2025年大學(xué)生法律文化知識競賽試題及答案選擇題1、市民如何辨別病死豬?下面描述的情況，哪些屬于“病死豬”?(B)A、肉尸上蓋有畜牧部門的紫色檢疫驗訖印章和附有檢疫合格證明B、用手指肚緊貼肉的切口部位，離開時，有血水流出，無粘貼感C、外觀呈嫩紅色，有光澤，切割后無滲出物溢出2、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定進行標示，若未按規(guī)定進行標示的，沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設(shè)備、原料等，最高可處(C)罰款，情節(jié)嚴重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、貨值金額1倍以上2倍以下B、貨值金額2倍以上5倍以下C、貨值金額5倍以上10倍以下3、佛山在全市水產(chǎn)品批發(fā)市場和販運企業(yè)，實行淡水鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)地標識市場準入制度。該制度從(B)開始，進入市場流通環(huán)節(jié)的桂花魚、生魚、黃骨魚、甲魚、加州鱸和吻魚等6個品種的鮮活水產(chǎn)品必須憑標識進入市場銷售。A、2015年8月1日B、2015年9月1日C、2017年1月1日4、新版《食品生產(chǎn)許可證》是什么時候啟用的?(B)A、2015年9月1日B、2015年10月1日C、2015年12月1日5、《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》什么時候正式實施?(B)A、2015年9月1日B、2015年10月1日C、2016年9月1日6、新版《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，許可證有效期增長，由3年增加到了多少年?(B)A、4年B、5年C、6年7、選購食物是很多人每天必做的“功課”，不少人在挑選食物時比較注重它們的“外表”，喜歡買手感好、顏色好看的食物。以下四種食物哪種選擇是健康的?(B)A、挑選顏色翠綠的海帶B、挑選酥脆度低的餅干，其油脂含量一般較低C、挑選顏色雪白、手感松軟、口感細膩的饅頭8、新修訂的《食品安全法》是什么時候發(fā)布的?(A)A、2015年4月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日9、上一版本的《食品安全法》是哪一年施行的?(A)A、2009年B、2010年C、2013年10、新修訂的《食品安全法》堪稱史上最嚴的一部，共有10章154條，比原版增加了多少條?(B)A、30B、50C、6011、食品生產(chǎn)許可證編號開頭由SC代替QS，它由SC和多少位阿拉伯數(shù)字組成?(A)A、14位B、15位C、16位12、生產(chǎn)經(jīng)營性質(zhì)惡劣的違法行為，《食品安全法》規(guī)定的最高處罰罰款由原來貨值金額的10倍提高到多少倍?(B)A、20倍B、30倍C、40倍13、《食品安全法》對明知從事無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，仍然為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所的行為，規(guī)定最高處多少罰款?(B)A、5萬B、10萬C、20萬14、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品的生產(chǎn)者，罰款增加了一條“兜底條款”——將最低賠償額提高到多少?(C)A、500元B、800元C、1000元15、《佛山市食品藥品違法行為舉報獎勵辦法》已經(jīng)實施：舉報的行為如果屬實，都應(yīng)得到獎勵;將假冒偽劣產(chǎn)品被假冒方委托的代理人和投訴納入了獎勵的范圍;將獎勵的標準提高到了多少?(B)A、20萬B、50萬C、60萬16、國家建立(A)，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度17、(A)負責(zé)組織的食品安全國家標準審評委員會對食品安全國家標準進行審查。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門18、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標準應(yīng)并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A)備案。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門19、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當向(A)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門20、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起(C)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。A、三個B、五個C、七個D、九個21、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起(B)小時內(nèi)申請復(fù)檢。A、二B、四C、六22、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當立即核實并向(A)通報。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品安全委員會23、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風(fēng)險評估的，應(yīng)當向(A)提出食品安全風(fēng)險評估的建議，并提供風(fēng)險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院工商行政管理部門C、國務(wù)院食品安全委員會24、(C)是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息B、食品安全日常監(jiān)管情況C、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果25、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是(C)。A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害26、食品安全法規(guī)定，(A)對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。A、國家出入境檢驗檢疫部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理部門27、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當向(B)備案。A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行政部門28、國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并(C)。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。A、登記注冊B、媒體公布依法向社會公布判斷題1、食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用。(√)2、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。(√)3、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加任何藥品。(×)4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。(√)5、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)6、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，只需要在貯存位置標明食品的名稱即可。(×)7、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。(√)8、食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。(×)9、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示。(√)10、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊人或者備案人應(yīng)當對其提交材料的真實性負責(zé)。(√)11、食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。(√)12、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。(√)13、進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標簽和說明書。(×)14、第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。(√)15、食品安全年度監(jiān)督管理計劃的重點不包括發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。(×)16、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，可以制定其他的食品強制性標準。(×)17、新《食品安全法》增加風(fēng)險監(jiān)測計劃調(diào)整、監(jiān)測行為規(guī)范、監(jiān)測結(jié)果通報等規(guī)定，進一步完善了基礎(chǔ)性制度。(√)18、新《食品安全法》增設(shè)責(zé)任約談制度，規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者未及時采取措施消除安全隱患的，監(jiān)管部門可對其負責(zé)人進行責(zé)任約談。(√)19、取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者不得出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書和編號。(√)20、食品添加劑應(yīng)當有標簽、說明書，并在標簽上載明食品添加劑字樣。(√)21、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自(C)起施行。A、2009年5月1日B、2015年9月1日C、2015年10月1日22、(A)有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者23、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的(C)應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責(zé)。A、后勤人員B、員工C、主要負責(zé)人24、食品藥品投訴舉報電話是(C)。A、12316B、12365C、1233125、(C)應(yīng)當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門26、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院(C)注冊。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門27、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施(C)。A、抽檢B、檢查C、免檢28、2015年，南海區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)推廣使用了多少臺“食品安全檢測車”?(B)A、1臺B、9臺C、2臺29、在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：(B)。A、英文B、中文C、拼音標識30、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合(A)。A、我國食品安全國家標準B、歐盟食品安全標準C、美國食品安全標準31、最近有新聞爆出某些食品存在鋁超標的情況，那么下面哪類食品容易鋁超標?(C)A、餃子B、西瓜C、油條32、任何單位或者個人(C)阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A、可以B、應(yīng)當C、不得33、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年34、“瘦肉精”在動物以下哪個等器官中殘留量最低?(C)A、肝臟B、腎臟C、頭部35、食品安全標準是(B)的標準。A、自愿性B、強制性C、民主性36、食品安全標準是(C)執(zhí)行的標準。A、申請B、部分C、強制37、食品檢驗實行食品(B)負責(zé)制。A、檢驗人B、檢驗機構(gòu)與檢驗人C、檢驗機構(gòu)38、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品蔬菜的的抽檢，應(yīng)該是抽檢哪部分?(A)A、菜葉B、根部C、莖部中級難度1、生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)者應(yīng)當依法實施召回。(√)2、企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑(包括食品用香精)，應(yīng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)、銷售和使用。(√)3、對生產(chǎn)者實施現(xiàn)場監(jiān)督檢查，應(yīng)當有1名以上工作人員參加。監(jiān)督檢查人員實施監(jiān)督檢查時，應(yīng)當出示有效證件。(×)4、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。(√)5、食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。(√)6、未經(jīng)檢驗合格、未加印(貼)食品質(zhì)量安全市場準入標志的產(chǎn)品，不得出廠銷售。(√)7、企業(yè)的生產(chǎn)條件、檢驗手段、技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，企業(yè)應(yīng)當在變化后30日內(nèi)提出申請。(×)8、實施自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行一次比對檢驗。(√)9、食品質(zhì)量安全指標包括標準規(guī)定的理化指標、感官指標、衛(wèi)生指標和標簽標識。(√)10、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。(√)11、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守(A)的規(guī)定。A、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》12、《食品安全法》規(guī)定，(A)對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。A、縣級以上地方人民政府B、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門C、縣級以上衛(wèi)生行政部門13、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(A)設(shè)立派出機構(gòu)。A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域B、鄉(xiāng)鎮(zhèn)C、特定區(qū)域14、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。(C)A、三個月，一年B、三個月，二年C、六個月，二年15、下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監(jiān)督管理的特殊食品?(B)A、保健食品B、食用油C、嬰幼兒配方食品16、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由(C)規(guī)定。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門17、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以(B)。A、當眾銷毀B、責(zé)令召回或停止經(jīng)營C、不再追究18、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，(C)應(yīng)當及時提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門19、省級以上人民政府(A)應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門20、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級(A)通報。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門21、(C)應(yīng)當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門22、(C)應(yīng)當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門23、縣級以上人民政府(B)應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門24、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當報()食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應(yīng)當報()人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。(B)A、國務(wù)院、國務(wù)院B、國務(wù)院、省級C、省級、市級25、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(A)。A、增加監(jiān)督檢查頻次B、減少檢查頻次C、吊銷許可證26、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(C)次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、一B、二C、三27、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是(C)?A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要28、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起(C)個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請，由受理復(fù)檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機構(gòu)名錄中隨機確定復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。A、三B、五C、七29、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處(C)罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額十倍以上二十倍以下30、對確認屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以(A)。A、召回B、停止經(jīng)營C、再利用31、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(B)。A、給予警告B、吊銷許可證C、處以罰款32、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起(C)年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工