江西省營養(yǎng)學會團體標準《嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系技術規(guī)程（征求意見稿）》編制說明起草單位：2《嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系技術規(guī)程（征求意見稿）》編制說明母乳是嬰兒最理想的天然食物，母乳含有豐富的營養(yǎng)素、免疫活性物質和水分，能夠滿足0-6個月嬰兒生長發(fā)育所需全部營不能進行母乳喂養(yǎng)時，嬰幼兒配方（以下簡稱嬰配）奶粉就成了母乳的最佳替代品。行探索，例如對蛋白質進行評價，其評價方法概括為生物學法和氨基酸分析評價法，涉及氨基酸評分、蛋白質功效比值（PER）、凈蛋白利用率（N本標準主要完成人：XX全程指導標準的制定；任務負責人XX及其他成員負責的母乳營養(yǎng)成分的文獻，根據(jù)納入和排除標準，再進行數(shù)據(jù)整理，構建了一個納入67091篇文獻，覆蓋85個國家，包含214497份母乳樣本的數(shù)據(jù)庫粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系，并應用于嬰配奶粉產品營2024年X月，XX成立了以XXX為負責人的標準起草差異，為本標準制定提供了基礎資料支撐，探索2024年X月，項目組走訪了多家嬰配奶粉生產企業(yè)，了解并收集不同企業(yè)關于采用國際嬰配奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系和現(xiàn)代嬰配奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系的技術方法開展了嬰配奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價2024年11月，項目組在大量試驗數(shù)據(jù)和研究資料方奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系技術規(guī)程》征求42024年X月，廣泛向有關檢測、生產、推廣、科研及大專院校等單位專家征求2024年X月，江西省營養(yǎng)學會組織專家在南昌對團體標準進行了審定。根據(jù)評則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的指導下，與同體系標準及相關的各目前我國沒有規(guī)定嬰配奶粉營養(yǎng)質量數(shù)字化評價體系的相關國家標準、行業(yè)標GB5009.5-2016食品安全國家標準GB5009.6-2016食品安全國家標GB5009.168-2016食品安全國家標準GB5009.86-2016食品安全國家標準5GB5009.89-2023食品安全國家標準食品GB5009.210-2023食品安全國家標GB5009.91-2017食品安全國家標準GB5009.44-2016食品安全國家標準GB5009.241-2017食品安全國家GB5009.92-2016食品安全國家GB5009.87-2016食品安全國家GB5009.267-2020食品安全國家GB5009.242-2017食品安全國家GB5009.93-2017食品安全國家GB5009.13-2017食品安全國家GB5009.14-2017食品安全國家GB5009.90-2016食品安全國家的標準采用的是《國際食品法典標準嬰兒配方食品》（CodexStan72-1981）2007年6質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等母乳中將數(shù)據(jù)庫中母乳每100mL的物質單位轉換為100g母乳干物質中各個營養(yǎng)素的含量。以匹配嬰配奶粉營養(yǎng)標簽上的每100g干物基于母乳標準值（A）對嬰配奶粉營養(yǎng)指標（M）進行數(shù)字化評價。標準值通常當M＞Amax時，D1=100*e(?1/(Amax?Amean)?|M?Amax|)當M＜Amin時，D1=100*e(?1/(Amean?Amin)?|M?Amin|7Amean—數(shù)據(jù)庫中每個指標的加權平均值Amax—數(shù)據(jù)庫中每個指標的最大值；Amin—數(shù)據(jù)庫中每個指標的最小值；），），），建立嬰配奶粉關鍵營養(yǎng)素評價標準的重點在于深入研究這些營養(yǎng)素在母乳中的無營養(yǎng)評價標準化方法的建立提供參考，為嬰配方奶粉的開題，可及時反饋給標準起草單位或相關行業(yè)協(xié)會納入指標IF1IF2IF3IF4IF5納入指標注：IF=Infantformu指標+權重系數(shù)蛋白質（20%）脂肪（4%）碳水化合物（20%）亞油酸（4%）亞麻酸（4%）DHA（4%）ARA（4%）VA（1.67%）VD（1.67%）VE（1.67%）VK1（1.67%）VB1（1.67%）指標+權重系數(shù)VB2（1.67%）VB6（1.67%）VB12（1.67%）VB3（1.67%）VB9（1.67%）VB5（1.67%）VC（1.67%）鈉（1.67%）鉀（1.67%）氯（1.67%）鎂（1.67%）鈣（1.67%）磷（1.67%）碘（1.67%）錳（1.67%）硒（1.67%）銅（1.67%）鋅（1.67%）鐵（1.67%）評分S指標+權重系數(shù)蛋白質（20%）脂肪（4%）碳水化合物（20%）亞油酸（4%）亞麻酸（4%）DHA（4%）ARA（4%）VA（1.67%）VD（1.67%）VE（1.67%）VK1（1.67%）VB1（1.67%）VB2（1.67%）VB6（1.67%）VB12（1.67%）VB3（1.67%）VB9（1.67%）VB5（1