食堂工作計劃食堂工作計劃1一、提前服務服務是物流工作的首要職責，先進的服務是我們自己工作的必然要求。只要我們有這個條件，我們就可以避免工作中的遺漏，并將我們的工作提高到一個更高的水平。1.做好食堂整體衛(wèi)生工作，為用餐人員創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。2.搞好師生關系，了解他們的口味，給他們送美味的食物。3、發(fā)現問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。4.按照衛(wèi)生標準清潔餐廳，經常保持良好的個人衛(wèi)生。5.定期檢查負責使用的設備。桌子擺放整齊，桌布干凈無損，餐具無污漬。6.按任務要求做好飯前準備。7.積極熱情，文明禮貌，為用餐人員提供優(yōu)質服務。8.食堂工作人員必須提高服務意義，對待師生和員工要像對待客人一樣熱情。他們不應該帶著情緒工作，不應該說臟話，也不應該說別人的壞話。二、嚴格節(jié)約節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，嚴格節(jié)約是所有員工必須具備的工作理念。節(jié)約是食堂工作的重點之一，如：從油、水、電、蒸汽、清潔、消毒劑、清潔球等定期定量使用，專人保管。并合理利用剩菜和剩菜可以再次食用，充分加熱后降價銷售，堅決消除不必要的'浪費，提高成本效益。精打細算，杜絕浪費，降低食品成本，提高原料利用率。2.節(jié)約水電，愛護使用工具，使用后妥善保管。3.嚴禁原材料外流，賣飯時不講私情，不送人情。三、規(guī)范管理標準化管理對食堂控制食品中毒事故、成本不造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定具有重要意義。1.食堂主管要充分明確各崗位分工，重點抓重點。2、餐廳工作人員九大禁令。(1)嚴禁餐廳工作人員將食物帶出餐廳或送給他人。(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。(3)每天上班必須提前5分鐘到達崗位，嚴禁中途退休或提前退休。(4)在崗期間必須穿著整潔，嚴禁對食物大聲喧嘩。(5)購買的食品原料必須分類儲存，嚴禁交叉污染。(6)食品生產過程必須認真執(zhí)行食品加工生產管理規(guī)定。(7)堅決杜絕有疑問食品原料和過期食品的加工，報主管同意后方可處理。(8)設備的使用應定期清潔、維護，嚴禁借用、挪用，不得占用。(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作室。3.食堂員工工作說明:為加強食堂管理，加強安全措施，規(guī)范安全管理，有效預防食品衛(wèi)生安全事故，使員工能夠熟悉食堂整體管理的要點，幫助正確、正常、積極、有序的工作，根據相關規(guī)定結合我校實際情況，員工說明手冊，希望您認真執(zhí)行。食堂工作計劃220__年已經過去了?；仡欉^去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，有淡淡的失落。隨著春天的到來，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望。`一年，懷著感恩的心，我對明年的'工作做了以下部署:一是加強政治學習，提高思想意識認真學習辦公室和20__年工作會議的精神，準確掌握會議內容，提高思想認識，指出工作方向，有明確的方向，更好地完成上級領導交給我們的任務。二、學習食堂各項工作制度和崗位職責1、組織培訓食堂人員學習食堂管理制度。2.學習各崗位職責的內容。3.組織學習慶城綜合服務處__物業(yè)服務標準規(guī)范內容。三、加強食品衛(wèi)生管理認真執(zhí)行國家食品安全法，嚴格檢查日常采購工作，購買的食品應新鮮，不得有腐爛、變質、過期的食品；在質量的前提下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持價格質量相同，價格質量相同，節(jié)約成本的工作原則。四、加強食堂管理在日常工作中，要加強管理，確保政令暢通，不再出現指揮不力和姑息養(yǎng)奸造成的諸多問題。要大膽管理，不怕得罪人，一切都要以工作為前提。五、提高業(yè)務水平和修養(yǎng)今年，我們應該在許多方面改變自己的缺點，加強政治理論學習，積極參與各種活動，在工作日與同事團結，互相幫助，共同進步，提高自己的培養(yǎng)，成為一名合格的員工。新年的到