如何通過會(huì)員營(yíng)銷提高銷售額酸甜咨詢夏蘭餐廳銷售額主要受哪些因素影響？銷售額=會(huì)員數(shù)×客單價(jià)×消費(fèi)頻次如果一家餐廳，他的會(huì)員越多，會(huì)員每次消費(fèi)的越多，會(huì)員進(jìn)店就餐的次數(shù)越多，那么餐廳的銷售額肯定越高。怎樣通過會(huì)員營(yíng)銷提升銷售額？下面，我們來逐個(gè)分析。前言1如何提升會(huì)員數(shù)？目錄CONTENTS2如何提升客單價(jià)？3如何提升消費(fèi)頻次？如何提升會(huì)員數(shù)？1針對(duì)會(huì)員基數(shù)少的餐廳，其首要任務(wù)就是拉新。注冊(cè)送飲料券一張或新品菜品10元抵用券一張或主推菜品15元抵用券一張。餐廳可以用飲品券吸引顧客注冊(cè)，用菜品券帶動(dòng)主推或新菜品銷量。1、如何提升會(huì)員數(shù)（1）注冊(cè)拉新針對(duì)會(huì)員基數(shù)大的餐廳，我們可以做拉新營(yíng)銷。A會(huì)員付完款后，可以發(fā)紅包券給任意好友，好友注冊(cè)并使用這些券后，A會(huì)員可得傭金獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)直接存進(jìn)賬戶余額。比如：火鍋店主推菜品毛肚一份價(jià)格48元、老客給好友分享一張5元毛肚優(yōu)惠券、好友進(jìn)店使用優(yōu)惠券、老客可得3元獎(jiǎng)金?？梢钥焖賻椭蛷d裂變更多新會(huì)員，提升轉(zhuǎn)化率。1、如何提升會(huì)員數(shù)（2）老帶新如何提升客單價(jià)？22、如何提升客單價(jià)？如何提升客單價(jià)第二份半價(jià)很多顧客，往往會(huì)被這個(gè)做法所吸引，而多點(diǎn)幾份飲料和小菜類。讓顧客多加菜，提升連帶率會(huì)員下單后，餐廳可以給會(huì)員推送訂單以外的菜品紅包，可放主推菜品、高毛利菜品提高客單價(jià)。套餐的優(yōu)勢(shì)是能夠滿足顧客多樣化選擇，同時(shí)體現(xiàn)出消費(fèi)者喜歡“占便宜”的心理。單品變套餐客人點(diǎn)了一個(gè)辣的菜，我們就可以介紹一個(gè)“解辣”的菜。客人最后點(diǎn)完了“酒水”，我們立刻可以加推“花生米，鴨脖子，雞爪”。巧推“輔助產(chǎn)品”如何提升消費(fèi)頻次？33、如何提升消費(fèi)頻次？拴住顧客錢包就能拴住顧客的心，所以說儲(chǔ)值會(huì)員是最忠誠(chéng)的會(huì)員。充200元送200元，包含20元儲(chǔ)值余額，30元全場(chǎng)通用券×6張（滿300元使用）。充500元送500元，包含50元儲(chǔ)值余額，50元全場(chǎng)通用券×9張（滿400元使用）。對(duì)于顧客來說，總要吃飯消費(fèi)。有了優(yōu)惠券，意味著每次來餐廳都能占便宜，所以余額和券都能鎖定會(huì)員復(fù)購。獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)員1%，沒有不好的活動(dòng)，只有不推薦活動(dòng)的員工。好的激勵(lì)方案可以提高服務(wù)員工作積極性。儲(chǔ)值鎖客3、如何提升消費(fèi)頻次？假設(shè)某餐廳的桌均消費(fèi)是200元，我們可以設(shè)置消費(fèi)滿桌均的一半，也就是每消費(fèi)滿100元，贈(zèng)送15元代金券一張，消費(fèi)滿200，則贈(zèng)送兩張15元代金券，依次類推，此代金券消費(fèi)滿100元可用，一個(gè)月內(nèi)有效。此方法可以引誘顧客在1個(gè)月內(nèi)再次到店消費(fèi)，提升顧客消費(fèi)頻次，但對(duì)提升桌單價(jià)效果不明顯。簡(jiǎn)單粗放型1消費(fèi)超過100元，贈(zèng)送20元代金券一張，此代金券消費(fèi)滿150元可用消費(fèi)超過200元，贈(zèng)送50元代金券一張