ICS03.080.30

A12

備案號(hào)：60712-2018

DBDB11/T1652.4—1XXXX

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T652.9—2018

代替DB11/T652.9—2009

鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定

第9部分：民族風(fēng)苑

Basicrequirementsandevaluationsforspecialruraltourismcategories

—Part9:Nationalityculturevillage

2018-09-29發(fā)布2019-01-01實(shí)施

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB11/T652.9—2018

鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定

第9部分：民族風(fēng)苑

1范圍

本部分規(guī)定了民族風(fēng)苑應(yīng)具備的基本要求與評定規(guī)則。

本部分適用于北京市民族風(fēng)苑的北京市基礎(chǔ)性評定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB3095—2012環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5479生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10001.1公共信息圖形符號(hào)第1部分：通用符號(hào)

GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部分：旅游休閑符號(hào)

GB/T18973—2016旅游廁所質(zhì)量等級的劃分與評定

DB11/307水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T652.1—2018鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定第1部分:通則

3術(shù)語和定義

DB11/T652.1—2018界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

民族風(fēng)苑nationalityculturevillage

以民族建筑、服飾、風(fēng)俗、宗教信仰、語言文字、生活習(xí)俗與生產(chǎn)習(xí)俗等為依托，集中展示民族文化、

民族風(fēng)情，以提供民族文化與風(fēng)情體驗(yàn)為特色的鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)服務(wù)單位。

4基本要求

4.1通用要求

應(yīng)符合DB11/T652.1—2018第4章的要求。

4.2環(huán)境、景觀與建筑

4.2.1環(huán)境

4.2.1.1環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB3095—2012規(guī)定的的一級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

1

DB11/T652.9—2018

4.2.1.2水污染物排放應(yīng)符合DB11/307的要求。

4.2.1.3垃圾應(yīng)進(jìn)行分類處理，公共場所無垃圾雜物。

4.2.2景觀

4.2.2.1人文景觀與周圍環(huán)境建筑相協(xié)調(diào)。

4.2.2.2景觀名稱、風(fēng)格應(yīng)體現(xiàn)民族特色。

4.2.3建筑

4.2.3.1建筑造型和色調(diào)有民族特色。

4.2.3.2建筑外觀裝飾有民族特色符號(hào)。

4.2.3.3建筑外觀與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)。

4.2.3.4建筑風(fēng)格與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)。

4.3公共服務(wù)

4.3.1民族風(fēng)苑及其周邊可提供停車場地。

4.3.2出入口、衛(wèi)生間等地宜提供無障礙設(shè)施。

4.4住宿服務(wù)

4.4.1可供出租的客房數(shù)量不少于3間（套）。

4.4.2客房整潔衛(wèi)生，布草一客一換，裝飾格調(diào)具有民族特色。

4.5餐飲服務(wù)

4.5.1餐廳內(nèi)部裝飾具有創(chuàng)意，并能體現(xiàn)民族特色。

4.5.2餐具、酒具、茶具等器皿應(yīng)具有民族特色。

4.5.3宜采用當(dāng)?shù)胤N植的安全原材料制作食品。

4.5.4可提供創(chuàng)意菜品，并有相應(yīng)介紹。

4.5.5應(yīng)提供4種以上民族特色餐飲。

4.5.6菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)民族特色。

4.5.7生活飲用水水質(zhì)符合GB5479的規(guī)定。

4.6特色文化與服務(wù)

4.6.1民族著裝體驗(yàn)

4.6.1.1應(yīng)有民族著裝體驗(yàn)活動(dòng)。

4.6.2民族特色活動(dòng)體驗(yàn)

4.6.2.1應(yīng)有不少于3項(xiàng)的民族特色活動(dòng)體驗(yàn)。

4.6.3民族特色技能

4.6.3.1應(yīng)有民族手工藝品制作體驗(yàn)。

4.6.3.2服務(wù)人員宜運(yùn)用簡單的民族語言向客人展示民族文化。

4.6.3.3經(jīng)營及服務(wù)人員應(yīng)掌握一定的民族文化知識(shí)。

4.6.3.4服務(wù)人員應(yīng)展示一定的特色民族手藝和技能。

4.6.3.5服務(wù)人員尤其是民族風(fēng)情表演人員應(yīng)展示一定演藝水平。

2

DB11/T652.9—2018

4.6.4民族特色購物

應(yīng)有民族特色購物活動(dòng)。

5評分要求

5.1應(yīng)符合DB11/T652.1—2018第5章的要求。

5.2應(yīng)按照附錄A的評分細(xì)則進(jìn)行評分。

3

DB11/T652.9—2018

附錄A

（規(guī)范性附錄）

民族風(fēng)苑評分細(xì)則

表A.1給出了民族風(fēng)苑的評分表。

表A.1民族風(fēng)苑評分表

賦分得分

大分次小自評

序號(hào)評定項(xiàng)目

項(xiàng)項(xiàng)分項(xiàng)檢定

項(xiàng)

1環(huán)境、景觀與建筑20

1.1環(huán)境8

1.1.1環(huán)境空氣質(zhì)量2

達(dá)到GB3095—2012規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)2

達(dá)到GB3095—2012規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)1

1.1.2水污染物排放應(yīng)符合DB11/307的規(guī)定2

1.1.3綠地面積占用地面積的50%以上2

1.1.4垃圾分類處理，公共場所無垃圾或其他雜物2

1.2景觀4

1.2.1人文景觀與周圍環(huán)境建筑相協(xié)調(diào)2

1.2.2景觀名稱、風(fēng)格應(yīng)該體現(xiàn)民族特色2

1.3建筑8

1.3.1建筑造型和色調(diào)有民族特色2

1.3.2建筑裝飾有民族特色符號(hào)2

1.3.3建筑外觀周圍環(huán)境協(xié)調(diào)2

1.3.4建筑風(fēng)格與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)2

2公共服務(wù)22

2.1交通便利2

2.2民族風(fēng)苑及其周邊可提供停車場地2

2.3標(biāo)識(shí)體系6

有健全規(guī)范的標(biāo)識(shí)體系，公共信息圖形符號(hào)符合GB/T10001.1和

2.3.12

GB/T10001.2的規(guī)定

2.3.2民族風(fēng)苑內(nèi)部的指示標(biāo)牌清晰、規(guī)范、美觀且布局合理2

4

DB11/T652.9—2018

表A.1民族風(fēng)苑評分表（續(xù)）

賦分得分

大項(xiàng)分次小自評

序號(hào)評定項(xiàng)目

項(xiàng)分項(xiàng)檢定

項(xiàng)

2.3.3標(biāo)識(shí)體系與周邊景觀建筑相協(xié)調(diào)2

2.4旅游廁所6

2.4.1旅游廁所數(shù)量與接待能力相匹配，布局合理2

2.4.2旅游廁所設(shè)施設(shè)備達(dá)到GB/T18973—2016A級的要求2

2.4.3提供無障礙設(shè)施2

2.5室內(nèi)與經(jīng)營區(qū)域?qū)崿F(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋，保持網(wǎng)絡(luò)暢通2

2.6開展多種營銷形式，可提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)，可提供多種消費(fèi)支付方2

式

2.7室內(nèi)與經(jīng)營區(qū)域有良好的節(jié)能環(huán)保照明設(shè)施2

3住宿服務(wù)4

3.1供出租的客房數(shù)量不少于3間（套）2

3.2客房整潔衛(wèi)生，布草一客一換，裝飾格調(diào)具有民族特色2

4餐飲服務(wù)26

4.1餐廳內(nèi)部裝飾4

具有創(chuàng)意，并能體現(xiàn)民族特色4

具有一定創(chuàng)意，并能體一定分民族特色2

具有少部分創(chuàng)意，并且只能體現(xiàn)少部分民族特色1

4.2餐具、酒具、茶具等器皿應(yīng)具有民族特色2

4.3采用當(dāng)?shù)胤N植的安全原材料制作食品4

基本采用當(dāng)?shù)胤N植的安全原材料制作食品4

部分采用當(dāng)?shù)胤N植的安全原材料制作食品2

很少采用當(dāng)?shù)胤N植的安全原材料制作食品1

4.4能提供創(chuàng)意菜品，并有相應(yīng)介紹4

能提供不少于10種種創(chuàng)意菜品，并有相應(yīng)介紹4

能提供5～10種創(chuàng)意菜品，并有相應(yīng)介紹2

4.5能提供不少于4種民族特色餐飲2

4.6菜單的設(shè)計(jì)體現(xiàn)民族特色2

5

DB11/T652.9—2018

表A.1民族風(fēng)苑評分表（續(xù)）

賦分得分

大項(xiàng)分次小自評

序號(hào)評定項(xiàng)目

項(xiàng)分項(xiàng)檢定

項(xiàng)

4.7食品安全質(zhì)量4

符合北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)（A***、A**、

4

B***）的要求

符合北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級良好標(biāo)準(zhǔn)（A*、B**、

2

C***）的要求

食品初加工、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)

4.82

鍵環(huán)節(jié)以及備餐、分餐場所等重點(diǎn)場所公開可視

4.9生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生符合GB5479的規(guī)定2

5特色文化與服務(wù)28

5.1有民族服飾穿戴體驗(yàn)2

5.2活動(dòng)體驗(yàn)14

5.2.1有可參與性的歌舞體驗(yàn)4

5.2.2有民族日常勞動(dòng)活動(dòng)體驗(yàn)2

5.2.3有民族體育項(xiàng)目活動(dòng)體驗(yàn)2

5.2.4有民族節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)2

5.2.5有民族手工藝品制作體驗(yàn)2

5.2.6提供民族風(fēng)情體驗(yàn)活動(dòng)紀(jì)念品2

5.3民族特色技能8

5.3.1經(jīng)營及服務(wù)人員能運(yùn)用簡單的民族語言展示民族文化2

5.3.2經(jīng)營及服務(wù)人員掌握一定的民族文化知識(shí)2

5.3.3經(jīng)營及服務(wù)人員展示一定的特色民族手藝和和技能2

5.3.4經(jīng)營及服務(wù)人員尤其是民族風(fēng)情表演人員具備一定演藝水平2

5.4購物服務(wù)4

5.4.1購物場所環(huán)境整潔，陳列豐富，有民族特色2

5.4.2手工藝品和土特產(chǎn)品的數(shù)量與品質(zhì)均能滿足需求且明碼實(shí)價(jià)2

6綜合管理20

6.1管理制度6

6.1.1具有健全規(guī)范的人員培訓(xùn)制度2

6.1.2具有健全規(guī)范的游客投訴處理制度2

6

DB11/T652.9—2018

表A.1民族風(fēng)苑評分表（續(xù)）

賦分得分

大項(xiàng)分次小項(xiàng)自評

序號(hào)評定項(xiàng)目