基于大單元教學(xué)設(shè)計的《認(rèn)識有機(jī)化合物第一課時》教學(xué)設(shè)計一、大單元教學(xué)核心素養(yǎng)下有機(jī)化合物概述1.有機(jī)化合物課標(biāo)要求與核心素養(yǎng)有機(jī)化合物是高中化學(xué)教學(xué)的核心內(nèi)容，包括《課程標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的必修課程“簡單的有機(jī)化合物及其應(yīng)用”和選擇性必修課程“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”。《課程標(biāo)準(zhǔn)》要求學(xué)生通計“有機(jī)化學(xué)

基礎(chǔ)”模塊的學(xué)習(xí)后，

建立“組成、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”

的基本觀念，形成基干官能團(tuán)、化學(xué)鍵與反應(yīng)類型認(rèn)識有機(jī)化合物的一般思路，了解測定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)、探究性質(zhì)、設(shè)計合成路線的相關(guān)知識，發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。有機(jī)化合物大單元整體教學(xué)設(shè)計方案大單元整體教學(xué)設(shè)計包括教學(xué)目標(biāo)的確定和拆解、教學(xué)內(nèi)容的選擇與組織、核心活動的設(shè)計等關(guān)鍵步驟及核心問題。有機(jī)化合物主題大單元整體教學(xué)設(shè)計從大單元教學(xué)目標(biāo)的確定、情境素材的選擇、核心學(xué)科能力活動的設(shè)計以及具體課時的劃分等4個步驟。首先明確教學(xué)主題相關(guān)的知識經(jīng)驗以及知識背后對應(yīng)的認(rèn)識角度、認(rèn)識思路與認(rèn)識方式類型，并以此作為重要的教學(xué)目標(biāo)。然后選取合適的問題情境素材作為內(nèi)容載體，并依據(jù)學(xué)科能力活動類型確定具體的活動任務(wù)形式，以此承載教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。將學(xué)科能力系統(tǒng)構(gòu)成模型中的知識經(jīng)驗、學(xué)科認(rèn)識方式、研究對象及問題情境、學(xué)科能力活動及表現(xiàn)等4個維度融入大單元整體教學(xué)設(shè)計。綜合課標(biāo)中對必修與選擇性必修整體要求與核心素養(yǎng)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際學(xué)情最終確定大單元核心教學(xué)目標(biāo):(1)建立組成、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的基本概念；(2)形成基于官能團(tuán)、化學(xué)鍵與反應(yīng)類型，形成認(rèn)識有機(jī)化合物的一般思路；(3)了解測定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)并探究性質(zhì)的一般方法，了解設(shè)計簡單酯類合成路線的相關(guān)知識；(4)發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。碳原子的成鍵特點(diǎn)——碳骨架-有機(jī)化合物碳原子的成鍵特點(diǎn)——碳骨架-有機(jī)化合物有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)有機(jī)化合物的分類——官能團(tuán)認(rèn)識有機(jī)化合物的基本視角有機(jī)化合物的性質(zhì)代表物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)有機(jī)化合物的用途基本營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)高分子材料甲烷乙烯乙醇、乙酸糖類蛋白質(zhì)油脂3.大單元教學(xué)具體課時安排及課時目標(biāo)和評價設(shè)計課時課時目標(biāo)課時目標(biāo)評價和作業(yè)設(shè)計課時1有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)通過模型的拼搭，認(rèn)識有機(jī)化合物的中碳原子的成鍵特點(diǎn)。從微觀的化學(xué)鍵角度探析有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)。通過模型拼搭，領(lǐng)悟有機(jī)化合物中同分異構(gòu)體等概念，碳原子之間的成鍵方式，從而了解有機(jī)化合物種類繁多的原因。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知，科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任評價設(shè)計:課堂展示碳原子搭建的有機(jī)模型作業(yè)設(shè)計:模型拼搭任務(wù)，個別針對性練習(xí)課時2有機(jī)化合物中的飽和碳碳鍵C-C以烷烴的代表物甲烷的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)為模板，認(rèn)識飽和烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)。通過模型拼搭，理解取代反應(yīng)的規(guī)律。通過描述不同結(jié)構(gòu)的烷烴分子，學(xué)習(xí)烷烴的命名法以及取代反應(yīng)的特點(diǎn)，理解取代反應(yīng)的規(guī)律。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知、變化觀念與平衡思想評價設(shè)計:課堂小測，小組展示。作業(yè)評價:課時作業(yè)，個別化練習(xí)課時3有機(jī)化合物中不飽和鍵C=C通過対不飽和鍵代表物乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)模型，認(rèn)識不飽和鍵C=C的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。通辻模型拼搭，認(rèn)識乙烯與H2OCl2、HCl等物質(zhì)的反應(yīng)特點(diǎn)，理解和掌握加成反立的規(guī)律。

通過乙烯的加聚反立的產(chǎn)物聚乙烯，感受高分子化合物的對人類生活和工業(yè)的價值。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知、變化觀念與平衡思想、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識評價設(shè)計；隨堂小測+實(shí)驗操作作業(yè)評價:課時作業(yè)，個別化練習(xí)課時4有機(jī)化合物中的官能團(tuán)羥基-OH通過結(jié)構(gòu)相似性比較水和乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，設(shè)計實(shí)驗探究乙醇的性質(zhì)，認(rèn)識有機(jī)化合物中的結(jié)構(gòu)對物質(zhì)性質(zhì)的影響。通過有機(jī)化合物的類別、官能團(tuán)和典型代表物，從官能團(tuán)分類角度辨識各類有機(jī)化合物，能根據(jù)有機(jī)物所含有的官能團(tuán)推測其所具有的性質(zhì)。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知、變化觀念與平衡思想、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識評價設(shè)計:搭建的有機(jī)模型設(shè)計:個別針對性練習(xí)，乙醇消毒性質(zhì)的應(yīng)用。課時5有機(jī)化合物中羧基和酯基利用酸的共性設(shè)計實(shí)驗探究乙酸的性質(zhì)，分析并完成乙酸乙酯的制備。通過乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及其應(yīng)用，認(rèn)識有機(jī)化合物中羧基的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)。知道脂的不完全水解和堿性條件下的完全水解。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知，科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任評價設(shè)計：實(shí)驗報告和實(shí)驗操作作業(yè)設(shè)計：個別針對練習(xí)，乙酸性質(zhì)和酯化反應(yīng)的針對性訓(xùn)練課時6食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)通過葡萄糖和淀粉的組成，性質(zhì)和分類，認(rèn)識糖類在人類生產(chǎn)生活中的重要作用和價值。通過認(rèn)識蛋白質(zhì)和油脂的主要性質(zhì)及應(yīng)用，認(rèn)識化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會的密切聯(lián)系。通過基本營養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)健康膳食、強(qiáng)化體制和身體健康的意識。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知，科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任評價設(shè)計：實(shí)驗報告和實(shí)驗操作作業(yè)設(shè)計：個別針對練習(xí)，營養(yǎng)食譜設(shè)計課時7有機(jī)藥物的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和合成運(yùn)用官能團(tuán)性質(zhì)，形成簡單有機(jī)物的轉(zhuǎn)化的一般方法和規(guī)律。復(fù)習(xí)和應(yīng)用重要的有機(jī)化合物和重要官能團(tuán)性質(zhì)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)化和性質(zhì)檢驗。宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知，科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任評價設(shè)計：實(shí)驗報告和實(shí)驗操作，合成路徑設(shè)計作業(yè)設(shè)計：尋找常見有機(jī)藥物、閱讀其說明書，并畫出結(jié)構(gòu)式二、大單元教學(xué)核心素養(yǎng)下認(rèn)識有機(jī)化合物第一課時教學(xué)設(shè)計課時目標(biāo)及學(xué)科核心素養(yǎng)和評價課時課時目標(biāo)學(xué)科核心素養(yǎng)評價和作業(yè)設(shè)計課時1有機(jī)化合物碳原子成鍵的特點(diǎn)通過模型的拼搭，認(rèn)識有機(jī)化合物的中碳原子的成鍵特點(diǎn)。從微觀的化學(xué)鍵角度探析有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)。通過模型拼搭，領(lǐng)悟有機(jī)化合物中同分異構(gòu)體等概念，碳原子之間的成鍵方式，從而了解有機(jī)化合物種類繁多的原因。宏觀辨識與微觀深斷證據(jù)推理與模型認(rèn)知科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任評價設(shè)計:課題提問成果展示作業(yè)設(shè)計:課時訓(xùn)練個別化練習(xí)模型拼搭任務(wù)【活動設(shè)計】設(shè)計思想:（1)宏觀辨識與微觀探析的設(shè)計:碳原子成鍵是微觀結(jié)構(gòu)，抽象又陌生，所以采用模型展示宏觀物質(zhì)并直接給出結(jié)構(gòu)式(結(jié)構(gòu)簡式)以化簡難度，碳原子成鍵方式也直接從圖中歸納。(2)證據(jù)推理和模型認(rèn)知的設(shè)計:雖然學(xué)生已知碳形成四個鍵，但電子式、結(jié)構(gòu)式都不能表達(dá)空間結(jié)構(gòu)，所以學(xué)生容易以為直鏈碳就是直線型或者沒法意識到有機(jī)物的三維結(jié)構(gòu)，所以借助球棍模型讓學(xué)生體驗碳原子較為真實(shí)的鍵角存在。(3)科學(xué)探究與創(chuàng)新意識:初中雖學(xué)過甲烷但只是粗淺地介紹其可燃性，對于它的結(jié)構(gòu)同學(xué)們并不清楚(部分同學(xué)了解過也印象不深)，所以設(shè)計橡皮泥、牙簽的探究還是有必要的。讓同學(xué)們簡單體驗科學(xué)探究過程，大膽突破二維結(jié)構(gòu)?！緦W(xué)情分析】學(xué)生對于有機(jī)物知識未系統(tǒng)學(xué)習(xí)過，除生活體驗僅來自初中科學(xué)所學(xué)的甲烷和葡萄糖以及醋酸的應(yīng)用介紹，而高中的有機(jī)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)則來自第一冊第四章的共價鍵成鍵規(guī)律。本節(jié)課內(nèi)容是從微觀探析碳原子的成鍵特點(diǎn)，并遷移應(yīng)用到烷烴結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的分析，抽象且陌生，所以需借助圖片、模型、視頻等降低認(rèn)知難度?！局仉y點(diǎn)突破】重點(diǎn)：有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)難點(diǎn)：同分異構(gòu)現(xiàn)象突破措施：利用“模型教具”的教學(xué)方法，直觀的將無形化有形，便于學(xué)生想出碳與碳之間，碳與其他原子之間形成的不同的成鍵方式?！窘虒W(xué)方法】結(jié)合學(xué)生實(shí)際，主要采用“任務(wù)探究法”“模型法”的教學(xué)方法，通過創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入，使學(xué)生對有機(jī)物有一個感性認(rèn)識；通過設(shè)置任務(wù)活動，一步步引導(dǎo)學(xué)生拼搭模型過程中深入認(rèn)識有機(jī)化合物碳原子成鍵特點(diǎn)、成鍵方式、碳骨架的連接方式。使學(xué)生從“懂”到“會”，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，力求把傳授知識與培養(yǎng)能力融為一體。采用多媒體輔助教學(xué)和模型直觀的體現(xiàn)出有機(jī)物種類繁多的原因，幫助優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)，提高教學(xué)質(zhì)量?！窘虒W(xué)流程】活動線探究碳原子的成鍵數(shù)目探究碳原子的成鍵方式活動線探究碳原子的成鍵數(shù)目探究碳原子的成鍵方式探究碳骨架的鏈接方式拼插C4H10的分子結(jié)構(gòu)模型探究甲烷的空間結(jié)構(gòu)知識線碳鏈和碳環(huán)，直鏈和支鏈碳碳單鍵、雙鍵、化學(xué)鍵原子結(jié)構(gòu)與化學(xué)鍵，碳四價同分異構(gòu)現(xiàn)象甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)【教學(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)一：引出課題。展示青蒿素并結(jié)合生活中廣泛存在的有機(jī)物的圖片，感受有機(jī)物種類繁多的客觀事實(shí)，激發(fā)學(xué)生主動思考原因。展示身邊的宏觀物質(zhì)的分子組成，提煉有機(jī)物的組成特點(diǎn)，并結(jié)合原理討論有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)。教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖【導(dǎo)入】了解屠呦呦“一棵小草改變世界”的科研成果展示一些物質(zhì)中有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式。從圖片中你發(fā)現(xiàn)有機(jī)物在組成上有什么特點(diǎn)?【提問】什么是有機(jī)化合物？傾聽教師描述，體會有機(jī)物的存在。觀察有機(jī)物的分子組成，初步感知有機(jī)物都含碳元素。通過圖片總結(jié)有機(jī)化合物的概念。通過了解屠呦呦的事跡，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣。展示生活中的有機(jī)物，學(xué)生感受到有機(jī)物種類繁多。從宏觀物質(zhì)深入到分子組成，提煉有機(jī)物的組成特點(diǎn)。碳在地殼中的含量很低，但含碳的有機(jī)物卻如此繁多。碳原子有怎樣的成鍵特點(diǎn)呢?“碳四價”理論。機(jī)結(jié)合已有認(rèn)知，書寫碳原子結(jié)構(gòu)示意圖，小組討論碳原子的成鍵特點(diǎn)。碳原子最外層有4個電子要通過共用4對電子達(dá)到穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。聚焦于核心元素碳，水到渠成地引出本節(jié)課的任務(wù)。應(yīng)用原子結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識分析、體會原理的指導(dǎo)價值。教學(xué)環(huán)節(jié)二:碳原子成鍵數(shù)目的探究。通過化學(xué)史引出研究物質(zhì)結(jié)構(gòu)的有效方法一模型法；通過【活動一】拼插含1個碳原子的碳?xì)浠衔锏挠袡C(jī)物的分子結(jié)構(gòu)模型，使學(xué)生在動手拼插的過程中內(nèi)化“碳四價”理論。教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖使用實(shí)物模型可以將微觀分子結(jié)構(gòu)直觀呈現(xiàn)出來，便于我們獲取更多的分子結(jié)構(gòu)信息。著名化學(xué)家鮑林就使用模型來研究物質(zhì)結(jié)構(gòu)。我們也效仿科學(xué)家，采用實(shí)物模型來研究有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)。【活動一】【任務(wù)】橡皮泥做的黑球表示碳原子，牙簽表示共價鍵，選擇你認(rèn)為合理的氫原子，拼插含有1個碳原子的碳?xì)浠衔铮⒄f明理由。傾聽，感悟模型的價值。根據(jù)要求拼插有機(jī)物模型，展示作品，分享理由。從原子結(jié)構(gòu)的角度分析:碳原子最外層有4個電子，要通過共用4對電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)；而氫原子最外層只有1個電子，所以選擇1個碳原子和4個氫原子相連接。將模型法引人有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中，為后續(xù)有機(jī)物的球棍模型和空間填充模型的引人進(jìn)行鋪墊。在親自拼插的過程中，進(jìn)一步體會“碳四價”的含義；用學(xué)生理解的“價鍵理論”拼插模型；教學(xué)環(huán)節(jié)三:碳原子間成鍵方式探究。通過【活動二】拼插含2個碳原子的碳?xì)浠衔?，總結(jié)碳原子間的成鍵方式一碳碳單鍵、雙鍵和三鍵；結(jié)合動手拼插過程，體會拼插有機(jī)物結(jié)構(gòu)的一般思路先碳骨架，再依照“碳四價”原則補(bǔ)充氫原子和其他原子。教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖碳原子和碳原子之間能不能連接，怎樣連接呢?【任務(wù)】選擇兩個黑球表示碳原子，氫原子數(shù)目任選，拼插出你認(rèn)為合理的有機(jī)化合物，并說明理由。總結(jié)搭建思路:先關(guān)注碳原子，搭建碳骨架，再按照“碳四價原則補(bǔ)充連接其他原子。根據(jù)要求拼插有機(jī)物模型。碳原子之間可以形成碳碳單鍵、雙鍵和三鍵。結(jié)合拼插經(jīng)驗，體會有機(jī)物搭建的一般思路:先碳骨架，再其他原子。在拼插活動中，將微觀的共用電子對以實(shí)物替代，化無形于有形，便于學(xué)生想出碳碳之間不同的成鍵方式。結(jié)合拼插過程中的先后步驟，體會構(gòu)建有機(jī)物的一般思路。教學(xué)環(huán)節(jié)四:碳骨架的連接方式探究。通過【活動三】拼插含3個碳原子的有機(jī)物的碳骨架和4個碳原子相連的有機(jī)物的碳骨架，感受碳骨架連接方式的多樣性。教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖碳骨架又有哪些連接方式呢?【任務(wù)1】選取3個碳原子，拼接出你認(rèn)為合理的有機(jī)化合物的碳骨架?！救蝿?wù)2】選取4個碳原子相連，拼接出你認(rèn)為合理的有機(jī)化合物的鏈狀碳骨架。根據(jù)要求拼插有機(jī)物模型。結(jié)合拼插體驗，明確碳骨架的連接方式有鏈狀和環(huán)狀；鏈狀又有直鏈和支鏈之分。在探究3個或4個小球的不同連接方式，總結(jié)出碳鏈(直鏈和支鏈)和碳環(huán)，化抽象為具體，有效降低了認(rèn)識有機(jī)物的起點(diǎn)。教學(xué)環(huán)節(jié)五:呼應(yīng)引言，小結(jié)。結(jié)合討論活動，再一次歸納整理有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)。通過甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)與本節(jié)課學(xué)生拼插的甲烷模型之間的沖突，為有機(jī)物中原子的空間連接方式的探究留下懸念，通過作業(yè)延伸并拓展教學(xué)內(nèi)容。以屠呦呦的頒獎詞結(jié)尾，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和愛國主義精神。教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖【思考與討論】請結(jié)合教材圖7-3顯示的4個碳原子相互結(jié)合的幾種方式，分析以碳為骨架的有機(jī)物種類繁多的原因。閱讀教材，分析討論，得出結(jié)論?？偨Y(jié)歸納，升華課題用本節(jié)課的內(nèi)容分析有機(jī)物種類繁多的原因?！拘〗Y(jié)】在必修第一冊元素周期律的學(xué)習(xí)中，我們已經(jīng)知道甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)。在【活動一】中我們根據(jù)碳四價原則了解了甲烷分子中C、H原子的連接順序，那么甲烷分子中原子的空間位置關(guān)系如何，我們在下一節(jié)課將進(jìn)一步學(xué)習(xí)。以屠呦呦的頒獎詞結(jié)尾。傾聽，思考，思維延伸。學(xué)生聆聽延伸思考，分子中的原子不僅有連接順序，還有空間伸展問題。承前啟后，為后續(xù)教學(xué)埋下伏筆。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和愛國主義精神【作業(yè)】1.用5個碳原子，氫原子數(shù)目任選，盡可能多地畫出你認(rèn)為合理的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)。2.實(shí)驗數(shù)據(jù)表明:甲烷分子中的5個原子不在同一平面上，分子中4個C-H的長度和強(qiáng)度相同，相互之間的夾角相等。請結(jié)合此信息，判斷本節(jié)課拼插的哪一種甲烷分子模型是合理的？課后完成。分層布置，延伸思考，培養(yǎng)學(xué)生的思維，為下節(jié)課做好鋪墊。【當(dāng)堂檢測】1.有機(jī)物分子中的碳原子與其他原子的結(jié)合方式是()A.通過兩個共價鍵B.通過非極性鍵C.形成四對共用電子對