ICS03.080ICS03.080CCSA12青 海 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB63/T2392—2024網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南2024-12-31發(fā)布 2025-02-01實(shí)施青海省場監(jiān)理局 發(fā)布DB63/T2392DB63/T2392—2024II前 言本文按GB/T1.1—2020《準(zhǔn)工導(dǎo)則 第部分標(biāo)化件結(jié)和起規(guī)》起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院提出。本文件由青海省市場監(jiān)督管理局歸口。DB63/T2392DB63/T2392—2024PAGEPAGE2網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南范圍本文件適用于網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約的管理和實(shí)施。（GB/T17242投訴處理指南GB/T40041外賣餐品信息描述規(guī)范SB/T11070餐飲食品打包服務(wù)管理要求下列術(shù)語和定義適用于本文件。網(wǎng)絡(luò)餐飲餐飲服務(wù)提供者通過互聯(lián)網(wǎng)接受訂購需求后制作并配送膳食的食品經(jīng)營活動，以及網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者為餐飲服務(wù)交易雙方提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)的活動。餐飲團(tuán)購營造氛圍（精細(xì)管理社會共治GB/T40041網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺宜為消費(fèi)者點(diǎn)餐提供“無需餐具”選項(xiàng)，倡導(dǎo)使用自備餐具。采購貯存SB/T11070鼓勵使用食安封簽，保障配送容器安全衛(wèi)生，減少食物品配送過程中污染、損毀等導(dǎo)致的浪費(fèi)。外賣配送人員從商家接收外賣時(shí)檢查餐飲外賣一次性包裝是否完好，如破損宜重新封裝，否則外賣配送人員可拒絕取餐。外賣配送宜使用適合餐品容量的餐盒、餐袋及保溫、清潔的配送容器。運(yùn)輸過程保證餐飲外賣一次性包裝的完整性。未送達(dá)的餐品，餐飲提供者宜通過降價(jià)促銷、食物捐贈、員工福利等方式進(jìn)行處置。其他對評分低、點(diǎn)餐量少的菜品，餐飲提供者及時(shí)改進(jìn)烹調(diào)工藝或做下架處理。餐飲團(tuán)購用餐結(jié)束后，消費(fèi)者反饋評價(jià)中建議加入用餐人數(shù)、是否剩菜或者還需要加菜選項(xiàng)，供其他餐飲團(tuán)購用戶參考。配合街道、社區(qū)在住宅小區(qū)內(nèi)宣傳，讓厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的理念深入每個(gè)家庭。鼓勵通過建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)