10《吃飯有講究》第一課時(shí)（說課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊課題：科目：班級：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：《吃飯有講究》

2.教學(xué)年級和班級：一年級上冊

3.授課時(shí)間：2023年10月25日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康生活意識和良好飲食習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)《吃飯有講究》，學(xué)生能夠認(rèn)識到合理飲食的重要性，學(xué)會選擇營養(yǎng)均衡的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，形成健康的生活方式。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生尊重他人飲食文化，增進(jìn)同伴間的交流與合作，提升學(xué)生的社會責(zé)任感和集體榮譽(yù)感。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-核心內(nèi)容：理解并掌握健康飲食的基本原則，包括食物的多樣性和營養(yǎng)均衡。

-舉例解釋：教師通過展示不同類型的食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生識別主食、蔬菜、水果、豆制品等，并討論它們各自的營養(yǎng)價(jià)值，從而幫助學(xué)生理解飲食多樣化的重要性。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-難點(diǎn)內(nèi)容：如何將抽象的健康飲食原則轉(zhuǎn)化為具體的飲食習(xí)慣，以及如何抵制不健康的食物誘惑。

-舉例解釋：教師可以通過角色扮演游戲，讓學(xué)生扮演不同的角色，模擬在超市選擇食物的場景，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會如何根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)簽選擇健康的食品。同時(shí)，針對學(xué)生可能遇到的零食誘惑，教師可以提供一些應(yīng)對策略，如提前制定飲食計(jì)劃、選擇健康的小零食等。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有一本《道德與法治》一年級上冊教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物圖片、營養(yǎng)標(biāo)簽圖表、健康飲食視頻等多媒體資源，以幫助學(xué)生直觀理解健康飲食的概念。

3.實(shí)驗(yàn)器材：無實(shí)驗(yàn)操作，因此無需準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，并準(zhǔn)備若干實(shí)驗(yàn)操作臺，以便學(xué)生在小組活動(dòng)中進(jìn)行角色扮演和討論。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于不同飲食習(xí)慣的視頻，引導(dǎo)學(xué)生觀察并思考。

2.提出問題：觀看視頻后，提問學(xué)生：“你們平時(shí)是如何吃飯的？你們覺得什么樣的飲食習(xí)慣是健康的？”

3.學(xué)生回答：邀請幾名學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，并簡要說明理由。

二、講授新課（20分鐘）

1.食物多樣性：展示不同類型的食物圖片，講解主食、蔬菜、水果、豆制品等食物的營養(yǎng)價(jià)值。

2.營養(yǎng)均衡：通過圖表展示一日三餐的營養(yǎng)搭配，引導(dǎo)學(xué)生理解營養(yǎng)均衡的重要性。

3.健康飲食原則：講解健康飲食的基本原則，如定時(shí)定量、少吃油膩食物、多喝水等。

4.互動(dòng)環(huán)節(jié)：教師提問，學(xué)生回答，例如：“為什么我們要吃多樣化的食物？”“為什么不能吃太多油膩的食物？”等。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何將健康飲食原則應(yīng)用到日常生活中。

2.分享成果：每組選派一名代表分享討論成果，其他組別進(jìn)行評價(jià)和補(bǔ)充。

四、課堂提問（5分鐘）

1.教師提問：針對本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，提問學(xué)生，如：“你們知道哪些健康的飲食習(xí)慣？”“如何選擇營養(yǎng)均衡的食物？”等。

2.學(xué)生回答：邀請幾名學(xué)生回答問題，教師進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.角色扮演：學(xué)生分成兩組，一組扮演超市顧客，另一組扮演營養(yǎng)顧問，模擬在超市選擇食物的場景。

2.互動(dòng)討論：顧客向營養(yǎng)顧問咨詢?nèi)绾芜x擇健康食品，營養(yǎng)顧問根據(jù)顧客的需求提供建議。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.教師提問：如何將健康飲食觀念傳遞給家人和朋友？

2.學(xué)生回答：邀請幾名學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)，如：“和家人一起制定飲食計(jì)劃”、“向朋友推薦健康的食譜”等。

七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

1.總結(jié)：教師對本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

2.作業(yè)布置：讓學(xué)生回家后，與家人一起制定一份健康飲食計(jì)劃，并記錄一周的飲食情況。

教學(xué)過程流程環(huán)節(jié)如下：

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

2.講授新課（20分鐘）

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

4.課堂提問（5分鐘）

5.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

6.核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

7.總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

總用時(shí)：45分鐘六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識掌握程度

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述健康飲食的基本原則，如食物的多樣性、營養(yǎng)均衡等。

-學(xué)生能夠識別不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，知道哪些食物富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

-學(xué)生能夠根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)簽選擇健康的食品，了解如何閱讀和理解營養(yǎng)信息。

2.行為習(xí)慣改變

-學(xué)生在日常生活中能夠自覺遵守健康飲食的原則，如定時(shí)定量、少吃油膩食物、多喝水等。

-學(xué)生能夠抵制不健康的食物誘惑，如減少對高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入。

-學(xué)生能夠在家中與家人共同制定健康飲食計(jì)劃，并監(jiān)督家庭成員的飲食行為。

3.思維能力提升

-學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的健康飲食知識，分析自己的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)措施。

-學(xué)生能夠批判性地看待廣告中的食品宣傳，識別不實(shí)信息，做出明智的飲食選擇。

-學(xué)生在遇到飲食相關(guān)問題時(shí)，能夠運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行思考和解決。

4.社會責(zé)任感增強(qiáng)

-學(xué)生能夠認(rèn)識到健康飲食對個(gè)人和社會的重要性，意識到自己作為消費(fèi)者對健康飲食的責(zé)任。

-學(xué)生能夠與他人分享健康飲食的知識，幫助他人改善飲食習(xí)慣。

-學(xué)生在家庭和學(xué)校中能夠推廣健康飲食的理念，促進(jìn)健康生活方式的普及。

5.情感態(tài)度培養(yǎng)

-學(xué)生對健康飲食產(chǎn)生積極的情感態(tài)度，愿意嘗試和接受新的健康食物。

-學(xué)生在遇到健康飲食的挑戰(zhàn)時(shí)，能夠保持樂觀和積極的心態(tài)，勇于面對困難。

-學(xué)生在享受健康飲食的同時(shí)，能夠感受到生活的美好，增強(qiáng)生活的幸福感。七、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學(xué)：在講授健康飲食原則時(shí)，我嘗試了情景模擬的教學(xué)方法，讓學(xué)生扮演不同的角色，如營養(yǎng)師、消費(fèi)者等，通過角色扮演來理解健康飲食的實(shí)際應(yīng)用。這種教學(xué)方法不僅提高了學(xué)生的參與度，還增強(qiáng)了他們對知識的記憶。

2.多媒體輔助教學(xué)：我使用了多媒體資源，如圖片、視頻和圖表，來幫助學(xué)生直觀地理解抽象的健康飲食概念。這種視覺輔助手段使得課堂內(nèi)容更加生動(dòng)有趣，也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不足：在小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，可能是因?yàn)樗麄儗】碉嬍车脑掝}不夠感興趣或者不善于表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

2.教學(xué)評價(jià)單一：我主要依靠課堂提問和作業(yè)來評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，這種評價(jià)方式可能無法全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，尤其是那些不善于在課堂上發(fā)言的學(xué)生。

3.實(shí)踐環(huán)節(jié)缺失：雖然我嘗試了情景模擬，但實(shí)際操作和實(shí)踐活動(dòng)相對較少，學(xué)生可能缺乏將理論知識應(yīng)用到實(shí)際生活中的機(jī)會。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中引入更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組競賽、游戲化學(xué)習(xí)等，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

2.豐富教學(xué)評價(jià)方式：我將嘗試采用多