DB52DB52/T1358—2018貴州抹茶GuizhouMatcha2018-10-18發(fā)布2019-01-01實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 2 2 4 4 4 51貴州抹茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貴州抹茶的術(shù)語(yǔ)和定義、原料(鮮葉)及采運(yùn)要件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留最大限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T18797茶葉感官審評(píng)室基本條件GB/T23193茶葉中茶氨酸的測(cè)定高效液相色譜法GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T30375茶葉貯存GB/T34778抹茶GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義2輻射熱方式干燥制成的葉片為原料,經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chǎn)品，具有色鮮綠、覆蓋香、清爽綠35.3理化指標(biāo)表3理化指標(biāo)一級(jí)二級(jí)粒度(D60)≤總灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))%≤茶氨酸總量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))%≥5.4安全指標(biāo)表4農(nóng)藥最大殘留限量吡蟲(chóng)啉(mg/kg)≤草甘膦(mg/kg)蟲(chóng)螨腈(mg/kg)≤啶蟲(chóng)脒(mg/kg)≤聯(lián)苯菊酯(mg/kg)≤茚蟲(chóng)威(mg/kg)≤乙酰甲胺磷(mg/kg)≤殺螟硫磷(mg/kg)≤注：其它指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。45產(chǎn)品均以批為單位，通過(guò)對(duì)碾茶精制、拼配勻堆、研磨后形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一批。同批同級(jí)貴州抹茶品質(zhì)應(yīng)一致。8.2出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠前須對(duì)感官品質(zhì)、水分、粒度、凈含量等進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后由企業(yè)質(zhì)量部門出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告方可出廠。8.3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面考核，項(xiàng)目為5.2～5.5規(guī)定的全部要求，有下列情形之一，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢查：a)新產(chǎn)品試制定型鑒定；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異很大；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；d)投產(chǎn)后，如原料工藝、極具有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)。8.4判定規(guī)則按第5章要求的項(xiàng)目，任何一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)品中按GB/T8302規(guī)定加倍取樣，對(duì)有異議的項(xiàng)目復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，如意見(jiàn)仍不一致，可封樣送法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)仲裁。9標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存9.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品包裝物上應(yīng)有明顯標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。應(yīng)符合GB23350和GH/T1070的要求。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，防雨防曬，不得與有異氣味，有毒物品混裝混運(yùn)。裝