餐飲總監(jiān)罰款額的100%

(2)餐飲部各級領導針對所轄范圍內的檢查，從而形成連帶罰款,

為“順向扣罰制”，例如：當餐飲總監(jiān)檢查出某員工犯有錯誤時，

可以直接對員工進行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的70%,連帶

處罰主管罰款額的50%；連帶處罰其經(jīng)理、廚師長罰款額的30沆

(3)跑單造成的經(jīng)濟損失由責任人承擔，并對管理人員實行倒扣

連帶。

(4)客人投訴引發(fā)的經(jīng)濟損失有責任人承擔，并對管理人員實行

順扣連帶。

第六章處罰權的劃分

1、總監(jiān)級以上人員及質檢部人員，對下屬員工及各級管理人員

有直接處罰權。

2、部門部長(含部長)級以上管理人員，對所轄區(qū)域員工有直接

處罰權。

3、各負責人可以對所轄區(qū)人員進行垂直檢查，并處罰，但不準

橫向交叉管理、檢查，更不準行使處罰權。

第七章處罰類別及條款

按相關的處罰項目分為：組織管理類；吧臺管理類：團結協(xié)作類:

衛(wèi)生檢查類：物資管理類;儀容儀表類：員工考勤類;安全類；勞動紀

律類;服務規(guī)范類;用電節(jié)能降耗類;廚房出品類。

2024酒店規(guī)章制度篇6

1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準后方可

休假。

3、病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經(jīng)理簽

字批準。

5、嚴禁代人簽到、請假。

1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、

整齊。

2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

1、嚴禁攜帶酒店物品出店。

2、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒

店、客人或其他員工聲譽。

3、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作

崗位逗留。

4、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

5、嚴格按照規(guī)定時間換飯，除用餐時間外，不得在當值期間吃

東西。

6、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。

7、上班時間內嚴禁收看（聽）電視、上網(wǎng)、錄音機及任何書報

雜志。

8、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

1、嚴禁私自開房。

3、當班期間要認真仔細，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。

4、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當領班,

由其處理。

5、服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

6、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客

感覺親切、安全。

7、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質

和業(yè)務水平。

8、工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務。

9、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

10、自覺愛護保養(yǎng)各項設備設施。

H、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12、嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。

13、嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14、工作中要有良好的工作態(tài)度。

2024酒店規(guī)章制度篇7

一、前臺規(guī)章制度

1.上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無

關的事。

2.服務態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學會靈活推銷。

（雙多單少，多推銷雙人房。）

3.對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。

二、前臺操作（重點注意事項）

1.做好接待、訂房的工作。

2.每天交接班要認真，交接好前臺的賬務、

3.銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、

撲克、火機的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點一次）

三、早班工作流程

1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其

它物品（有銷售的要及時開酒水單）。

2.打掃前臺的衛(wèi)生。

四、中班

1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其

它物品（有銷售的要及時開酒水單）。

2.下午6點左右（天色微黑）開大堂燈與招牌燈。

五、夜班

1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其

它物品（有銷售的要及時開酒水單）。

2.交接班后關掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”，凌晨1點左右

關掉“背靠內燈”、“內圈燈”、“大堂圈燈”。

六、領班的工作職責

1、每天監(jiān)督前臺收銀員的崗位工作，確保賬目的準確，協(xié)助收

銀員對系統(tǒng)的操作。

2、監(jiān)督前臺的衛(wèi)生清潔與設備的保養(yǎng)工作。

以上這篇關于酒店前臺規(guī)章制度為您介紹到這里，希望它對您

有幫助。更多內容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，

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2024酒店規(guī)章制度篇8

賓館衛(wèi)生制度

一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃

圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、

無水漬、無異味。

五、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已

消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和

腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和

消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、

無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、螳螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設

施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內自備水源和二次供水水質應符合，二次供水蓄水池要

符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度

一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每

周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。

年假按中心規(guī)定。

四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特

殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經(jīng)理。

五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺

或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。

六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工

作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工

處理。

七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

客房部儀容儀表規(guī)定

1、工作時間應穿著規(guī)定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破損應及時修補。

4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著

襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、

戒指等。

6、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上

崗。

2024酒店規(guī)章制度篇9

一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況

培訓工作可分為二大內容：人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常

語以及公司意識方面培訓，而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。

二、培訓考勤考核制度：

1.培訓課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,

缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處

理。

2.有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部

處，否則，一律以遲到、缺席處理。

3.培訓課期間，嚴禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者

扣罰10-20分。

4.新入職員工培訓期完畢，經(jīng)過培訓部理論（培訓內容）和實

際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。

5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培

訓部進行再培訓，如還是達不到要求和標準，培訓部向部門主管提

出辭退建議。

6.對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務，培訓

部按賓館有關規(guī)定，給予處罰。

三、部門服務質量監(jiān)督制度

1.培訓部負責賓館所有部門的服務質量監(jiān)督。

2.培訓部不定時下各部門檢查服務質量，部門主管應積極給予

配合工作。

3.部門應抽出專門負責服務質量管理人員配合培訓部培訓和檢

查跟進工作。

4.部門服務質量達不到培訓要求或需要增加某方面的'培訓，

部門主管應通知培訓部進行培訓。

5.部門服務質量不合格，經(jīng)培訓部再培訓，第三次培訓同一內

容時，部門主管必須親自一同參加培訓。

6.服務要求達不到標準，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督

促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領導問好，培

訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報，給予部門主管扣罰

50-100元。

7.培訓部培訓完畢，把所培訓的內容通知到部門，部門應根據(jù)

培訓內容及時跟進和督促。

8.培訓部在安排部門培訓時，提前一天通知部門，部門如有特

殊情況不能進行培訓，應提前半天通知培訓部，便于培訓部工作安

排。

2024酒店規(guī)章制度篇10

總則

獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達

到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績的目的。

懲罰的目的在于既要促使員工達到并保持應有的工作水準，又

要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。

獎懲的原則

一、酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規(guī)章制定，員工的

崗位職責、工作流程、工作目標和臨時工作任務。

二、員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的要求，才能夠給

于獎勵。

三、員工的表現(xiàn)達不到酒店對員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同

均要給于相應警告和懲罰。

四、員工獎（懲）單必須送當事人，經(jīng)當事人簽字方可生效。

五、對酒店內部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權。

六、員工有下列事件之一者給予獎勵。

1、金點子獎：為改進酒店經(jīng)營管理提出合理化建議被采納并有

所成效者，獎個人20—200元。

2、拾金不昧獎：酒店范圍內拾到失物如實上交者，視情節(jié)獎個

人10—100元。

3、見義勇為獎：為維護酒店員工和客人生命財產(chǎn)安全做出貢獻,

勇于揭發(fā)違法亂紀。視情節(jié)獎30—300元。

4、優(yōu)質服務獎：工作認真負責，服從安排，任勞任怨，能出色

完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表揚，事跡突出者，獎

個人20—50元。

5、樂于助人獎：超出工作職責范圍，為客人同事主動提供幫助,

事跡突出者，獎個人10—50元。

6、全員促銷獎：非營銷人員為酒店營銷工作做出貢獻者，按

《全員促銷獎勵辦法》予以獎勵。

七、員工有下列行為之一者，視為違紀，并處于罰款；

1、上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20

分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元；管理人員每次15元；遲

到、早退超過20分鐘按曠工半日處理；無故曠工一天按當月三個工

作日的工資總和進行扣罰；并以此類推計算。曠工三天視為自動離

職，押金工資不予發(fā)放（所有未按正常辭職手續(xù)離職）。

2、上班時間長時間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),

罰款10兀。

3、儀容儀表未達標者，罰款5元。（包括不著工裝，不戴工

牌）。

4、工作時間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。

5、上班時竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無關的事情扣10

7Go

6、上班時站位姿勢不合格、位置不正確，罰款5元。

7、偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費完的商品視

為偷竊，罰款30元。

8、遭客人投訴者，輕者罰款30,給酒店帶來損失者，罰款

50—100元。

9、同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款

20元。

10、上錯菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費用由當事人承擔,

并處以罰款為該菜品、商品價格的50%,相關經(jīng)手人共同承擔該罰

金。

11、檢查酒店各部門、8F員工宿舍衛(wèi)生不合格者，每處罰款10

o

12、私自挪用備用金，營業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開除。

13、客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門負責人負連帶責任。

（當事人60%、經(jīng)理領班40%）

14、客人買單一律在收銀處結帳，嚴禁個人交易行為，一經(jīng)查

處按買單金額的200%罰款。三次不改者，予以開除。

15、收銀員要按時上交簽單和免單的單據(jù)，未按時交者罰款5

元。（手續(xù)完善后的，特殊情況不得超過三天）

16、進出酒店不走員工通道者罰款5元。（特殊情況除外）

17、不愛護酒店的設備設施者，罰款20元。

2024酒店規(guī)章制度篇11

1、做好西餐經(jīng)理的助手對上級分配的任務要按質、按量、按時

完成。

2、發(fā)揮模范作用對自己嚴格要求對下屬進行嚴格督導和訓練認

真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務規(guī)范、操作規(guī)程保質、保量地完成各項

服務工作。

3、認真組織餐廳員工進行業(yè)務培訓提高服務技能和業(yè)務水平熟

悉菜牌、酒水牌熟記每天供應品種了解當日VIP客人的接待情況。

4、抓好員工紀律、服務態(tài)度了解員工思想情緒、操作技術和思

想作風。

5、召開班前班后會議落實每天工作計劃保持好餐廳整潔。

6、開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況收餐后檢查列柜內餐具

備放情況。

7、檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況做好安全和節(jié)電工作。

8、負責樓面餐具、醬料、用品的保管與管理每天收集反饋各種

出品質量信息。

2024酒店規(guī)章制度篇12

上班一律按賓館的規(guī)定著裝，保持良好的個人儀表。制服無污

跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留

長指甲，除有色指甲油，上班按規(guī)定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。佩帶

賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng)。

1、嚴格遵守賓館的考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）

2、必須按領導安排的班次進行工作。如有特殊情況更換班次時,

先向主管請示，經(jīng)同意后方可進行調班。

3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字

當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間

團結協(xié)作，服從領導。

4、工作時間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時間

不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。

5、不準偷吃、偷喝、偷用坂店物品或使用飯店為客人提供的一

切服務設施。

6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工

作中。

7、ic卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務員的樓層卡必須隨身攜

帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。

8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交

客房中心，做好記錄并保存。

9、不得隨便為他人開啟客房，必須經(jīng)客房中心通知后，并驗明

客人身份方可給客人開門。

1、服務人員保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。

2、嚴格按照客房衛(wèi)生質量標準及程序清潔衛(wèi)生，住客床上的綿

織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。

3、客房內外經(jīng)常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、

門窗、燈具、空調進風口濾網(wǎng)無灰。

4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專用，茶具不得直接落地，

杯內無水跡，無手印。

5、衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，

刷子抹布不能混淆使用。

6、工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈。

7、從業(yè)人員一年進行一次體檢，凡五?。ǜ窝住⑵つw病、肺結

核、腸炎、痢疾）患者需及時調離。

1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛(wèi)生情況,

領導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時，并做

好交接班工作。

2、建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面情況應根據(jù)住

宿登記單上反映的各項內容逐條如實登記，不得漏填并要保存好，

以備后查。

3、建立客房設備損壞維修登記本，及時將客房設備損壞情況，

報修情況及修復情況登記備查。

4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表

上，做為發(fā)放數(shù)量的'依據(jù)。

5、建立樓層物資明細賬，及時將增減物資情況登記入賬，每月

底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報客房部。

1、嚴格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客

特征，把好安全關。

2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛(wèi)生時要搞一

間鎖一間，不得敞開房間。

3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登

記，盯人到位，如被訪者不再，不能讓來訪者單獨在房內等候。

4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標

志明顯，交接清楚，防止調包錯換。

5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時報告客房

部和保安部，讓公安部門采取安全措施。

6、服務員要勤查客房部，賓客不在房內時和夜間休息后要主動

為賓客鎖門。

7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、

冷靜、不慌亂，及時補救和報警（火警電話：119）

8、使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維

修，防止出事故。

1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，

并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。

2、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時

應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。

3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部

門領導，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

4、送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管

送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準確無誤。

5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。

6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、

損壞的要照原價賠償。

7、樓層物資移交時，須有監(jiān)交人和移交表，并將移交情況如實

反映清楚，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。

8、全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，

共同做好樓層物資保管工作。

客戶管理處罰規(guī)定

為保證賓館內無違紀、違規(guī)現(xiàn)象，并造成不良的影響。進一步

加強管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規(guī)定：

1、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘罰款10元。超過二十分鐘按

曠工一天處理。

2、換班須提前申請，經(jīng)主管批準。若出現(xiàn)空崗等情況，由接受

換班人員負責，同時對提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一

天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。

3、賓館內喧嘩、跑動或大吵大鬧，一次罰款50元。

4、不服從領導安排，頂撞上級者，罰款100元。

5、不服從管理，消極怠工，待客無理不恭者，發(fā)現(xiàn)一次罰款

100元，屢教不改者，予以除名。

6、在工作時間不得攜帶，使用手機，移動電話等通訊工具，如

發(fā)現(xiàn)罰款20元。工作期間聊天者，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。

7、工作質量不達標，三個項目不合格者必須返工，如拖延或弄

虛作假者，罰款100元。

8、因疏忽大意導致賓館財產(chǎn)損失或損壞，視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟

處罰。

9、因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。

10、不團結協(xié)作造成不良影響和后果，罰款100元。

11、因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。

12、未經(jīng)主管部門批準，隨意改變或變動消防系統(tǒng)，設施設備

等，發(fā)現(xiàn)一次，罰款50元。

13、散布對全店員工有破壞作用的謠言者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開

除。

14、私自帶出賓館、客人或其他員工的財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)一次，立即

開除。

15、惡意損壞賓館的工具，物品，設施設備等，按照被損壞物

品的實際價值的10倍進行處罰。

16、將賓館的財產(chǎn)用于個人消費的，罰款50元。

17、在客房內看電視或洗澡，發(fā)現(xiàn)一次，罰款20元。

18、儀容儀表不符合賓館要求的，罰款10元。

19、下班后或休假時在賓館無幫逗留者，視情節(jié)輕重，予以相

應處罰。

20、將飯菜帶出員工食堂，或在非用餐時間吃東西，視情節(jié)輕

重予以相應處罰。

2024酒店規(guī)章制度篇13

員工日常管理制度：

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏

打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況,

應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準

聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準使用客用設施。

6、未經(jīng)允許不可在酒店內攝影及攝像。

7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工

的工資中扣除。

員工證件丟失賠償規(guī)定

1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。

3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領Q

4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按

規(guī)定補辦。

5、證件補價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡

20元，住宿證20元。

員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定

本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：

1、開餐時間為

早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐:16:30-18：

30夜宵：23：30-24：30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取

代菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)飯菜，對于沒有按規(guī)定強行就

餐者，酒店將按相關規(guī)定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面

警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準，否則員工餐廳

員工有權拒絕發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先

恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐

須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意

亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一

次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到

代菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不

可帶出餐廳食用。否則罰款20元一50元。

11、文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

宿舍管理制度

為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩

序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守:

1、自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍的良好秩序

與衛(wèi)生環(huán)境。

2、保持室內物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。

4、愛護公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。

5、養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內

亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做

到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災隱患須及時向宿舍管理處或保安部

報告。

6、不準在宿舍內會客，不準帶外來人員在宿舍住宿，外來人員

必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來人員

進入本酒店員工宿舍，同時外來人員必須要晚上23點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關門，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工

作。

8、宿舍內嚴禁吸煙。在房內吸煙而燒壞物品或引起火災，將追

究其經(jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。

9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公

安機關處理。

10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、

換床，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之

間注意團結，不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部

盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰：

口頭警告：

1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、

地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上。

2）用力關門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。

3）在房內堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發(fā)出異味。

4）在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。

5）在宿舍內大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同

事的作息。

6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。

書面警告：

1）服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛(wèi)生工

作。

2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長發(fā)生爭執(zhí)。

3）未經(jīng)許可，私自調換房或床位。

4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。

最后警告：

1）偷竊公私財物。

2）在宿舍內聚眾賭博、打架等。

3）不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。

4）受到嚴重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。

2024酒店規(guī)章制度篇14

1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記

錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的連續(xù)性。

2、規(guī)范、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續(xù)，合理安排

好房間，為客人提供良好服務。

3、做好開房登記時有關客人身份的驗證工作，負責檢查客人的

抵離情況，處理好客人的特殊要求。

5、熟練掌握總臺及各項業(yè)務技能要求。

6、隨時了解房態(tài)，及時與客房部溝通協(xié)調，負責OK房、維修

房的跟催工作。

7、負責賓客反饋信息的收集、整理。適時了解客人的需求并及

時準確地反應到相關部門。

8、掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務設施，

以獲取最好的經(jīng)濟效益。

9、了解當天團隊、會議、VIP及其它重要活動情況。

10、了解客情，做好突發(fā)事件的匯報、解決工作。

11、與酒店同事及其它部門保持良好的工作協(xié)作關系。

12、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。

13、完成好上級交待的其它工作。

2024酒店規(guī)章制度篇15

為了提高教職工身體素質，使教職工擁有良好的工作、生活狀

態(tài)，學校特設器材健身房，為教職工提供健身鍛煉場所，并對健身

房制定以下管理制度：

1、開放時間：每周一至周五（節(jié)假日除外），健身房規(guī)章制度。

2、本健身房只對本校教職工開放（嚴禁未成年人入內）。

3、進入健身房前，請先換上干凈的軟底鞋（或球鞋），為了您

的身體健康與安全，穿皮鞋、高跟鞋者禁止使用跑步機、踏步器、

電動單車，管理制度《健身房規(guī)章制度》。

4、愛護室內環(huán)境衛(wèi)生，健身房內不許吸煙、不帶零食、不亂扔

垃圾、勿隨地吐痰；愛護健身房內地毯、墻壁衛(wèi)生等

5、文明健身，禁止在健身房內上身。

6、勿高聲喧嘩，互愛互讓，相互關照，爭做文明運動者，營造

健身房和諧、友好的氛圍。

7、愛護室內健身活動設施，安全規(guī)范地使用健身器材；禁止攜

帶其他物品進入健身房；對故意損壞器材的按照原價賠償。

8、健身結束后，請將健身器械關閉、并將電源插頭放回原位，

關好門窗。

9、請每位教職員工自覺遵守管理規(guī)定，鍛煉時如有疑問請咨詢

有關管理人員，積極配合管理人員，共創(chuàng)和諧校園。

2024酒店規(guī)章制度篇16

一、吧員工作職責

在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設各運行是否正常

1、開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充

貨源。

2、熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得

其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

3、隨時注意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、

無破損、無污點。

4、出品時要做到先進先出，要保證出品快速、準確、高質量。

5、吧員應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉

顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

6、嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

7、下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點

存貨），與值班保安進行交接。

8、月底根據(jù)經(jīng)營預測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。

二、工作流程

1、準時按班次上班，不得遲到早退。

2、更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生,準備餐中相關物品。

6、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出

品名稱、數(shù)量）.餐中照單按時按量準確無誤地出貨。

7、對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。

8、出品茶，干果，制作果盤。

9、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之擺放有序?？掌?、空

罐，空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔.其中星期一全面打掃、

整理，進行大掃除。

10、營業(yè)結束后清點水果與干果數(shù)量，及時叫第二日貨。

11、營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行

清點記錄，鎖好吧臺所有酒。

三、吧臺規(guī)章制度

1、吧臺部門工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委

托人代打考勤，必須做到提前15分鐘上崗。

2、穿好工作服后，應向吧臺領班報到。

3、根據(jù)吧臺工作需要，加班的吧員留下，不加班的吧員下班后

應離開工作地點。

4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無

關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到

其他場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。

5、因病需要請假的員工應提前一日向吧臺長辦理準假手續(xù)，并

出示醫(yī)院開出的有效證明，特殊情況吧臺長可酌情處理，因不能提

供相關手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。

6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，請事假1-2天的

需吧臺長批準，上報至行政吧臺長，請事假3天以上的，經(jīng)吧臺長

同意后必須經(jīng)行政吧臺長批準后方可有效，未經(jīng)批準的不得無故缺

崗或擅離崗位，否則將按照曠工處理，一天扣除三天工資，電話請

假者一律無效。

7、根據(jù)工作需要，需延長工作時間的，加班的人員，經(jīng)領導同

意加班時間可按加班費3元/小時或計時抵工休處理。

8、吧臺部門所有人員的考勤卡均在2天內由吧臺長負責簽卡，

逾期未及時簽卡的均給予額外負激勵5分警告處罰，加班卡均由吧

臺長簽卡注明具體加班時間，吧臺長的考勤卡均由行政吧臺長負責

簽卡。

9、婚假，產(chǎn)假、喪假按員工手冊的有關規(guī)定執(zhí)行。

10、本制度適用于吧臺部門的所有員工。

2024酒店規(guī)章制度篇17

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下

應先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況

下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備

工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當

班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，

員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可

向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣

室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理

人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣

人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回

或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黑鞋，肉色

統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得

戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用

手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路

輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細

的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處

理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏

忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒

店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

2024酒店規(guī)章制度篇18

一、各部門于每月的25日上報下月辦公用品計劃。

二、由行政部王主任把關簽字報總經(jīng)理審批?？偨?jīng)理批準后，

由采購部購買。

三、采購于月底前購回后，由總辦文員保管。

四、每月1—5號下午15：00—17：00為領取辦公用品時間。

五、由各部門經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽批后領取。

六、每次領夠一月用量，不再簽批。

2024酒店規(guī)章制度篇19

酒店員工餐廳就餐管理規(guī)定

酒店員工食堂作為員工用餐的場所，為了規(guī)范食堂管理，特制

定以下用餐管理規(guī)定：

一、開餐時間：

午餐：10：30-12：00晚餐：16：00-17：00

二、用餐需知：

1、員工根據(jù)自己的食量打飯，杜絕浪費，發(fā)現(xiàn)有倒飯行為將

給予罰款20兀。

2、自覺排隊等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食

堂工作人員有權拒絕其用餐。

3、員工用餐正餐標準為：四菜一湯（根據(jù)當日所提供的食品

而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打

菜。

4、用餐時應自覺維持食堂的清潔衛(wèi)生，嚴禁亂吐、亂倒飯菜

殘渣，用餐過程中，飯菜殘渣放于桌上，用餐完畢，應將桌面清理

干凈。將剩菜或殘渣倒入指定的潛水桶中，其余垃圾及飲料盒放于

門口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。

三、用餐紀律：

1、用餐時，嚴禁所有員工在食堂內吸煙。若有違者將根據(jù)規(guī)

定處罰。

2、用餐時，嚴禁在食堂內大聲喧嘩，嚴禁用餐具敲打餐盤，

違者罰款。

3、打菜時請自覺排隊，否則員工食堂工作人員有權拒絕為其

打菜。對于沒有按規(guī)定排隊強行用餐者，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告

或處分。

4、根據(jù)酒店員工用餐規(guī)定，用餐時間為30分鐘，員工用餐完

畢后，不得無故在員工食堂逗留。

以上制度請廣大員工自覺遵守，行政人事部將不定期檢查，若

有違規(guī)將按規(guī)定處理。

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營

造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為

員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時間

1、餐廳供餐時間：早餐時間07:00?08:20午餐時間10:50?

12:30晚餐時間16:30?18:00夜宵時間22：00?22：30如遇特殊情

況，就餐時間有變更的，人事行政部將另行通知。

2、各部門用餐時間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時間，根據(jù)各部門工作性

質與內容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時需按部門分批用餐。

午餐第一批時間10:50?11:20,用餐部門包括：餐飲部、財務

部收銀員；午餐第二批時間11:20?12:00,用餐部門包括：前廳

部、管家部、安全部；午餐第三批時間12:00?12:30,用餐部門

包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財務部；

晚餐第一批時間16:30?17:00,用餐部門包括：餐飲部、財務

部收銀員；晚餐第二批時間17:00?17:30,用餐部門包括：前廳

部