ICS67.140.10CCSB00T/ZNZStandard-comprehensiveforgreenfood-SuichangIT/ZNZ269.1—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件為T/ZNZ269《綠色食品遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第1部分，T/ZNZ269分為以下9個(gè)部——第1部分：總則；——第2部分：基地建設(shè)；——第3部分：苗木；——第4部分：栽培管理；——第5部分：鮮葉采收；——第6部分：加工；——第7部分：產(chǎn)品質(zhì)量；——第8部分：包裝和貯運(yùn)；——第9部分：產(chǎn)品追溯。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所、遂昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)。本文件主要起草人：鄭蔚然、吳學(xué)平、夏益民、朱彩虹、雷玲、于國(guó)光、王夏君、袁芳、袁天增、潘文寅。1T/ZNZ269.1—2024綠色食品遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體第1部分：總則本文件規(guī)定了綠色食品遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體的基本原則、總體目標(biāo)、相關(guān)要素分析和標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建。本文件適用于綠色食品遂昌龍谷茶的綜合標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12366綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作指南GB/T13016標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求GB/T31600農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作指南NY/T4164現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)導(dǎo)則T/ZNZ154農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)綜合體編制指南3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1遂昌龍谷茶SuichangLonggutea以遂昌縣所轄行政區(qū)域內(nèi)適制遂昌龍谷茶的本地群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、嘉茗1號(hào)、迎霜及其它經(jīng)審（認(rèn)）定的中小葉茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)攤青、殺青、做形、干燥等工藝加工而成的，具有“色綠、香郁、味鮮醇”特征的扁形優(yōu)質(zhì)綠茶。4基本原則按照GB/T12366、GB/T13016、GB/T31600、NY/T4164和T/ZNZ154規(guī)定的基本原則構(gòu)建遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體。5總體目標(biāo)2T/ZNZ269.1—2024以遂昌龍谷茶作為標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象，圍繞綠色生產(chǎn)、提高質(zhì)量安全水平的總目標(biāo)，實(shí)施遂昌龍谷茶生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)化，加強(qiáng)遂昌龍谷茶綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)遂昌龍谷茶產(chǎn)業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)6相關(guān)要素分析根據(jù)農(nóng)業(yè)資源條件、經(jīng)濟(jì)與技術(shù)發(fā)展水平等因素，系統(tǒng)分析遂昌龍谷茶綜合標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)要素，包括總則、基地建設(shè)、苗木、栽培管理、鮮葉采收、加工、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝和貯運(yùn)、產(chǎn)品追溯等要素。繪制遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體相關(guān)要素圖，見(jiàn)圖1。圖1遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體相關(guān)要素圖7標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建充分考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求和特性，系統(tǒng)梳理相關(guān)要素涉及到的全部標(biāo)準(zhǔn)，提煉整合制定總則、基地建設(shè)、苗木、栽培管理、鮮葉采收、加工、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝和貯運(yùn)、產(chǎn)品追溯等9個(gè)部分內(nèi)容。梳理出的23項(xiàng)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附錄A。3T/ZNZ269.1—2024遂昌龍谷茶適用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表遂昌龍