2024年酒店處罰規(guī)章制度細(xì)則

酒店處罰規(guī)章制度細(xì)則1

一、目的

為嚴(yán)肅酒店勞動(dòng)紀(jì)律，引導(dǎo)員工行為，明確各部門(mén)處罰職責(zé)，特制定本條例。

二、管理總則

實(shí)事求是，公平公正

三、處罰體系

1.人力資源部：負(fù)責(zé)對(duì)酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進(jìn)行審核，保證處罰體系的系統(tǒng)性和

規(guī)范性；保障酒店各項(xiàng)處罰及時(shí)、準(zhǔn)確并符合國(guó)家法規(guī)。

2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人：履行管理職責(zé)，確保本部門(mén)員工認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)

行為，及時(shí)執(zhí)行處罰，報(bào)告并配合人力資源部進(jìn)行調(diào)查和處罰。

四、處罰等級(jí)

1.罰款：適用于一般違紀(jì)者，按照過(guò)失等級(jí)不同，設(shè)置不同罰款數(shù)額。

2.無(wú)薪停職：?jiǎn)T工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí)，酒店在考慮對(duì)其作出某種處理之前，可

給予不超過(guò)14天之無(wú)薪停職處分。

3.開(kāi)除/解除勞動(dòng)關(guān)系：?jiǎn)T工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí)，酒店給予解除勞動(dòng)關(guān)系的處

仇CCDI。

4.過(guò)失等級(jí)劃分：按照過(guò)失的嚴(yán)重程度劃分為輕微過(guò)失、一般過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失。

五、處分處罰權(quán)限

1.由部門(mén)負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)責(zé)任人開(kāi)據(jù)罰款單并交人力資源部備案，月初將存根聯(lián)統(tǒng)一

交財(cái)務(wù)部。

2.由值班經(jīng)理或其他部門(mén)經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，經(jīng)核實(shí)后，由行政辦公室對(duì)責(zé)任人開(kāi)據(jù)罰款單并

交部門(mén)經(jīng)理找責(zé)任人簽字，后交人力資源部備案。

3.無(wú)薪停職、解除勞動(dòng)關(guān)系、開(kāi)除由部門(mén)負(fù)責(zé)人提出，人力資源部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

4.對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人的處罰，由行政辦開(kāi)具罰款單，總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處。

六、處分處罰程序

1.員工受到任何處分、處罰，員工所在部門(mén)均會(huì)發(fā)出《罰款通知單》，列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和

處理依據(jù)的'條款，經(jīng)受處分的員工簽名后，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可，送交人力資源部審核。

2.員工如受到紀(jì)律處分，將記錄在案。

3.員工在月內(nèi)受到處分的，不提升職務(wù)或工資，不能參加優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評(píng)選

活動(dòng)。

4.員工犯規(guī)證據(jù)確鑿，但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者，部門(mén)負(fù)責(zé)人和行政辦直接簽

署后，報(bào)總經(jīng)理審批。

5.部門(mén)負(fù)責(zé)人違紀(jì)處就由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出，經(jīng)受處分部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名后，報(bào)總

經(jīng)理批準(zhǔn)。

6.所有扣款由當(dāng)月工資中進(jìn)行扣除。

7.各部門(mén)于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財(cái)務(wù)部審核。

七、上訴步驟

員工有權(quán)對(duì)所給予的紀(jì)律處分提出上訴，可書(shū)面向直屬上司也可越級(jí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人直接反映，

乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映，并得到答復(fù).所有上訴將保密處理.

酒店處罰規(guī)章制度細(xì)則2

一、目的：

為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率確保酒店正常工作秩序物制訂此員工行為規(guī)范，

請(qǐng)全體員工認(rèn)真執(zhí)行。

二、處分程序:

1、員工凡受到任何紀(jì)律處分，部門(mén)均會(huì)發(fā)出《員工犯規(guī)通知》列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和處分理

由，經(jīng)受處分之員工簽名后，部門(mén)經(jīng)理簽名認(rèn)可,送交人力資源部審核，報(bào)總經(jīng)理審批；亦可由

人力資源部直接通知，程序同上。

2、員工如受到紀(jì)律處分，將以積分方式記錄在案，在處分有效期內(nèi)如再次受到處分，積分

累計(jì)計(jì)算，處分有效期也將相應(yīng)延長(zhǎng)。處分有效期過(guò)后，積分自然取消。員工在處分有效期內(nèi)積

分累計(jì)達(dá)10分，將給予違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系（開(kāi)除）處分。員工在處分有效期內(nèi)原則上不提升職務(wù)

或工資，不能參加優(yōu)秀員工評(píng)選或類似評(píng)選活動(dòng)。根據(jù)員工受處分類別分別予以扣發(fā)當(dāng)月工資。

員工犯規(guī)證據(jù)確鑿，但拒絕在《員工犯規(guī)通知》上簽名者，部門(mén)經(jīng)理和人力資源部雙方直接簽署

后，報(bào)總經(jīng)理審批生效。

三、處分類別、有效期、積分和工資、扣除比例表：

略

四、處分類別

（一）口頭警告

1、工作時(shí)間儀容不整，衣冠不潔，不按規(guī)定著裝，不佩帶胸牌的。

2、不按指定的員工通道出入酒店的。

3、非工作需要將工裝穿離酒店的。

4、下班后或休假曰仍在酒店逗留閑逛的.

5、非工作日在員工餐廳就餐的。

6、在規(guī)定區(qū)域之外吸煙的（非營(yíng)業(yè)點(diǎn)）。

7、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門(mén)壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、

挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。

11、發(fā)現(xiàn)他人有違法違紀(jì)行為知情不報(bào)的。

12、引起客人一般投訴者。

13、請(qǐng)別人代打考勤卡或代別人打考勤卡的。

14、所犯錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

（三）嚴(yán)重警告

1、拾遺不交的。

2、收取賓客小費(fèi)、禮品、財(cái)物不上繳的。

3、無(wú)故不服從上級(jí)指令以及不接受上級(jí)和酒店授權(quán)的有關(guān)檢查的。

4、工作時(shí)間有睡覺(jué)、吵鬧、打牌、看電視、辱罵同事等行為的。

5、酒后醉態(tài)上班或工作時(shí)間帶有醉意的。

6、偽造酒店各種記錄和存有不誠(chéng)實(shí)與欺騙行為的。

7、因?yàn)^職而貽誤工作或造成不良影響的。

8、未經(jīng)賓客允許，擅自進(jìn)入賓客房間的。

9、私用、私吃、私送酒店財(cái)物或私用、私吃賓客財(cái)物的。

10、對(duì)上級(jí)、同事和賓客有抄解行為舉止的。

11、擅自使用客房或其它客用設(shè)施的。

12、引起客人不滿投訴者。

13、員工私自在酒店留宿或私帶親友到員工宿舍留宿的.

14、未經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn)私自邀請(qǐng)員工親屬來(lái)訪，造成不良影響的。

15、在工作時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位或酒店的。

16、在規(guī)定區(qū)域之外吸煙的（在酒店?duì)I業(yè)區(qū)域）。

17、在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。

18、所犯錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

（四）最后警告

1、玩忽職守，造成不良影響者。

2、違章操作情節(jié)較嚴(yán)重的或隱瞞工傷事故的。

3、不遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定或因疏忽損壞酒店和客人財(cái)物或嚴(yán)重浪費(fèi)酒店財(cái)物的。

4、庇護(hù)、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象的。

5、無(wú)理取鬧、影響正常工作的。

6、未經(jīng)批準(zhǔn)在酒店內(nèi)動(dòng)用明火，使用大功率電器的。

7、私配酒店鑰匙的。

8、不遵守安全保衛(wèi)規(guī)章制度，不按規(guī)定保管或使用劇、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品以及各種威

脅酒店或同事安全行為的。

9、玩忽職守違反操作規(guī)程造成機(jī)器設(shè)備和物品損壞的。

10、寫(xiě)寄恐嚇信或匿名信制造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。

11、員工間相互爭(zhēng)吵、謾罵的。

12、未經(jīng)批準(zhǔn)在工作時(shí)間、工作場(chǎng)所進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)的“

13、未經(jīng)許可在酒店內(nèi)推銷(xiāo)、募捐和演講的。

14、為達(dá)到個(gè)人目的而接受或向體育場(chǎng)提供彳引可有價(jià)值的物品的。

15、蓄意不完成預(yù)定工作量的.

16、非法兌換外幣的。

17、不執(zhí)行服務(wù)規(guī)范、工作程序的。

18、拖延執(zhí)行上級(jí)指令或故意消極怠工作的。

19、在酒店內(nèi)任何形式賭博的。

20、未經(jīng)許可使用酒后的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其他財(cái)物的。

21、發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物丟失、損壞時(shí)置若罔聞，無(wú)動(dòng)于衷，被調(diào)查時(shí)提供假情況的。

22、所犯錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

（五）違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系、開(kāi)除

員工有下列行為之一者，給予違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系或開(kāi)除處理，并解除勞動(dòng)合同。

1、損壞酒店、賓客財(cái)物的。

2、在酒店內(nèi)酗酒、打架的。

3、不服從管理，當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。

4、與賓客爭(zhēng)吵或借故不接待賓客的。

5、引起客人嚴(yán)重投訴者。

6、藏有品或服用后上班的。

7、偷盜酒店、客人、司事財(cái)物的。

8、私留賓客遺忘的貴重物品。

9、收顧、傳閱、復(fù)制淫穢刊物和聲像制品的。

10、在酒店內(nèi)發(fā)生不正當(dāng)兩性關(guān)系的。

11、向客人索要小費(fèi)或其他好處費(fèi)的。

12、偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取利益的。

13、招待嫖客、介紹暗娼及在酒店內(nèi)與客人做淫穢交易的.

14、私帶、私分酒店財(cái)物離店的。

15、私自向外人提供酒店內(nèi)部文件或資料的，以及泄露酒店?duì)I銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、人事、管理等方

面機(jī)密的。

16、利用職權(quán)或工作之便、索賄、以及獲取不正當(dāng)利益的。

17、利用職務(wù)挾嫌報(bào)復(fù)的。

18、因?yàn)^職造成物資積壓、滯銷(xiāo)，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)5000元的。

19、私藏、及各種傷人兇器、易燃、易爆物品的。

20、因管理不善指揮失誤玩忽職守造成事故和經(jīng)濟(jì)損失，價(jià)值超過(guò)5000元的。

21、利用工作之便開(kāi)黑帳、侵害賓客利益的。

22、利用工作之便逃帳、侵害酒店利益的。

23、無(wú)故動(dòng)用消防設(shè)備和滅火器材造成不良影響的。

24、觸犯國(guó)家法律、法規(guī)，被司法機(jī)關(guān)處以拘留、勞幼教養(yǎng)、判刑等處理的。

25、任何造成賓客嚴(yán)重不滿或重大投訴的，以及被新聞媒介或上級(jí)機(jī)關(guān)批評(píng)的。

26、翻弄客人物品引起賓客投訴的。

27、無(wú)正當(dāng)理由不服從酒店工作調(diào)動(dòng)或安排的。

28、在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引起糾紛的。

29、未經(jīng)同意從員工餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所攜帶食品及原材料者。

30、所犯錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

五、員工違紀(jì)給酒店或賓客造成經(jīng)濟(jì)損失的，在給予上述處理的同時(shí)，可視其情節(jié)按經(jīng)濟(jì)損

失給予當(dāng)事人罰款或令其賠償經(jīng)濟(jì)損失。

六、員工違紀(jì)食用酒店或賓客食物的在給予處理的同時(shí)按該食物零售價(jià)賠償或予以罰款。

七、員工在酒店內(nèi)因打架造成他人傷病的，在給予上述處理的同時(shí)，不僅要賠償對(duì)方誤工、

醫(yī)藥、交通等費(fèi)用，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究其法律責(zé)任。

八、對(duì)職工違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系、開(kāi)除的處分，自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行，并書(shū)面通知本人或當(dāng)?shù)貏?/p>

動(dòng)部門(mén)、公安派出所等。

九、無(wú)薪停職

1、此條款適應(yīng)于等待酒店調(diào)查及決定是否違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系（開(kāi)除）的員工，調(diào)查期間，員

工必須給予配合。

2、此期限不超過(guò)十四天。

3、有關(guān)部門(mén)對(duì)所屬員工做出處理時(shí)，必須報(bào)人力資源部審核，由人力資源部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)

后方可生效。

4、凡員工觸犯公安條例，而員工需出席案中審訊或等待判決結(jié)果，于審訊至判決結(jié)果期間，

酒店將給員工無(wú)薪停職處理。

十、凡構(gòu)成刑事3□罪的，自公布之日起除名。

十一、管理人員處罰規(guī)定

管理人員因管理不善而造成員工投訴的，酒店將在調(diào)查后根據(jù)事實(shí)情況給予教育、降職、撤

職等相應(yīng)處罰。

管理人員因管理不善，給酒店及客人造成損失的，將按照直接領(lǐng)導(dǎo)與間接領(lǐng)導(dǎo)分別承擔(dān)的責(zé)

任給予償經(jīng)濟(jì)損失或者分另J給予相應(yīng)行政處分。

同樣問(wèn)題引起客人兩次以上嚴(yán)重投訴而沒(méi)有切實(shí)整改的，將給予降職直至撤職處理。

十二、員工有上訴的權(quán)力，受處理方的員工本人，對(duì)處理方不服，可在宣布之日起5天內(nèi)

上訴酒店行政辦公室。

酒店處罰規(guī)章制度細(xì)則3

為確保廚房工作正常產(chǎn)展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕材料浪費(fèi)，

精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每一道菜的色、香、味、型，特制以下規(guī)范。

一、勞動(dòng)紀(jì)律（凡違反以下每條每次處以10元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以辭退）。

1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，每日上午9:00、下午16:30分上班,并由大廚召開(kāi)

班前會(huì)。

2、廚師因私事請(qǐng)假，必須提前作出書(shū)面申請(qǐng)，由主管和廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。

3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

4、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地抽煙、喝酒、吃零食。

5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。

6、愛(ài)護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。

7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。

9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。

二、嚴(yán)格每道菜操作程序，保證每道菜的色、香、味、型。

1、凡因烹調(diào)質(zhì)量不好，導(dǎo)致客人退菜，由負(fù)責(zé)烹制的廚師照價(jià)賠償。

2、將腐爛、變質(zhì)、不清潔、有味的'食品、飯，惠制售出，造成質(zhì)量事故，由有關(guān)人員承擔(dān)

一切責(zé)任，并賠償一切經(jīng)濟(jì)損失。

A、因保管、貯存不當(dāng)造成食品變質(zhì)由砧板崗有關(guān)人員負(fù)責(zé)，并照價(jià)賠償。

B、烹制已變質(zhì)、有味的食品由打荷崗和制作該菜的辰師負(fù)責(zé)。

3、未經(jīng)許可，嚴(yán)禁學(xué)徒炒菜，造成的損失，由該徒弟的師傅負(fù)責(zé)賠償。

4、凡跟單出菜順序錯(cuò)誤，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷崗負(fù)責(zé)賠償。

5、操作時(shí)對(duì)原材料、調(diào)料操作不當(dāng)，造成浪費(fèi)，由當(dāng)事人照價(jià)賠償。

三、衛(wèi)生紀(jì)律

1、廚師必須按照食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生"五四"制要求，搞好個(gè)人衛(wèi)生，做好上崗前體檢和衛(wèi)

生合格培訓(xùn)。

2、工作時(shí)隨時(shí)注意整理場(chǎng)地衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂丟垃圾、廢料。

3、工作時(shí)隨時(shí)注意砧板的清潔，所有物料擺放整齊有序，便于操作。

4、下班時(shí)全體廚工負(fù)責(zé)個(gè)人責(zé)任區(qū)的全面衛(wèi)生。所有器具、砧板、工作臺(tái)、墻壁、地面、

冰柜、貨架等擦洗干凈，所有食品分類、保存、貯藏。

5、每周五進(jìn)行大掃除，每周六酒樓進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格，將按酒樓規(guī)定予以處

罰。

酒店處罰規(guī)章制度細(xì)則4

1、輕微過(guò)失(扣1-5分)

Q)當(dāng)班時(shí)未按要求佩戴工牌；

(2)當(dāng)班時(shí)不著工服，儀容不整或工服著裝不規(guī)范；

(3)無(wú)故遲到、早退；

(4)通過(guò)非員工通道進(jìn)出酒店，不按規(guī)定路線行走；

(5)搭客梯或使用客用洗手間；

(6)擅自進(jìn)入非職責(zé)所需的地區(qū)；

(7)當(dāng)值時(shí)偷懶、竄崗或寸熊聊天；

(8)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)向二級(jí)匯報(bào)；

(9)與同事發(fā)生工作糾紛在崗位上發(fā)泄不滿情緒；

(10)在上司的正確督導(dǎo)下仍未能行使好崗位職責(zé)，掌握工作流程；

(11)在店內(nèi)或當(dāng)值時(shí)行為不檢，如高聲談笑、勾肩搭背、嬉戲、粗口、收看電視或閱看書(shū)報(bào)；

(12)下班后或休假期間在酒店內(nèi)游蕩；

(13)當(dāng)值時(shí)會(huì)見(jiàn)親友及閑談；

(14)當(dāng)值時(shí)打私人電話；

(15)當(dāng)班時(shí)嚼口香糖、吃零食，在非指定的地方進(jìn)食或?qū)⑹澄飵щx員工餐廳；

(16)未能保持本人工作區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生;

(17)在酒店內(nèi)言談舉止粗俗不雅；

(18)隨地吐痰，亂扔垃圾；

(19)利用工作時(shí)間處理私人事務(wù)；

(20)未經(jīng)允許著制服凄開(kāi)酒店范圍;

(21)服務(wù)態(tài)度欠佳，工作馬虎、粗心大意，尚未造成不良后果；

(22)因工作疏忽或不小心，造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以內(nèi)(需

同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任)；

(23)故意浪費(fèi)酒店財(cái)物，不爰護(hù)公物、工具及設(shè)備等；

(24)不積極配合及接受培訓(xùn)；

(25)拒絕接受或不配合酒店授權(quán)人員的檢查；

(26)違反安全守則或部門(mén)規(guī)條；

(27)未熟悉掌握本崗位工作職責(zé)和操作規(guī)程；

(28)對(duì)員工培訓(xùn)不到位，致使員工對(duì)自己的職責(zé)或操作規(guī)程模糊不清；

(29)日常工作中對(duì)下屬員工分工不明確；

(30)布置工作模棱兩可，對(duì)員工的工作未能加以正確指導(dǎo)或引導(dǎo)；

(31)不及時(shí)傳達(dá)酒店行政例會(huì)、會(huì)議、文件精神；

(32)未能認(rèn)真、及時(shí)組織員工學(xué)習(xí)酒店發(fā)布的各項(xiàng)規(guī)章制度；

(33)未能按職責(zé)要求或酒店管理要求及時(shí)呈報(bào)工作計(jì)劃、方案或總結(jié)；

(34)未能履行好崗位職責(zé),未能及時(shí)填報(bào)崗位報(bào)表等；

(35)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

(36)不關(guān)心屬下員工或經(jīng)常招致屬下員工投訴；

(37)屬下員工之間發(fā)生矛盾不及時(shí)協(xié)調(diào)處理引致事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。

2、較嚴(yán)重過(guò)失(扣10-30分)

Q)委托他人或代人打々；

(2)非職責(zé)所需，未得到相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人準(zhǔn)許而擅自進(jìn)入客房區(qū)域；

(3)未經(jīng)批準(zhǔn)，利用職務(wù)之便,私自攜親友或他人進(jìn)店參觀非開(kāi)放區(qū)域或進(jìn)行私人探訪等;

(4)未經(jīng)批準(zhǔn)使用酒店對(duì)客服務(wù)的設(shè)施和設(shè)備；

(5)未經(jīng)批準(zhǔn)私配酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公場(chǎng)所鑰匙；

(6)因服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題而引起顧客投拆；

(7)慫恿客人或同事做出惡作劇行為；

(8)在客人或同事之間刺探隱私及搬弄是非、亂傳閑話、煽動(dòng)爭(zhēng)執(zhí)，擾亂酒店正常工作秩序；

(9)散播謠言或惡意中傷其他員工或損害酒店聲譽(yù)；

(10)在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公區(qū)域吵鬧滋事，擾亂正常秩序；

(11)因工作疏忽或不小心，造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以上，

1000元以下(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);

(12)在酒店內(nèi)藏有或意圖攜入酒類；

(13)當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)、帶醉上班或行為不檢；

(14)當(dāng)班時(shí)擅離工作崗位；

(15)不尊重上司，不服從管理；

(16)對(duì)客人不禮貌及爭(zhēng)辯；

(17)超越職權(quán)范圍擅自作主，或無(wú)關(guān)本職工作事宜隨便作答造成損失或不良后果；

(18)違反崗位操作規(guī)程導(dǎo)致不良后果;

(19)工作時(shí)間消極怠工，拒絕接受培訓(xùn)和參加考核，或在培訓(xùn)期間不認(rèn)真、不虛心、不刻苦，

達(dá)不到崗位要求；

(20)當(dāng)班期間發(fā)現(xiàn)酒店物品丟失、損壞，不上報(bào)或謊報(bào)；

(21)沒(méi)有合理的解釋，不履行酒店指派的加班工作；或在職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)上級(jí)臨時(shí)交辦的,工

作任務(wù)推諉不履行；

(22)未及時(shí)完成上級(jí)交辦的工作任務(wù);

(23)刁難或不配合其他同事的工作；

(24)帶情緒上崗并在顧客面前表露不滿情緒;

(25)未經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)私自調(diào)休或自行換班；

(26)未經(jīng)許可擅自駕駛酒店的車(chē)輛或開(kāi)動(dòng)任何機(jī)械設(shè)備；

(27)故意毀壞公物，例如涂污墻壁、電梯等；

(28)展示不道德的圖片、照片等；

(29)曠工一至兩天(每曠工一天扣三天工資)；

(30)將員工工作證、制服或飯卡給予他人使用；

(31)在酒店內(nèi)擅自募集款項(xiàng);

(32)在規(guī)定的非吸煙區(qū)域吸煙；

(33)糾纏醫(yī)生索取病假或自行索藥；

(34)不配合酒店一年一度的體格檢杳;

(35)拒絕按酒店要求提供個(gè)人資料；

(36)將食物、飲品或其它酒店物品放在更衣柜內(nèi)；

(37)變相賭博;

(38)工作缺乏計(jì)劃性，管理混亂；

(39)因服務(wù)質(zhì)量引起顧客投拆；

(40)打罵員工有辱員工人格；

(41)不服從上級(jí)管理人員工作分配或頂撞上級(jí)管理人員；

(42)不能按時(shí)完成日常工作任務(wù)且無(wú)合理解釋;

(43)未能及時(shí)完成上級(jí)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)且無(wú)合理解釋；

(44)對(duì)職責(zé)范圍的工作相互推諉，拒不履行；

(45)應(yīng)當(dāng)請(qǐng)示的工作未經(jīng)請(qǐng)示擅自作主，存在越權(quán)行為的；

(46)在各種會(huì)議場(chǎng)合被總經(jīng)理公開(kāi)點(diǎn)名批評(píng)。

(34)侮辱、打罵上級(jí)管理人員;

(35)因工作失職、失查，導(dǎo)致酒店重大經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失。

酒店處罰規(guī)章制度細(xì)則5

一、目的

為嚴(yán)肅酒店勞動(dòng)紀(jì)律，引導(dǎo)員工行為，明確各部門(mén)處罰職責(zé)，特制定本條例。

二、管理總則

實(shí)事求是，公平公正

三、處罰體系

1.人力資源部：負(fù)責(zé)對(duì)酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進(jìn)行審核，保證處罰體系的系統(tǒng)性和

規(guī)范性；保障酒店各項(xiàng)處罰及時(shí)、準(zhǔn)確并符合國(guó)家法規(guī)。

2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人：履行管理職責(zé)，確保本部門(mén)員工認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)

行為，及時(shí)執(zhí)行處罰，報(bào)告并配合人力資源部進(jìn)行調(diào)查和處罰.

四、處罰等級(jí)

1.罰款：適用于一般違紀(jì)者，按照過(guò)失等級(jí)不同，設(shè)置不同罰款數(shù)額。

2.無(wú)薪停職：?jiǎn)T工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí)，酒店在考慮對(duì)其作出某種處理之前，可

給予不超過(guò)14天之無(wú)薪停職處分。

3.開(kāi)除/解除勞動(dòng)關(guān)系：?jiǎn)T工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí)，酒店給予解除勞動(dòng)關(guān)系的處

罰。

4.過(guò)失等級(jí)劃分：按照過(guò)失的嚴(yán)重程度劃分為輕微過(guò)失、一般過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失。

五、處分處罰權(quán)限

1.由部門(mén)負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)責(zé)任人開(kāi)據(jù)罰款單并交人力資源部備案，月初將存根聯(lián)統(tǒng)一

交財(cái)務(wù)部。

2.由值班經(jīng)理或其他部門(mén)經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，經(jīng)核實(shí)后，由行政辦公室對(duì)責(zé)任人開(kāi)據(jù)罰款單并

交部門(mén)經(jīng)理找責(zé)任人簽字，后交人力資源部備案。

3.無(wú)薪停職、解除勞動(dòng)關(guān)系、開(kāi)除由部門(mén)負(fù)責(zé)人提出，人力資源部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

4.對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人的處擾，由行政辦開(kāi)具罰款單，總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處。

六、處分處罰程序

1.員工受到任何處分、處罰，員工所在部門(mén)均會(huì)發(fā)出《罰款通知單》，列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和

處理依據(jù)的條款，經(jīng)受處分的員工簽名后，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可，送交人力資源部審核。

2.員工如受到紀(jì)律處分，將記錄在案。

3.員工在月內(nèi)受到處分的，不提升職務(wù)或工資，不能參加優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評(píng)選

活動(dòng)。

4.員工犯規(guī)證據(jù)確鑿，但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者，部門(mén)負(fù)責(zé)人和行政辦直接簽

署后，報(bào)總經(jīng)理審批.

5.部門(mén)負(fù)責(zé)人違紀(jì)處擾由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出，經(jīng)受處分部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名后，報(bào)總

經(jīng)理批準(zhǔn)。

6.所有扣款由當(dāng)月工資中進(jìn)行扣除。

7.各部門(mén)于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財(cái)務(wù)部審核。

七、上訴步驟

員工有權(quán)對(duì)所給予的紀(jì)律處分提出上訴，可書(shū)面向直屬上司也可越級(jí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人直接反映，

乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映，并得到答復(fù)。所有上訴將保密處理。

八、處分處罰類別

（-）組織紀(jì)律類

1.工作時(shí)間唱歌。（10元）

2.非酒店管理人員和市場(chǎng)銷(xiāo)售人員工作時(shí)間，在面客區(qū)域接打私人電話。（10元）

3.工作時(shí)間睡覺(jué)。（20元）

4.工作時(shí)間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元）

5.工作崗位上談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的事或嬉笑。（10元）

6.工作時(shí)間看書(shū)、看報(bào)、聽(tīng)音樂(lè)、看電視。（20元）

7.工作時(shí)間聚堆聊天（10元），跨部門(mén)聚堆聊天。（20元）

8.工作時(shí)間或工作場(chǎng)所下棋、打牌。（50元）

9.未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，離開(kāi)工作崗位未釀成事故的。（20元）

10.私自帶親朋好友在酒店參觀。（10元）

11.當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)允許會(huì)客或不在酒店規(guī)定地點(diǎn)會(huì)客。（20元）

12.帶情緒上崗。（30元）

13.攜帶私人提包、香煙等與工作無(wú)關(guān)之物進(jìn)入工作場(chǎng)所.（10元）

14.不按規(guī)定接聽(tīng)電話,（第一次5元，第二次10元，第三次15元），持酒店配備手機(jī)，

不接聽(tīng)電話一次30元。

15.上級(jí)越級(jí)指揮工作，下級(jí)越級(jí)請(qǐng)示工作。（20元）

16.未經(jīng)批準(zhǔn)著裝外出c（10元）

17.未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。（50元）

18.員工下班后無(wú)故在酒店內(nèi)停留或者下班后無(wú)故在工作崗位或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留（20元）不服

從分配和管理或消極怠工，（20-50元）

19.拒絕接受任務(wù)，不服從正常調(diào)動(dòng)。（50元，情節(jié)嚴(yán)重者辭退）

20推諉、抵抗、變相不服從管理。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

21.不接受檢查、態(tài)度惡劣。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開(kāi)除）

22.對(duì)酒店規(guī)定、處理有意見(jiàn)，不通過(guò)組織反映，妄加評(píng)論。（30元）

23.隱瞞過(guò)失、知情不報(bào)、欺上瞞下、為過(guò)失者包庇、打圓場(chǎng)。（30元至無(wú)薪停職）

24.弄虛作假。（20-53元，情節(jié)嚴(yán)重者無(wú)薪停職至辭退）

25.參加會(huì)議手機(jī)不定在振動(dòng)位置。（50元）

26.未按要求參加酒店舉辦的各種會(huì)議、學(xué)習(xí)及其它集體活動(dòng)。（50元）

27.參加酒店集體活動(dòng)，不顧大局,不聽(tīng)指揮，不服從管理。（50元）

28.集體活動(dòng)起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）

29.參加酒店集體活動(dòng)有失態(tài)行為。（50元，情節(jié)嚴(yán)重者無(wú)薪停職-辭退）

30.擾亂會(huì)議秩序。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重者無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

31.在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。（20-50元）

32.私自在客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。（20元）

33.私自帶外人進(jìn)客房看電視、洗澡、留宿.（視情節(jié)給予辭退-開(kāi)除）

34.就餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)規(guī)定時(shí)間10分鐘（10元），超過(guò)20分鐘（50元）

35.探聽(tīng)客人隱私，泄漏客人隱私或個(gè)人資料。（辭退-開(kāi)除）

36.把客用品、店用品帶入宿舍。（50-100元）

37.偷吃、偷拿酒店食品、飲料。（50元，無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

38.私自帶親朋好友到宿舍。（20元）

39.擅自帶人在宿舍留宿。（50元）

40.在宿舍內(nèi)喝酒。（30元）

41.在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品，（100-200元，無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

42利用工作之便，委托客人辦私事。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

43.動(dòng)用酒店設(shè)施干私活。（20元-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

44.利用酒店的材料干私活。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開(kāi)除）

45.利用工作之便推銷(xiāo)代售非酒店產(chǎn)品。（100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

46私自換取或套取外匯。（辭退-開(kāi)除）

47.利用工作之便，營(yíng)私舞弊。（辭退-開(kāi)除）

48.親朋好友來(lái)店消費(fèi)少收或不收款。（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

49.報(bào)假帳、弄虛作假，合伙營(yíng)私舞弊或銷(xiāo)毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單據(jù)，利用

已付帳單向客人收費(fèi)以及故意加減，中飽私囊。（開(kāi)除并追究法律責(zé)任）

50私自調(diào)班。（5元）

51.向客人索取或變相索取小費(fèi)，接受.賄賂，或向他人行.賄。（無(wú)薪停職直到開(kāi)除并追究法

律責(zé)任）

52.不按規(guī)定處理賓客遺留物品。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除）

53.擅自動(dòng)用客人的物品.（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

54.私自攜帶物品進(jìn)出酒店，拒絕接受檢查。（100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

55.截留贈(zèng)送客人的禮品（含消費(fèi)券）。（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

56.以假劣物品更換酒店物品。（開(kāi)除）

57.未經(jīng)允許進(jìn)入倉(cāng)庫(kù).（10元）

58不走員工通道。（10元）

59.乘出租車(chē)進(jìn)出酒店正門(mén)。（10元）

60.浪費(fèi)材料、水、電等能源。（20元）

61.在酒店內(nèi)無(wú)煙區(qū)或酒店車(chē)輛上吸煙。（200元）

62.私自向外界提供酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料。（50—100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

63.違章作業(yè)，造成事故。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開(kāi)除）

64.出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時(shí)上報(bào)（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

65.酒店車(chē)輛發(fā)生交通事故，非完全個(gè)人責(zé)任的（100-200元）；屬個(gè)人責(zé)任的（視情況賠

付，情節(jié)嚴(yán)重辭退-開(kāi)除）

66.責(zé)任心不強(qiáng),造成設(shè)備設(shè)施及物品損壞。（物品價(jià)值20-100元罰款5-10倍，100元以

上罰款5倍，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

67.擅自動(dòng)用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

68.蓄意破壞酒店各種設(shè)備、設(shè)施及物品。（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除并追究法律責(zé)任）

69.拉幫結(jié)伙，搞小團(tuán)體。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

70.在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽(yù)的行為。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重辭退-開(kāi)除）

71.挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序。（50-100元，情嚴(yán)

重?zé)o薪停職-辭退-開(kāi)除）

72.罷.工或煽動(dòng)他人罷工.（開(kāi)除）

73.在酒店區(qū)域亂涂亂畫(huà)，或?qū)懳耆栊晕淖?。（開(kāi)除）

74.賭博或變相賭博及進(jìn)行其他帶賭博性質(zhì)的活動(dòng)。（開(kāi)除）

75.偷看、偷聽(tīng)和故意傳播黃色刊物、錄像。（開(kāi)除）

76.毆打他人、聚眾鬧事、煽動(dòng)、參與毆斗、動(dòng)用兇器威脅他人。（開(kāi)除-情節(jié)嚴(yán)重依法交司

法部門(mén)處理）

77.受治安條例和國(guó)家刑律處罰。（開(kāi)除）

（二）行為規(guī)范類

1.酒店內(nèi)不按酒店要求行走（10元）

2彳亍走時(shí)背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）

3.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所舉止不雅、行走節(jié)奏慢或跑動(dòng)。（10元）

4.走路與賓客搶道、爭(zhēng)行、遇客不禮不避讓，超過(guò)客人不致歉。（10元）

5.不微笑服務(wù)、不使用禮貌規(guī)范用語(yǔ)。（10元）

6.遇到客人、同事（辟）不主動(dòng)問(wèn)候或遇酒店人員陪同客人時(shí)只問(wèn)候酒店人員，不問(wèn)候客

人；下級(jí)問(wèn)候無(wú)回答。（10元）

7.工作時(shí)間不講普通話。（10元）

8.對(duì)客人、對(duì)同事亂用稱謂。（20元）

9.客人站著，坐著與客人講話或辦事。（15-20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

10.出口傷人、粗言穢語(yǔ)、污辱人格。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

11.接聽(tīng)電話不規(guī)范或背對(duì)客人打電話，打電話遇客人、領(lǐng)導(dǎo)不點(diǎn)頭示意。（10元）

12.與客人打招呼舉止不雅（指指點(diǎn)點(diǎn)）.（10元）

13.對(duì)客人的意見(jiàn)不及時(shí)反饋。（30元）

14.工作失誤出錯(cuò)不向客人賠禮道歉.（20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

15.未經(jīng)允許進(jìn)入客人用房、辦公室。（20元-無(wú)薪停職）

16.無(wú)緊急事項(xiàng)，打斷客人、領(lǐng)導(dǎo)談話。（20元）

17.取笑同事與客人。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

18.遺忘客人交辦的事項(xiàng)。（20元-無(wú)薪停職）

19.接待服務(wù)中單手接遞物品，亂扔、亂拋、舌隆放。（20元）

20.講話時(shí)交頭接耳。（10元）

21.用腳開(kāi)門(mén)，用腳踢門(mén)。（10元）

22.面客區(qū)域操作聲音大，講話，走路聲音大。（10元）

23.在崗位上打鬧。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

24.班中站姿不雅。倚墻、倚物、身子不挺直。（10元）

25.當(dāng)班時(shí)打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽

時(shí)不掩口、不掉轉(zhuǎn)頭。（10元）

26.蹲或坐在地上。（20元）

27.未等對(duì)方講完話即扣電話或摔電話。（20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

28.隨地吐痰、亂扔紙屑。（10元）

29.在酒店的備品及宣傳資料（或宣傳牌）上亂寫(xiě)亂畫(huà)，（10元）

30.在設(shè)備設(shè)施、臺(tái)面、椅、門(mén)窗、墻面等亂寫(xiě)亂劃。（20元）

31.打聽(tīng)、傳播、干涉外部門(mén)的事宜。（20元）

32.對(duì)顧客、對(duì)上級(jí)、對(duì)檢杳人員亂解釋。（20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

33.工作出現(xiàn)差錯(cuò)，為避免處罰，私自請(qǐng)客人講情。（15-20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

34.故意刁難他人或其他部門(mén)。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

35.工作互相推諉，推卻責(zé)任.（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

36.截留客人的錢(qián)財(cái)。（開(kāi)除并追究法律責(zé)任）

37.偷拿、騙取酒店或他人財(cái)物。（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除，并追究法律責(zé)任）不注意公共道

德，嚴(yán)重破壞衛(wèi)生秩序。（無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

（三）儀容儀表類

1.不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶夾、胸花、員工工牌佩戴歪斜、位置不規(guī)范。（5元）

2.制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色、有污跡、不合身。

（10元）

3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪。鞋有破損、有明顯污染、不光亮清潔；襪子有破損、脫絲（5

元）o皮鞋釘金屬鞋掌。（5元）

4.著裝不系扣，少系報(bào)，領(lǐng)帶（結(jié)）松。（5元）

5.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡。（5元）

6.佩戴的領(lǐng)帶不熨平，脫色、破損。（10元）

7.襯衣不束在褲內(nèi)。（10元）

8.不按酒店規(guī)定佩戴口罩、帽子（10元）

9.挽褲腿、卷袖子。（10元）

10.廚師、保安、行李員等在酒店工作時(shí)間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10元）

11.不按規(guī)定著酒店配發(fā)的制服或要求樣式的工鞋。（10元）

12.（男）有胡須。（10元）（女）面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo)。（10元）

13.工作時(shí)間內(nèi)佩戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指（婚戒除外）等飾物。（10元）

14.發(fā)型男：前遮眉、側(cè)過(guò)耳，鬢角過(guò)中耳線，后過(guò)衣領(lǐng)；（10元）留怪異發(fā)型或怪異顏色

（10元-20元）。女：長(zhǎng)發(fā)不盤(pán)起，頭飾過(guò)多、過(guò)大、與發(fā)色反差大，劉海過(guò)長(zhǎng)；（10元）留

怪異發(fā)型或染成非黑色.（20元）

15.染有色指甲油、指甲過(guò)長(zhǎng)；手不清潔。（10元）

16.口腔有異味，身體有異味。（10元）

17.戴變色、異型近視鏡。（10元）

（四）考勤類

1.遲至IJ：10分鐘以內(nèi)，扣罰10元；遲到20分鐘以內(nèi)，扣罰20元；遲到30分鐘以內(nèi)，扣

罰30元；遲到50元；遲到30分鐘以上，當(dāng)日按曠工處理。（特殊情況下除外）

2.早退：早退10分鐘以內(nèi)，扣罰10元；早退20分鐘以內(nèi)，扣罰20元；早退30分鐘以

內(nèi)，扣罰50元；早退超過(guò)30分鐘以上，當(dāng)日按曠工處理。

3.曠工：

3.1在工作時(shí)間內(nèi)，擅自脫崗聊天，出店辦私事，按曠工處理。

3.2未按酒店規(guī)定辦理、補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，按曠工處理。

3.3當(dāng)月無(wú)故曠工，除扣發(fā)當(dāng)日工資外，停發(fā)當(dāng)月全部獎(jiǎng)金，取消當(dāng)月的一切補(bǔ)貼。

3.4當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計(jì)曠工五天以上的，給予辭退。

4.指紋考勤：上、下班未按指紋，一次給予10元扣罰。

（五）安全類

1.不遵守《交通安全規(guī)則》。（150元）

2.無(wú)證駕駛。（辭退）

3.未按規(guī)定穿戴安全防護(hù)用品。（50元）

4.未按規(guī)定放置安全器材。（50元）

5.應(yīng)急燈、煙.感.器、噴淋器、安全緊急出口燈不正常.（50元）

6.未按規(guī)定安裝防爆燈。（50元）

7.擅自拔打應(yīng)急、火警電話或用于其它用途.（5—150元）

8.擅自移動(dòng)或拆除應(yīng)急、火警電話（10元）

9.違章使用安全器材、擅自拆卸或轉(zhuǎn)借安全器材。（1。元）

10.擅自挪用消防安全設(shè)施。（10元）

11.人為破壞或丟失安全器材。（50元）

12.消防通道不暢通。（100元）

13.不按規(guī)定配置滅火器材。（100元）

14.消防設(shè)施不定期檢查。（100元）

15.擅自將安全器材帶出酒店。（100元）

16.鑰匙未按規(guī)定上盤(pán)或盤(pán)上無(wú)標(biāo)識(shí)。（10元）

17.玻璃門(mén)沒(méi)有明顯標(biāo)志或標(biāo)志殘破。（30元）

18.不設(shè)防火標(biāo)志或標(biāo)志殘破。（30元）

19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）

20.安全標(biāo)志牌不按規(guī)定放置。（50元）

21.施工現(xiàn)場(chǎng)無(wú)明顯標(biāo)志，施工工地安全防范措施不嚴(yán)，有安全隱患或造成客人、員工人身

傷害。（10元-辭退-開(kāi)除）

22.未經(jīng)許可進(jìn)入安全重地。（10元或嚴(yán)重警告）

23.不及時(shí)制止兒童、殘疾人、老人進(jìn)入有安全隱患的區(qū)域。（10元或嚴(yán)重警告）

24擅自進(jìn)入監(jiān)控室。（30元）

25.未按規(guī)定鎖好門(mén)窗c（10元）

26.違反安全規(guī)定，引發(fā)火災(zāi)、造成人身傷害和設(shè)備損壞。（開(kāi)除并移交司法機(jī)關(guān)處理）

27.班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜、柜、倉(cāng)庫(kù)等。（5C元或視情節(jié)給予責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處罰）

28管道井門(mén)不鎖.（50元）

29.古力蓋、地溝蓋故障不及時(shí)整改。（50元）

30.不按規(guī)定方法使用保險(xiǎn)箱。（50元）

31.設(shè)備設(shè)施維修不徹底，存有安全隱患。（50元或警告）

32.使用有安全隱患的工具。（50元或警告）

33.擅自使用電器或亂拉電線。（10元或嚴(yán)重警告）

34.遇特殊情況（含惡劣天氣）沒(méi)有預(yù)先采取防范措施，（10元或嚴(yán)重警告）

35.設(shè)備不定期檢修。（10元或嚴(yán)重警告）

36.高空作業(yè)無(wú)防護(hù)措施。（10元或嚴(yán)重警告）

37.刀具管理不善。（10元或嚴(yán)重警告）

38.排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時(shí)。（10元或嚴(yán)重警告）

39.對(duì)于不安全因素檢查不及時(shí)、報(bào)修不及時(shí)或維修整改不及時(shí)。（150元）

40.發(fā)現(xiàn)易燃易爆物品不上報(bào)、不上交。（50元）

41.未杳出入店車(chē)輛安全隱患和車(chē)輛損傷情況。（50元）

42.未按規(guī)定發(fā)放、保管易?燃易.爆?品。（視情節(jié)給予嚴(yán)重警告-辭退-開(kāi)除）

43.電工不使用"嚴(yán)禁合閘"牌。（100元或嚴(yán)重警告）

44.非使用狀態(tài)時(shí)煤氣灶、柴油灶閥未關(guān)，班后未關(guān)閉煤氣罐。（100元）

45檢查不到位造成漏電、觸電。（100元）

46.發(fā)現(xiàn)可疑人員或危瞼因素不匯報(bào)。（100元）

47擅自撬門(mén)撬鎖。（100元）

48.不辦證擅自動(dòng)用明火作業(yè)，動(dòng)用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措施。

（150元）

49.開(kāi)水爐無(wú)水干燒.（150元或嚴(yán)重警告）

50.接到電話報(bào)警第一時(shí)間不報(bào)告、不到位。（150元）

51.人離廚房，明火不關(guān)閉。（150元）

52.發(fā)生火災(zāi)等緊急瞼情不服從指揮。（辭退）

53鍋爐閥門(mén)不安全、不定期檢查。（150元）

54.高空懸掛物檢查不及時(shí)。（150元）

55.擅自同意員工違章作業(yè)。（150元）

56.遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報(bào)。（視情節(jié)給予嚴(yán)重警告并給予責(zé)

任人降薪-降職-辭退-開(kāi)除）

57.私配營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公室等部門(mén)鑰匙。（辭退）

58.劇毒物品管理不善c（辭退）

59.竊聽(tīng)客人電話。（開(kāi)除）

（六）物資類

1.不按時(shí)上交上報(bào)部匚物品領(lǐng)用計(jì)劃。（每拖一天10元）

2.購(gòu)進(jìn)貨物沒(méi)有應(yīng)有的證件、說(shuō)明書(shū)、資料。（50元）

3.對(duì)于進(jìn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時(shí)退貨。（50元）

4沫按"貨比三家”原則采購(gòu)物資。（50元）

5.對(duì)于酒店日常用品，進(jìn)貨不及時(shí)。（50元）

6.貨物購(gòu)進(jìn)不及時(shí)入庫(kù)。（30元）

7.未經(jīng)批準(zhǔn)擅自更改品牌、供貨點(diǎn)、廠家。（50元）

8.進(jìn)貨物資不驗(yàn)貨，不辦理手續(xù)，直接投入使用。（50元）

9.物資短缺不匯報(bào)，不反映，自行外購(gòu)補(bǔ)充。（20元）

10.物資有庫(kù)存，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，造成浪費(fèi).（50元）

11.擅自將隨貨附贈(zèng)品據(jù)為已有或送與他人。（200元）

12.未按規(guī)定對(duì)物品及設(shè)備編號(hào)。（30元）

13.未及時(shí)對(duì)物資進(jìn)行周期檢查。（50元）

14.各類物資未按品種分類存放，舌熊、亂放物資。（10元）

15.未按最低儲(chǔ)備量或最高儲(chǔ)備量?jī)?chǔ)存各類物資，影響工作或造成浪費(fèi)。（30元）

16.抽驗(yàn)貨物無(wú)記錄。（50元）

17.不按規(guī)定設(shè)專人管理物資。（50元）

18.帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。（50元）

19.未經(jīng)批準(zhǔn)或未辦理手續(xù)，擅自移動(dòng)物品或互換位置，（50元）

20.未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）

21.工具類未設(shè)個(gè)人臺(tái)帳。（50元）

22.未按規(guī)定對(duì)物資進(jìn)行日、周、月、季、年度盤(pán)點(diǎn)。（50元）

23.物品損壞不報(bào)修。（50元）

24.帳外物資不記帳。（50元或警告）

25.由于進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，保管不善，造成經(jīng)濟(jì)損失。（200元）

26.未按酒店有關(guān)規(guī)定認(rèn)真對(duì)酒店離職員工進(jìn)行物資審核,造成物資流失。（50元）

27.未按規(guī)定對(duì)物品采取相關(guān)的防潮、防氧化、防磁化、防蟲(chóng)、防壓、隔熱等防范措施。（未

造成損失的50元，造成損失的視情節(jié)給予賠償）

28對(duì)即將到期的物品不及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，造成浪費(fèi)。（50-100元）

29.不按規(guī)定填寫(xiě)領(lǐng)料單（不含特殊情況事后補(bǔ)單。）（30元）

30.未確認(rèn)有貨即開(kāi)領(lǐng)料單。（30元）

31.開(kāi)領(lǐng)料單不及時(shí)領(lǐng)貨，倉(cāng)庫(kù)不及時(shí)跟催.（30元）

32.進(jìn)貨、發(fā)貨驗(yàn)收時(shí)，相關(guān)單據(jù)填寫(xiě)不及時(shí)，事后補(bǔ)單（特殊情況除外）。（30元）

33物品未經(jīng)批準(zhǔn)擅自替用。（50元）

34.未按照以舊換新要求發(fā)放物品。（50元）

35.領(lǐng)用的物品不登記、不建帳、無(wú)手續(xù)（50元）

36.領(lǐng)錯(cuò)或發(fā)錯(cuò)物品。（20元）

37.物資使用未實(shí)行"先入先出，先領(lǐng)先用”。（50元）

38.無(wú)正常理由，物資消耗數(shù)量超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（50元）

39.未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許，擅自外撥設(shè)備用品。（50元）

40.無(wú)審批單，擅自發(fā)貨（特殊情況除外）。（50元）

41.酒店可以再次使用的物資閑置，造成浪費(fèi)。（50元）

42使用部門(mén)發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差，不反映、不匯報(bào)。（50元）

43.庫(kù)管人員崗位調(diào)整時(shí)未進(jìn)行物資盤(pán)點(diǎn)、交接。（5。元）

44.可以修復(fù)物品，閑置入庫(kù)，造成浪費(fèi)。（50元）

45.未經(jīng)允許，擅自向店外外借設(shè)備物資。（50元-200元，情節(jié)嚴(yán)重者辭退）

46.對(duì)廢舊物品不及時(shí)提出報(bào)廢。（50元）

47.對(duì)退庫(kù)物品未進(jìn)行相關(guān)包裝（5元）未按正常手續(xù)報(bào)廢物品。（10元）

48物品"以舊換新，以廢換好“未進(jìn)行審查。（50元）

49.已使用完畢的物資不及時(shí)提出退庫(kù)或退庫(kù)不鑒定。（50元）

50.處理廢品時(shí)，無(wú)專人在現(xiàn)場(chǎng)管理。（50元）

51.工服未洗滌即轉(zhuǎn)入庫(kù)存。（20元）

52.不按規(guī)定擅自處理賣(mài)廢品。（50元）

（七）設(shè)備設(shè)施類

1.不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)各類燈飾。（30元）

2.霓虹燈部分打火不亮?xí)r，未及時(shí)關(guān)閉電源。（30元）

3.下班后不按規(guī)定關(guān)閉設(shè)備電源。（30元）

4.下班后關(guān)閉不應(yīng)該關(guān)電源的設(shè)備。（50元至100元）

5.鍋爐、空調(diào)水溫超過(guò)正常指標(biāo)。（50元）

6.不按規(guī)定控制溫度（冰箱）。（50元）

7.接到報(bào)修后不按規(guī)定時(shí)限報(bào)修。（10元至50元）

8.未及時(shí)將停水、停電、停氣信息通知相關(guān)部門(mén)。（5。元）

9.設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)無(wú)記錄。（30元）

10.移動(dòng)設(shè)備使用完畢后，未及時(shí)收撤、歸位（30元）

11.設(shè)備設(shè)施無(wú)操作規(guī)程。（50元至嚴(yán)重警告）

12.設(shè)備超過(guò)使用年限未及時(shí)更換（正常運(yùn)轉(zhuǎn)除外）。（50元）

13.設(shè)備設(shè)施附件保管不善或備件不齊，設(shè)備不加裝安全保護(hù)設(shè)施。（50元）

14.設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無(wú)處理結(jié)果、無(wú)防范措施，就擅自修復(fù)使用。

（50元）

15.備用設(shè)備不足，影響正常使用。（50元）

16.外修設(shè)備收回不及時(shí)。（50元）

17.班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施，未放置衛(wèi)生防護(hù)罩。（50元）

18.不能使用的面客設(shè)備，收撤不及時(shí)。（50元）

19.無(wú)證操作設(shè)備設(shè)施或違章使用設(shè)備設(shè)施，造成設(shè)備設(shè)施損壞。（50元）

20.未對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行周期保養(yǎng)。（10元）

21.設(shè)備設(shè)施報(bào)廢不履行相關(guān)審批程序.（10元）

（八）服務(wù)類

1.未及時(shí)向客人提供相應(yīng)的服務(wù)（限時(shí)）。（10-50元）

2.未按酒店要求為客人提供物品、有缺項(xiàng)。（5-10元）

3.服務(wù)場(chǎng)所無(wú)人接聽(tīng)電話。（20元）

4.對(duì)客服務(wù)設(shè)施故障排除不及時(shí)、不徹底。（50元）

5.未正確使用告示牌，造成客人不便。（50元）

6.催收預(yù)付金，選擇的時(shí)間、運(yùn)用的語(yǔ)言不妥。（5-10元）

7.服務(wù)態(tài)度不好,服務(wù)不及時(shí)、不到位；（5-10元）向客人提供差錯(cuò)服務(wù)；（20元）向客

人提供"NO"服務(wù)或劣服務(wù)；（15-20元或視情節(jié)給予無(wú)薪停職-辭退-開(kāi)除）

8.客人資料登記錯(cuò)誤。（30元）

9.上錯(cuò)菜，報(bào)錯(cuò)名，報(bào)錯(cuò)房號(hào)，引領(lǐng)客人指示方向有誤。（10元）

10.結(jié)賬時(shí)少開(kāi)、漏開(kāi)發(fā)票，造成客人再次索取。（2。元）

11.向客人提供專昔誤的信息資料。（10元）

12.對(duì)電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。（10元）

13.業(yè)務(wù)技能不過(guò)關(guān)，未能給客人提供滿意服務(wù)，給客人帶來(lái)不便或損失。（50元）

14.對(duì)客服務(wù)過(guò)程中脫崗，造成服務(wù)不周。（50元）

15.跟蹤服務(wù)不落實(shí)。（20元）

16.內(nèi)部信息傳達(dá)有誤，造成對(duì)客服務(wù)失誤。（10元）

17.由于工作不用心，直接或間接造成客人經(jīng)濟(jì)損失。（100元）

18.遇特殊事件不請(qǐng)示下強(qiáng)行讓客人服從酒店的規(guī)定。（50元）

19.遇特殊事件不請(qǐng)求下強(qiáng)行扣留客人的有效證件。（50元）

20.無(wú)故不迎送客人，未幫客人提行李.（50元）

21.客人用車(chē)不按時(shí)到達(dá)，途中服務(wù)不周。（50元）

22.客人提出的意見(jiàn)不及時(shí)整改導(dǎo)致重復(fù)出現(xiàn)。（50元）

23.電話總機(jī)接錯(cuò)房間或不按規(guī)定轉(zhuǎn)接。（50元）

24.工作或服務(wù)噪音太大，影響客人。（50元）

25.未及時(shí)或未按客人要求開(kāi)通、關(guān)閉長(zhǎng)話。（20元）

26.對(duì)客人交辦的事項(xiàng)遲辦、不辦或失誤。（50元）

27.對(duì)客人的問(wèn)詢、要求無(wú)回答、無(wú)回復(fù)。（50元）

28.客人有困難求助，未及時(shí)提供幫助。（50元）

29.為客人提供的菜品不達(dá)標(biāo)（有異物或質(zhì)量差）0（視情節(jié)給予50-200元處罰）

30.面客區(qū)域有異味，引起客人不滿。（50元）

31.冷落客人,引起客人不滿。（50元）

32.對(duì)客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過(guò)失。（50元）

33.無(wú)微笑、冷眼斜視客人，對(duì)客服務(wù)以貌取人，引起客人不悅。（50元）

34.在客人面前違規(guī)違紀(jì)，影響到對(duì)客服務(wù)。（50元）

35.未查清原因，為客人提前結(jié)賬。（50元）

36.將客用布草當(dāng)抹布使用,或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。（50-100元）

37.因服務(wù)或管理出錯(cuò)導(dǎo)致客人對(duì)酒店產(chǎn)生認(rèn)識(shí)偏差,影響酒店聲譽(yù)。（50-100元）

38.不了解餐廳原料沽清情況，服務(wù)信息傳達(dá)不及時(shí)，造成劣質(zhì)服務(wù)。（50-100元）

39.未及時(shí)提供服務(wù)，在客人提示后，仍未及時(shí)服務(wù)。（50元）

40.利用各種手段宰客或以次充好、欺